Mae olew llysiau yn gyfuniad o wahanol fathau o olewau. Mae llawer o bobl yn defnyddio olew llysiau ym mron pob rysáit sy'n galw amdano. Priodolir ei ddefnydd eang a phoblogaidd i'r ffaith ei fod yn opsiwn rhad.
Fodd bynnag, mae dadl gref ar eu olew llysiau am ei fanteision iechyd yn ogystal â sgîl-effeithiau. Mae rhai olewau llysiau yn cynnwys brasterau amlannirlawn a mono-annirlawn, sy'n frasterau iach. Yn y cyfamser, mae eraill yn cynnwys brasterau traws afiach. Yn nodedig, defnyddir toddyddion cemegol yn aml yn y rhan fwyaf o olewau llysiau anorganig. Os ydych chi'n chwilio am opsiynau y gallwch eu defnyddio i ddisodli olew llysiau, yna rydych chi ar y trywydd iawn gyda'r erthygl hon.
Amnewidion Olew Llysieuol Gorau ac Iachus
Efallai y bydd rhai pethau y bydd angen i chi eu hystyried cyn cyfnewid olew llysiau ag amnewidyn aby. Gall hyn gynnwys blas, dull coginio, a rysáit. Mae'n werth nodi na all pob amnewidyn olew ffitio'n berffaith â phob dull o goginio a ryseitiau. Mae gan rai amnewidion olew flasau cryfach nag eraill, a gallant ymyrryd â blas y cynnyrch terfynol. Mae gan olewau eraill bwyntiau mwg isel ac ni ellir eu defnyddio ar gyfer ffrio, pobi, neu unrhyw goginio sydd angen gwres uchel.
Olew olewydd
Mae olew olewydd yn adnabyddus am ei fanteision anhygoel i iechyd. Mae'n cael ei dynnu o ffrwythau'r goeden olewydd. Mae olew olewydd yn arbennig o uchel mewn brasterau mono-annirlawn iach, y mae sawl astudiaeth wedi nodi eu bod yn helpu i leihau'r risg o glefyd y galon. Gall y brasterau hyn hefyd helpu i ostwng pwysedd gwaed uchel. Fodd bynnag, nid oes gan bob olew olewydd yr un ansawdd. Yn 2016, adroddodd y CBS News fod y rhan fwyaf o'r olew olewydd masnachol Eidalaidd a werthir mewn llawer o archfarchnadoedd yn ffug. Argymhellodd archebu olew olewydd Eidalaidd yn uniongyrchol gan gynhyrchwyr Eidalaidd ar-lein. Yn ogystal, efallai y bydd angen i chi ddarllen labeli yn ofalus i gadarnhau a yw'r cynnyrch yn cael ei wneud yn Sisili neu Puglia, pa drefi sy'n adnabyddus am gynhyrchu olew olewydd o safon.
Gall olew olewydd ddisodli olew llysiau yn berffaith mewn marinadau neu orchuddion. Gellir ei ddefnyddio hefyd i ffrio mewn gwres coginio isel. O ystyried bod gan olew olewydd bwynt mwg isel, byddai'n well peidio â'i ddefnyddio ar gyfer ryseitiau sy'n gofyn am goginio gwres uchel. Mae pwynt mwg yn cyfeirio at dymheredd pan fydd brasterau'n cyrraedd, maen nhw'n dadelfennu ac yn ocsideiddio. Mae gan olew olewydd hefyd flas cryf ac felly ni ddylid ei ddefnyddio ar gyfer pobi.
Olew cnau coco
Mae olew cnau coco yn olew iach a gynhyrchir o gig cnau coco aeddfed. Mae'n cael ei lwytho â brasterau dirlawn, sy'n wahanol i frasterau eraill, yn fwy niwtral mewn bwydydd. Un fantais nodedig o olew cnau coco yw gwella iechyd y galon. Diolch i'w gynnwys uchel o asid laurig, sy'n fraster dirlawn a all helpu i godi lefelau colesterol HDL (da). Os yw'ch rysáit yn galw am olew llysiau, gallwch chi roi olew cnau coco yn ei le yn yr un faint, cymhareb o 1:1. Sylwch fod olew cnau coco yn cadarnhau ar dymheredd ystafell a byddai'n well ei doddi yn gyntaf cyn ei ddefnyddio mewn ryseitiau sy'n gofyn am olew hylif. Hefyd, er mwyn osgoi atgyfnerthu'r olew, sicrhewch nad yw'r cynhwysion eraill yn oer. Mae gan olew cnau coco bwynt mwg sylweddol uchel a gellir ei ddefnyddio'n ddiogel mewn coginio gwres uchel, fel pobi. Cofiwch fod gan olew cnau coco flas cryf tebyg i fanila a allai newid blas rhai bwydydd. Y peth gorau yw ei ddefnyddio mewn nwyddau wedi'u pobi o ran hynny.
