ŠTA ZNATI O PEČENJU SA CBD ULJEM?

ŠTA ZNATI O PEČENJU SA CBD ULJEM?

CBD se gotovo može dodati bilo kojoj jestivoj robi. Može se dodati kolačićima, keksima i kolačima. Uvijek održavajte temperaturu, skladištenje i serviranje kada pečete s CBD-om. Ovaj članak objašnjava šta pojedinac treba da zna o upotrebi pečenja CBD ulje.

CBD dolazi u različitim proizvodima uglavnom kategoriziranim kao jestivi, oralni, sublingvalni, lokalni i inhalanti. Ovi proizvodi se uglavnom proizvode od tri glavna ekstrakta konoplje: punog spektra, širokog spektra i CBD izolata. Oni se razlikuju po svom opštem sastavu i koncentraciji i njihovom ukupnom učinku na korisnike. Pečenje sa CBD-om je generalno jednostavno jer je potrebno da se doda određena količina CBD-a u dati recept. Međutim, CBD je vrlo osjetljiv i mora obratiti pažnju na nekoliko ključnih pitanja. CBD općenito ima kratak rok trajanja. Osim toga, vrlo je podložan oštećenjima toplinom. Doziranje CBD-a je ključno pitanje pri serviranju jestivih namirnica, jer predoziranje može dovesti do neželjenih efekata.

ŠTA JE CBD

Kanabidiol je fitokanabinoid, tj. potiče od biljaka koje pripadaju grupi od preko stotinu kanabinoida. Prud'homme et al. (2015) objasnio je da je CBD poželjan jer ne pokazuje psihotične efekte na svoje korisnike. Osim toga, CBD ima anksiolitički učinak jer ne pokazuje probleme ovisnosti ili ovisnosti. Ovaj kanabinoid se može legalno dobiti samo iz konoplje, biljke kanabisa koja je blisko povezana s marihuanom, posebno iz njenog lišća, grana i korijena. Mlost i dr. (2020) objasnio je da CBD svojim korisnicima nudi nekoliko zdravstvenih prednosti, koje uključuju ublažavanje boli i upale, između ostalih zdravstvenih prednosti.

ŠTA ZNATI O PEČENJU SA CBD-om?

CBD je vrlo osjetljivo lipofilno jedinjenje. Stoga, nekoliko pitanja na koje treba obratiti pažnju kada koristite CBD za pečenje omiljenih kolačića i kolača:

TEMPERATURA

Teterycz et al. (2021) objasnio je da se temperatura mora uzeti u obzir kada se koristi CBD u pečenju. Visoke temperature mogu uništiti mnoge aktivne kemikalije u CBD ulju, iako zagrijavanje može poboljšati njegovu moć do određenog stupnja. Kada se CBD zagrije do svoje parne faze, dostiže temperaturu između 320 i 356 stepeni Farenhajta. To ne znači da bi pečenje CBD jestivih namirnica u pećnici postavljenoj na 350–400°F ili 176–204°C trebalo izazvati bilo kakvu zabrinutost. Pojedinačni CBD neće biti oštećen, uništen ili isparen jer unutrašnja temperatura CBD jestivih proizvoda neće se ni približiti tački ključanja supstance. Verovatno će postići samo unutrašnju temperaturu od oko 220-245° F ili 104-118° C. Većina konvencionalnih CBD jestivih recepata zahtevaju pečenje na temperaturi od 350-400° F, ili 176-204° C, za 15- 45 minuta, što znači da se jednom CBD-u može dogoditi mala ili nikakva šteta. Ako CBD ulje sadrži CBDA, ovo je idealna temperatura za dekarboksilaciju. Pojedinac bi imao izuzetno zagorene, hrskave i suhe jestive namirnice kada bi njihova jestiva dosegla tačku ključanja CBD-a, koja je između 300 i 330 °F, ili 149 i 165 °C, jer će većina vlage u tijestu za pečenje imati ispario.

SKLADIŠTENJE

McGregor et al. (2019) objasnio je da proizvode pečene na CBD-u održavaju svježima i osiguravaju da održavaju svoju snagu pravilnim skladištenjem. CBD se najbolje ponaša kada se drži u hladnom, tamnom okruženju jer je posebno osjetljiv na toplinu i svjetlost. Također, CBD je osjetljiv na ultraljubičaste zrake jer oštećuju njegovu atomsku strukturu. Izlaganje CBD kolačića ultraljubičastom svjetlu duže vrijeme će uzrokovati da UV zraci denaturiraju CBD. CBD-pečene proizvode najbolje je čuvati u ostavu koja nije previše topla ili osvijetljena. Može se produžiti rok trajanja njihovih CBD kolačića korištenjem obojenih posuda sa UV zaštitom. Štaviše, bilo bi dobro da ih skladištite u područjima koja su manje dostupna. To je da se spriječi česta izloženost zraku i slučajno gutanje od strane djece ili kućnih ljubimaca, što bi izazvalo neželjene efekte.

