CHE A DIFFERENZA FRA U ZUCCHERU MARRONE È BIANCU hè QUALSIASI PIÙ SANO O MEGLIO-min

CHE DIFFERENZA Frà U ZUCCHERU MARRONE È BIANCU ? C'È QUALCUNO PIÙ SANO O MEGLIO ?

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U zuccaru marronu hè basamente u zuccaru biancu à u quale sò stati aghjustati alcune melassa o u zuccaru biancu chì ùn hè micca completamente drenatu da a melassa. Mentre chì i dui sò processati in modu diversu, a maiò diferenza hè in u culore è u gustu, è nimu hè megliu cà l'altru.

Puderete esse cunfunditi cù i tanti tipi di zuccheri in l'industria, cumpresi i zuccheri granulati, in polvere, bianchi, marroni chjaru, marroni scuri è fini. Comu tali, parechji si dumandanu quale hè quale. Tuttavia, ci sò basicamente dui tipi di zuccheri; zuccaru marronu è biancu. Mentre chì ci sò differenzi significati in u sapori, u culore è i metudi di trasfurmazioni di sti dui tipi di zuccaru, sò tecnicamente listessi. I so cuntenuti calori differ ligeramente, è ancu e cumpusizioni minerali, ma queste variazioni sò minuscule è ùn anu micca un impattu nantu à u prufilu di salute di i zuccheri. Eccu tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à i zuccheri bianchi è marroni.

I principii di u zuccheru

U zuccheru hè un edulcorante naturali, cum'è u meli è u sciroppu d'arce o e versioni naturali di l'edulcorante d'agave. U zuccheru hè naturalmente pruduciutu da e piante di zuccherinu o di canna di zuccheru, estrattendu u zuccheru, evaporendu per lascià i cristalli, è centrifughendu i cristalli per caccià a melassa. Ancu s'è u sciroppu d'arce è u meli pò avè qualchì benefiziu potenziale, u zuccheru hè tecnicamente zero calori; significatu chì mette in calori à u corpu senza benefici per a salute o nutrizionale. In ogni casu, u zuccaru marronu cuntene tracce di potasio, ferru è minerali di calciu, ma i so percentuali sò insignificanti. Comu tali, ùn andate micca per u zuccheru in nome di ottene i nutrienti cuntenuti. U zuccheru si compara in modu diversu cù l'altri edulcoranti, cù alcuni cum'è u meli chì vantanu più calori, ma altri anu menu. Hè adupratu per addulcirà u caffè o u tè in casa è ancu per a panificazione è in l'industria di pasticceria.

Chì ghjè u zuccheru biancu?

Cum'è u nome suggerisce, u zuccheru biancu hè a versione bianca di l'edulcorante naturalmente prodotta da a canna di zuccaru o di e piante di zuccaru. Per pruduce u zuccaru biancu, u zuccheru di canna di zuccaru o di zuccaru di zuccaru hè estrattu, calatu è purificatu per pruduce melassa, chì hè un sciroppu marrone. Ciò chì seguita dopu hè più purificazione cù una centrifuga per separà u zuccheru da a melassa.

Chì ghjè u zuccaru marrone ?

U zuccheru brunu hè a versione marrone di l'edulcorante pruduciutu da a zuccaru o canne di zuccaru extraendo u zuccheru in e piante, poi riscaldandu è purificendu per pruduce melassa. U zuccaru marrone scuru micca raffinatu ùn passa micca per a centrifuga è hè un pocu sanu, cunziddi chì a melassa chì li deve i benefici per a salute sò sempre intactu. À u cuntrariu, u zuccaru marrone scuru raffinatu passa per a centrifuga cù duie pussibulità. U prucessu ùn pò esse cusì intensu è lascia intenzionalmente un pocu cuntenutu di melassa in u zuccaru marrone. A seconda opzione hè induve a centrifugazione hè intensa è sguassate tutti i molasses, ma alcuni sò aghjuntu à u zuccaru biancu sbulicatu per chì si torna ligeramente marrone. Ci sò diverse categurie di zuccaru marroni, chì a intensità di u culore marrone dipende da u percentualità di melassa è s'ellu hè raffinatu o micca raffinatu.

Zuccheri bianchi versus marroni: cumu si paragunanu nutrizionale?

Ancu s'ellu ci sò picculi variazioni in i profili nutrizionale di zuccheri marroni è bianchi, sti dui tipi sò idealmente listessi. I so profili nutrizionali sò simili, postu chì tutti dui venenu da a stessa pianta, sia di canna di zuccaru sia di zuccaru. L'unica diferenza chjuca hè chì u zuccaru marronu cuntene un pocu più di potassiu, ferru è minerali di calciu cà u zuccaru biancu. In ogni casu, sta diferenza hè minuscule, cunziddi chì sti assai nutrienti sò prisenti in u zuccaru marrone, ma in proporzioni insignificanti. Comu tali, ùn avete micca ragiunà chì u zuccaru marrone hè più sanu o più di u zuccaru biancu.

