প্লান্টেন আফ্রিকার একটি প্রধান খাদ্য এবং লাতিন আমেরিকার বেশিরভাগ খাবারের অংশ। ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভাল উৎস, রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের প্রচার সহ তাদের অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।
প্লান্টেনস হল মিষ্টি কলার সমতুল্য, একে ডেজার্ট কলাও বলা হয়। মিষ্টি কলার বিপরীতে, কলা রান্না করে খাওয়া হয়। এগুলি সবুজ, হলুদ বা কালো হলে পাকার বিভিন্ন পর্যায়ে রান্না করা যায়। এগুলি কলার একটি স্টার্চিয়ার এবং কম মিষ্টি সংস্করণ যা ভাজা, রান্না বা সিদ্ধ করে পরিবেশন করা যেতে পারে। যদিও এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং এতে মোটামুটি ফাইবার থাকে (প্রতি কাপে 3 গ্রাম, এগুলি প্রোটিন এবং চর্বির দরিদ্র উত্স। তা সত্ত্বেও, তাদের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, বিবেচনা করে যে তাদের অনেকগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার রয়েছে। এছাড়াও তারা ভাল উত্স তৈরি করে। ভিটামিন A, B6, এবং C, সেইসাথে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম খনিজ।
i কলা একটি সমৃদ্ধ পুষ্টি প্রোফাইল গর্ব
যেকোনো খাদ্য বা খাদ্যতালিকাগত উপাদানের পুষ্টির প্রোফাইল স্বাস্থ্যের উপর এর মূল্য নির্ধারণ করতে এবং সাধারণ সুস্থতার উপর সামগ্রিক প্রভাব ফেলে। প্ল্যান্টেনে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং মোটামুটি ফাইবারে ভরপুর কিন্তু কম চর্বি এবং প্রোটিনের সংখ্যা থাকে। উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ রান্না করা কলাগুলিতে মূলত 58 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম ফাইবার, 2 গ্রাম প্রোটিন, 0.22 গ্রাম ফ্যাট থাকে। তারা পরিমিত পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজগুলিও প্যাক করে, যা তাদের একটি আদর্শ খনিজ এবং ভিটামিনের উত্স করে তোলে। একই কাপে 663 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 25% RDI ভিটামিন C, 17% RDI ভিটামিন B6, এবং RDI এর 7% ভিটামিন A, এবং 14% RDI ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। যেমন, এক কাপ রান্না করা কলা খাওয়া আপনাকে দিনের জন্য শরীরের বেশিরভাগ পুষ্টির চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে।
কার্বোহাইড্রেট শক্তি প্রদানের জন্য আদর্শ, তবে তাদের মধ্যে অনেকগুলি স্থূলতা এবং ভিসারাল চর্বি জমার সাথে যুক্ত। তবে, কলাগুলি কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি ফাইবারও প্যাক করে; তাই পরেরটি ধীরে ধীরে হজম হয় এবং শোষিত হয়, যা স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। তবুও, অংশের আকার কম রাখাই আদর্শ উপায়। এখানে ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, শরীরের মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সংখ্যা বাড়ায়। যাইহোক, আপনাকে প্রোটিন এবং চর্বি-সমৃদ্ধ খাবারের পাশাপাশি কলা পরিবেশন করতে হবে এই পুষ্টির জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে কারণ কলাগুলি তাদের অনেকগুলি প্যাক করে না।
ii. তারা হার্টের স্বাস্থ্য সমর্থন করে
বিশ্বব্যাপী অনেকের জীবন দাবি করে এমন খাবারের তালিকার শীর্ষে রয়েছে হৃদরোগ। রান্না করা কলা খাওয়া বিভিন্ন উপায়ে হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। প্রথমত, কলা ফাইবার সমৃদ্ধ (প্রতি কাপে 3 গ্রাম), যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে অনেক ভূমিকা পালন করে। প্রথমত, ফাইবারগুলি খাবারে কোলেস্টেরলের সাথে মেশে, রক্তে যাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে দেয়। এছাড়াও, ফাইবারগুলি হৃৎপিণ্ডের কোষগুলির জন্য আরও ক্ষতিকারক এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন রোধ করতে দেখানো হয়েছে। তৃতীয়ত, কলাগাছের ফাইবার টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়, এমন একটি অবস্থা যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। চতুর্থত, ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ফ্রি র্যাডিকেল জমা হয়, উভয়ই একজন ব্যক্তির হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। সবশেষে কিন্তু অন্তত নয়, কলাগাছের পটাসিয়াম খনিজগুলি নমনীয় করে ধমনীর ভাসোডিলেশন এবং রক্তনালীর সংকোচনকে সমর্থন করে। এটি রক্তচাপ হ্রাস করে যা হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ।
iii. কলাগুলো ভরে যাচ্ছে
