Munad on populaarne valguallikas. Paljud inimesed teavad ainult nende tervislikust aspektist, kuid olenevalt kanatõust on erinevaid mune.
Munades on palju mineraale ja vitamiine, mis on tervisliku toidukorra jaoks üliolulised. Enamikus maailma piirkondades on munad tavalised ja odavad. Inimesed arvasid, et munad on kolesterooli tõttu ebatervislikud, põhjustades mõningaid vaidlusi, kuid teadus on kinnitanud, et munad on tarbimiseks ohutud, kuna need sisaldavad kehale olulisi toitaineid ja valke. Kollane ja munavalge sisaldavad palju toitaineid, nagu mineraalid, vitamiinid ja valgud. Munakollases on elutähtsaid rasvhappeid, E- ja D-vitamiini, suurem osa proteiinisisaldusest on aga munavalges. Inimesed peaksid sellest aru saama, et aidata oma dieeti parandada.
Toitumisalane sisu
Põllumajandusagentuuri andmetel võib üks 44-grammine keskmise pošeeritud või keedetud muna pakkuda järgmisi toitaineid: 0.8 mg (mg) rauda, 0.6 mg tsinki, 60.3 mg kaaliumi, 86.7 mg fosforit, 5.3 mg magneesiumi, 24.6 mg kaltsiumi, 189 mg kaltsiumi. mg naatriumi, 4.2 grammi (g) üldrasva koos 1.4 grammi küllastunud, 5.5 g valku, 15.4 mikrogrammi (mcg), 220 mikrogrammi zeaksantiini ja luteiini, 13.4 mg seleeni, 162 mg kolesterooli ja 62.5 kalorit. Lisaks sisaldavad munad kõrge valgusisaldusega K-, B-, A- ja E-vitamiini. Ligikaudu 12.6% moodustab muna söödavas osas saadaval olev valk. Ameerika Ühendriikide tervishoiuorganisatsioon soovitas üle 19-aastastel inimestel võtta iga päev 46–56 grammi valku olenevalt nende soost ja vanusest. Analüütiliselt võrdub see 10–35% nende igapäevastest kaloritest. 2018. aastal tehtud uuringud kinnitasid, et munades on silmapaistva kvaliteediga valk, mistõttu nende tarbimine südamehaigusi ei põhjusta. Kuigi liha on usaldusväärne valguallikas, on tervislike elementide, näiteks küllastunud rasvade, kogus väike.
Munade keetmise mõju valkudele
Munad koosnevad elutähtsatest aminohapetest õiges vahekorras tänu nende valgu kvaliteedile. Sellegipoolest määrab valmistamismeetod, kuidas organism valke kasutab. Toores muna tarbimine pakub madalaimat valgusisaldust. Üks teadlane püüdis võrrelda valgu imendumist toores ja keedetud munast. Tulemused järeldasid, et keedetud mune tarbinud inimesed neelasid 90%, samas kui teised rühmad 50%. Teadlased viisid läbi uuringu, andes tervetele inimestele toitu, mis sisaldas kas toores või keedetud munavalku. Järelikult imendus tooretest munadest umbes 74% valkudest, võrreldes keedetud munade valgu omastamisega 94%. See tähendab, et keedetud munadel on valke, mis on organismis kergesti ligipääsetavad ja seeditavad. Lisaks on toorete munade tarbimine toidumürgituse ja bakteriaalse saastumise oht.
Tervisehüvitised
Suurendab head kolesterooli (HDL)
Munad suurendavad head kolesterooli, mida nimetatakse kõrge tihedusega lipoproteiinideks (HDL). Uuringud on näidanud, et HDL-i taseme tõus vähendab südamehaiguste ja insuldi tõenäosust. Inimese maks sünteesib probleemi kõrvaldamiseks iga päev kolesterooli, kuid rohkema munade tarbimine põhjustab selle väikese koguse kolesterooli tootmist. Munad ei tõsta enamikul inimestel vere kolesteroolitaset, küll aga rafineeritud dieedist ja punasest lihast pakutavad küllastunud rasvad.
