PeanutPalate je podnik ve veganském výklenku zaměřený na blogování veganských receptů a fotografování jídla

PeanutPalate je podnik ve veganském výklenku zaměřený na blogování veganských receptů a fotografování jídla

PeanutPalate je podnik ve veganském výklenku zaměřený na blogování veganských receptů a fotografování jídla. Konkrétněji vytvářím a fotím veganské recepty pro svůj blog a také nabízím služby firmám v oblasti tvorby veganských receptů (např. použití firemního produktu v receptu), food stylingu/fotografování a tvorby dalšího obsahu pro značky.

Proč jsem se stal veganem? Všechno to začalo v roce 2014, když jsem sledoval video vydané organizací PETA o krutosti ve vaječném a mléčném průmyslu. Před tím jsem se již v roce 2012 stal vegetariánem, ale ani tehdy jsem si nikdy nespojil tečky mezi ostatními potravinami na mém talíři. Jak, i když jsem nejedla maso, všechna zvířata ve vaječném a mléčném průmyslu skončila na porážce kvůli mé spotřebě živočišných produktů – můj dolar šel v podstatě společnostem, aby jim umožnily pokračovat v tomto cyklu. Když jsem pochopil, proč zvířata produkují vejce a mléčné výrobky – a že to bylo vyrobeno pro jejich vlastní spotřebu a blaho – uvědomil jsem si, že přispívám ke zbytečným a krutým praktikám tím, že budu nadále podporovat tato odvětví. Kromě toho mi těžký dopad na životní prostředí a vliv chovu zvířat na globální oteplování daly ještě více důvodů odejít. Kdybych chtěl vytvořit lepší svět, musel bych začít u sebe! Vyzbrojen těmito znalostmi a s vědomím, že si mohu vybrat alternativy k podpoře, jsem začal zkoušet stále více veganských náhražek v pečení a aktivně jsem vyhledával veganské produkty při výběru oděvů (např. vyhýbám se kůži nebo kožešinám), make-upu (vyhýbám se produktům testovaným na zvířatech , nakupování pouze produktů s veganskými ingrediencemi) a v co největším počtu svých životních stylů.

Jak se mé konzumní návyky měnily, vedlo mě to k dokumentování receptů, které jsem zkoušel. V tomto období změny jídelníčku jsem byl na večírku, když se mi někdo mimoděk zmínil, že bych si měl založit blog, abych zdokumentoval své pečivo. Myšlenka utkvěla a nakonec jsem si vybral jméno, které bylo snadno zapamatovatelné a zmlkl: PeanutPalát. V létě před mým prvním rokem na střední škole jsem vytvořil web a začal publikovat blogové příspěvky a přitom se učil, jak z prázdné stránky vytvořit plnohodnotný web – dovednosti, které si dnes nosím a které mi pomohly mít myšlení naučit se něco budovat a vytvářet sám, bez ohledu na to, jestli mám někoho, ke komu bych mohl vzhlížet, kdo to udělal přede mnou, nebo ne. To pro mě bude způsob, jak zdokumentovat lahodné veganské recepty, které vyzkouším doma, což by mi usnadnilo pokračovat ve veganském stravování.

Ale po nějaké době se pro mě blog místo toho stal způsobem, jak sdílet svou vášeň se zbytkem světa – uvědomil jsem si, že málokdo ví, co je veganské stravování, jak živočišné produkty přispívají k ničení životního prostředí nebo jaké kruté praktiky za nimi stojí. Nebo se možná myslelo, že veganské jídlo je nevýrazné, drahé nebo obtížné na vaření. Moje poslání začalo: vytvářet zábavné a (převážně zdravé) recepty, které by si každodenní kuchař mohl připravit doma, s přísadami, díky kterým se budete cítit dobře a zároveň podpoříte zdraví životního prostředí a práva zvířat.

Nikdy by mě nenapadlo, že tento blog osloví víc než jen blízké přátele a rodinu, ale rychle vpřed do roku 2020 v době pandemie – rozhodl jsem se investovat do profesionálního fotoaparátu, kulis, stativu a osvětlovací techniky. Jakmile se moje fotografie zlepšila, začal jsem zveřejňovat aktualizované recepty a získal jsem pozornost na Instagramu. Jak se moje sledovanost zvyšovala, značky mě začaly oslovovat pro spolupráci a odtud to jen rostlo. V roce 2022 se PeanutPalát stal registrovaným podnikem, kde nyní vytvářím obsah pro firmy a vyvíjím a fotím recepty pro svůj web! Při pohledu do budoucnosti bych rád spolupracoval s jednou společností na vývoji vlastní řady veganských dezertů a také bych vydal e-knihu a kuchařku.

