ERNÆRINGSFAKTA OG SUNDHEDSFORDELE VED SWISS CHARD

Chard er blandt de mest nærende grønne bladgrøntsager fyldt med vitamin A, K og E, fibre og antioxidanter. Det kan hjælpe med at beskytte hjertet, sænke kolesterol- og insulinniveauet i blodet og hjælpe med vægttab.

Chard kan sammenlignes med andre grønne bladgrøntsager, herunder grønkål og spinat. Det er fyldt med vitamin A, C, E og K, mineraler og mange antioxidanter, der skylder det de mange sundhedsmæssige fordele. Det er mættende og godt til vægttab, afgørende for et godt hjertesundhed og hjælper med at sænke blodsukker, insulin og kolesterolniveauer. Desuden forbedrer det insulinresistens, og hjælper cellerne yderligere med at udnytte glukose mere effektivt, hvilket sænker risikoen for type 2-diabetes. Her er alt, hvad du behøver at vide om mangold, inklusive dens ernæringsfakta og de sundhedsmæssige fordele.

Forstå mangold og dens oprindelse

Spinat er passende beskrevet som kongen af grønt på grund af de mange næringsstoffer, som den er pakket med. Chard, en anden mørkegrøn bladgrøntsag, konkurrerer godt med spinat og er også ernæringsrig. Den har en middelhavsoprindelse, på trods af udtrykket 'schweizer', hvilket kan få en til at forbinde denne grønne grønne med Schweiz. Mangold er populært som en helsekost, der vokser i vandmangel jord og lysmangel. Det tilhører en familie af grøntsager kaldet Chenopodidieae, som har mange andre bladgrøntsager. Der findes mange typer mangold, hvoraf de fleste er tiltalende for øjet på grund af deres brede og smukt farvede stilke.

Chard: ernæringsprofilen

Ernæringsprofilen af enhver fødevare eller diætkomponent er afgørende for dets bidrag til kroppen. Den ernæringsmæssige profil af mangold lader alt tilbage at ønske, hvilket gør denne grøntsag til den superfood, den er. En typisk portion mangold (ca. 170 g) indeholder mineraler, antioxidanter, vitaminer og andre sundhedsfremmende forbindelser. Her er, hvad du kan finde i en portion mangold og de proportioner, du kan finde dem i;

Kalorier - 35
Kulhydrater - 7 g
fibre - 3.7 g
Protein - 3.3 g
Vitamin K - 716% RDI
Vitamin A - 214% RDI
Vitamin C - 53% RDI
Vitamin E - 17% RDI
Calcium-10% RDI
Magnesium - 38% RDI
Kobber- 14% RDI
Jern- 22% RDI
Mangan - 29% RDI
Kalium - 27% RDI

Chard har et lavt kalorieindhold og indeholder 35 enheder i 176 g-glasset. Det er dog fyldt med vitaminer K, A, C og E, der udgør 716%, 214%, 53% og 17% af deres RDI pr. portion. Desuden har denne grønne grønne beskedne mængder af mineraler, herunder calcium, zink, jern, kalium, magnesium og mangan, som alle er nødvendige af kroppen for et godt helbred. Sidst men ikke mindst har den også mange antioxidanter, herunder polyfenoler, flavonoider og vitamin C og E.

Chard er fyldt med antioxidanter

Antioxidanter er kraftfulde forbindelser, for det meste plantebaserede, som hjælper kroppen med at neutralisere og bekæmpe frie radikaler, hvilket sænker risikoen for oxidativ stress og inflammation og deres skadelige virkninger. Frie radikaler er ustabile molekyler med uparrede elektroner, der stammer fra stofskifte, miljøforurening, stråling og mange andre kilder. Når de efterlades til at samle sig i cellerne, resulterer de i oxidativ stress, beskadiger cellerne og øger risikoen for kroniske sygdomme som kræft, diabetes, forhøjet blodtryk og hjertesvigt. Mangold er fyldt med antioxidanter, herunder flavonoider (quercetin, vitexin, kaempferol osv.), polyfenoler og carotenoid vitamin C og E, som alle aktivt bekæmper frie radikaler for at reducere oxidative skader og inflammationsrisici. Vitaminantioxidanter sænker også risikoen for visse kræftformer, herunder lungekræft.

