PeanutPalate est une entreprise du créneau végétalien centrée sur les blogs de recettes végétaliennes et la photographie culinaire

PeanutPalate est une entreprise du créneau végétalien centrée sur les blogs de recettes végétaliennes et la photographie culinaire

PeanutPalate est une entreprise du créneau végétalien centrée sur les blogs de recettes végétaliennes et la photographie culinaire. Plus précisément, je crée et photographie des recettes végétaliennes pour mon blog et j'offre des services aux entreprises dans la création de recettes végétaliennes (par exemple, utiliser le produit d'une entreprise dans une recette), le stylisme/photographie culinaire et d'autres créations de contenu pour les marques.

Pourquoi suis-je devenu végétalien ? Tout a commencé en 2014, lorsque j'ai regardé une vidéo diffusée par PETA sur la cruauté dans les industries des œufs et des produits laitiers. Avant cela, j'étais déjà devenu végétarien en 2012, mais même alors, je n'avais jamais fait le lien entre les autres aliments de mon assiette. Comment, même si je ne mangeais pas de viande, les animaux des industries des œufs et des produits laitiers ont tous fini par être abattus à cause de ma consommation de produits animaux - mon dollar allait essentiellement aux entreprises pour leur permettre de poursuivre ce cycle. Comprenant pourquoi les animaux produisaient des œufs et des produits laitiers - et que c'était fait pour leur propre consommation et leur bien-être - j'ai réalisé que je contribuais à des pratiques inutiles et cruelles en continuant à soutenir ces industries. Parallèlement, le lourd impact environnemental et l'effet de l'agriculture animale sur le réchauffement climatique m'ont donné encore plus de raisons de m'éloigner. Si je voulais créer un monde meilleur, il faudrait que je commence par moi-même ! Armé de ces connaissances et sachant que je pouvais choisir des alternatives à soutenir, j'ai commencé à essayer de plus en plus de substituts végétaliens dans la pâtisserie et j'ai activement recherché des produits végétaliens lors du choix d'articles vestimentaires (par exemple, éviter le cuir ou la fourrure), le maquillage (éviter les produits testés sur les animaux , n'achetant que des produits contenant des ingrédients végétaliens), et dans autant de choix de mode de vie que possible.

Au fur et à mesure que mes habitudes de consommation changeaient, cela m'a amené à documenter les recettes que j'essayais. Pendant cette période de changement de régime alimentaire, j'étais à un dîner quand quelqu'un m'a dit avec désinvolture que je devrais créer un blog pour documenter mes pâtisseries. La pensée m'est restée et j'ai finalement choisi un nom facile à retenir et qui sortait de la langue : PeanutPalate. L'été précédant ma première année de lycée, j'ai développé le site Web et commencé à publier des articles de blog, tout en apprenant à concevoir une page vierge dans un site Web complet - des compétences que je porte avec moi aujourd'hui, qui m'ont aidé à avoir le état d'esprit d'apprendre à construire et à créer quelque chose par moi-même, que j'aie quelqu'un à admirer qui l'ait fait avant moi ou non. Cela allait être un moyen pour moi de documenter les délicieuses recettes végétaliennes que j'essaierais à la maison, ce qui me faciliterait la tâche pour continuer à manger végétalien.

Mais après un certain temps, le blog est devenu pour moi un moyen de partager ma passion avec le reste du monde - j'ai réalisé que peu de gens savaient ce qu'était l'alimentation végétalienne, comment les produits d'origine animale contribuaient à la destruction de l'environnement ou les pratiques cruelles qui les sous-tendaient. Ou peut-être pensait-on que la nourriture végétalienne était fade, chère ou difficile à cuisiner. Ma mission a commencé : créer des recettes amusantes et (pour la plupart saines) que le cuisinier de tous les jours pourrait faire à la maison, avec des ingrédients qui vous font vous sentir bien tout en soutenant la santé de l'environnement et les droits des animaux.

Il ne m'est jamais venu à l'esprit que ce blog atteindrait plus que des amis proches et de la famille, mais avancez rapidement jusqu'en 2020 dans la pandémie - j'ai décidé d'investir dans un appareil photo professionnel, des arrière-plans, un trépied et du matériel d'éclairage. Une fois que ma photographie s'est améliorée, j'ai commencé à publier des recettes mises à jour et j'ai gagné du terrain sur Instagram. Au fur et à mesure que mon suivi augmentait, les marques ont commencé à me contacter pour des collaborations, et cela n'a fait que croître à partir de là. En 2022, PeanutPalate est devenu une entreprise enregistrée, où je crée maintenant du contenu pour les entreprises ainsi que développe et photographie des recettes pour mon site Web ! En regardant vers l'avenir, j'aimerais collaborer avec une entreprise pour développer ma propre gamme de desserts végétaliens, ainsi que publier un livre électronique et un livre de cuisine.

