¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA INULINA?

La inulina, una fibra dietética soluble, se ha vuelto cada vez más popular en la industria de procesamiento de alimentos. Puede ayudar con la pérdida de peso, promover la salud intestinal, reducir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre y reducir la frecuencia de los problemas digestivos.

Hay dos tipos de fibra soluble e insoluble. Todos son fundamentales para una buena salud, y los primeros se mezclan con los alimentos para reducir la frecuencia y la gravedad de los problemas digestivos y promover la saciedad, eliminando la necesidad de comer de vez en cuando. La inulina es una de esas fibras solubles que forma una buena adición a muchas etapas de procesamiento industrial de alimentos. Los estudios demuestran que puede ayudar a perder peso, reducir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, promover la saciedad y mejorar la salud intestinal. Lea este artículo para comprender qué es la inulina y la relación que tiene con su salud.

¿Qué es la inulina?

El primer paso para apreciar el papel de la inulina en el sistema humano es comprender qué es. En pocas palabras, es una fibra dietética soluble que se encuentra naturalmente en algunas plantas y vegetales y, a menudo, se agrega a diferentes etapas del procesamiento de alimentos debido a sus beneficios para la salud. Cebollas, espárragos, ajo, ñame silvestre, alcachofas, raíces de achicoria, trigo y plátanos. La mayoría de los procesos industriales dependen de las plantas para extraer inulina y agregarlas a las etapas de procesamiento de alimentos, mejorando así la calidad de los alimentos.

¿Por qué la inulina es una elección importante en la industria alimentaria?

Aunque la inulina se puede encontrar naturalmente en algunos alimentos, no todas las frutas y verduras tienen esta fibra. Sin embargo, la industria alimentaria reconoce sus beneficios para el sistema y lo agrega manualmente a los alimentos. La inulina ayuda con una variedad de funciones, que incluyen cambiar la textura de los alimentos, agregar una sensación cremosa en la boca a los alimentos, eliminar el exceso de grasa y azúcar en los alimentos, mejorar la salud intestinal, alimentar la microbiota intestinal, estimular el sistema inmunológico y aumentar la saciedad. Además, al mejorar la saciedad, esta fibra elimina la necesidad de comer de vez en cuando, haciendo que la búsqueda de pérdida de peso sea más exitosa. Como si eso no fuera suficiente, vale la pena morirse por la nueva textura que adquieren los productos horneados cuando se usa inulina para reemplazar algunas harinas, lo que hace que esta fibra dietética sea más importante en la industria alimentaria.

¿Cómo se utiliza la inulina en la industria alimentaria?

También debemos entender cómo la industria alimentaria incorpora la inulina en sus productos para apreciar aún más esta fibra. Esto se debe a que muchos alimentos y dulces que comemos tienen este componente dietético, pero es posible que no lo sepamos. Curiosamente, la industria alimentaria utiliza la inulina de muchas formas, incluso como sustituto de la harina para hornear. Como tal, agrega textura a los productos horneados sin dejar de brindar un sabor único. La inulina también se usa para reemplazar la margarina al preparar ensaladas y aderezos. Esto se debe a que esta fibra dietética soluble tiene una sensación cremosa única en la boca, lo que hace que las ensaladas sean más cremosas y agradables. Además, la inulina también se puede añadir a los alimentos como aditivo prebiótico. Tales adiciones presentan alimentos (o elementos dietéticos) que alimentan a las bacterias buenas (probióticos) que se encuentran en la salud intestinal, lo que resulta en muchos beneficios para la salud.

Los beneficios para la salud asociados con la inulina

Como se indicó anteriormente, la inulina es una gran fibra dietética. De hecho, ser soluble significa que tiene muchos beneficios para la salud en el sistema humano porque se disuelve fácilmente y se mezcla con los alimentos, ejerciendo los beneficios para la salud asociados. Estas son algunas de las razones detrás de la gran popularidad de la inulina;

i. Aumenta la plenitud

Puede tomar productos alimenticios que incorporen inulina o alimentos naturalmente repletos de inulina si está tratando de aumentar su saciedad. La inulina es soluble y se mezcla con los alimentos para formar una sustancia similar a un gel. De esta forma, retarda la digestión y absorción de los alimentos a lo largo del tubo digestivo, permitiendo más tiempo de acción. Cuanto más tarde la comida en ser digerida y absorbida, más tiempo te sentirás más lleno, eliminando la necesidad de comer de vez en cuando.

ii. Puede ayudar con las deposiciones, previniendo el estreñimiento.

El estreñimiento es un problema digestivo que provoca el endurecimiento de las heces y el dolor cuando se pasan. Afortunadamente, las fibras solubles como la inulina mejoran las deposiciones y alivian el estreñimiento. No solo ralentizan la digestión para permitir más tiempo de acción, sino que agregan volumen a las heces. Además, agregar volumen a las heces también reduce las posibilidades de diarrea, que se debe a varios factores, incluido el exceso de líquido en el sistema.

iii. Puede reducir los niveles de colesterol malo, mejorando la salud del corazón.

Los niveles de colesterol malo y la proporción de colesterol bueno y malo son dos de los indicadores de la salud del corazón. Dado que los niveles altos de colesterol malo ponen en riesgo la salud del corazón cuando se oxidan y se vuelven más dañinos, reducirlos contribuye en gran medida a mejorar la salud del corazón. Incluir inulina en tu dieta mantiene los niveles de colesterol bajo control, salvaguardando el corazón.

IV. Se suma al contenido de prebióticos

Los prebióticos se refieren a alimentos que alimentan las bacterias beneficiosas en el canal alimentario (prebióticos) y son fundamentales para una buena salud. Mantener el equilibrio entre las bacterias buenas y malas bajo control y alimentar a las primeras significa un intestino más saludable y una mejor salud. La inulina es un alimento prebiótico que alimenta a las bacterias beneficiosas, mantiene el intestino saludable y estimula el sistema inmunológico en general. Como tal, la frecuencia de infecciones y resfriados disminuye.

v. Podría ayudar a reducir los riesgos de cáncer de colon

Los estudios sugieren que dado que la inulina promueve la salud intestinal y la inmunidad general, puede ayudar a reducir los riesgos de algunas formas de cáncer. Por ejemplo, podría reducir el riesgo de cáncer de colon y colorrectal. Aún así, estos son hallazgos de estudios preliminares y se necesitan más estudios antes de recomendar la inulina para esta función. Sin embargo, aún no hace daño agregar inulina a su dieta, ya que ofrece más ayuda que daño a su salud.

vi. Puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes

La diabetes se encuentra en la cima de las principales enfermedades mortales del mundo y se cobra millones de vidas cada año. ¿Sabía que puede reducir su riesgo de contraer diabetes al incluir fibras dietéticas como la inulina en su dieta? La inulina es un carbohidrato que ralentiza la digestión y absorción de otros carbohidratos. Como tal, contribuye en gran medida a prevenir picos repentinos de azúcar e insulina, dos factores que aumentan el riesgo de diabetes tipo 2. Esto explica por qué los médicos recomiendan alimentos ricos en inulina a los prediabéticos con observaciones positivas.

Conclusión

La inulina es una fibra dietética que se encuentra naturalmente en muchos alimentos, incluidas las alcachofas, los plátanos, los espárragos, el ajo, el ñame silvestre, el trigo y las raíces de achicoria. La industria de procesamiento de alimentos lo agrega a los alimentos debido a sus muchos beneficios para la salud. Puede ayudar con la pérdida de peso, reducir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, mejorar la salud intestinal y la inmunidad, y promover la saciedad.