Rodfrugter er spiselige planter med underjordisk vækst, for eksempel løg, majroer, radiser, gulerødder og almindeligt kendte kartofler.
De fleste af dem stammer fra Sydamerika og Asien, og deres forbrug er vokset betydeligt gennem årene. Selvom disse grøntsager mangler større næringsstoffer end grønne blade, har en betydelig befolkning rapporteret deres sundhedsmæssige fordele. Rodfrugter er blevet en del af vores retter dagligt, og de fleste mennesker kan ikke forestille sig at undvære dem. Har du nogensinde forestillet dig, hvilke næringsstoffer de indeholder? Disse spørgsmål er nødvendige og har brug for svar for at forstå deres betydning for deres helbred. Hver enkelt bør overveje betydningen af de sundeste rodfrugter for at øge deres forbrug. Ved at sammenligne aldersforskel, der foretrækker at tilføje dem til deres daglige retter, forstår de ældre deres værdi sammenlignet med de unge. Denne artikel hjælper dig med at kende de sundeste rodfrugter.
roer
Roer er grøntsager relateret til korsblomstfamilien, hvilket indebærer lignende sundhedsmæssige fordele som rosenkål, broccoli, grønkål, kål og collard greens. Derudover indeholder de store mængder magnesium, calcium og kalium, hvilket læger antyder, at de minimerer risikoen for triglycerider, kolesterol, blodtryk og fremmer hjertesundheden. Rodfrugter er også rige på fibre, et næringsstof, der booster fordøjelsessundheden, og C-vitamin, der er ansvarlig for at støtte kroppens immunitet og fremme hudens sundhed. Med hensyn til forskellige korsblomstrede grøntsager har denne sort indol-fytonæringsstoffer forbundet med kræftbeskyttelse, især kolorektal-, lunge-, bryst-, mave- og prostatacancer. Selvom nogle mennesker foretrækker kogte, skræller andre dem og indtager dem rå, hvilket er endnu mere gavnligt.
Søde kartofler
De fleste mennesker finder søde kartofler som nærende, lækre og stivelsesholdige, hvilket gør dem velegnede til deres sunde kost. De findes i forskellige farver og størrelser, såsom lilla, orange og hvid. Søde kartofler bidrager væsentligt til dit helbred, fordi de er rige på næringsstoffer. De indeholder et højt indhold af A-vitamin. For eksempel giver en enkelt kop kogt sød kartoffel kun 156 % A-vitamin blandt andre næringsstoffer (mangan 50 % og C-vitamin med en tilsvarende andel giver 65 %). Søde kartofler indeholder også højt fiberindhold og antioxidanter som pantothensyrer, niacin, kobber, chlorogensyre og anthocyanin. Ifølge ernæringseksperter forbedrer hyppigt forbrug af kartofler fordøjelsen, sundt syn, immunitet, hjernens sundhed, bekæmper kræft og farlige sygdomme. De tilføjes let til din kost enten ved at dampe, stege, bage eller koge, uden eller med skind. Desuden sikrer deres naturlige delikatesse fremragende inkorporering i salte og søde retter.
Beets
De fleste mennesker identificerer rødbeder som røde rødder rige på næringsstoffer, herunder antioxidanter, folat, mangan og fibre. De er også fyldt med nitrater, der udløser produktion af nitrogenoxid fra blodkarrenes indre foring. Inline afslapper nitrogenoxid naturligt og udvider karrene, hvilket sænker blodtrykket. Derfor er de den perfekte løsning til mennesker med blodtryksspidser. Især kan blodtrykket falde betydeligt sammen med medicin. Lægerne har bekræftet, at nitrater øger blodgennemstrømningen til din hjerne, øger lungefunktionen, forlænger træthedstiden, styrker muskelsammentrækningen for at øge træningstolerancen, forbedrer atleternes præstationer og udholdenhed. Nitrater kan også stimulere hurtig muskelgendannelse og reducere inflammation. Tilstedeværelsen af højt folat garanterer et iboende hæmoglobin boost.
