ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (Bcaas): স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি কী কী?

আগস্ট 28, 2021

শরীরে বিশটি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে নয়টি অপরিহার্য বলে বিবেচিত হয় কারণ শরীর সেগুলি তৈরি করতে পারে না এবং তাই বাইরের উত্স থেকে অর্জিত হয়। নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, এবং তিনটিকে তাদের রাসায়নিক গঠনের কারণে শাখা-শৃঙ্খল হিসাবে গণ্য করা হয়, যার মধ্যে আইসোলিউসিন, ভ্যালাইন এবং লিউসিন রয়েছে। এগুলি প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার যেমন দুগ্ধজাত দ্রব্য, মাংস এবং ডিম এবং খাদ্যতালিকাগত পাউডার আকারে পাওয়া যায় কাজী নজরুল ইসলাম বিভিন্ন সঙ্গে সম্ভাব্য সুবিধা. বেশিরভাগ অ্যামিনো অ্যাসিড প্রায়ই লিভারে ভেঙে যায়; যাইহোক, BCAA সাধারণত পেশীতে শোষিত হয়। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বডি বিল্ডার এবং ক্রীড়াবিদরা পেশী কার্যকলাপে BCAA-এর প্রভাবের কারণে তাদের পরিপূরকগুলিকে পছন্দ করে।

BCAAs এর স্বাস্থ্য সুবিধা

ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি 1800-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে আবিষ্কৃত হয়েছিল, এবং তারপর থেকে, শরীরের জন্য তাদের সুবিধাগুলি অন্বেষণ করার জন্য বেশ কয়েকটি গবেষণা পরিচালিত হয়েছে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির শরীরের অনেক সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে, কিছু গবেষণার সাথে অতিরিক্ত সুবিধাগুলি তদন্ত করার জন্য এখনও নিশ্চিত।

পেশী নির্মাণ বৃদ্ধি

লিউসিন, BCAA গুলির মধ্যে একটি, পেশীগুলির জন্য প্রোটিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করার জন্য দায়ী নির্দিষ্ট শরীরের পথগুলিকে সক্রিয় করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। একটি প্ল্যাসিবো-নিয়ন্ত্রিত গবেষণায় 5.6 গ্রাম বিসিএএ সহ একটি পানীয় দেওয়া হয়েছিল যারা প্রতিরোধের ওয়ার্কআউট থেকে ব্যক্তিদের। ফলাফল প্লাসিবো পানীয়ের তুলনায় প্রোটিন সংশ্লেষণে 22% বৃদ্ধি দেখিয়েছে। BCAAs ধারণকারী একটি হুই প্রোটিন পেশী তৈরিতে আরও কার্যকর। কিছু গবেষণায় প্রোটিন সংশ্লেষণে 50% বৃদ্ধির পরামর্শ দেওয়া হয়েছে কারণ হুই প্রোটিনে পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। গবেষণা অনুসারে, এটি উপসংহারে পৌঁছেছে যে, যদিও BCAA প্রোটিন সংশ্লেষণ বাড়ায়, তাদের কার্যকারিতা অন্যান্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের উপর নির্ভর করে।

পেশী ক্লান্তি কমায়

কিছু গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে BCAAs workouts পরে পেশী ব্যথা এবং ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করতে পারে। শরীরকে নতুন ওয়ার্কআউট রুটিনের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া বা ওয়ার্কআউটের তীব্রতা বাড়ানোর ফলে বিলম্বিত পেশী ব্যথা (DOMS) বা পেশী ব্যথা হতে পারে। কিছু গবেষক সম্মত হন যে DOMS একটি নিবিড় ওয়ার্কআউট থেকে উদ্ভূত পেশীতে ছোট অশ্রু দ্বারা সৃষ্ট হয়। যেহেতু BCAAs পেশী ক্ষতি কমাতে পারে, তারা DOMS এর তীব্রতা এবং দৈর্ঘ্য কমাতে পারে। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে BCAAs ব্যায়ামের সময় প্রোটিন ভাঙ্গন কমিয়ে দেয় এবং ক্রিয়েটাইন কিনেসের মাত্রা কমিয়ে দেয়, একটি রাসায়নিক যা পেশীর ক্ষতি নির্দেশ করে। BCAAs এর সাথে সম্পূরক পেশী ছেঁড়া কমাতে এবং ক্ষতিগ্রস্ত পেশীগুলির দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখার জন্য আবিষ্কৃত হয়েছে।

তারা পেশী ভাঙ্গন বা অপচয় রোধ করতে সাহায্য করে

শরীরের পেশী প্রোটিন একটি ক্রমাগত টার্নওভার অবস্থায় থাকে, যার অর্থ নতুন প্রোটিন সংশ্লেষিত হওয়ার সাথে সাথে পুরানোগুলি ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। BCAAs পেশীর অ্যানাবোলিক অবস্থাকে উন্নত করে, যে হারে প্রোটিন সংশ্লেষিত হওয়া পেশী প্রোটিন নষ্ট হওয়ার হারকে ছাড়িয়ে যায়, ফলে পেশী লাভ হয়। বিসিএএগুলি ভাঙ্গনের চেয়ে প্রোটিন সংশ্লেষণকে আরও বেশি প্রচার করে পেশী লাভে অবদান রাখতে পারে বা এটি পুরানো পেশী প্রোটিনগুলি যে হারে ভেঙে যায় তা বাধা দিতে পারে। পেশী নষ্ট হওয়া প্রায়ই দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা, অপুষ্টি, উপবাসের সময়কাল এবং ক্যান্সারের সাথে যুক্ত। পেশী ভাঙ্গনের সময়কালে, BCAAs সহ প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রতিস্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের 40% জন্য দায়ী। পরিপূরকগুলির মাধ্যমে শরীরে BCAA-এর এই ধরনের প্রবর্তন পেশী নষ্ট করার প্রক্রিয়া বন্ধ না করলে ধীর হয়ে যাবে।