Olew cnau
Mae olew had llin neu olew had llin yn cael ei dynnu o hadau'r planhigyn llin. Mae'n ffynhonnell wych o ffibr hydawdd. Mae rhai astudiaethau wedi dangos y gall olew had llin helpu i leddfu rhwymedd, diolch i'w briodweddau carthydd. Er y gall ymchwil fod yn gyfyngedig, mae rhai yn awgrymu y gallai olew had llin leihau lefelau colesterol a lleihau'r risg o glefyd y galon. Mae gan olew had llin bwynt mwg is. Am y rheswm hwn, dylid ei ddefnyddio mewn ryseitiau sy'n gofyn am goginio gwres uchel. Gellir ei ddefnyddio'n berffaith mewn dresin salad a marinadau. Gallwch hefyd ei arllwys dros fwydydd wedi'u grilio neu lysiau cyn ei weini.
afocado Olew
Cynhyrchir olew afocado trwy wasgu mwydion afocado. Mae'n uchel mewn asid oleic - braster mono-annirlawn a all fod o fudd i iechyd eich calon. Mae olew afocado hefyd yn gwrthocsidyddion pwerus uchel sy'n niwtraleiddio radicalau rhydd ac yn atal eu difrod i gelloedd. Mae tystiolaeth yn awgrymu y gallai olew afocado helpu i leihau pwysedd gwaed uchel. Mae astudiaethau hefyd yn nodi y gall roi hwb i amsugno carotenoidau mewn salsa a saladau. Gall carotenoidau, gan gynnwys lutein a beta caroten wella iechyd llygaid a helpu i leihau'r risg o rai mathau o ganser. Mae gan afocado flas ysgafn, blas tebyg i fenyn, ac mae'n hufenog. Oherwydd ei bwynt mwg uchel, gellir ei ddefnyddio mewn marinadau, dresin, grilio, sauteing, pobi, tro-ffrio, a sawsiau. Gall olew afocado ddisodli olew llysiau yn yr un symiau. Yn anffodus, nid yw'n hawdd dod o hyd i olew afocado mewn siopau groser lleol. Fodd bynnag, gallwch ddod o hyd mewn siopau sy'n stocio bwydydd iechyd naturiol.
Beth am olewau cnau daear ac hadau grawnwin?
Mae olew cnau daear ac olew had grawnwin bob amser wedi'u marchnata fel dewisiadau amgen iach ar gyfer olew llysiau, ac am reswm da. Mae gan y ddau bwynt mwg uchel. Felly, gellir eu defnyddio ar gyfer broiling, grilio, sawsiau, marinadau, tro-ffrio, a dresin. Mae olew cnau daear ac olew had grawnwin yn uchel mewn brasterau mono-annirlawn, brasterau amlannirlawn, a fitamin E, ac mae gan bob un ohonynt fanteision trawiadol i'ch iechyd. Fodd bynnag, maent yn cynnwys gormod o asidau brasterog omega-6. Mae angen asidau brasterog omega-3 ac omega-6 ar eich corff. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn bwyta gormod o frasterau omega-6 na brasterau omega-3. Mae llawer o fwydydd wedi'u prosesu yn uchel mewn asidau brasterog omega-6, y mae llawer o bobl yn dibynnu arnynt. Am y rheswm hwn, mae'r cydbwysedd cain rhwng y ddau fraster allan o whack. Mae astudiaethau wedi dangos yn gyson y gall lefelau uchel o asidau brasterog omega-6 gynyddu eich risg o lid a chlefydau cronig. Gall olew cnau daear ac olew had grawnwin ddisodli olew llysiau yn berffaith. Ond dylech gyfyngu ar eu defnydd os ydych chi'n cymryd gormod o fwydydd wedi'u prosesu.
Casgliad
Mae gan olew llysiau flas niwtral sy'n ei wneud yn berffaith ar gyfer bron pob rysáit. Fodd bynnag, mae gan ei amnewidion nodweddion gwahanol sy'n ei gwneud yn anaddas ar gyfer rhai ryseitiau. Mae gan olew cnau coco flas cryf tebyg i fanila ac mae'n newid blas rhai bwydydd.
MS, Prifysgol Latfia
Rwy’n gwbl argyhoeddedig bod angen ymagwedd unigryw, unigol ar bob claf. Felly, rwy'n defnyddio gwahanol ddulliau seicotherapi yn fy ngwaith. Yn ystod fy astudiaethau, darganfyddais ddiddordeb dwfn mewn pobl yn gyffredinol a'r gred yn natur anwahanadwy y meddwl a'r corff, a phwysigrwydd iechyd emosiynol mewn iechyd corfforol. Yn fy amser hamdden, rwy'n mwynhau darllen (ffan mawr o thrillers) a mynd ar heiciau.
- MoriMa Te y - diwylliant te Tsieineaidd - April 26, 2023
- Y Sefyllfa Genhadol – Lleiaf Tebygol O Ddod â Chi i Uchafbwynt - April 7, 2023
- Pam ddylech chi brynu plygiau casgen rheoli o bell - April 7, 2023
