Gevlekte piel is 'n outydse subtiel en smaaklike heerlike gestoomde Engelse poedingbrood. Hierdie poedings het groot aanvraag na hul uitstekende bestanddele en toeganklikheid. Poeding beteken 'n dik-agtige heerlike nagereg in die Verenigde State of gestoomde of gekookte nageregte wat met meel in die Verenigde Koninkryk geproduseer word. Die inkorporering van cannabidiol (CBD) in hierdie resep verbeter nageregte. Leer hoe om hierdie resep hier te maak.
Gevlekte piel is 'n outydse subtiele, smaaklike, gestoomde Engelse poedingbrood wat die meeste gesinne eis. Die naam is afkomstig van sy bestanddele, tradisioneel uitgedroogde korente wat die noemenswaardige kolle ontwikkel. In die Verenigde State beteken poeding 'n dik-agtige heerlike nagereg. In die Verenigde Koninkryk is poedings egter gestoomde of gekookte nageregte wat met meel vervaardig word. Die meeste kokke gebruik laasgenoemde wanneer hulle gevlekte piel maak. Tradisioneel is gevlekte pieltjies voorberei met verharde dierevet of suet, wat skaars in die Verenigde State gevind word. Kenners het gevlekte piel-nageregte met meer toeganklike bestanddele ontwikkel. Dit is egter uiters belangrik om cannabidiol (CBD) by hierdie resep te voeg. Leer hoe om hierdie resep hier te maak.
Wat is 'n gevlekte piel?
Neil (1915) opgemerk dat gevlekte piel 'n outydse Engelse poedingvariëteit is. Hierdie term (poeding) vereis uitweiding aangesien dit 'n unieke betekenis van die Amerikaanse poeding Jell-O tipe het. In die Verenigde Koninkryk bevat dit twee verskillende poedingkategorieë. Sommige individue ken hartige poedings soos beslagverwante Yorkshire-poedings en poedingworsies wat met vleisdruppels voorberei is. Poeding verwys egter na óf gebakte óf stoomgekookte nageregte. Die nageregpoedings se tekstuur kan swaarder wees met neute, vrugte en drank soos vakansiepruimpoeding of 'n ligter, koekagtige gevoel bevat wat soos die gevlekte piel lyk. Gewoonlik beteken gevlekte die troebel korente wat in ligter koeke en piel opgehang word, kom van poeding of puddick (wat beteken poeding in die ou Engelse weergawe). Hutchings et al. (2019) vasgestel dat die Engelse regering hierdie nageregte genoem het, het Richard opgemerk na aanleiding van hul onmiddellike kru grappies.
Noodsaaklike bestanddele in gevlekte piel
- Botter of suet: Alcock (2010) het verduidelik dat botter of suet die vet is wat gebruik word om tradisionele gevlekte piel te maak. Hierdie bestanddeel is deurslaggewend in die meeste Engelse resepte. Die vet is afkomstig van skape en koeie se nierstreke, wat kos ryk en gedeeltelik hartige geur maak. Nietemin funksioneer botter doeltreffend wanneer die resep voorberei word en is dit meer toeganklik as suet.
- Bakpoeier: Bakpoeier wat in die beslag ingewerk word, laat die nagereg rys en gee dit 'n tekstuur wat soos koeke lyk. Dit funksioneer vinniger wanneer jy melk inwerk en aanhou verhit in die stoombakproses.
- Korente: Volgens Slater (2008), gedroogde, taai en klein korente bied hierdie nageregtekstuur, soetheid en gevlekte voorkoms. Soek vir gedroogde korente wat meestal Zante-bessies genoem word, soortgelyk aan rosyne en verskillende gedroogde vrugte.
Hoe om gevlekte piel voor te berei met 'n vlasous
Bestanddele
- Een koppie en twee eetlepels veeldoelige meel
- Twee teelepels bakpoeier
- Een kwart teelepel sout
- Een derde koppie koue en ongesoute botter
- Een kwart koppie strooisuiker (gegranuleerde of superfyn is van toepassing)
- Halwe koppie gedroogde korente
- Een eetlepel suurlemoensmaak
- Een eetlepel lemoensmaak
- Halwe koppie melk
vla
- Drie eiergele
- Drie eetlepels suiker
- Halwe koppie melk
- Halwe koppie swaar room
- Een teelepel vanielje-ekstrak
Gereedskap wat jy benodig
- Poedingbak of bak: Kies 'n nie-kwart bak met 'n dik rand wat hittebestand is.
- Kombuistou: Die foelie en papier wat die bak toedraai, is met tou verbind.
- Swaarboomkastrol: Deur die regte kastrol te gebruik maak dit gerieflik om 'n fyn vla voor te berei.
