ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΜΗΛΟ DORSET (ΜΕ CBD)

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΜΗΛΟ DORSET (ΜΕ CBD)

Αυτό το παραδοσιακό κέικ μήλου Dorset είναι ένα γλυκό αρχαίο ρουστίκ, απλό βρετανικό κέικ με υπέροχη γεύση. Το μαγείρεμα στο σπίτι δεν απαιτεί επεξεργαστές τροφίμων ή μείγματα για την προετοιμασία αυτών των λιχουδιών. Η ενσωμάτωση της ένωσης κανναβιδιόλης (CBD) σε αυτή τη συνταγή παρέχει τον ευκολότερο τρόπο για να απολαύσετε κέικ μήλου ενώ λαμβάνετε την ημερήσια δόση CBD. Εδώ είναι η παραδοσιακή συνταγή για κέικ μήλου Dorset με χρήση κανναβιδιόλης.

Το κέικ μήλου Dorset είναι ένα παραδοσιακό βρετανικό κέικ που φαίνεται χωριάτικο και απλό αλλά έχει νόστιμη γεύση. Τα κομμάτια μήλου εγγυώνται ότι το τελικό προϊόν θα είναι μαλακό. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί επεξεργαστή τροφίμων αλλά παρασκευάζεται στο χέρι. Μια απλή συνταγή για κέικ μήλου που περιέχει κομμάτια μήλου και σάλτσα είναι κατάλληλη κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει διάφορα υλικά και μεθόδους παρασκευής. Επομένως, θα πρέπει να κολλήσετε σε ένα που παράγει το καλύτερο κέικ μήλου Dorset. Σήμερα, η κανναβιδιόλη (CBD), μια απαραίτητη χημική ένωση κάνναβης, έχει καταστεί εφαρμόσιμη στις περισσότερες πτυχές της υγείας. Σκεφτείτε αυτήν την παραδοσιακή συνταγή για κέικ μήλου Dorset χρησιμοποιώντας συστατικά κανναβιδιόλης.

Υλικά για κέικ μήλου

Τα ακόλουθα συστατικά είναι απαραίτητα κατά την προετοιμασία αυτής της συνταγής, με την προϋπόθεση ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Κάποιος μπορεί εύκολα να προετοιμάσει αυτό το προϊόν ανακατεύοντας τα συστατικά με τα χέρια του και όχι με επεξεργαστές τροφίμων.

  • Μήλα: Το κέικ μήλου αποτελείται από κομμάτια μήλου που έχουν εγχυθεί στο κουρκούτι. Επομένως, αποφύγετε το ψήσιμο μήλων όπως το Bramley γιατί μαλακώνουν υπερβολικά μετά το ψήσιμο. Για παράδειγμα, ένα τραγανό Braeburn ή Cox που μοιάζει με μήλο θα διατηρήσει καλύτερα το σχήμα τους.
  • Σάλτσα μήλου: σύμφωνα με Mills-Gray (2018), Οι περισσότεροι ειδικοί χρησιμοποιούν αυτή την ουσία όταν φτιάχνουν φρέσκα κέικ μήλου με πρόσθετη υγρασία και γεύση μήλου. Χρησιμοποιήστε μια σάλτσα μήλου Bramley που αγοράζεται από το κατάστημα (που συχνά διατηρείται για σερβίρισμα μαζί με ψητό χοιρινό) ή τοπικό βούτυρο μήλου. Εξάλλου, το baby apple είναι μια εξαιρετική απόλαυση.
  • Απλό ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, σόδα και μπέικιν πάουντερ. Κυρίως, βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι φρέσκα. Οι περισσότερες αρχαίες συνταγές για κέικ μήλου Dorset χρησιμοποιούν αλεύρι ολικής αλέσεως. Σύμφωνα με Wang et αϊ. (2020), συνιστάται η χρήση μισού σκέτου και όλυρου ή ολικής αλέσεως.
  • Το μαλακωμένο άλειμμα ψησίματος ή το ανάλατο βούτυρο όπως το Stork λειτουργούν άριστα. Το βούτυρο παρέχει καλύτερη γεύση αλλά διασφαλίζει ότι έχει υποστεί την κατάλληλη μαλάκυνση.
  • Ανοιχτή καστανή ζάχαρη και μεγάλα αυγά.
  • Μπαχαρικά: Μερικοί καταναλωτές ενσωματώνουν μοσχοκάρυδο και κανέλα στο κέικ μήλου Dorset. Ωστόσο, τα άτομα μπορούν να αποφασίσουν να προσθέσουν ή όχι.
  • 350 γραμμάρια αλεύρι πολλαπλών χρήσεων ή απλό
  • 330 γραμμάρια ζάχαρης
  • Μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • Μισή κουταλιά της σούπας διττανθρακική σόδα
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • Ένα όγδοο κουταλάκι του γλυκού πρόσφατα τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 200 γραμμάρια μαργαρίνη μαλακωμένο ή ανάλατο βούτυρο
  • 200 γραμμάρια βούτυρο μήλου ή σάλτσα μήλου
  • Τρία μεγάλα αυγά
  • Τρία μέτρια μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους
  • Μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού από κομμάτια μήλου
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού (καλαμποκάλευρο) για ορισμένα κομμάτια μήλου