তারা লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে

লিভার সিরোসিসে আক্রান্ত রোগীরা প্রায়ই প্রোটিন অপুষ্টিতে ভোগেন যদিও তারা সুষম খাদ্য গ্রহণ করেন। এই যকৃতের রোগ হাইপার্যালবুমিনেমিয়া এবং কঙ্কালের পেশী ক্ষতির সাথে যুক্ত, এবং BCAAs সম্পূরক গ্রহণ পরিস্থিতির উন্নতি করতে পারে। BCAAs ইনসুলিনের প্লাজমার ঘনত্ব বাড়াতে এবং দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বিটা কোষের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। একটি গবেষণার ফলাফল দেখায় যে BCAA উল্লেখযোগ্যভাবে ইনসুলিন প্রতিরোধকে প্রভাবিত করতে পারে। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে BCAAs সম্পূরকগুলি প্রোটিন হ্রাসকে সমর্থন করতে পারে যখন সংশ্লেষণ বৃদ্ধি করে এবং হেপাটিক রোগীদের খাদ্যতালিকাগত অবস্থার উন্নতি করে। হেপাটিক এনসেফালোপ্যাথি (HE) হল একটি লিভারের রোগ যা তখন ঘটে যখন লিভার কার্যকরভাবে রক্ত থেকে টক্সিন অপসারণ করতে পারে না, যার ফলে মস্তিষ্কের ত্রুটি দেখা দেয়। বিসিএএ ব্যবহার করে এইচই রোগীদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে BCAA সম্পূরক প্রাপ্ত গ্রুপটি নিউরোসাইকোলজিকাল পরীক্ষায় একটি ভাল ফলাফল দেখিয়েছে। যাইহোক, এটি এইচই পুনরাবৃত্তি এবং মৃত্যু রোধ করতে পারেনি।

এটি ব্যায়ামের পর ক্লান্তি কমায়

ব্যায়ামের সাথে জড়িত ক্লান্তি অনুভব করা স্বাভাবিক; যাইহোক, একজন কত দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়েন তা নির্ভর করে ফিটনেস লেভেল, ব্যায়ামের তীব্রতা এবং পরিবেশগত কারণের উপর। ব্যায়ামের সময় BCAA ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়, যার ফলে রক্তের পরিমাণ কমে যায়, অর্থাৎ মস্তিষ্কে ট্রিপটোফান অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়। তারপরে ট্রিপটোফ্যান সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয় যা ব্যায়ামের সময় ক্লান্তিতে অবদান রাখে। পরিপূরকগুলির মাধ্যমে শরীরে BCAA এর প্রবর্তন মানসিক ফোকাস বাড়ায় কারণ এটি ব্যায়ামের সময় ক্লান্তি হ্রাস করে।

বিসিএএ সমৃদ্ধ খাবার

পুষ্টির সম্পূরক বিশ্ব BCAA-এর মূল্যকে বডি বিল্ডার এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য জোর দেয় যারা পেশী তৈরি করতে, সহনশীলতা উন্নত করতে এবং পুনরুদ্ধারের সময় কমাতে চায়। এই প্রচার কারণ এই প্রোটিন বিল্ডিং ব্লকগুলি ব্যায়াম-পরবর্তী ক্লান্তি এবং ব্যথা হ্রাস করার সাথে সাথে পেশী বৃদ্ধিকে বাড়িয়ে তোলে। কিছু লোক শরীরে এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি অর্জনের জন্য সম্পূরক ব্যবহার করে; যাইহোক, ওয়ার্কআউট কর্মক্ষমতা বাড়ানোর জন্য প্রাকৃতিক খাবার সবচেয়ে নিরাপদ এবং পুষ্টিকর উপায়। বিসিএএ-তে খাবারের উচ্চতা নীচের টেবিলে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

খাদ্য	BCAA
মাংস 100 গ্রাম	6.8grams
এক স্কুপ হুই প্রোটিন পাউডার	5.5 গ্রাম
মুরগির 100 গ্রাম	6.0 গ্রাম
সয়া পাউডার এক চামচ	5.6 গ্রাম
100 গ্রাম স্যামন	4.8 গ্রাম
দুইটা ডিম	3.3 গ্রাম
100 গ্রাম টার্কি	4.63 গ্রাম
দুধ 235 মিলি	2.21 গ্রাম
140 গ্রাম গ্রীক দই	2.1 গ্রাম

তলদেশের সরুরেখা

BCAA হল তিনটি শাখা-শৃঙ্খল অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা তাদের রাসায়নিক গঠন এবং কার্যকারিতা থেকে এই নাম দেওয়া হয়েছে এবং এর মধ্যে রয়েছে লিউসিন, ভ্যালাইন এবং আইসোলিউসিন। অন্যান্য অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপরীতে, এগুলি পেশীতে ভেঙে যায় এবং পেশী গঠন এবং বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। যেহেতু এগুলি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, তাই এগুলি খাবার বা সম্পূরক থেকে নেওয়া হয় কারণ শরীর তাদের উত্পাদন করে না। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি পেশীর অপচয় কমাতে বা প্রতিরোধ করতে এবং লিভারের রোগের লক্ষণগুলি কমাতে চিকিৎসা ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়েছে। তারা সহজেই বিশ্বজুড়ে প্রাকৃতিক খাবারে বিপুল পরিমাণে পাওয়া যায়। BCAAs সম্পূরকগুলির কোন প্রতিষ্ঠিত ডোজ নেই।