Výzvy a příležitosti na trhu

Tento byznys má dva aspekty – získávání příznivců na blogování o veganských receptech a fotografování jídel pro značky veganských produktů nebo restaurací. Řekl bych, že největší výzvou byl marketing mé značky. Jako malá firma jsem se vydal cestou bezplatné reklamy: Optimalizace pro vyhledávače s Googlem. Optimalizace webu a publikování konkrétního obsahu tak, aby byl co nejšetrnější pro SEO, usnadňuje umístění výše na Googlu pomocí konkrétních klíčových slov, která uživatelé hledají. S tolika webovými stránkami, se kterými lze soutěžit, může být pro malé webové stránky obtížné prosadit se. Spolu s tím se platformy sociálních médií neustále vyvíjejí a obsah, který algoritmus Instagramu propaguje, se neustále mění. Kromě těchto aspektů růstu blogu je další výzvou spojit se se značkami, které jsou v souladu s mými hodnotami, a naučit se, jak zajistit obchod se značkou, který bude trvat dlouho do budoucna oproti pouhému jednorázovému balíčku.

Vzhledem k povaze mého podnikání neexistují žádné fyzické produkty – vše je online. Díky tomu je problém přepravy mnohem snazší, protože se nemusím zabývat problémy, které vznikají v dodavatelském řetězci hmotného produktu. Mými hlavními náklady byly počáteční náklady – nákup fotoaparátu, stativu, osvětlovacího zařízení, rekvizit a kulis atd. jsou obvykle jednorázové nákupy. Jedinými pokračujícími náklady jsou hosting webových stránek, editační software, nákup potravin pro testování nových receptů a příležitostné nové fotografické rekvizity, na které narazím. K tomu všemu také pracuji z rohu své kuchyně – není potřeba žádné food studio!

Pokud jde o příležitosti na trhu, veganské jídlo ohromně vybuchuje. Mnohem více lidí si nyní uvědomuje, co znamená veganské stravování, ať už z důvodů zdraví, životního prostředí nebo práv zvířat. Jak řetězce restaurací rozšiřují svou veganskou nabídku kvůli spotřebitelské poptávce (kuřecí nugety KFC, hamburgery A&W Chipotle Lime, Starbucks latte s ovesným mlékem a tak dále), povědomí o veganském jídle se také zvýšilo. Ačkoli ne všichni spotřebitelé těchto veganských produktů jsou sami plně veganští, díky nesčetným možnostem toho, co jíme, je pro každého pohodlnější vybrat si rostlinné produkty. 

Podniky v této oblasti mají obrovské příležitosti, protože povědomí spotřebitelů o veganství se v průběhu let zvýšilo. Kvůli spotřebitelské poptávce začalo mnoho společností nabízet veganské produktové řady. Pohodlí rostlinného jídla kolem nás vedlo k tomu, že i neveganští spotřebitelé si uvědomili, že veganské jídlo nemusí chutnat nevýrazně, být super drahé nebo obtížné na vaření. Věřím, že pandemie také urychlila veganské hnutí, protože vaření bylo v roce 2020 velkým zastáncem toho, abychom zůstali doma. Díky všem tvůrcům veganského obsahu, kteří vydávali chutné recepty, byli lidé více nakloněni tyto recepty vyzkoušet, ať už byli vegani sebe nebo ne.

Mladší generace se také více zabývá otázkami, jako jsou lidská práva, práva zvířat a změna klimatu, a je ochotnější změnit své spotřebitelské návyky ve srovnání s předchozími generacemi. Nejen kolem jídla, ale dokonce i vyhýbání se produktům, které nejsou udržitelné nebo byly vyrobeny krutou praxí, jako je kůže, kožešina, domácí a tělové produkty testované na zvířatech, rychlá móda a tak dále. Vzhledem k povědomí s novou generací se domnívám, že se objevuje více malých podniků, které naplňují veganskou a udržitelnou mezeru (např. jsou první veganskou prodejnou koblih v malém městě nebo aplikací, která uživatelům nabízí módní úsporné oblečení), stejně jako větší společnosti začínající stále více veganských produktových řad (např Magnum bary)! Kvůli nárůstu těchto produktů se společnosti zaměřují na influencery s velkým dosahem na sociálních platformách, aby je sdíleli, a také potřebují fotografy, aby fotografovali produkty používané pro reklamní účely. Usnadňuje to, že aspekt sociálního vlivu a fotografie jdou ruku v ruce, protože poskytuji sociální platformu a fotografické dovednosti.

