NÆRINGSFAKTA OG SUNDHEDSFORDELE VED VALNØDDER-min

NÆRINGSFAKTA OG SUNDHEDSFORDELE VED VALNØDDER

///

Valnødder er ernæringsrige nødder fyldt med protein, sunde fedtstoffer og antioxidanter. De er forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder reduceret risiko for hjertesygdomme, kræft og andre kroniske livsstilstilstande.

I en undersøgelse, der undersøgte mere end 1,000 fødevarer, der almindeligvis spises i USA, kom valnødder på andenpladsen med hensyn til at være ernæringsmæssigt sunde. Disse brunskallede nødder er spækket med kalorier, hvoraf de fleste kommer fra sundt fedt og protein, hvilket sænker risikoen for fedme med nøddeindtag. Valnødder betragtes som superfoods, da de blandt mange nødder er den eneste type med en betydelig mængde af de hjertevenlige omega-3 fedtsyrer. Valnødder har flere antioxidanter, herunder ellaginsyrer, fytinsyre, melatonin og catechin, som alle tilføjer deres fordele for hjertesundheden. Her er ernæringsfakta og sundhedspakker til at spise valnødder.

Valnødder 101: Ernæringsprofil

Desuden er valnødder rige på essentielle fedtstoffer, som kroppen ikke kan fremstille, men er afhængig af kosten for at få dem. Størstedelen af ​​fedtindholdet i disse nødder er linolfedtsyrerne eller omega-6'er, hvis overskydende ophobning er relateret til øget inflammation og højere risiko for hjertesygdomme. Heldigvis balancerer valnødder de pro-inflammatoriske omega-6'er med de anti-inflammatoriske omega-3'er, hvilket reducerer virkningerne af den skadelige inflammationsproces. 8%-14% af det samlede fedtindhold i valnødder omfatter omega-3'er, hvilket gør det til den bedste nøddekilde til omega-3'er.

Valnødder prale af mineraler, vitaminer og kraftfulde antioxidanter

Valnødder er gode nøddekilder til vitamin B6, B9 og E samt mangan, kobber og fosformineraler. Vitaminerne hjælper kroppen på en række måder, herunder energiomdannelse, fosterudvikling og bekæmpelse af frie radikaler, især for E-vitamin. Derimod hjælper mineralerne med at styrke knoglerne og øge deres mineralindhold og fremme bloddannelsen. Faktisk bringer mangler af disse mineraler og vitaminer sundheden i fare, hvilket baner vejen for alvorlige medicinske tilstande.

Valnødder er rige på antioxidanter, især melatonin, catechin, vitamin E og fytinsyre. De første tre naturlige forbindelser fremmer sundheden, og selve deres tilstedeværelse i valnødder er grunden til, at valnødder er hjertevenlige. Desuden deltager alle disse antioxidanter aktivt i bekæmpelsen af ​​frie radikaler, hvis ophobning resulterer i oxidativt stress og øget risiko for kroniske sygdomme som hjertesvigt, kræft og type 2-diabetes. Fytinsyrer kan begrænse optagelsen af ​​nogle næringsstoffer, men de hjælper også med at øge kroppens samlede antioxidantantal.

Sundhedsmæssige fordele relateret til valnødder

Mange sundhedsmæssige fordele kommer med at spise valnødder. De omfatter, men er ikke begrænset til;

jeg. At spise valnødder øger din krops samlede antioxidantantal (TAC)

Hver gang du spiser antioxidantrige fødevarer, øger du din TAC, hvilket igen informerer om, hvor godt det kan afværge de farlige frie radikaler, oxidativt stress og farlig inflammation, såvel som de tilstande, der er forbundet med dem. Valnødder er rige på adskillige antioxidanter, herunder fytinsyre, ellaginsyre, melatonin, E-vitamin og catechin, som alle øger din TAC. Som sådan hjælper de med at sænke risikoen for de fleste kroniske tilstande.

