ওয়াটারক্রেস বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় এবং এর চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য অনেক জলের বিছানায় জন্মানো হয়। এটি চোখ এবং হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করে, ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং বহুমুখী, এটি রেসিপিতে যোগ করার বিভিন্ন উপায় প্রদান করে।
1800 এর দশক পর্যন্ত ওয়াটারক্রেসকে আগাছা হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল, যখন এটি প্রথম যুক্তরাজ্যে চাষ করা হয়েছিল। তারপর থেকে, এটি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় হয়েছে, এর অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য ধন্যবাদ। এটি গ্লুকোসিনোলেটস, লুটেইন, জেক্সানথিন এবং বিটা ক্যারোটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ, যা সবই স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এছাড়াও, এটিতে কম ক্যালোরি রয়েছে, যা ওজন কমানোর চেষ্টাকারীদের জন্য এটি আদর্শ করে তোলে। যেন এটি যথেষ্ট নয়, ওয়াটারক্রেস মোটামুটিভাবে খনিজ পদার্থ যেমন ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন কে এর মতো ভিটামিন যা রক্ত জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এখানে ওয়াটারক্রেসের চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনাকে এই শাক-সবুজ সবজি খেতে বা আপনার রেসিপিতে যোগ করতে অনুপ্রাণিত করবে।
i এটি বহুমুখী
আমরা সকলেই বহুমুখী খাবারের প্রশংসা করি কারণ সেগুলি আমাদের রেসিপিগুলিতে সহজেই ফিট করে। ওয়াটারক্রেস এমন একটি বহুমুখী খাবার যা আপনি বিভিন্ন খাবারের সাথে খেলতে এবং যোগ করতে পারেন। প্রথমত, আপনি এটিকে কাঁচা খেতে পারেন বা হালকাভাবে বাষ্প করে এটির স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী যৌগগুলি থেকে সেরা উপকার পেতে পারেন। দ্বিতীয়ত, আপনি এটি আপনার সালাদে ছিটিয়ে দিতে পারেন। তৃতীয়ত, আপনি এটিকে যে কোনও খাবারের শীর্ষ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি মনে করেন এবং এটি এটির সাথে ভালভাবে মিশে যাবে। তবুও, এই ভেজিকে অন্তর্ভুক্ত করার আরও অনেক উপায় রয়েছে, যার মধ্যে এটি নাড়াচাড়া করা এবং রান্নার শেষের দিকে এটি আপনার স্যুপে যোগ করা, ডিম দিয়ে পরিবেশন করা বা স্যান্ডউইচ তৈরি করার সময় লেটুসের পরিবর্তে এটিকে প্রতিস্থাপন করা।
ii. এটি একটি সমৃদ্ধ পুষ্টি প্রোফাইল আছে
পুষ্টিবিদ এবং ডায়েটিশিয়ানরা মূলত স্বাস্থ্যের জন্য তাদের অবদান নির্ধারণ করতে খাবারের পুষ্টির প্রোফাইলের উপর নির্ভর করে। ওয়াটারক্রেসের পুষ্টির প্রোফাইল অন্বেষণ করে, আপনি সম্মত হবেন যে এটি এমন একটি সুপারফুড। এক কাপফুল (34 গ্রাম) ওয়াটারক্রেস 0.8 গ্রাম প্রোটিন, 0.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.2 গ্রাম ফাইবার, 0 গ্রাম চর্বি, এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের 4% RDI সহ বেশ কিছু খনিজ পদার্থ দিয়ে প্যাক করা হয়। যেন এটি যথেষ্ট নয়, একই কাপে ভিটামিন রয়েছে, যার মধ্যে K (106% RDI), A (22% RDI%, এবং C (24% RDI) রয়েছে। তবুও, এই সবগুলি মাত্র 4 ক্যালোরি সহ আসে।
iii. এটি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
যদিও ওজন কমানোর জন্য ওয়াটারক্রেস অধ্যয়ন করা হয়নি, তবে বিশ্বাস করার প্রতিটি কারণ রয়েছে যে অতিরিক্ত পাউন্ড ঝেড়ে ফেলার চেষ্টা করার সময় আপনি এটির সাথে ভুল করতে পারবেন না। কারণ এতে অন্যান্য সবজির তুলনায় কম ক্যালোরি রয়েছে তবুও একই পরিমাণ বা তার বেশি পুষ্টি উপাদান প্যাক করে। এছাড়াও, এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে (0.2 গ্রাম প্রতি 34 গ্রাম কাপ), যা পূর্ণতা বৃদ্ধি করে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