Πώς να ετοιμάσετε το κέικ μήλου Dorset

Salehi (2019) πρότεινε να βάλετε όλα τα συστατικά του κέικ, συμπεριλαμβανομένου του λαδιού κανναβιδιόλης της επιλογής σας, σε ένα τεράστιο μπολ. Ξεκινήστε ενσωματώνοντας τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα διαθέσιμα μπαχαρικά, ανακατεύοντας γρήγορα. Μετά από αυτό, προσθέστε περισσότερο βούτυρο, αυγά και σάλτσα μήλου και ανακατέψτε τα χρησιμοποιώντας ένα μείγμα χειρός μέχρι να επιτευχθεί ένα λείο βούτυρο. Κόψτε τα μήλα από τον πυρήνα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, ρίξτε λίγο κορν φλάουρ και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, τα διπλώνουμε στο κουρκούτι και τα ρίχνουμε σε ένα στρωμένο κέικ και λαδόκολλα. Μαγειρέψτε για 60 λεπτά ή μέχρι το κέικ σας να φουσκώσει σωστά και το σημείο που εισάγετε στο κέντρο να γίνει καθαρό. Τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν. Μπορεί κανείς να σερβίρει χοντρές φέτες όσο το κέικ παραμένει ζεστό και να ενσωματώνει κρέμα, μεταφέροντας παγωτό ή κρέμα βανίλιας ας υποθέσουμε ότι θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση. Τα περισσότερα άτομα λατρεύουν το κέικ μήλου με σάλτσα καραμέλας και παγωτό βανίλια.

Οδηγίες συνταγής και σημειώσεις

  • Σύμφωνα με Olua & Edide (2013), το κέικ παραμένει υγρό για μερικές μέρες ενώ βρίσκεται σε δοχεία για κέικ σε θερμοκρασία δωματίου. Εναλλακτικά, ορισμένοι σπιτικοί μάγειρες καταψύχουν το προϊόν σε συγκεκριμένες αναλογίες για τρεις μήνες.
  • Εκτός εάν δηλώνεται διαφορετικά, όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας μήλου, του ελαίου κανναβιδιόλης και των αυγών βουτύρου, θα πρέπει να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσουν μια πιο λεία ζύμη. Εάν πολλά συστατικά παραμένουν κρύα, μπορεί να κάνουν το βούτυρο σας να φαίνεται πηγμένο ή σπαστό.
  • Ξοδέψτε σε ορισμένες χρησιμοποιήσιμες επενδύσεις ψησίματος για να αποφύγετε να κόβετε χαρτιά ψησίματος στο μέγεθος κάθε στιγμή που ψήνετε.
  • Αλείψτε το δοχείο του κέικ σας κατάλληλα με λίγο μαλακωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, αλείψτε με αλεύρι, αφαιρέστε τυχόν περίσσεια ή χρησιμοποιήστε ένα σπρέι εκκένωσης για να αποτρέψετε το να παραμείνει το κέικ στο ταψί σας.
  • Οι θερμοκρασίες του φούρνου διαφέρουν, επομένως, ρυθμίστε το χρονόμετρο για πέντε λεπτά πριν από μια συγκεκριμένη περίοδο. Το κέικ είναι έτοιμο όταν η κορυφή του γίνει ελαστική στο άγγιγμα σας.
  • Τέλος, σταματήστε το άνοιγμα του φούρνου όταν ελέγχετε αν το κέικ είναι έτοιμο ή θα αρχίσει να διαχέει τη θερμότητα.

