PeanutPalate es un negocio en el nicho vegano centrado en blogs de recetas veganas y fotografía de alimentos.

PeanutPalate es un negocio en el nicho vegano centrado en blogs de recetas veganas y fotografía de alimentos.

PeanutPalate es un negocio en el nicho vegano centrado en los blogs de recetas veganas y la fotografía de alimentos. Más específicamente, creo y fotografío recetas veganas para mi blog, así como también ofrezco servicios a empresas en la creación de recetas veganas (p. ej., usar el producto de una empresa en una receta), fotografía/diseño de alimentos y otra creación de contenido para marcas.

¿Por qué me hice vegano? Todo comenzó en 2014, cuando vi un video publicado por PETA sobre la crueldad en las industrias de huevos y lácteos. Antes de esto, ya me había vuelto vegetariano en 2012, pero incluso entonces nunca había conectado los puntos entre los otros alimentos en mi plato. Cómo, a pesar de que no comía carne, los animales en las industrias de huevos y lácteos terminaron yendo al matadero debido a mi consumo de productos animales: mi dólar se destinaba esencialmente a las empresas para permitirles continuar con este ciclo. Al comprender por qué los animales producían huevos y productos lácteos, y que se hacían para su propio consumo y bienestar, me di cuenta de que estaba contribuyendo a prácticas innecesarias y crueles al seguir apoyando a estas industrias. Además de esto, el fuerte impacto ambiental y el efecto que tuvo la agricultura animal en el calentamiento global me dieron aún más razones para alejarme. Si quisiera crear un mundo mejor, ¡tendría que empezar por mí mismo! Armado con este conocimiento, y sabiendo que podía elegir alternativas para apoyar, comencé a probar más y más reemplazos veganos en la repostería y busqué activamente productos veganos al elegir prendas de vestir (por ejemplo, evitando el cuero o la piel), maquillaje (evitando productos probados en animales). , comprando solo productos con ingredientes veganos), y en tantas de mis elecciones de estilo de vida como pude.

El cambio de mis hábitos de consumo me llevó a documentar las recetas que iba probando. Durante este período de cambio de dieta, estaba en una cena cuando alguien me mencionó de improviso que debería abrir un blog para documentar mis productos horneados. El pensamiento se quedó y finalmente elegí un nombre que era fácil de recordar y se me salió de la lengua: PeanutPalate. El verano anterior a mi primer año de secundaria, desarrollé el sitio web y comencé a publicar publicaciones en el blog, mientras aprendía a diseñar una página en blanco en un sitio web completo, habilidades que llevo conmigo hoy, que me han ayudado a tener la mentalidad de aprender a construir y crear algo por mi cuenta, independientemente de si tenía a alguien a quien admirar que había hecho esto antes que yo o no. Esta iba a ser una forma de documentar las deliciosas recetas veganas que probaría en casa, lo que me facilitaría seguir comiendo vegano.

Pero después de un tiempo, el blog se convirtió en una forma de compartir mi pasión con el resto del mundo: me di cuenta de que no mucha gente sabía qué era la alimentación vegana, cómo los productos animales contribuían a la destrucción del medio ambiente o las prácticas crueles detrás de ellos. O tal vez se pensó que la comida vegana era insípida, costosa o difícil de cocinar. Mi misión comenzó: crear recetas divertidas y (en su mayoría saludables) que el cocinero de todos los días pudiera preparar en casa, con ingredientes que lo hagan sentir bien mientras apoya la salud del medio ambiente y los derechos de los animales.

Nunca se me ocurrió que este blog llegaría a algo más que amigos cercanos y familiares, pero avanzando rápidamente hasta 2020 en medio de la pandemia, decidí invertir en una cámara profesional, fondos, trípode y equipo de iluminación. Una vez que mi fotografía mejoró, comencé a publicar recetas actualizadas y gané fuerza en Instagram. A medida que aumentaba mi número de seguidores, las marcas comenzaron a contactarme para colaborar, y solo ha crecido a partir de ahí. En 2022, PeanutPalate se convirtió en un negocio registrado, donde ahora creo contenido para empresas, además de desarrollar y fotografiar recetas para mi sitio web. Mirando hacia el futuro, me encantaría colaborar con una empresa para desarrollar mi propia línea de postres veganos, así como publicar un libro electrónico y un libro de cocina.

