Gydag effaith iechyd niweidiol siwgr rheolaidd ac ychwanegol yn dod yn gliriach, mae siwgr cnau coco yn dod yn fwyfwy poblogaidd. Mae hyn yn rhannol oherwydd ei fanteision iechyd clodwiw. Fodd bynnag, mae'n dal i fod yn siwgr, ac mae bwyta symiau mawr o siwgr yn cael ei ystyried yn afiach gan y gall arwain at rai cyflyrau iechyd difrifol a chronig.
Ceir siwgr cnau coco yn naturiol o'r goeden palmwydd cnau coco. Am y rheswm hwnnw, mae rhai pobl yn cyfeirio at y siwgr hwn fel neithdar blodyn cnau coco neu siwgr palmwydd cnau coco. Ar hyn o bryd, mae'r mwyafrif wedi bod yn troi ato fel melysydd dim ond i fodloni eu chwantau. Mae rhai yn dal i feddwl tybed a all siwgr cnau coco fod o unrhyw fudd i iechyd neu a yw'n ffordd arall i broblemau iechyd cudd. Daliwch ati i ddarllen.
Siwgr Cnau Coco Mewn Manylion a Sut Mae'n Cael Ei Wneud
Fel y soniwyd yn gynharach, ceir siwgr cnau coco yn syml o'r goeden palmwydd cnau coco. Mae gan y goeden hon sudd sy'n cylchredeg yn naturiol ac yn cael ei chasglu i gynhyrchu siwgr cnau coco. Ni ddylid cymysgu siwgr cnau coco â siwgr palmwydd sy'n cael ei wneud yn yr un modd ond sy'n deillio fel arfer o wahanol fathau o goeden palmwydd.
Pan fyddant am gasglu sudd palmwydd cnau coco, mae ffermwyr fel arfer yn torri i mewn i goesyn y blodyn cnau coco. Bydd hyn yn caniatáu i'r neithdar lifo allan i lestr casglu. Wedi hynny, gellir cymysgu'r hylif hwn â dŵr sy'n cael ei ferwi i lawr i surop i wneud neithdar blodyn cnau coco.
Ar y llaw arall, os ydyn nhw eisiau siwgr cnau coco, mae'r sudd yn cael ei ferwi heibio'r surop sy'n anweddu'r rhan fwyaf o'r dŵr. Ar ôl iddo sychu a grisialu, mae'n cael ei dorri'n gronynnau y mae'r siwgr cnau coco.
A yw Siwgr Cnau Coco yn Faethlon na Siwgr Bwrdd Rheolaidd?
Nid oes llawer o faetholion yn y siwgr bwrdd rheolaidd a'r surop corn. Yn y bôn maent yn darparu calorïau “gwag”. O'i gymharu â siwgr rheolaidd, credir bod siwgr cnau coco yn cynnwys symiau bach o faetholion a geir mewn coed palmwydd cnau coco.
Mae enghraifft dda o faetholion o'r fath yn cynnwys mwynau fel sinc, haearn, potasiwm a chalsiwm. Mae hefyd yn cynnwys gwrthocsidyddion a polyffenolau sy'n asidau brasterog cadwyn fer.
Yn fwy na hynny, mae siwgr cnau coco yn cynnwys math arbennig o ffibr o'r enw inulin. Yn ôl canfyddiadau ymchwil y Ganolfan Genedlaethol ar gyfer Gwybodaeth Biotechnoleg, mae inulin yn rhoi mynegai glycemig is i siwgr cnau coco o'i gymharu â siwgr bwrdd rheolaidd. Mae hyn oherwydd bod inulin yn arafu amsugno glwcos yn y llwybr treulio.
Cymhariaeth Rhwng Siwgr Cnau Coco a Siwgrau Eraill
Mae'r rhan fwyaf ohonom yn gwybod am ddau fath o siwgr yn unig yr ydym yn eu bwyta o bryd i'w gilydd. Maent yn cynnwys surop corn neu surop corn uchel-ffrwctos a siwgr gwyn. Ac yn union fel y crybwyllwyd o'r blaen, nid yw'r siwgrau hyn yn cynnwys unrhyw faetholion hanfodol.
Yn ôl y gronfa ddata yn Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau (USDA), mae siwgr gronynnog sy'n pwyso 100 g yn cynnwys tua 99.98 g o garbohydradau y mae siwgr pur yn 99.80 g ohono. Mae'r 18 g sy'n weddill yn cael ei feddiannu gan fwynau fel calsiwm a sodiwm.
Yn ôl cronfa ddata'r USDA, mae surop corn sy'n pwyso 100 g, yn cynnwys tua 76 g o garbohydradau, y mae siwgr yn 75.65 g ohono. Mae haearn a sodiwm yn meddiannu'r ffracsiwn sy'n weddill.
Mae cronfa ddata'r USDA ar siwgr cnau coco yn nodi, am bob 100 g ohono, bod tua 100 g o garbohydrad, gyda siwgr yn 75 g ohono. Mae'n cynnwys elfennau hybrin yn y meintiau canlynol ar gyfer pob 100 g: 125 mg o sodiwm a 625 mg o potasiwm.
