RECETA CRUMBLE DE RUBARBO (CON CBD)

RECETA CRUMBLE DE RUBARBO (CON CBD)

La receta de crumble de ruibarbo utiliza un puñado de ingredientes que hace que sea conveniente para los consumidores preparar estos postres. El ruibarbo contiene mucha agua y por lo tanto requiere espesantes que endurecen el relleno caldoso. Algunos cocineros usan harina, mientras que otros usan almidón de maíz, tapioca pequeña y almidón de tapioca. La incorporación de cannabidiol (CBD) a esta receta es fundamental ya que aumenta los beneficios de los postres. Aquí está la receta de crumble de ruibarbo con cannabidiol.

La receta de crumble de ruibarbo es simple, por lo que produce un relleno de ruibarbo agrio. La receta generalmente se cubre y se prepara con coberturas que no se desmoronan de avena. El ruibarbo es un ingrediente esencial que simplifica la preparación de estos postres. Contiene mucha agua, lo que significa que debe agregar un espesante porque su jugo desarrolla un relleno caldoso. Algunos cocineros eligen la harina como espesante, aunque es más blanquecina y opaca. Por ejemplo, el almidón de maíz, la tapioca diminuta y el almidón de tapioca se usan en postres con ruibarbo. Estos espesantes hacen rellenos de ruibarbo claros, fijos, de sabor vibrante y de color. El cannabidiol (CBD) es un ingrediente importante para cocinar con la receta de crumble de ruibarbo.

Ingredientes

relleno de ruibarbo

  • Ocho tazas (1 kg) se lavaron minuciosamente y se recortaron con ruibarbo fresco
  • 1.25 tazas (250 gramos) de azúcar granulada
  • Un cuarto (32 gramos) de almidón de maíz
  • 2 cucharadas (30 ml) de agua
  • Una cucharadita (5 ml) de extracto puro de vainilla o pasta de vainilla
  • Diez frambuesas frescas (incorporar color rosa si el ruibarbo es muy verde)

Crumble Topping

  • 1.5 tazas (185 gramos) de harina multipropósito blanqueada
  • Media taza o 100 gramos de azúcar granulada
  • Un cuarto de cucharadita o 1.25 mililitros de sal kosher procesada con cristal de diamante
  • Media taza o 115 gramos de mantequilla fría sin sal cortada en cubos
  • Helado de vainilla (opcional)

Procedimiento

  • Precaliente su horno a unos 400 grados Fahrenheit.
  • Coloque una cacerola de cocción de cerámica ancha (como el tazón de cocción de cerámica con lados de más de dos pulgadas o Pyrex cuadrado en la bandeja para hornear a juego con pergamino y sepárela.
  • Corta el ruibarbo limpio en trozos de 2.5 cm (XNUMX pulgada).
  • Ponga el ruibarbo (la mitad) en el recipiente para cocinar.
  • Extienda el agua, el almidón de maíz y el azúcar en la superficie y luego mezcle estos componentes para cubrir los ruibarbos de manera uniforme. Tus manos pueden realizar esta actividad.
  • Selle el recipiente de cocción con una hoja de papel de aluminio, luego cocine el ruibarbo durante unos treinta minutos. Debe notar que el ruibarbo ha descargado mucha agua después de quitar con cuidado la lámina.
  • Encierre el resto del ruibarbo, el extracto de vainilla o la pasta de frijoles para asegurarse de que el relleno se haya combinado correctamente con la espátula resistente al calor.
  • Los particulares pueden incorporar algunas frambuesas para dar el color.

Crumble Topping

  • Baje la temperatura de su horno a 375 grados Fahrenheit.
  • Usando un plato grande, bata la sal, el azúcar y la harina.
  • Ponga los cubos de mantequilla en un plato y échelos en harina multiusos con las manos para cubrir.
  • Use las yemas de los dedos para convertir la mezcla de mantequilla y harina en una mezcla desmenuzada.
  • Extienda el crumble sobre el relleno de ruibarbo.
  • Cocine el crumble de ruibarbo sin taparlo hasta que el relleno esté muy caliente y burbujeante, incluido el centro, y la superficie esté dorada.
  • Espere aproximadamente una hora.
  • Deje que se enfríe durante aproximadamente una hora para que se asienten los rellenos.
  • Servir con extractos de vainilla o helado de vainilla o solo.

¿Es seguro el cannabidiol (CBD)?