Rady o podnikání ostatním

Některé z nejlepších obchodních rad, které jsem dostal, je, že začátečníci přeceňují myšlení a podceňují jednání, zatímco ti, kteří jsou pokročilí, se zaměřují na opak. Citát, který mě drží, je Nedostanete se na úroveň svých cílů, ale klesnete na úroveň svých systémů. Doporučil bych nastavit systém – jak oslovíte klienty? Jak získáte platbu, jakmile získáte klienta? Můžete nabídnout stejné služby více než jednou stejným lidem nebo společnostem? Jak se k nim dostane konečný produkt? Stanovte si základy toho, jak splníte objednávku, jakmile získáte klienta – od výroby produktu až po jeho přijetí – abyste byli schopni zjistit, jak proces zefektivnit a rozšířit, když to bude potřeba. Rozdělte jej na cíle, které mají konkrétní časové osy a použitelné položky. Roční cíl lze například rozdělit na řadu měsíčních, týdenních a denních cílů. 

Kromě toho další rada, kterou dávám, je vyhýbat se opouštění zaměstnání, dokud si nebudete jisti, že je to něco, do čeho budete neustále vkládat 100 % svého úsilí a že je možné to rozšířit na požadovanou úroveň. Mnoho nových majitelů firem nemusí vidět úspěch hned a skončit – je snazší vrátit se zpět do práce na plný úvazek, která funguje jako bezpečnostní síť, ale také zůstat informovaní a nespokojit se s budováním svého podnikání, pokud již máte pohodlí. s příjmem na plný úvazek. Pokud se jedná o firmu, která nemá zajištěné financování, pak buďte one man show – od designu vašeho webu, přes rozjezd sociálních stránek a marketingu, až po plnění objednávek a tak dále. Díky tomu máte veškeré znalosti o všech aspektech řízení podniku a pomáhá to snižovat náklady. Také doporučuji začít dělá. Ať už chcete dosáhnout čehokoli, vyberte si ten nejmenší úkol, se kterým byste mohli začít, a prostě do spíše než plánovat. Naučíte se, co funguje a co nefunguje, pokud právě začnete, a odtamtud svůj proces zdokonalíte – netrávte příliš mnoho času plánováním, aniž byste to skutečně dělali, budete mít falešný pocit, že se cítíte produktivní, když ve skutečnosti nemáte udělali něco hmatatelného. Můžete například trávit veškerý čas tím, že se snažíte navrhnout perfektní web, než začnete blogovat. Místo toho, abyste se zaměřovali na každý drobný aspekt designu, zaměřte se místo toho na kvalitu obsahu, který produkujete, a začněte jej vydávat. Věděli jste, že nejlepší plán je ten, kterého se můžete držet? Ano to je správně! Plán není nic, pokud se ho nedokážete důsledně držet. Nespoléhejte na krátké návaly motivace (všichni je dostáváme!), abyste dokončili práci, ale raději si stanovte své každodenní úkoly a zeptejte se sami sebe Kdybych dnes mohl udělat jen jednu věc a být s ní spokojený, co by to bylo? Nepodceňujte sílu malých, všedních úkolů, které vám pomohou dosáhnout vašich cílů. Často se říká, že 20 % vašeho úsilí přinese 80 % vašich výsledků! Nakonec si vytvořte nástěnku vizí – představte si své cíle a představte si, jak se budete cítit, až jich dosáhnete. Ztělesněte, jak byste se cítili, kdybyste dosáhli nejvyššího bodu svého podnikání. Jaký je váš konečný cíl? Akt způsobem, jakým byste dosáhli tohoto cíle, a to je způsob, jakým začnete trénovat svůj mozek k myšlení. Kniha, kterou doporučuji, je Atomové návyky!

Děkuji, že jste si přečetli můj příběh – doufám, že vás k tomu inspiruji jíst více rostlin! Můžete se se mnou spojit na Instagramu @peanut_palate a na mém webu na adrese peanutpalate.com.

Odborník na výživu, Cornell University, MS

Věřím, že nauka o výživě je skvělým pomocníkem jak pro preventivní zlepšení zdraví, tak doplňkovou terapií v léčbě. Mým cílem je pomáhat lidem zlepšit jejich zdraví a pohodu, aniž by se mučili zbytečnými dietními omezeními. Jsem zastáncem zdravého životního stylu – celoročně sportuji, jezdím na kole a plavu v jezeře. Se svou prací jsem se objevila v časopisech Vice, Country Living, Harrods magazine, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health a dalších médiích.

Nejnovější z Business News

Hlasy cestovního ruchu

Voices of Travel je cestovní a jazykový byznys/blog, který povzbuzuje lidi k cestování a poznávání