আখরোট হল প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ বাদাম। এগুলি হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী জীবনধারার অবস্থার ঝুঁকি হ্রাস সহ অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাধারণত খাওয়া 1,000 টিরও বেশি খাবারের তদন্তে, আখরোট পুষ্টির দিক থেকে স্বাস্থ্যকর হওয়ার ক্ষেত্রে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। এই বাদামী-চর্মযুক্ত বাদামগুলি ক্যালোরিতে ভরপুর, যার বেশিরভাগই আসে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন থেকে, বাদাম খাওয়ার সাথে স্থূলত্বের ঝুঁকি কমায়। আখরোটকে সুপারফুড হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেহেতু অনেক বাদামের মধ্যে, তারাই একমাত্র প্রকার যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে হৃদয়-বান্ধব ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। আখরোটে ইলাজিক অ্যাসিড, ফাইটিক অ্যাসিড, মেলাটোনিন এবং ক্যাটিচিন সহ বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার সবকটিই হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য তাদের উপকারিতা যোগ করে। এখানে আখরোট খাওয়ার পুষ্টির তথ্য এবং স্বাস্থ্য প্যাক রয়েছে।
আখরোট 101: পুষ্টির প্রোফাইল
এছাড়াও, আখরোট অপরিহার্য চর্বি সমৃদ্ধ, যা শরীর তৈরি করতে পারে না কিন্তু তাদের উৎসের জন্য খাদ্যের উপর নির্ভর করে। এই বাদামের বেশিরভাগ চর্বি উপাদান হল লিনোলিক ফ্যাটি অ্যাসিড বা ওমেগা-6 যার অতিরিক্ত জমা হওয়া প্রদাহ বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের উচ্চ ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত। সৌভাগ্যক্রমে, আখরোট প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি ওমেগা-৬-এর সাথে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ওমেগা-৩-এর ভারসাম্য বজায় রাখে, ক্ষতিকর প্রদাহ প্রক্রিয়ার প্রভাব কমায়। আখরোটের মোট চর্বিযুক্ত উপাদানের 6%-3% ওমেগা-8s রয়েছে, যা এটিকে ওমেগা-14 এর জন্য সেরা বাদামের উৎস করে তোলে।
আখরোট খনিজ, ভিটামিন এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের গর্ব করে
আখরোট ভিটামিন B6, B9, এবং E এর পাশাপাশি ম্যাঙ্গানিজ, তামা এবং ফসফরাস খনিজগুলির ভাল বাদাম উত্স। ভিটামিনগুলি শরীরকে বিভিন্ন উপায়ে সাহায্য করে, যার মধ্যে শক্তি রূপান্তর, ভ্রূণের বিকাশ এবং মুক্ত র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করা, বিশেষ করে ভিটামিন ই এর জন্য। বিপরীতভাবে, খনিজগুলি হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং তাদের খনিজ উপাদানগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে এবং রক্ত গঠনে সহায়তা করে। প্রকৃতপক্ষে, এই খনিজ এবং ভিটামিনের ঘাটতি স্বাস্থ্যকে বিপন্ন করে, গুরুতর চিকিৎসা অবস্থার জন্য পথ প্রশস্ত করে।
আখরোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে মেলাটোনিন, ক্যাটিচিন, ভিটামিন ই এবং ফাইটিক অ্যাসিড। প্রথম তিনটি প্রাকৃতিক যৌগ স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায় এবং আখরোটে তাদের উপস্থিতির কারণেই আখরোট হৃদয়-বান্ধব। এছাড়াও, এই সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সক্রিয়ভাবে ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অংশগ্রহণ করে যার জমে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা, ক্যান্সার এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। ফাইটিক অ্যাসিড কিছু পুষ্টির শোষণকে সীমিত করতে পারে, তবে তারা শরীরের মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংখ্যা বাড়াতেও সাহায্য করে।
আখরোট সম্পর্কিত স্বাস্থ্য উপকারিতা
আখরোট খাওয়ার সাথে অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়া যায়। তারা অন্তর্ভুক্ত কিন্তু সীমাবদ্ধ নয়;
i আখরোট খাওয়া আপনার শরীরের মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কাউন্ট (TAC) বাড়ায়
যতবার আপনি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ খাবার খান, আপনি আপনার TAC বাড়ান, যা, ফলস্বরূপ, এটি বিপজ্জনক ফ্রি র্যাডিকেল, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং বিপজ্জনক প্রদাহ, সেইসাথে তাদের সাথে যুক্ত শর্তগুলিকে কতটা ভালভাবে প্রতিরোধ করতে পারে তা জানায়। আখরোট ফাইটিক অ্যাসিড, এলাজিক অ্যাসিড, মেলাটোনিন, ভিটামিন ই এবং ক্যাটিচিন সহ বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা আপনার টিএসি বাড়ায়। যেমন, তারা বেশিরভাগ দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
ii. আখরোট খেলে শরীরে ফাইবার যোগ হয়