Prosedure
Berei die pot en bak voor
Soek vir 'n Nederlandse pot of oond met 'n deksel, groot genoeg om 'n een-kwart-nageregbak met 'n rand te akkommodeer. Meet die hoeveelheid water wat in jou pot benodig word. Gooi die water in 'n poedingbak tot vol, en plaas dit dan op die pot. Gooi nog water in die pot totdat dit driekwart van die poedingbak se kante bedek. Verwyder hierna die poedingbak en sit die pot op 'n stoofplaat op matige hitte tot kookpunt wanneer verseël. Haal water uit die poedingbak, maak dit droog en smeer die binnekante van die bak voldoende met botter en hou dit dan apart vas.
Berei die tou en bedekking voor
Sny 'n stuk perkamentpapier wat genoeg is om die poedingbak se kante en bokant te bedek. Vorm 'n voor op die papiermiddel en smeer uitsluitlik een kant van 'n perkamentpapier. Sny dan 'n stuk aluminiumfoelie van dieselfde grootte as jou perkament en vorm 'n voor in die middel van die foelie. Onthou, die plooie (vore) in hierdie stukke laat die botter toe om te vergroot, hou dit dan apart vas.
Berei die beslag en CBD-olie-isolaat voor
Johnson et al. (2010) aangeraai om die suiwer cannabidiol-ekstrak van hoë gehalte te kies. Hierdie tipe is die beste omdat sy raklewe lank en veilig is vir verbruik. Klits die sout, CBD olie isoleer, bakpoeier en meel, en voeg 'n voldoende hoeveelheid sout by. Rasper die koue botter in jou versnit en meng dit dan in porsies totdat dit met meel bedek is. Voeg korente, suiker, lemoenskil en suurlemoenskil by. Gooi die melk in 'n poedingbak en meng tot die mengsel dik botter word. Skep die botter in 'n gemaalde bak.
Poeding en Stoom
Wanneer die water in die pot begin kook, gebruik 'n touhandvatsel om jou poedingbak in die kookwater te sit. 'n Individu kan 'n gevoude lap onder 'n poedingbak gebruik om geratel te voorkom indien nodig. Seël die bakpot, hou lae hitte en stoombak die nagereg vir sowat sestig tot vyf en sestig minute. Ook moet die kookwater aan ongeveer driekwart van die poedingbakkante bly. Bevestig die vlak twee keer wanneer jy kook en sit meer indien nodig. Bevestig ook gaarheid met 'n digitale termometer. Druk die termometer deur perkament en foelie in die gevlekte pielmiddel. In hierdie verband moet dit 180 grade Fahrenheit aandui wanneer dit gereed is.
Gevolgtrekking
Gevlekte piel is 'n outydse subtiel en smaaklike heerlike gestoomde Engelse poedingbrood. Hierdie resep gebruik goedkoop en toeganklike bestanddele, wat die aanvraag veroorsaak. Poeding beteken egter 'n dik-agtige heerlike nagereg in die Verenigde State of gestoomde of gekookte nageregte wat met meel in die Verenigde Koninkryk geproduseer word. Wanneer jy gevlekte piel maak, is korente, bakpoeier en botter of suet belangrike bestanddele. Die vet maak kos ryk en gedeeltelik hartige geur terwyl bak veroorsaak dat dit styg. Korente is ook gedroog, taai, en klein korente bied hierdie nageregtekstuur, soetheid en gevlekte voorkoms. Voeg boonop CBD-olie-isolaat en ander noodsaaklike bestanddele prosedureel in om hoë kwaliteit gevlekte piel te produseer.
Verwysings
Alcock, JP (2010). Kos en taal: Wat is in 'n naam?. In Food and Language: Proceedings of the Oxford Simposium on Food and Cooking 2009 (Vol. 28). Oxford Simposium.
Hutchings, JB, Gavitt, RF, & Pointer, MR (2019). Die Engelse Taal, 'n kleurwoordkompendium.
Johnson, JR, Burnell-Nugent, M., Lossignol, D., Ganae-Motan, ED, Potts, R., & Fallon, MT (2010). Multisentrum, dubbelblinde, gerandomiseerde, placebo-beheerde, parallelle groepstudie van die doeltreffendheid, veiligheid en verdraagsaamheid van THC: CBD-uittreksel en THC-uittreksel by pasiënte met onoplosbare kankerverwante pyn. Tydskrif vir Pyn en simptoombestuur, 39(2), 167-179.
Slater, N. (2008). Eet vir Engeland: Die lekkernye en eksentrisiteite van die Britte aan tafel. Windsor/Paragon.
- Waarom mans in Hong Kong nie moet kul nie - Maart 24, 2023
- Victoria's Secrets kruis die lyn - Maart 24, 2023
- Drie dinge wat hy nie vir jou wil vertel nie - Maart 24, 2023
