Историята на зелето датира от римското време. Като член на семейството на зелето, то съдържа жизненоважни минерали като броколи, карфиол и зеле.
Калето е сред водещите хранителни зелени зеленчуци. Те имат многобройни ползи за здравето и храненето. Някои съединения в къдравото зеле са лечебни. Популярността му се дължи на широкото потребление от различни култури в световен мащаб. Отглежда се в малък мащаб за препитание и в голям мащаб за търговски цели.
Нека да разгледаме ползите, които човек може да получи от зелето.
Съдържа есенциални антиоксиданти
Антиоксиданти като бета-каротин се съдържат богато в къдравото зеле и други зелени зеленчуци. Освен това има различни флавоноиди, витамин С и полифеноли. Антиоксидантите предотвратяват окислителното увреждане от свободните радикали в тялото ви. Помага при лечението на заболявания като рак.
Е, трябва също да отбележите, че антиоксидантните вещества също имат допълнителни основни функции. Някои други примери в зелето са кемпферол, както и флавоноидите кверцетин. След енергични изследвания беше открито, че тези антиоксиданти са способни да защитят сърцето ви, да намалят хипертонията и да предложат защита срещу рак, наред с други ползи.
Калето е богато на витамин С
Вашата телесна клетка се нуждае от разтворими антиоксиданти като витамин С, за да изпълнява важни функции. Съдържанието на витамин С в къдравото зеле е по-високо от другите зелени зеленчуци и помага при синтезирането на колаген – протеин, чиято структура е изобилна в тялото ви.
От съществено значение е за понижаване на холестерола
Вашето тяло се нуждае от холестерол, за да изпълнява много основни задачи. Подпомага образуването на жлъчни киселини, което подобрява храносмилането на мазнините. Холестеролът се променя в жлъчни киселини от черния дроб и се допуска във вашия камион за храносмилане всеки път, когато приемате мазна диета. Вашият кръвен поток реабсорбира мазнините и жлъчните киселини за повторна употреба. Нивата на холестерола в тялото ви могат да бъдат намалени, когато секвестрантите на жлъчна киселина се комбинират с жлъчна киселина, за да спре реабсорбцията. Освен това, той също така намалява шансовете от сърдечни заболявания.
Калето е източник на витамин К
Витамин К е основно хранително вещество, от което тялото ви се нуждае за функционирането си. Той активира някои протеини и ги комбинира с калций, за да предотврати съсирването на кръвта ви. Витамин К се набавя главно от къдраво зеле в световен мащаб. Знаете ли, че има витамин К2, който се различава от витамин К1, намиращ се в къдравото зеле? Витамин К2 може да се набави от някои животински продукти, както и от соеви храни, които са ферментиращи. Полезен е или за ограничаване на остеопороза или сърдечни заболявания.
Помага в борбата срещу рака
Ракът е смъртоносно заболяване, причинено от анормален растеж на телесните клетки. Много съединения, които са надарени в къдравото зеле, засилват борбата срещу рака. Например, сулфорафанът ограничава рака на мускулно ниво. Освен това, индол-3-карбинол също ограничава пристъпите на рак. Освен това, кръстоцветните зеленчуци като къдравото зеле значително намаляват риска от рак.
Кейлс е богат на минерали
Минералите, които може да липсват на някои хора, се съдържат богато в зелето. Клетъчните функции и здравето на костите изискват калция, присъстващ в зелето. Освен това магнезият предпазва тялото ви от сърдечни заболявания или диабет. Освен това калият в къдравото зеле помага за поддържане на електрическия градиент на телесните клетки. Освен това предотвратява сърдечни заболявания и понижава кръвното налягане. Въпреки това, оксалатът в къдравото зеле е минимален в сравнение с други зелени зеленчуци. Ограничава усвояването на минерали. Други минерали, присъстващи в къдравото зеле, са мед и манган. Количеството мазнини, одобрени в къдравото зеле, е оскъдно. Въпреки това, омега 3 мастна киселина, известна като алфа-линоленова киселина, е в изобилие. Неговото малко съдържание на калории допринася за повечето хранителни вещества, присъстващи в зелето. Увеличете приема на зеле и вижте как съдържанието на хранителни вещества в храната ви ще се повиши значително.
Кале съдържа лутеин, заексантин и хранителни вещества, които защитават очите
Проблемите със зрението са склонни да продължат с напредването на възрастта. Може да се контролира от множество хранителни вещества, присъстващи в храната. Каротеноидни антиоксиданти като заексантин и лутеин са примери, които до голяма степен се намират в къдравото зеле. Хората с достатъчен прием на тези антиоксиданти са защитени от катаракта и мускулна дегенерация.
Бета-каротинът се съдържа силно в кале
Антиоксидантният бета-каротин е силно одобрен в зелето. Той се променя на витамин А от тялото, което обяснява защо не е редно да се твърди, че витамин А се съдържа богато в къдравото зеле. Можете да добавите витамин А към тялото си, като консумирате повече зеле.
Важен при загуба на тегло
Калето играе важна роля в отслабването. Въпреки че има малко калории, той все пак придава обем на тялото ви. Също така, много вода, съдържаща се в него, минимизира енергийната му плътност. Според проучвания диетите, чиято енергийна плътност е минимална, са от съществено значение за отслабването. Освен това в къдравото зеле има малко фибри и протеини, които играят важна роля в загубата на тегло. Затова се препоръчва да го добавяте към храни за отслабване.
Богат на желязо, което улеснява храносмилането
Желязите подобряват здравето, особено при жените. Улеснява транспортирането на кислород до различни части на тялото, растежа на клетките и правилното функциониране на черния дроб. Освен това желязото засилва създаването на ензими и хемоглобин. Е, как можете да увеличите желязото зеле? За приготвянето му може да се използва тиган от чугун, след което да се комбинира с диета, наситена с витамин С.
Фибрите, съдържащи се в къдравото зеле, подобряват храносмилането и отделянето. Изхвърляте ли стъблата от зеле? Пробиотиците, които хранят микробиома, се съдържат богато в стъблата и следователно не трябва да се отстраняват.
Заключение
Калето има много ползи за здравето и се предлага в различни разновидности. Повечето видове са зелени, въпреки че някои са червени или лилави. Консумативните видове включват динозавър и декоративно зеле. И двете имат различни вкусове, текстури и форми. Не е лесно да се откроят най-здравословният вид зеле, тъй като всички те са много хранителни. Добавянето на зеле към различните ви храни, включително салати или рецепти, е лесно. Чипсът от къдраво зеле е най-разпространената закуска. Добавянето на къдраво зеле към деликатеси също е популярно и се препоръчва за подобряване на хранителната стойност. Поради това няма противопоставяне, че зелето е сред най-здравословните зеленчуци в световен мащаб.
Вярвам, че науката за храненето е чудесен помощник както за превантивното подобряване на здравето, така и за допълнителна терапия при лечението. Целта ми е да помогна на хората да подобрят здравето и благосъстоянието си, без да се измъчват с ненужни диетични ограничения. Привърженик съм на здравословния начин на живот – спортувам, карам колело, плувам в езерото през цялата година. С работата си бях представен във Vice, Country Living, списание Harrods, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health и други медии.
- Chalong Bay е единствената дестилерия за ром в Пукет - April 7, 2023
- G точка при жените: какво представлява, как да я открием и сексуални позиции - April 7, 2023
- Защо трябва да купувате метални тапи - April 7, 2023