Need vähendavad südamehaiguste riski
Munade mõõdukas tarbimine on inimeste tervise jaoks oluline. Nende liigne tarbimine võib südamele stressi tekitada, mis toob kaasa kahjulikke kõrvalmõjusid. Munades on aga toitaineid, mis parandavad südame tervist, vältides samas südamehaigusi. Näiteks küllastumata rasvhapped, B-vitamiinid, E-vitamiin ja folaat muudavad muna valgurikkaks toiduks.
Toetab silmade tervist
Munadest saadav A-vitamiin on silmade tervisele ülioluline. Optikud näitavad, et ebapiisav A-vitamiin põhjustab enamikul juhtudel laste, eriti arengumaade laste pimedaksjäämist. See näitab A-vitamiini tähtsust meie kehas. Lisaks on luteiin ja zeaksantiin elutähtsad toitained, mis vähendavad katarakti ja maakula degeneratsiooni riski. Ühes uuringus selgitati, et munakollase igapäevane võtmine suurendab nende toitainete sisaldust kehas.
Edendab aju tervist
Koliini sisaldus munas on ligikaudu 125.5 milligrammi, mis võrdub veerandiga vajalikust kogusest. See aine on oluline südame ja aju tervise parandamiseks. Lisaks aitab see meeleolu ja mälu reguleerida. Aresearch viidi läbi selles aspektis ja tulemused toetavad kognitiivset toimimist, nagu verbaalne ja visuaalne mälu. Lisaks aitab koliin moodustada keharakke ümbritsevaid membraane. Lisaks on koliin ülioluline imetamise, lapse aju kasvu ja raseduse ajal.
Vähendab rinnavähi riske
Harvardi ülikoolis läbiviidud uuring näitas, et munad vähendavad rinnavähi riski, kui neid süüakse noorukieas. Teises uuringus viidati sellele, et naised, kes võtavad nädalas maksimaalselt kuus muna, vähendasid rinnavähi riski 44% võrra kui need, kes tarbisid vähem mune.
Kõrvaltoimed
Muna tarbimisega kaasnevad mitmesugused terviseriskid on järgmised:
Allergia
Teatud isikud on munade suhtes tundlikud või allergilised. Muna võtmise katsel võivad nad kogeda ebasoodsaid kõrvalmõjusid ja mõnikord võivad need olla eluohtlikud. Mõistke, et mõnel küpsetatud toidul on munad, eriti pulbri kujul. Seetõttu peaksid allergikud nende tarbimisel olema ettevaatlikud. Kontrollige enne selliste toidukordade võtmist hoolikalt koostisainete etiketti. Allergilised inimesed peaksid kindlaks tegema, kas mõne toote valmistamiseks kasutatud rajatis kasutab mune, sest mõned vähesed selle kogused võivad teatud inimestel esile kutsuda äärmuslikke reaktsioone.
Bakterid
Alaküpsetatud või toored munad võivad olla saastunud bakteritega, mis tungivad koore pooridesse. Uuringud näitavad, et kõik USA-s liigitatud munad desinfitseeritakse enne müüki. Seetõttu peaksite bakterite hävitamiseks veenduma, et munad on enne tarbimist hästi keedetud.
järeldus
Munad on toitaineterikkad ja paljud inimesed kasutavad neid tervisliku toitumisena. Mõõdukas munas on umbes 6–7 g valku. Keedetud munad on tarbimiseks paremad, kuna valk on hästi kättesaadav ja keha kasutab ära. Lisaks on neis madala kalorsusega valke ja muid olulisi toitaineid. Kasu tervisele hõlmab südamehaiguste riski vähendamist, hea kolesterooli tõstmist, silmade ja aju tervise toetamist, rinnavähi riskide vastu võitlemist ja rikkalikke valguallikaid. Siiski on munasöömisega seotud riske, sealhulgas allergiat ja bakteriaalset saastumist. Veenduge, et võtate mune mõõdukalt; vastasel juhul võivad need teie keha mõjutada.
- LIHTSAADUSED LASKAD SEKSIASENDID DIIVANIKOPULATSIOONIKS - Aprill 7, 2023
- Kuidas anаl Bеаdѕ kasutada - Aprill 7, 2023
- Miks me armastame tarretisega tagumikupistikuid (ja ka teie peaksite!) - Aprill 6, 2023