Inoltre, ci hè una piccula diferenza in a cumpusizioni calorifica di zuccaru marroni è biancu, chì, di novu, hè insignificante. A causa di a melassa in a so struttura, u zuccaru marronu hà più calori chì u zuccaru biancu. Per esempiu, vi cuglierai 15 calori da una porzione di 4 g di zuccaru biancu, ma uttene 16.3 calori da u zuccheru brunu di a stessa quantità. Questa, di novu, hè una diferenza insignificante. Cum'è questu, i dui zuccheri sò ricchi di calori è deve esse cunsumati solu in moderazione. Inoltre, sò tramindui carbuidrati simplici, chì significanu chì i dui aumentanu l'insulina di sangue, è i livelli di zuccaru, ponenu u sistema in una azzione di muntagna russa cù picchi di zuccaru è gocce d'energia brusca, aumentanu u risicu di una persona per l'obesità è a diabetes di tippu 2.

U zuccaru marrone è biancu sò diffirenti in quantu sò fabbricati

Ci hè una diferenza in i prucessi di fabricazione per u zuccaru biancu è marrone. Cum'è dettu à l'iniziu, i zuccheri marroni è bianchi sò tutti urigginati da zuccheri marroni o bianchi. In ogni casu, i prucessi di fabricazione cumincianu u stessu, ma sò diffirenti versu a fine. U zuccaru biancu passa per filtri custituiti da osse o chars per separà i cristalli bianchi da a melassa marrone. À u cuntrariu, u zuccaru marronu passa per u listessu prucessu, ma hà aghjustatu molasses dopu à passà per centrifuga è filtri, soprattuttu per u zuccaru marrone raffinatu. À l'altra parte, u zuccheru micca raffinatu ùn passa micca per i filtri o centrifughe. Cum'è tali, hà a so molassa intacta è eccu un pocu più di calciu, ferru è minerali di potassiu è altri benefici.

Zuccaru marronu versus zuccaru biancu: applicazioni culinaria

U zuccaru marronu è biancu hà un gustu diversu è sò sfarente di culore. Comu tali, anu diverse applicazioni culinarie chì favurizanu ognunu di elli. Per esempiu, u zuccaru marronu attrae l'umidità per via di a melassa è risultati in i prudutti più densi è dolci. Per quessa, hè ideale per fà cioccolatini o torte di frutta chì si mischianu bè cù u so culore. À u cuntrariu, u zuccaru biancu permette una crescita abbastanza è pruduce i prudutti di l'airer. In cunseguenza, hè appruvatu per i prudutti di pane cum'è meringhe o mousses chì dumandanu una lievitazione adatta. Certi pirsuni utilizanu zuccaru marronu è biancu in modu intercambiable, ma pruducenu l'alimenti cù culore, sapori, texture è densità diffirenti.

cunchiusioni

U zuccaru marronu è biancu sò nutrizionalmente simili, postu chì sò tutti pruduciuti da u zuccherinu o da i pianti di canna di zuccaru. Ancu s'è a cumpusizioni minerali è u cuntenutu calorificiu ligeramente diffarenu trà i dui, sò sferenti minuti. Tuttavia, sò diffirenti in u culore, u gustu, i metudi di trasfurmazioni è l'applicazioni culinarie. Comu tali, sò e vostre preferenze persunali è u pruduttu finali destinatu chì determina u zuccheru chì avete aduprà.

Ieva Kubiliute hè un psicologu è un cunsigliu di sessu è di relazioni è un scrittore freelance. Hè ancu cunsultante per parechje marche di salute è benessere. Mentre Ieva hè specializata in copre temi di benessere chì varieghja da fitness è nutrizione, à benessere mentale, sessu è relazioni è cundizioni di salute, hà scrittu annantu à una varietà di temi di stili di vita, cumprese a bellezza è u viaghju. I punti salienti di a carriera finu à avà includenu: spa-hopping di lussu in Spagna è unisce à una palestra di Londra di £ 18k annu. Qualchissia hà da fà ! Quandu ùn scrive micca à a so scrivania, o intervista à esperti è studii di casu, Ieva si stende cù u yoga, un bonu filmu è una grande cura di a pelle (affordable di sicuru, ci hè pocu chì ùn cunnosci micca di a bellezza di u budget). Cose chì li portanu una gioia infinita: detox digitale, latte di latte d'avena è longu passeggiate in paese (è qualchì volta jogging).

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