Desafíos y Oportunidades en el Mercado

Hay dos aspectos en este negocio: obtener seguidores en los blogs de recetas veganas, así como en la fotografía de alimentos para marcas en el nicho de productos o restaurantes veganos. Diría que el mayor desafío ha sido comercializar mi marca. Como pequeña empresa, he seguido el camino de la publicidad gratuita: optimización de motores de búsqueda con Google. La optimización de un sitio web y la publicación de contenido específico para que sea lo más compatible con SEO posible facilita la clasificación más alta en Google con palabras clave específicas que los usuarios están buscando. Con tantos sitios web contra los que competir, puede ser difícil para un sitio web pequeño dejar su huella. Junto con esto, las plataformas de redes sociales están en constante evolución y el contenido que promueve el algoritmo de Instagram cambia constantemente. Aparte de estos aspectos de hacer crecer el blog, el otro desafío es conectarme con marcas que se alineen con mis valores y aprender cómo asegurar un acuerdo de marca que durará mucho en el futuro en lugar de un paquete único.

Debido a la naturaleza de mi negocio, no hay productos físicos, todo está en línea. Esto hace que el desafío del envío sea mucho más fácil, ya que no tengo que lidiar con los problemas que surgen en la cadena de suministro de un producto tangible. Mis costos principales fueron los costos iniciales: comprar una cámara, un trípode, equipo de iluminación, accesorios de comida y fondos, etc., generalmente son compras únicas. Los únicos costos continuos son el alojamiento del sitio web, el software de edición, la compra de comestibles para probar nuevas recetas y el nuevo accesorio de fotografía ocasional que encontraré. También trabajo desde la esquina de mi cocina para hacer todo esto, ¡no se requiere un estudio de comida!

Cuando se trata de las oportunidades en el mercado, la comida vegana está creciendo enormemente. Muchas más personas ahora se están dando cuenta de lo que significa comer vegano, ya sea por razones de salud, ambientales o de derechos de los animales. A medida que las cadenas de restaurantes amplían sus ofertas veganas debido a la demanda de los consumidores (nuggets de pollo de KFC, hamburguesas de chipotle y lima de A&W, café con leche de avena de Starbucks, etc.), la conciencia sobre la comida vegana también ha aumentado. Aunque no todos los consumidores de estos productos veganos son completamente veganos, tener innumerables opciones con lo que comemos hace que sea más conveniente para todos elegir opciones basadas en plantas. 

Hay grandes oportunidades para las empresas en este nicho, ya que la conciencia del consumidor sobre el veganismo ha aumentado a lo largo de los años. Debido a la demanda de los consumidores, muchas empresas han comenzado a ofrecer líneas de productos veganos. La comodidad de los alimentos de origen vegetal que nos rodean ha llevado a que incluso los consumidores no veganos se den cuenta de que la comida vegana no tiene que tener un sabor soso, ser muy cara o difícil de cocinar. Creo que la pandemia también aceleró el movimiento vegano, porque la cocina fue un gran defensor de quedarse en casa en 2020. Gracias a todos los creadores de contenido vegano que publicaron recetas deliciosas, las personas se inclinaron más a probar estas recetas, ya fueran veganas. ellos mismos o no.

La generación más joven también está más preocupada por temas como los derechos humanos, los derechos de los animales y el cambio climático, y está más dispuesta a cambiar sus hábitos de consumo en comparación con las generaciones anteriores. No solo en torno a la comida, sino incluso evitando productos que no sean sostenibles o que hayan sido fabricados a través de prácticas crueles, como cuero, pieles, productos para el hogar y el cuerpo probados en animales, moda rápida, etc. Debido a la conciencia con la nueva generación, creo que están surgiendo más pequeñas empresas que cumplen con el nicho vegano y sostenible (por ejemplo, ser la primera tienda de donas veganas en una ciudad pequeña o una aplicación que ofrece ropa de segunda mano a la moda para los usuarios), así como empresas más grandes que inician cada vez más líneas de productos veganos (p. ej., vegan Botella doble barras)! Debido al aumento de estos productos, las empresas se dirigen a personas influyentes con un gran alcance en las plataformas sociales para compartirlos, además de necesitar fotógrafos para fotografiar los productos en uso con fines publicitarios. Hace que sea más fácil que tanto el aspecto del influencer social como el de la fotografía vayan de la mano, ya que proporciono a ambos una plataforma social y habilidades fotográficas.