POSLUŽIVANJE VAŠIH DOBARA

Treba uzeti u obzir veličinu serviranja ako namjeravaju koristiti CBD u pečenju. Ako osoba želi da svaki kolačić sadrži samo 4 miligrama CBD-a, potrebno je da ispeče seriju od 25 kolačića s najmanje 100 mg CBD-a. Ovo bi bio odličan recept ako želite kolačiće sa 4 mg CBD-a, ali nedovoljno ako im je potreban jači jestiv. Međutim, osoba mora uzeti u obzir količinu posluživanja ako želi da svaki kolačić koji kreirate uključuje više CBD-a. Uvjerite se da recept ima dovoljno CBD-a da odgovara ciljanoj količini miligrama za svaku veličinu serviranja ako želite da vaši proizvodi pečeni na CBD-u djeluju. Koristite ovu jednostavnu formulu da odredite koliko CBD ulja treba koristiti ako želite određeni nivo CBD-a u svakoj porciji. Ukupni CBD koji se koristi u receptu jednak je prinosu recepta pomnoženom s potrebnom količinom CBD-a po porciji.

OKUS I BAZA CBD-a

Većina CBD ulja ima zemljani ukus. Objašnjava zašto proizvođači uključuju zaslađivače u svoje proizvode kako bi povećali zadovoljstvo potrošača i lakšu potrošnju. Kao rezultat, uvijek uzmite u obzir željenu aromu CBD ulja kako biste omogućili komplementarne profile okusa. Za kolačiće s komadićima čokolade dobro djeluje kanabidiol ulje sa slatkoćom mente. Isprobajte razne okuse ulja kanabidiola kako biste pronašli nešto novo što vam se sviđa. U jelima s masnoćama, pečenje s CBD uljem daje fantastične rezultate. Stoga je za pečenje sa CBD-om neophodno CBD ulje sa masnim bazama poput putera i kokosovog ulja. Međutim, ljudi mogu odlučiti da dodaju kanabidiol pekarskim proizvodima kombinovanjem kanabidiol ulja sa puterom ili uljem. Alternativno, pomiješajte sastojke koji sadrže kanabidiol u vruće ulje ili puter prije nego što ih dodate u jelo.

ZAKLJUČAK

CBD je odlična opcija za pečenje jer nudi brojne zdravstvene prednosti, kao što je upravljanje bolom i upalom. Osim toga, konzumiranje proizvoda pečenih s CBD-om osigurava produženi izvor CBD-a. Uvijek se može imati na umu temperatura pečenja kako bi se izbjeglo gubljenje potentnosti proizvoda; čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi i u tamnom prostoru kako biste izbjegli denaturaciju CBD-a. Konačno, imajte na umu svoje serviranje, jer će vam to pomoći u određivanju potentnosti vaših kolačića.

REFERENCE

Mlost, J., Bryk, M. i Starowicz, K., 2020. Kanabidiol za liječenje boli: fokus na farmakologiju i mehanizam djelovanja. International Journal of Molecular Sciences, 21(22), str.8870.

McGregor, IS, Cairns, EA, Abelev, S., Cohen, R., Henderson, M., Couch, D., … & Gauld, N. (2020). Pristup kanabidiolu bez recepta: poređenje i analiza među zemljama. International Journal of Drug Policy, 85, 102935.

Prud'homme, M., Cata, R. i Jutras-Aswad, D., 2015. Kanabidiol kao intervencija za ovisničko ponašanje: Sistematski pregled dokaza. Zloupotreba supstanci: Istraživanje i liječenje, 9, str.SART.S25081.

Teterycz, D., Sobota, A., Przygodzka, D., & Łysakowska, P. (2021). Tjestenina obogaćena sjemenkama konoplje (Cannabis sativa L.): Fizičko-hemijska svojstva i ocjena kvaliteta. Plus jedan, 16(3), e0248790.

MS, Durham University
GP

Posao porodičnog doktora obuhvata širok spektar kliničke raznolikosti, što od specijaliste zahteva veliko znanje i erudiciju. Ipak, smatram da je za porodičnog doktora najvažnije da bude human jer su saradnja i razumevanje između lekara i pacijenta presudni za uspešnu zdravstvenu zaštitu. U slobodnim danima volim biti u prirodi. Od djetinjstva sam bio strastven za igranje šaha i tenisa. Kad god imam slobodnog vremena, uživam u putovanju oko svijeta.

Najnovije iz CBD-a