ফাইবারগুলি হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট যা শরীরকে বিভিন্ন উপায়ে সাহায্য করে। যদিও তারা শোষিত হয় না, তারা ভাল এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়া ভারসাম্য রাখে, অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে এবং সাধারণ স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। ফাইবারগুলি খাদ্যের সাথে মিশে জেলটিন তৈরি করে, এটি একটি জেলের মতো পদার্থ যা ধীরে ধীরে খাদ্যনালী জুড়ে চলে। এটি হজমকে ধীর করে দেয় এবং পূর্ণতা বাড়ায়, যেমনটি ওজন কমানোর অনুসন্ধানে অবদান রাখে। এছাড়াও, ফাইবারগুলি রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং ভাল হৃদরোগের সাথে যুক্ত। উপরন্তু, ফাইবারগুলি মলের সাথে প্রচুর পরিমাণে যোগ করে, আপনার লু ভিজিটকে আরও আরামদায়ক করে তোলে।
iii. আখরোট খাওয়া হার্টের সুস্থতা বাড়ায়
আপনি একা আখরোট স্ন্যাক করতে পারেন বা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য আপনার স্যালাড, পাস্তা, স্যুপ বা ঘরে তৈরি রুটিতে যোগ করতে পারেন। আখরোটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদপিন্ডের কোষে প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার রক্তচাপ, চিনি এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, হৃদরোগের ঝুঁকি আরও কমিয়ে দেয়। সবশেষে, আখরোটে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাট প্রদাহ-বিরোধী এবং হার্ট-ফ্রেন্ডলি রাখতে প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি ওমেগা-৬-এর সাথে ভারসাম্য বজায় রাখে।
iv বাদাম খাওয়া মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে
আখরোট সাধারণত মস্তিষ্ক-বান্ধব খাবার হিসেবে বিবেচিত হয় এবং আখরোটও এর ব্যতিক্রম নয়। এখানে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলিতে জমা হওয়া ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাধ্যমে তাদের ক্ষতি করে। যেন এটি যথেষ্ট নয়, ওমেগা-3 এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের পাশাপাশি আলঝেইমার রোগ, ডিমেনশিয়া এবং অন্যান্য নিউরোডিজেনারেটিভ অবস্থার ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও, আখরোট সহ বাদাম খাওয়া সবসময় বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতনের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।
আখরোট খাওয়ার সমস্যা
আখরোট সম্পর্কিত অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা সত্ত্বেও, সেগুলি সম্পর্কে আপনার কিছু জিনিস জানা দরকার।
- আখরোট সবচেয়ে অ্যালার্জেনিক খাবারের মধ্যে রয়েছে এবং যারা বাদামের প্রতি অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য অ্যানাফিল্যাক্সিস বা অ্যালার্জির শক সহ হালকা থেকে গুরুতর অ্যালার্জির লক্ষণ হতে পারে।
- আখরোট ফাইটেট বা ফাইটিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যার পুষ্টিগুণ-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি আয়রন এবং জিঙ্কের ম্যালাবসোরপশনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, তবে এটি প্রধানত তাদের প্রভাবিত করে যারা শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের উপর নির্ভর করে।
উপসংহার
আখরোট সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বাদামের মধ্যে রয়েছে এবং এগুলিকে আপনার খাদ্যতালিকায় স্ন্যাকস হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা বা সালাদ, পাস্তা, স্যুপ ইত্যাদির পাশাপাশি খাওয়া একটি স্বাস্থ্যকর পদক্ষেপ। এগুলি পুষ্টিকর এবং খনিজ, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি নিয়ে গর্ব করে। আপনার যদি বাদামের প্রতি অ্যালার্জি না থাকে, তাহলে আখরোট খাওয়া আপনার মস্তিষ্ক এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করবে এবং আপনার ওজন কমানোর অনুসন্ধানকেও সমর্থন করতে পারে।
এমএস, লাটভিয়া বিশ্ববিদ্যালয়
আমি গভীরভাবে নিশ্চিত যে প্রতিটি রোগীর একটি অনন্য, স্বতন্ত্র পদ্ধতির প্রয়োজন। তাই, আমি আমার কাজে বিভিন্ন সাইকোথেরাপি পদ্ধতি ব্যবহার করি। আমার অধ্যয়নের সময়, আমি সামগ্রিকভাবে মানুষের মধ্যে গভীর আগ্রহ এবং মন ও শরীরের অবিচ্ছেদ্যতার বিশ্বাস এবং শারীরিক স্বাস্থ্যে মানসিক স্বাস্থ্যের গুরুত্ব আবিষ্কার করেছি। আমার অবসর সময়ে, আমি পড়া উপভোগ করি (থ্রিলারগুলির একটি বড় অনুরাগী) এবং হাইকিংয়ে যাওয়া।
- মরিমা চা - চীনা চা সংস্কৃতি - এপ্রিল 26, 2023
- মিশনারি পজিশন - আপনাকে ক্লাইম্যাক্সে নিয়ে আসার সম্ভাবনা কম - এপ্রিল 7, 2023
- কেন আপনার রিমোট কন্ট্রোল বাট প্লাগ কেনা উচিত - এপ্রিল 7, 2023