Desuden har de en betydelig mængde C-vitamin og jern, som samarbejder om at lette optagelsen af jern i den menneskelige krop. Rødbeder er gode til pynt, juice og salatsupper. Yderligere kan de dampes, koges, ristes, for at tilvejebringe eller fermenteres for at tilvejebringe probiotiske hjælpemidler.
radiser
Radiser er lave kulhydrater, hårdføre rodfrugter med højt næringsindhold, som kan hjælpe med at bekæmpe nogle sundhedsproblemer. Disse grøntsager er fyldt med C-vitamin. For eksempel tilbyder 116 gram eller en kop ukogte radiser 29 % af de næringsstoffer, du har brug for på en dag. Derudover er de fyldt med andre næringsstoffer som selen, mangan, zink, magnesium, natrium, kalium, jerncalcium, B2 og B6, niacin, K-vitamin, folat og kobber, dog i små mængder. Radiser hjælper med at hæmme mavesår og understøtter den generelle fordøjelsessundhed, bekæmper svampeinfektioner som følge af candida albicans og tilbyder beskyttelse mod kræft. Interessant nok spiser folk dem ubehandlede eller tilføjer dem til sandwich eller salater.
Løg
Løg er rodfrugter, der almindeligvis bruges i mange retter. De er fyldt med antioxidanter, mineraler, vitaminer og forskellige planteforbindelser, der er bekræftet for at give flere hjælpemidler, herunder bekæmpelse af særlige sundhedsproblemer. Forskning viser, at løg har mere end 25 antioxidanter (flavonoider), herunder anthocyanin og quercetin, som reducerer chancerne for at få hjerteanfald og hjertesygdomme, bekæmper specifikke kræftformer og hæmmer diabeteskomplikationer. Desuden indeholder de stoffer med højt svovlindhold som onionin A, der er ansvarlige for at reducere tumorvækst, især æggestokke og lunger. Løg regulerer også blodsukkeret, tilbyder antibakterielle fordele og forbedrer knogletætheden.
Hvidløg
Hvidløg er en vigtig rodfrugt, der bør indgå i en daglig opskrift. Denne grøntsag er tæt forbundet med skalotteløg, porrer, purløg og løg, selvom den producerer en større skarp lugt og ernæringsværdi. Traditionelt blev det stort set brugt i Østasien, Mellemøsten og Nepal til at diagnosticere kolik, dysenteri, leversygdomme, flatulens, gigtsygdomme, diabetes, blodtryksstigninger, indvoldsorm og tuberkulose. I denne henseende pakker hvidløg allium, en aktiv forbindelse til at hindre hjerte-kar-sygdomme, reducere blodsukkeret, kontrollere blodtrykket, sænke kolesterol, bekæmpe parasitære, bakterielle, svampeinfektioner, hvilket øger dit immunsystem. Mere så, det tilføjer smag til tilbehør, gryderetter, supper, saucer eller hovedretter.
Gulerødder
Gulerødder er almindeligt anvendte rodfrugter, især ved tilberedning af supper. Disse grøntsager er betydeligt nærende og giver store mængder antioxidant betacaroten, vitamin K og vitamin A. Højt betacarotenforbrug bekæmper aldersbundet AMD eller makuladegeneration, der er ansvarlig for synstab. Det reducerer også visse kræftrisici, herunder mave-, bryst-, prostatacancer. Forskere viser, at gulerodsforbrug nedsætter kolesterol og øger antioxidantstatus hos dyr og mennesker.
Konklusion
Rodfrugter omfatter de grøntsager med underjordisk vækst. Selvom nogle mennesker synes, det er kedeligt at tilberede, kan de overveje majroer, rødbeder, hvidløg, løg, gulerødder og søde kartofler, som kan indtages rå eller er nemme at tilberede. De rå er fyldt med næringsstoffer og hjælper med at forbedre immuniteten, bekæmpe betændelse, hindre kroniske tilstande, øge øjensundheden og sunde knogler. Derfor er det en fordel at tilføje en eller to portioner af disse grøntsager til din ret. At kombinere forskellige næringsrige fødevarer med rodfrugter hjælper med at optimere dit helbred og din kost. Selvom nogle af disse grøntsager har færre næringsstoffer end bladgrøntsager, tilbyder de stadig kvalitetsernæring.
- Global Solutions er en førende virksomhed inden for hjemmesidedesign, grafisk design og billedretouchering - April 14, 2023
- Gem hvert øjeblik – med LAD DET KLIK - April 10, 2023
- Nihon Sport Nederland BV: Rejsen for en producent af sportsudstyr - April 7, 2023