ii. At spise valnødder tilføjer kroppens fiberindhold

Fibre er ufordøjelige kulhydrater, der hjælper kroppen på flere måder. Selvom de ikke absorberes, holder de de gode og dårlige bakterier afbalanceret, hvilket øger tarmsundheden og forbedrer den generelle sundhed. Fibre blandes også med mad for at danne gelatine, et gel-lignende stof, der bevæger sig langsomt hen over fordøjelseskanalen. Dette sænker fordøjelsen og fremmer fylde, hvilket ville bidrage til vægttabssøgningen. Desuden hjælper fibre med at sænke blodsukkeret og kolesterolniveauet og er forbundet med et godt hjertesundhed. Derudover tilføjer fibre bulk til afføring, hvilket gør dit toiletbesøg mere behageligt.

iii. At spise valnødder fremmer hjertesundheden

Du kan snacke valnødder alene eller inkorporere dem i dine salater, pasta, suppe eller hjemmelavet brød for at fremme hjertesundheden. Antioxidanterne i valnødder reducerer inflammation og oxidativt stress i hjerteceller, hvilket sænker risikoen for hjertesygdomme. Desuden sænker antioxidanter og fibre blodtryk, sukker og kolesterolniveauer, hvilket yderligere reducerer risikoen for hjertesygdomme. Endelig er omega-3 fedtstoffer i valnødder antiinflammatoriske og balancerer med pro-inflammatoriske omega-6 fedtstoffer for at holde hjertevenligt.

iv. At spise nødder kan hjælpe med at fremme hjernens sundhed og mindske risikoen for neurodegenerative sygdomme

Valnødder betragtes generelt som hjernevenlige fødevarer, og valnødder er ingen undtagelse herfra. De heri fundne antioxidanter hjælper med at bekæmpe frie radikaler, der ophobes i hjerneceller, og beskadiger dem gennem oxidativt stress. Som om det ikke er nok, hjælper omega-3 og antioxidanterne med at bekæmpe inflammation, som sammen med oxidativt stress øger risikoen for Alzheimers sygdom, demens og andre neurodegenerative tilstande. Desuden har spisning af nødder, herunder valnødder, altid været forbundet med en reduceret risiko for aldersrelateret kognitiv tilbagegang.

Problemer med valnødforbrug

På trods af de mange sundhedsmæssige fordele forbundet med valnødder, er der et par ting, du skal vide om dem.

  • Valnødder er blandt de mest allergifremkaldende fødevarer og kan forårsage milde til svære allergiske symptomer, herunder anafylaksi eller allergisk shock for dem, der er allergiske over for nødder
  • Valnødder er ret rige på phytat eller fytinsyre, en antioxidant med antinæringsegenskaber, og er tæt forbundet med jern- og zinkmalabsorption, men dette påvirker i høj grad dem, der kun er afhængige af plantebaseret kost.

Konklusion

Valnødder er blandt de sundeste nødder, og at inkorporere dem i din kost som snacks eller have dem sammen med salater, pasta, supper osv. er et sundt skridt. De er nærende og kan prale af mineraler, vitaminer, antioxidanter og sunde fedtstoffer. Hvis du ikke er allergisk over for nødder, vil det at spise valnødder hjælpe med at forbedre din hjerne og hjertesundhed og kan også understøtte din vægttabssøgning.

ekspert i mental sundhed
MS, Letlands Universitet

Jeg er dybt overbevist om, at hver patient har brug for en unik, individuel tilgang. Derfor bruger jeg forskellige psykoterapimetoder i mit arbejde. I løbet af mine studier opdagede jeg en dybtgående interesse for mennesker som helhed og troen på sind og krops uadskillelighed og betydningen af ​​følelsesmæssig sundhed i fysisk sundhed. I min fritid nyder jeg at læse (en stor fan af thrillere) og tage på vandreture.

Seneste fra Health