Défis et opportunités sur le marché

Il y a deux aspects à cette activité : gagner du terrain sur les blogs de recettes végétaliennes ainsi que sur la photographie culinaire pour les marques du créneau des produits végétaliens ou des restaurants. Je dirais que le plus grand défi a été de commercialiser ma marque. En tant que petite entreprise, j'ai emprunté la voie de la publicité gratuite : l'optimisation des moteurs de recherche avec Google. Optimiser un site Web et publier un contenu spécifique pour le rendre aussi convivial que possible pour le référencement facilite le classement sur Google avec des mots clés spécifiques que les utilisateurs recherchent. Avec autant de sites Web à concurrencer, il peut être difficile pour un petit site Web de faire sa marque. Parallèlement à cela, les plateformes de médias sociaux évoluent constamment et le contenu promu par l'algorithme Instagram change constamment. Outre ces aspects de la croissance du blog, l'autre défi est de se connecter avec des marques qui s'alignent sur mes valeurs et d'apprendre à conclure un accord de marque qui durera longtemps dans le futur par rapport à un seul package unique.

En raison de la nature de mon entreprise, il n'y a pas de produits physiques - tout est en ligne. Cela rend le défi de l'expédition beaucoup plus facile car je n'ai pas à gérer les problèmes qui surviennent dans la chaîne d'approvisionnement d'un produit tangible. Mes principaux coûts étaient les coûts de démarrage - l'achat d'un appareil photo, d'un trépied, d'un équipement d'éclairage, d'accessoires alimentaires et de toiles de fond, etc., sont généralement des achats ponctuels. Les seuls coûts continus sont l'hébergement du site Web, le logiciel d'édition, l'achat de produits d'épicerie pour tester de nouvelles recettes et le nouvel accessoire de photographie occasionnel que je rencontrerai. Je travaille également dans le coin de ma cuisine pour faire tout cela - aucun studio de restauration n'est requis !

En ce qui concerne les opportunités sur le marché, la nourriture végétalienne explose énormément. De plus en plus de gens prennent conscience de ce que signifie manger végétalien, que ce soit pour des raisons de santé, d'environnement ou de droits des animaux. Alors que les chaînes de restaurants élargissent leur offre végétalienne en raison de la demande des consommateurs (pépites de poulet de KFC, hamburgers A&W Chipotle Lime, lattes au lait d'avoine Starbucks, etc.), la sensibilisation à la nourriture végétalienne a également augmenté. Bien que tous les consommateurs de ces produits végétaliens ne soient pas entièrement végétaliens eux-mêmes, le fait d'avoir une myriade d'options avec ce que nous mangeons rend plus pratique pour chacun de choisir des options à base de plantes. 

Il existe d'énormes opportunités pour les entreprises de ce créneau, car la sensibilisation des consommateurs au véganisme a augmenté au fil des ans. En raison de la demande des consommateurs, de nombreuses entreprises ont commencé à proposer des gammes de produits végétaliens. La commodité des aliments à base de plantes autour de nous a conduit même les consommateurs non végétaliens à réaliser que les aliments végétaliens n'ont pas à avoir un goût fade, être super chers ou difficiles à cuisiner. Je crois que la pandémie a également accéléré le mouvement végétalien, car la cuisine était un grand partisan de rester à la maison en 2020. Grâce à tous les créateurs de contenu végétalien qui ont publié de délicieuses recettes, les gens étaient plus enclins à essayer ces recettes, qu'elles soient végétaliennes. eux-mêmes ou non.

La jeune génération est également plus préoccupée par des questions telles que les droits de l'homme, les droits des animaux et le changement climatique, et est plus disposée à changer ses habitudes de consommation par rapport aux générations précédentes. Pas seulement autour de la nourriture, mais même en évitant les produits qui ne sont pas durables ou qui ont été fabriqués par des pratiques cruelles, comme le cuir, la fourrure, les produits pour la maison et le corps testés sur les animaux, la mode rapide, etc. En raison de la prise de conscience de la nouvelle génération, je crois que de plus en plus de petites entreprises surgissent qui remplissent le créneau végétalien et durable (par exemple, être le premier magasin de beignets végétaliens dans une petite ville ou une application qui propose des vêtements à la mode aux utilisateurs), ainsi que de plus grandes entreprises qui lancent de plus en plus de gammes de produits végétaliens (par exemple, végétalien magnum barres) ! En raison de la montée en puissance de ces produits, les entreprises ciblent les influenceurs ayant une large portée sur les plateformes sociales pour les partager, ainsi que des photographes pour photographier les produits utilisés à des fins publicitaires. Il est plus facile que l'influenceur social et l'aspect photographie aillent de pair, puisque je fournis à la fois une plate-forme sociale et des compétences en photographie.