Διαδικασία

Σύμφωνα με Kingslee (2006), προθερμάνετε το φούρνο σας στους 340 Φαρενάιτ περίπου ή στους 170 βαθμούς Κελσίου. Ψεκάστε ένα δοχείο κέικ ελατηρίου 23 εκατοστών με λίπος για κέικ ή απελευθερώστε τη μαλακωμένη σκόνη και το βούτυρο με αλεύρι, αφαιρώντας τυχόν περίσσεια. Στρώνουμε τον πάτο του δοχείου χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος. Σε τεράστια μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ενσωματώστε το μπέικιν πάουντερ, τα είδη και τη διττανθρακική σόδα αν χρησιμοποιηθούν και μετά ανακατέψτε τα για σωστό συνδυασμό. Προσθέστε τα αυγά σας, τη σάλτσα μήλου και το μαλακωμένο βούτυρο. Αρχίστε να τα χτυπάτε σε αργή ρύθμιση χρησιμοποιώντας το μίξερ χειρός. Ανεβάστε την ταχύτητά του στη βέλτιστη μετά την ανάμειξη των εξαρτημάτων. Χτυπήστε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια σταματήστε και στερεώστε τα πλαϊνά και το κάτω μέρος χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το βούτυρο να γίνει τελείως λείο. Ρίξτε τις μερίδες μήλου σας σε σκόνη και χυμό λεμονιού χρησιμοποιώντας κορν φλάουρ. Μεταμορφώστε το σε φόρμα ζύμη για κέικ. Βάλτε τη ζύμη σε ένα έτοιμο δοχείο για κέικ, ισοπεδώστε και μαγειρέψτε για περίπου 55-60 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο αν το σουβλάκι παραμένει καθαρό αφού το τοποθετήσετε στο κέντρο του κέικ.

Συμπέρασμα

Αυτό το παραδοσιακό κέικ μήλου Dorset είναι ένα γλυκό αρχαίο ρουστίκ, απλό βρετανικό κέικ με υπέροχη γεύση. Το μαγείρεμα με κανναβιδιόλη είναι βολικό και βελτιώνει τη θρεπτική αξία των κέικ. Περιλαμβάνει πολλά συστατικά όπως μήλο, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπαχαρικά, ζάχαρη και μεγάλα αυγά. Ωστόσο, οι άνθρωποι έχουν διαφορετικά γούστα και προτιμήσεις. Αυτό σημαίνει ότι η επιλογή των κατάλληλων συστατικών είναι πρωταρχικής σημασίας καθώς καθορίζουν την ποιότητα του προϊόντος. Το CBD περιέχει πολλά οφέλη για την υγεία που βελτιώνουν τη γενική ευεξία του σώματος. Επίσης, μάθετε τη σωστή διαδικασία που πρέπει να ακολουθείτε όταν μαγειρεύετε κέικ μήλου Dorset. Το κέικ παραμένει επιθυμητό για μερικές ημέρες ενώ αποθηκεύεται σε δοχεία κέικ σε θερμοκρασία δωματίου.

αναφορές

Kingslee (2006). Ένα επαγγελματικό κείμενο στην Αρτοποιία και τη Ζαχαροπλαστική. Νέα εποχή

Διεθνής.

Mills-Gray, S. (2018). How to can φρέσκα φρούτα (2018). Olua, & Edide (2013). Χημική ουσία,

μικροβιακές και αισθητηριακές ιδιότητες των ζαχαρωμένων κέικ ανανά και κερασιών. Nigerian Food Journal, 31(1), 33-39.

Salehi, F. (2019). Βελτίωση των ιδιοτήτων ψωμιού και κέικ χωρίς γλουτένη με χρήση φυσικών

υδροκολλοειδή: Μια ανασκόπηση. Food Science & Nutrition, 7(11), 3391-3402.

Wang, Hasanalieva, Wood, Αναγνωστόπουλος, Αμπαδογιάννης, Μπεμπέλου, &

Ρέμπελος (2020). Επίδραση των ειδών σίτου (Triticum aestivum vs. T. spelta), του συστήματος καλλιέργειας (βιολογικό έναντι του συμβατικού) και του τύπου αλεύρου (ολικής αλέσεως έναντι λευκού) στη σύνθεση του αλεύρου σίτου–Αποτελέσματα έρευνας λιανικής στο Ηνωμένο Βασίλειο και τη Γερμανία– 3. Περιεκτικότητα σε υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Χημεία τροφίμων: X, 7, 100089.

Η Anastasia Filipenko είναι ψυχολόγος υγείας και ευεξίας, δερματολόγος και ανεξάρτητη συγγραφέας. Καλύπτει συχνά την ομορφιά και την περιποίηση του δέρματος, τις τάσεις στα τρόφιμα και τη διατροφή, την υγεία και τη φυσική κατάσταση και τις σχέσεις. Όταν δεν δοκιμάζει νέα προϊόντα περιποίησης, θα τη βρείτε να παρακολουθεί μαθήματα ποδηλασίας, να κάνει γιόγκα, να διαβάζει στο πάρκο ή να δοκιμάζει μια νέα συνταγή.

Τελευταία από το CBD