Chard forsyner kroppen med fibre

Du kan spise mangoldblade for at forsyne kroppen med fibre, de ufordøjelige kulhydrater kroppen har brug for for at holde tarmen sund, bremse madfordøjelsen og kulhydratoptagelsen for at forhindre sukker- og insulinspidser og fremme fylde, øge afføringen for at reducere forstoppelse, tilføje bulk til mad for øget fylde og lettere vægttab, og holde kolesterolniveauet i blodet lavt. En krukke (176 g) mangold indeholder hele 3.7 g fibre, hvilket bidrager til 12.3%-14.8% af dit anbefalede daglige indtag af denne kostkomponent. Store organer som American Diabetes Association og American Heart Association anerkender fibrenes sundhedsbidrag og anbefaler 25 g-30 g som det mindste krævede daglige indtag. Fibre har mange sundhedsmæssige fordele, herunder hurtigere vægttab, mæthedsfornemmelse, lavere risiko for diabetes, nedsat kolesteroltal i blodet og god hjertesundhed.

Chard er spækket med K-vitamin

Chard er ekstremt rig på K-vitamin og leverer 716 % RDI i 716 g krukken. Dette vitamin er tilgængeligt som K1 og K2, og de to former er nødvendige af kroppen til mange roller, herunder knoglesundhed, cellulær funktion og blodpropper. Som sådan går mangold langt for at hjælpe med at styrke dine knogler og etablere cellulær aktivitet. Desuden viser undersøgelser, at K-vitamin hjælper med at danne osteocalcin, det vigtigste protein i knogler og ledbånd. Følgelig sænker det at tage vitamin K-rige fødevarer en persons risiko for osteoporose og slidgigt.

At tage mangold hjælper med at fremme sundheden

Frugt og grøntsager har længe været anbefalet til et godt hjertesundhed. Mangold er en sådan grøntsag, der vil booste dit hjertesundhed, da calcium-, kalium- og magnesiummineralerne i den er hjertevenlige. De hjælper med at sænke blodtrykket eller holde blodkarrene fleksible, hvilket muliggør let vasokonstriktion eller vasodilatation. Desuden nedskalerer antioxidanterne og fibrene i schweiziske chards blodets kolesterol- og sukkerniveauer, hvis overskydende mængder begge øger risikoen for hjertesygdomme. Som om det ikke er nok, reducerer fiber- og antioxidantindholdet risikoen for inflammation og oxidativ stress, hvilket beskytter hjertet yderligere.

Mangold hjælper med at sænke blodsukkerniveauet, forbedre insulinresistens og kontrollere vægten, hvilket gør det venligt for diabetes og vægtkontrol

Antioxidanterne og fibrene i mangold gør denne bladgrønne ideel til vægttab og diabetes. Fibrene og antioxidanterne bremser madfordøjelsen og sukkerabsorptionen, hvilket begrænser den glukose, der kommer ind i blodbanen ad gangen, og forårsager insulinspidser. Desuden forbedrer de insulinresistens, hvilket gør cellerne mere lydhøre over for insulin og lettere at bruge glukose for at forhindre blodsukkerstigning. Sidst, men ikke mindst, øger sænkning af fordøjelsen og optagelsen af kulhydrater fylde, hvilket eliminerer behovet for at spise fra tid til anden og unødvendigt kalorieindtag. Disse faktorer gør mangold til en fremragende grøntsag for dem, der forsøger at tabe sig eller håndtere diabetes.

Konklusion

Chard er en bladgrøn grøntsag, der vokser i vandmangel jord og lysmangel. Den er spækket med vitaminer, antioxidanter og mineraler, som kroppen har brug for for at forblive sund. Du kan tage det for at fremme hjertesundhed, hjælpe vægttab, langsom madfordøjelse og absorption for at øge mæthed, kontrollere blodsukker og kolesterolniveauer, øge insulinfølsomheden og håndtere diabetes bedre, da det også er kalorie-lavt.

Forfatter
Seneste indlæg

Anastasia Filipenko

Psykolog, freelanceskribent og kommerciel rådgiver at shopgiejo.com

Anastasia Filipenko er sundheds- og velværepsykolog, hudlæge og freelanceskribent. Hun dækker ofte skønhed og hudpleje, madtendenser og ernæring, sundhed og fitness og relationer. Når hun ikke prøver nye hudplejeprodukter, vil du opleve, at hun tager en cykeltime, laver yoga, læser i parken eller prøver en ny opskrift.

Seneste indlæg af Anastasia Filipenko (se alle)