iv এটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি উদ্ভিদ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যেমন শাকসবজি এবং ফলের যৌগ এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেল নিরপেক্ষ করার জন্য দরকারী। পরেরটি হল অস্থির অণু যা কোষে জমা হতে ছেড়ে দিলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হতে পারে, যা ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো বিভিন্ন স্বাস্থ্য অবস্থার ঝুঁকি বাড়ায়। সৌভাগ্যক্রমে, গবেষণায় দেখা গেছে যে ওয়াটারক্রেসের গ্লুকোসিনোলেট সহ বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ওয়াটারক্রেস কাটা হলে গ্লুকোসিনোলেটগুলি আইসোথিওসায়ানেটে অক্সিডাইজ হয়ে যায় এবং পরবর্তীটি ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস সহ শরীরের অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
v. এটি অস্টিওপোরোসিস এবং অস্টিওআর্থারাইটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে
অস্টিওপোরোসিস এবং অস্টিওআর্থারাইটিস দুটি অবস্থা যা হাড়কে প্রভাবিত করে এবং খনিজ হ্রাসের সাথে আরও খারাপ হয়। সৌভাগ্যক্রমে, অধ্যয়নগুলি দেখিয়েছে যে আপনি কাঁচা জলের ক্রস গ্রহণ করে বা আপনার রেসিপিতে এই সবজিটি অন্তর্ভুক্ত করে এই পরিস্থিতিতে ভোগার ঝুঁকি কমাতে পারেন। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এমন শীর্ষ খনিজ। যেন এটি যথেষ্ট নয়, ওয়াটারক্রেস প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে, যা প্রোটিন অস্টিওকালসিন গঠন করে, হাড়ের প্রাথমিক প্রোটিন। এছাড়াও, একই প্রোটিন যার প্রাচুর্য ভিটামিন কে বৃদ্ধি পায় হাড়ের টিস্যু টার্নওভারকে উৎসাহিত করে, তাদের স্বাস্থ্যকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
vi এটি চোখের স্বাস্থ্য প্রচার করতে পারে
আপনি যদি আপনার চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান এবং চাক্ষুষ জটিলতার ঝুঁকি কমাতে চান তবে আপনাকে আরও ওয়াটারক্রেস নিতে হবে বা আপনার রেসিপিগুলিতে এটি আরও ঘন ঘন বৈশিষ্ট্যযুক্ত করতে হবে। এই শাক-সবুজ সবজিটি জিক্সানথিন এবং লুটেইন, দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ যা কার্যকরভাবে বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি কমায়। যেন এটি যথেষ্ট নয়, একই সবজিটি বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন এ দিয়ে পরিপূর্ণ, স্বাস্থ্যকর চোখের জন্যও প্রয়োজনীয়।
vii এটি নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে
ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, এবং হার্ট ফেইলিওর জটিলতার তালিকার শীর্ষে রয়েছে যা জীবনের গুণমানকে আপস করে এবং অনেক মৃত্যুর কারণ হয়। সৌভাগ্যক্রমে, ওয়াটারক্রেস সহ বেশ কয়েকটি খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। গ্লুকোসিনোলেটস, ওয়াটারক্রেসের অন্যতম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ওয়াটারক্রেস কেটে বা চিবিয়ে আইসোথিওসায়ানেটে সক্রিয় হয়। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে পরেরটি স্তন, ফুসফুস, প্রোস্টেট, ত্বক এবং লিভার ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
viii এটি ইমিউন সিস্টেমকে টার্বো-শুট করতে পারে
ইমিউন সিস্টেম হ'ল শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা এবং এটিকে প্রভাবিত করে এমন কিছু সামগ্রিক স্বাস্থ্যের সাথে আপস করে। সৌভাগ্যক্রমে, আপনি সংক্রমণের ঝুঁকি কমিয়ে শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা বাড়াতে বেশ কিছু খাবার খেতে পারেন। ওয়াটারক্রেসে ভিটামিন সি রয়েছে এবং এক কাপ (34 গ্রাম) এই সবজি গ্রহণ করলে তা যথাক্রমে মহিলাদের এবং পুরুষদের ভিটামিন সি চাহিদার 17% বা 20% RDI পূরণ করতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি যা ইমিউন সিস্টেমকে রক্ষা করে এবং বৃদ্ধি করে।