El cannabidiol (CBD) es un compuesto de cannabis activo elogiado por sus numerosos beneficios para la salud. Además, el cannabis contiene otros componentes como el tetrahidrocannabinol (THC), una molécula que provoca efectos psicoactivos. El cáñamo y el cannabis sativa (marihuana) son las principales variedades de cannabis que contienen cantidades únicas de CBD. En este sentido, el cáñamo constituye un alto contenido de cannabidiol, mientras que la marihuana tiene un alto contenido de THC. De acuerdo a Hidromiel (2019), la Ley Agrícola legalizó el cultivo, la fabricación y el consumo de cáñamo en 2018. Sin embargo, solo el aceite de CDB con menos de 0.3% de THC fue legalizado. Dado que el cáñamo contiene cantidades insignificantes de tetrahidrocannabinol, la ley federal autorizó su uso. Por el contrario, los productos derivados de la marihuana son ilegales debido a su alto contenido de THC. Las personas pueden utilizar productos de cannabidiol libremente sin mayores preocupaciones legales.

Directrices para cocinar con aceite de cannabidiol

Nunca ponga aceite de cannabidiol en calor directo

El calor altera la efectividad y composición del CBD. Haller y Lutz (1941) explicó que la temperatura debe mantenerse por debajo de los 320 grados Fahrenheit. Cocinar crumble de ruibarbo con cannabidiol a temperaturas excesivamente altas reduce los beneficios. Alternativamente, puede rociar el aceite de cannabidiol después de cocinar el crumble para obtener más beneficios.

Combine el aceite de cannabidiol con otros aceites para hornear para mejorar su eficacia

Wander (2020) descubrió que el cannabidiol es liposoluble, lo que implica que el cuerpo lo absorbe mejor con aceite de coco o aguacate. Al preparar esta receta, elija las grasas apropiadas que combinen adecuadamente con el aceite de CBD.

El aceite de cannabidiol interactúa con otros medicamentos

Las personas deben tener cuidado al cocinar recetas de crumble de ruibarbo con cannabidiol, especialmente aquellas bajo medicamentos. Por esta razón, consulte a su proveedor médico si usa ciertos medicamentos.

Cuánto azúcar y frutas incorporar al ruibarbo

Los panaderos deben tener suficiente azúcar para equilibrar la acidez del ruibarbo. La proporción de azúcar a ruibarbo depende de los consumidores. Si el compuesto se vuelve demasiado ácido, agregue más azúcar o consuma crema pura, crema batida o helado de vainilla. Greeley (1971) La fresa indicada es una mezcla de sabor estándar con ruibarbo. La incorporación de media fresa en lugar de ruibarbo en la receta funcionará de manera efectiva. Las moras, las peras y las manzanas pueden constituir la mitad del crumble en la receta del crumble de ruibarbo. Reduzca la cantidad de azúcar en un cuarto de taza si utiliza deliciosas frutas y ruibarbo.

Cómo almacenar y servir el crumble de ruibarbo

Sirva este budín tibio pero déjelo enfriar durante aproximadamente una hora después de sacarlo del horno. Puede servir con yogur, helado de vainilla, crema batida o solo. Guarde el crumble de ruibarbo sellado a temperatura normal durante dos días como máximo o en un refrigerador bien tapado con corcho para mantener la humedad durante siete días.

Conclusión

Los espesantes son esenciales al hornear ruibarbo crujiente con cannabidiol, ya que contiene un alto contenido de agua. Algunos espesantes adecuados para hacer pudines desmoronados incluyen harina integral, almidón de maíz, tapioca diminuta y almidón de tapioca. El relleno de ruibarbo debe espesarse para permitir que los cocineros sirvan siguiendo su naturaleza acuosa. Los ingredientes utilizados en el relleno de ruibarbo son almidón de maíz, azúcar granulada, ruibarbo fresco cortado, agua, extracto de vainilla y frambuesas frescas. Por el contrario, la cobertura desmenuzada requiere harina multipropósito blanqueada y mantequilla fría sin sal. Después de preparar el budín de ruibarbo, puede servirlo con helado de vainilla. El cannabidiol (CBD) tiene increíbles contenidos de beneficios para la salud. Incorporarlos a esta receta trae una ventaja significativa.

Referencias

Greley, (1971). Cómo Comprar Frutas Enlatadas Y Congeladas (No. 191). Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Haller y Lutz (1941). Un estudio comparativo de almacenamiento a 32 grados y 36 grados F. de manzanas cultivadas en el valle del río Potomac (Vol. 776). Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Hidromiel (2019). Cuestiones legales y reglamentarias que rigen el cannabis y los productos derivados del cannabis en los Estados Unidos. Fronteras en la ciencia de las plantas, 10, 697.

Wynder, Paso 3: La dieta del cáncer.

Nutricionista, Universidad de Cornell, MS

Creo que la ciencia de la nutrición es una ayuda maravillosa tanto para la mejora preventiva de la salud como para la terapia complementaria en el tratamiento. Mi objetivo es ayudar a las personas a mejorar su salud y bienestar sin torturarse con restricciones dietéticas innecesarias. Soy partidario de un estilo de vida saludable: practico deportes, ando en bicicleta y nado en el lago durante todo el año. Con mi trabajo, he aparecido en Vice, Country Living, la revista Harrods, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health y otros medios de comunicación.

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