ভরাট খাবার খাওয়া সুস্থ থাকার একটি ভালো উপায়। ভরাট খাবার হয় পেপটাইডস বা কোলেসিস্টোকিনিনের মতো ফিলিং হরমোনের নিঃসরণকে উন্নীত করে, অথবা তারা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ করে তোলে। যেমন plantains হয়; তারা অগত্যা ফিলিং হরমোনের নিঃসরণকে ট্রিগার করে না, তবে তারা নিজেরাই পূরণ করছে। আপনি যখন এগুলি খান, আপনি সময়ে সময়ে জলখাবার করতে আগ্রহী বোধ করেন না। বিপরীতে, মিহি চিনিযুক্ত পানীয় এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো কম ভরাট খাবার খাওয়া অস্বাস্থ্যকর। কারণ তাদের বেশিরভাগই কার্যত শূন্য-ক্যালোরি, সেগুলি খাওয়ার পরে আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করেন। অনাহার আপনাকে আরও বেশি করে খাবার খেতে বাধ্য করে এবং আপনি অস্বাস্থ্যকর আইটেমগুলি বেছে নেওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এটি শুধুমাত্র স্থূলতা নয়, হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত।
iv তারা ফাইবারের ভাল উত্স তৈরি করে
ফাইবার, অদ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয়ই খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। দ্রবণীয় ফাইবার খাবারের সাথে মিশে জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে যা খাদ্যনালী বরাবর ধীরে ধীরে চলে, যা আরও বেশি ক্রিয়া করার অনুমতি দেয়। এটি রক্ত প্রবাহে শর্করার পরিমাণ হ্রাস করে, রক্তে অপ্রয়োজনীয় চিনি এবং ইনসুলিন স্পাইক প্রতিরোধ করে। খাবারের ধীর গতিও কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় কারণ খাবারগুলি ভালভাবে হজম হয়। বিপরীতভাবে, অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে খাওয়ায়, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার করে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য সরাসরি অপরিহার্য। অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি খাবারে প্রচুর পরিমাণে যোগ করে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে আরও বাড়িয়ে তোলে। কিছু গবেষণায় আরও মন্তব্য করা হয়েছে যে ফাইবারগুলি সর্দি এবং মৌসুমী সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার শরীরের ক্ষমতা বাড়ায়। উপরন্তু, ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
v. কলা খাওয়া আপনার ওজন কমানোর অনুসন্ধানে সহায়তা করতে পারে
ওজন কমানোর জন্য অনুসন্ধানটি আজকে আরও জনপ্রিয় হয়েছে কারণ লোকেরা সৌন্দর্য শিল্পের জন্য আদর্শ আকার পেতে চায় যখন অন্যরা কিছু নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য পরিস্থিতি পরিচালনা করার জন্য এটি অনুসরণ করে। তবুও, ওজন কমানো, বিশেষ করে চর্বি ভর, একটি নিরাপদ পদক্ষেপ কারণ চর্বি জমা হওয়া হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত। আপনি যদি কোনো কারণে ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তাহলে কলাসহ অবশ্যই এই অনুসন্ধানে সহায়তা করবে। যদিও কলাগুলি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, তবে তাদের মধ্যে সমানভাবে ফাইবার রয়েছে যা কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয়, সম্ভাব্য প্রতিকূল প্রভাব থেকে রক্ষা করে।
vi আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কলা খান
কলা বহুমুখী এবং রান্না, ভাজা বা সিদ্ধ করার সময় একাই খাওয়া যায়। তবুও, আপনি এগুলিকে অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি পরিবেশন করতে পারেন কারণ তারা বেশিরভাগ খাবারের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়। এগুলি খাওয়া, বিশেষত সিদ্ধ করার সময়, আপনাকে অনাক্রম্যতা বাড়াতে পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সি অন্বেষণ করতে সহায়তা করে। যেমন, সংক্রমণ এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আপনাকে আরও ভালভাবে স্থাপন করা হবে। আরও কী, কলায় ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক সুস্থতাকেও বাড়িয়ে তোলে।
উপসংহার
প্ল্যান্টেন হল কলার স্টার্চিয়ার এবং কম মিষ্টি সংস্করণ যা রান্না, ভাজা বা সিদ্ধ করে খাওয়া যায়। এগুলি পুষ্টিকর, তন্তুযুক্ত এবং একটি ভাল খনিজ এবং ভিটামিনের উত্স তৈরি করে। তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী এগুলিকে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল করে তোলে, যখন তাদের মধ্যে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের দিকে নিয়ে যায়।
- গ্লোস্টোন - কীভাবে উদ্ভাবনী পণ্য তৈরি করা যায় - জুন 3, 2023
- পালঙ্ক সঙ্গমের জন্য সহজ কোন ঝামেলাহীন অলস যৌন অবস্থান - এপ্রিল 7, 2023
- কিভাবে মলদ্বার পুঁতি ব্যবহার করবেন - এপ্রিল 7, 2023