Conseils aux autres sur les affaires

Certains des meilleurs conseils commerciaux que j'ai reçus sont que les débutants surévaluent la réflexion et sous-évaluent l'action, tandis que ceux qui sont avancés se concentrent sur le contraire. Une citation qui me colle à la peau est Vous ne montez pas au niveau de vos objectifs, vous tombez au niveau de vos systèmes. Je conseillerais de mettre en place un système - comment allez-vous atteindre les clients ? Comment obtiendrez-vous le paiement une fois que vous aurez un client ? Pouvez-vous offrir les mêmes services plus d'une fois aux mêmes personnes ou entreprises ? Comment le produit final leur parviendra-t-il ? Établissez les bases de la manière dont vous exécuterez la commande une fois que vous aurez trouvé un client - de la fabrication du produit à sa réception - afin de pouvoir déterminer comment rationaliser et étendre le processus si nécessaire. Décomposez-le en objectifs qui ont des échéanciers spécifiques et des éléments réalisables. Par exemple, un objectif annuel peut être décomposé en une série d'objectifs mensuels, hebdomadaires et quotidiens. 

De plus, un autre conseil que je donne est d'éviter de quitter votre emploi jusqu'à ce que vous sachiez avec certitude que c'est quelque chose dans lequel vous consacrerez en permanence 100 % de vos efforts et qu'il est viable d'évoluer jusqu'au niveau souhaité. De nombreux nouveaux propriétaires d'entreprise peuvent ne pas voir le succès tout de suite et démissionner - il est plus facile de retomber dans un emploi à temps plein qui agit comme un filet de sécurité, mais aussi de rester conscient de ne pas devenir complaisant dans la construction de votre entreprise si vous avez déjà le confort d'un revenu à temps plein. S'il s'agit d'une entreprise qui n'a pas de financement garanti, alors soyez un one man show - de la conception de votre site Web, au démarrage des pages sociales et du marketing, à l'exécution des commandes, etc. Cela vous permet de connaître tous les aspects de la gestion de l'entreprise et contribue à réduire les coûts. Je suggère également de commencer faire. Quoi que vous vouliez accomplir, choisissez la plus petite tâche par laquelle vous pourriez commencer, et do plutôt que de planifier. Vous apprendrez ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas si vous venez de commencer, et affinez votre processus à partir de là - ne passez pas trop de temps sur la planification sans vraiment le faire, cela vous donne une fausse impression de vous sentir productif alors que vous ne l'avez pas fait. obtenu quelque chose de tangible fait. Par exemple, vous passez peut-être tout votre temps à essayer de concevoir le site Web parfait avant de commencer à bloguer. Plutôt que de vous concentrer sur chaque petit aspect de la conception, concentrez-vous plutôt sur la qualité du contenu que vous produisez et commencez à le diffuser. Saviez-vous que le meilleur plan est celui auquel vous pouvez vous tenir ? Oui c'est vrai! Un plan n'est rien à moins que vous ne puissiez vous y tenir constamment. Ne comptez pas sur ces courtes poussées de motivation (nous en avons tous !) pour faire le travail, mais définissez plutôt vos tâches quotidiennes et demandez-vous Si je pouvais faire une seule chose aujourd'hui et en être satisfait, quelle serait-elle ? Ne sous-estimez pas le pouvoir des petites tâches banales qui vous aident à atteindre vos objectifs. On dit souvent que 20% de vos efforts donneront 80% de vos résultats ! Enfin, créez un tableau de vision – visualisez vos objectifs et visualisez comment vous vous sentirez lorsque vous les atteindrez. Incarnez ce que vous ressentiriez si vous atteigniez le point culminant de votre entreprise. Quel est votre objectif final ? Agis comme vous le feriez si vous aviez atteint cet objectif, et c'est ainsi que vous commencerez à entraîner votre cerveau à penser. Un livre que je recommande est Habitudes atomiques!

Merci d'avoir lu mon histoire - j'espère que je peux vous inspirer à manger plus de plantes! Vous pouvez vous connecter avec moi sur Instagram @peanut_palate et mon site Web à l'adressepeanutpalate.com.

Nutritionniste, Université Cornell, MS

Je crois que la science de la nutrition est une merveilleuse aide à la fois pour l'amélioration préventive de la santé et la thérapie d'appoint dans le traitement. Mon objectif est d'aider les gens à améliorer leur santé et leur bien-être sans se torturer avec des restrictions alimentaires inutiles. Je suis un partisan d'un mode de vie sain - je fais du sport, je fais du vélo et je nage dans le lac toute l'année. Avec mon travail, j'ai été présenté dans Vice, Country Living, le magazine Harrods, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health et d'autres médias.

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