Yn ôl astudiaeth Sefydliad Ymchwil Bwyd a Maeth Philippine, mae siwgr cnau coco yn cael ei lwytho â mwy o galsiwm, sinc a haearn na surop corn a siwgr bwrdd gwyn.
Siwgr Cnau Coco a Mynegai Glycemig
Mae mynegai glycemig (GI) yn offeryn maeth a ddefnyddir i fesur pa mor gyflym y gall bwyd penodol godi lefelau siwgr yn y gwaed. Fel penderfynydd, defnyddir glwcos a rhoddir GI o 100 iddo. Felly, mae gan unrhyw fwyd sydd â GI o 50 y potensial i godi lefelau siwgr yn y gwaed ddwywaith o'i gymharu â glwcos pur. Mae gan siwgr bwrdd rheolaidd fynegai glycemig o 60 ac mae gan siwgr cnau coco GI o 54. Fodd bynnag, gall rhai ffactorau wneud i'r GI amrywio. Mae'r rhain yn cynnwys yr unigolyn ei hun a sypiau siwgr cnau coco.
Canfu un ymchwil a archwiliodd fwydydd sy'n cael eu bwyta amlaf yn Ynysoedd y Philipinau ac a gyhoeddwyd yn y Journal of Functional Foods fod gan siwgr cnau coco sgôr GI sylweddol is o 35 i 42. Yr hyn sy'n cyfrannu at swm mor is o sgôr GI yw presenoldeb inulin mewn siwgr cnau coco.
Mae'n amlwg, felly, na all bwyta siwgr cnau coco arwain at gynnydd mewn lefelau siwgr yn y gwaed o'i gymharu â siwgr bwrdd arferol.
Siwgr Cnau Coco a Chynnwys Ffrwctos
Mae bwyta siwgr ychwanegol wedi'i ystyried yn afiach a gall arwain at gymhlethdodau iechyd fel gordewdra a diabetes math 2. Yn fwy neu lai, nid yw siwgrau ychwanegol yn cynnwys fitaminau na mwynau sy'n eu gwneud yn wael o ran darparu maetholion.
Yn ogystal, mae siwgr ychwanegol yn cynnwys ffrwctos sydd hefyd yn waeth i'ch iechyd. Mae cynnwys ffrwctos a glwcos mewn siwgr bwrdd rheolaidd hyd at 50% ar gyfer pob un, tra bod surop corn yn cynnwys 55% ffrwctos a glwcos ar 45%.
Mae llawer o weithgynhyrchwyr yn honni nad yw siwgr cnau coco yn cynnwys ffrwctos. Mae'n dal i fod yn cynnwys 70-80% o swcros, gyda 35-40% ohono'n ffrwctos. Yn seiliedig ar y dadansoddiadau hyn, mae siwgr cnau coco yn pympiau bron yr un faint o ffrwctos ag sydd mewn siwgr bwrdd ar gymhareb o 1 i 1. Os ydych chi'n bwyta llawer iawn o siwgr cnau coco, rydych chi'n debygol o gynyddu'ch risg o glefyd y galon, gordewdra, syndrom metabolig, a diabetes. Mae'r rhain yn union yr un effeithiau sy'n gysylltiedig â bwyta gormod o siwgr bwrdd yn rheolaidd. Felly mae angen i chi ddefnyddio siwgr cnau coco yn gymedrol fel y byddech chi'n ei wneud gyda siwgr bwrdd rheolaidd.
Casgliad
Mae cnau coco wedi ennill poblogrwydd yn ddiweddar fel dewis arall yn lle siwgr bwrdd rheolaidd. Gwneir y math hwn o siwgr o sudd palmwydd cnau coco sy'n cael ei sychu i ffurfio'r siwgr. Mae ganddo gynnwys mwynau uchel na siwgr rheolaidd yn ogystal â gwrthocsidyddion. Fodd bynnag, mae'n dal i gynnwys yr un faint o ffrwctos â siwgr bwrdd arferol. Felly, mae angen i chi gymedroli eich cymeriant siwgr cnau coco er mwyn osgoi problemau iechyd.
GP
Mae gwaith meddyg teulu yn cynnwys ystod eang o amrywiaeth glinigol, sy'n gofyn am wybodaeth helaeth a gwybodaeth gan arbenigwr. Fodd bynnag, credaf mai'r peth pwysicaf i feddyg teulu yw bod yn ddynol oherwydd bod y cydweithrediad a'r ddealltwriaeth rhwng y meddyg a'r claf yn hanfodol i sicrhau gofal iechyd llwyddiannus. Ar fy nyddiau i ffwrdd, rwyf wrth fy modd bod ym myd natur. Ers plentyndod, rwyf wedi bod yn angerddol am chwarae gwyddbwyll a thenis. Pryd bynnag y bydd gennyf amser i ffwrdd, rwy'n mwynhau teithio o amgylch y byd.
- Swyddi Rhyw Crazy Bydd hi Bob amser yn Ceisio - April 7, 2023
- Pam ddylech chi brynu cocyrs gyda phlygiau casgen? - April 7, 2023
- Y Deg Plyg Brig Cynffon Gorau ar gyfer eich Fetish Gwyllt - April 6, 2023