Consejos a otros sobre negocios.

Uno de los mejores consejos empresariales que he recibido es que los principiantes sobrevaloran el pensamiento y subestiman el hacer, mientras que los avanzados se centran en lo contrario. Una cita que se me queda grabada es No te elevas al nivel de tus metas, caes al nivel de tus sistemas. Aconsejaría diseñar un sistema: ¿cómo llegará a los clientes? ¿Cómo obtendrá el pago una vez que consiga un cliente? ¿Puedes ofrecer los mismos servicios más de una vez a las mismas personas o empresas? ¿Cómo les llegará el producto final? Establezca una base de cómo cumplirá con el pedido una vez que obtenga un cliente, desde que hace el producto hasta que lo recibe, para que pueda descubrir cómo optimizar y ampliar el proceso cuando sea necesario. Divídalo en objetivos que tengan plazos específicos y elementos procesables. Por ejemplo, una meta anual se puede dividir en una serie de metas mensuales, semanales y diarias. 

Además, otro consejo que doy es que evite renunciar a su trabajo hasta que esté seguro de que esto es algo en lo que continuamente pondrá el 100% de su esfuerzo y que es viable escalar al nivel deseado. Es posible que muchos propietarios de nuevos negocios no vean el éxito de inmediato y renuncien: es más fácil volver a un trabajo de tiempo completo que actúa como una red de seguridad, pero también estar atento para no volverse complaciente con la construcción de su negocio si ya tiene la comodidad. de un ingreso de tiempo completo. Si este es un negocio que no tiene fondos asegurados, entonces sea un espectáculo de un solo hombre, desde el diseño de su sitio web, hasta la puesta en marcha de páginas sociales y marketing, hasta el cumplimiento de pedidos, etc. Esto lo convierte en un experto en todos los aspectos del funcionamiento del negocio y ayuda a reducir los costos. También sugiero empezar "Hacer". Sea lo que sea lo que quieras lograr, elige la tarea más pequeña con la que puedas comenzar, y simplemente do en lugar de planificar. Aprenderá lo que funciona y lo que no funciona si simplemente comienza y refina su proceso a partir de ahí: no dedique demasiado tiempo a la planificación sin realmente hacer, esto lo hace tener una falsa sensación de sentirse productivo cuando en realidad no lo ha hecho. hecho algo tangible. Por ejemplo, puede pasar todo su tiempo tratando de diseñar el sitio web perfecto antes de comenzar a escribir un blog. En lugar de centrarse en cada pequeño aspecto del diseño, céntrese en la calidad del contenido que está produciendo y comience a publicarlo. ¿Sabías que el mejor plan es aquel al que puedes apegarte? ¡Sí, así es! Un plan no es nada a menos que puedas apegarte a él constantemente. No confíe en esos breves estallidos de motivación (¡todos los tenemos!) para hacer el trabajo, sino que establezca sus tareas diarias y pregúntese Si pudiera hacer una sola cosa hoy y estar satisfecho con ella, ¿qué sería? No subestimes el poder de las tareas pequeñas y mundanas que te ayudan a alcanzar tus metas. ¡A menudo se dice que el 20% de tu esfuerzo te dará el 80% de tus resultados! Por último, haga un tablero de visión: visualice sus objetivos y visualice cómo se sentirá cuando los alcance. Encarna cómo te sentirías si alcanzaras el punto más alto de tu negocio. ¿Cuál es tu objetivo final? Actúe de la forma en que lo harías si hubieras logrado ese objetivo, y esa es la forma en que comenzarás a entrenar tu cerebro para pensar. Un libro que recomiendo es Hábitos Atómicos!

Gracias por leer mi historia. Espero poder inspirarte a comer más plantas! Puede conectarse conmigo en Instagram @peanut_palate y mi sitio web en Peanutpalate.com.

Nutricionista, Universidad de Cornell, MS

Creo que la ciencia de la nutrición es una ayuda maravillosa tanto para la mejora preventiva de la salud como para la terapia complementaria en el tratamiento. Mi objetivo es ayudar a las personas a mejorar su salud y bienestar sin torturarse con restricciones dietéticas innecesarias. Soy partidario de un estilo de vida saludable: practico deportes, ando en bicicleta y nado en el lago durante todo el año. Con mi trabajo, he aparecido en Vice, Country Living, la revista Harrods, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health y otros medios de comunicación.

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