ix এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
খনিজ, ভিটামিন এবং যৌগ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া যা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে তা কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলিকে দূরে রাখতে গুরুত্বপূর্ণ। হৃদপিন্ডের স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী যৌগগুলি সরবরাহ করার জন্য আপনি আপনার ডায়েটে আরও ঘন ঘন জলের ক্রস অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। ওয়াটারক্রেস শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে লুটেইন, ফ্ল্যাভোনয়েডস, জেক্সানথিনস এবং গ্লুকোসিনোলেটের সক্রিয়তা থেকে আইসোথিওসায়ানিন। এই সব হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য যোগ করে। এছাড়াও, এটি নাইট্রেট আয়ন সমৃদ্ধ যা রক্তনালীগুলির নাইট্রিক অক্সাইডের মাত্রা বাড়ায়, তাদের আরও নমনীয় এবং ভাসোডিলেট বা ভাসোকনস্ট্রিকের জন্য প্রস্তুত করে।
এক্স. এটি অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সের জন্য ভাল হতে পারে
ক্রীড়াবিদ এবং ওয়ার্কআউট উত্সাহীরা এখন আরও বেশি ওয়াটারক্রেস এবং অন্যান্য শাকসবজি খান Brassicaceae পরিবার তাদের কর্মক্ষমতা বাড়াতে. পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, ওয়াটারক্রেস নাইট্রেট সমৃদ্ধ, এটি হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির জন্য ভাল করে তোলে। একজনের হৃদযন্ত্রের অবস্থা ভাল অবস্থায় এবং রক্তনালীগুলি যেগুলি সহজেই ভাসোকনস্ট্রিক বা ভাসোডিলেটে ভাল কাজ করে।
উপসংহার
ওয়াটারক্রেস হল বাঁধাকপি, ব্রাসেল স্প্রাউট এবং অন্যান্য ব্রাসিসিয়াস শাকসবজির মতো একই শ্রেণীর একটি শাক-সবুজ সবজি। এটি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় হয়েছে, এবং প্রতিটি সঙ্গত কারণে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, এটি চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে লোড করে। ওয়াটারক্রেস গ্রহণ করে আপনি যে সমস্ত স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি কাটাতে পারেন তা বিশদভাবে দেখতে এই নিবন্ধটি দেখুন।
আজকের বিশ্বে, মানুষের খাওয়া এবং ব্যায়ামের ধরণ পরিবর্তিত হয়েছে এবং এটি প্রায়শই জীবনধারা যা অনেক খাদ্য-সম্পর্কিত অসুস্থতার কারণ। আমি বিশ্বাস করি যে আমাদের প্রত্যেকেই অনন্য - যা একজনের জন্য কাজ করে তা অন্যকে সাহায্য করে না। আরও কী, এটি এমনকি ক্ষতিকারকও হতে পারে। আমি খাদ্য মনোবিজ্ঞানে আগ্রহী, যা একজন ব্যক্তির তাদের শরীর এবং খাবারের সাথে সম্পর্ক অধ্যয়ন করে, নির্দিষ্ট পণ্যগুলির জন্য আমাদের পছন্দ এবং আকাঙ্ক্ষা, সর্বোত্তম শরীরের ওজন বজায় রাখার অসুবিধা, সেইসাথে ক্ষুধার উপর বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক কারণের প্রভাব ব্যাখ্যা করে। আমি একজন আগ্রহী ভিনটেজ গাড়ি সংগ্রাহক এবং বর্তমানে, আমি আমার 1993 W124 মার্সিডিজে কাজ করছি। আপনি হয়ত হোঁচট খেয়েছেন যে নিবন্ধগুলিতে আমি বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয়েছি, উদাহরণস্বরূপ, কসমোপলিটান, এলে, গ্রাজিয়া, মহিলা স্বাস্থ্য, দ্য গার্ডিয়ান এবং অন্যান্যগুলিতে৷
- পুরুষত্বহীনতা: কীভাবে এটি মোকাবেলা করবেন - মার্চ 21, 2023
- কিভাবে সেক্স করা যায় - চূড়ান্ত সেক্সটিং গাইড - মার্চ 21, 2023
- কিভাবে বীর্যপাত বিলম্বিত - মার্চ 21, 2023
