LES BIENFAITS IMPRESSIONNANTS DU CRESSON POUR LA SANTÉ-min

LES BIENFAITS IMPRESSIONNANTS DU CRESSON SUR LA SANTÉ

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Le cresson est popularisé dans le monde entier et est cultivé dans de nombreux lits d'eau, grâce à ses avantages impressionnants pour la santé. Il favorise la santé des yeux et du cœur, peut aider à perdre du poids, regorge de nutriments et d'antioxydants, peut aider à réduire le risque d'ostéoporose et est polyvalent, offrant plusieurs façons de l'ajouter aux recettes.

Le cresson a longtemps été traité comme une mauvaise herbe jusqu'aux années 1800, date à laquelle il a été cultivé pour la première fois au Royaume-Uni. Depuis, il a été popularisé dans le monde entier, grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé. Il regorge d'antioxydants tels que les glucosinolates, la lutéine, la zéaxanthine et les bêta-carotènes, qui favorisent tous la santé. De plus, il est faible en calories, ce qui le rend idéal pour ceux qui essaient de perdre du poids. Comme si cela ne suffisait pas, le cresson est assez chargé de minéraux tels que le magnésium, le potassium, le phosphore et des vitamines telles que la vitamine K qui favorisent la coagulation du sang et la santé des os. Voici les avantages impressionnants du cresson pour la santé qui vous inciteront à manger ce légume vert feuillu ou à l'ajouter à vos recettes.  

je. Il est polyvalent

Nous apprécions tous les aliments polyvalents car ils s'intègrent facilement dans nos recettes. Le cresson est l'un de ces aliments polyvalents que vous pouvez jouer avec et ajouter à divers plats. Tout d'abord, vous pouvez le manger cru ou légèrement cuit à la vapeur pour profiter au mieux de ses composés bénéfiques pour la santé. Deuxièmement, vous pouvez le saupoudrer dans vos salades. Troisièmement, vous pouvez l'utiliser comme dessus pour n'importe quel plat auquel vous pensez, et il se mariera bien avec lui. Pourtant, il existe de nombreuses autres façons d'incorporer ce légume, notamment en le remuant et en l'ajoutant à votre soupe vers la fin de la cuisson, en le servant avec un œuf ou en le remplaçant par de la laitue lors de la préparation d'un sandwich.

ii. Il a un profil nutritionnel riche

Les nutritionnistes et les diététistes se fient largement au profil nutritionnel des aliments pour déterminer leur contribution à la santé. En explorant le profil nutritionnel du cresson, vous conviendrez qu'il s'agit d'un super aliment. Une tasse (34 g) de cresson contient 0.8 g de protéines, 0.4 g de glucides, 0.2 g de fibres, 0 g de matières grasses et plusieurs minéraux, dont 4 % de RDI de magnésium et de calcium. Comme si cela ne suffisait pas, la même tasse contient des vitamines, dont K (106 % RDI), A (22 % RDI% et C (24 % RDI). Pourtant, toutes ces vitamines ne contiennent que 4 calories.

iii. Il peut aider à la perte de poids

Bien que le cresson n'ait pas été étudié pour la perte de poids, il y a tout lieu de croire que vous ne pouvez jamais vous tromper lorsque vous essayez de vous débarrasser de vos kilos en trop. En effet, il contient moins de calories que les autres légumes, mais contient la même quantité ou plus de nutriments. En outre, il contient des traces de fibres (0.2 g par tasse de 34 g), ce qui facilite davantage la perte de poids en favorisant la satiété.

iv. Il regorge de puissants antioxydants

Les antioxydants sont des composés de plantes et d'aliments à base de plantes tels que les légumes et les fruits et sont utiles pour neutraliser les radicaux libres. Ces dernières sont des molécules instables qui, lorsqu'elles s'accumulent dans les cellules, peuvent entraîner un stress oxydatif, augmentant le risque de plusieurs problèmes de santé tels que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. Heureusement, des recherches ont montré que le cresson contient plusieurs antioxydants, dont des glucosinolates. Les glucosinolates s'oxydent en isothiocyanates lorsque le cresson est coupé, et ce dernier présente de nombreux avantages pour la santé de l'organisme, notamment la réduction du risque de cancer.

v. Il peut réduire le risque d'ostéoporose et d'arthrose

L'ostéoporose et l'arthrose sont deux affections affectant les os et s'aggravent avec l'épuisement minéral. Heureusement, des études ont montré que vous pouvez réduire votre risque de souffrir de ces conditions en prenant du cresson cru ou en incorporant ce légume dans votre recette. Il contient des traces de magnésium, de calcium, de phosphore et de potassium, les principaux minéraux qui favorisent la santé des os. Comme si cela ne suffisait pas, le cresson est fortement chargé en vitamine K, qui forme la protéine ostéocalcine, la principale protéine des os. En outre, la même protéine dont l'abondance en vitamine K augmente favorise le renouvellement du tissu osseux, améliorant encore leur santé.

vi. Il peut favoriser la santé des yeux

Vous devez prendre plus de cresson ou l'inclure plus fréquemment dans vos recettes si vous souhaitez favoriser la santé de vos yeux et réduire le risque de complications visuelles. Ce légume vert feuillu regorge de zéaxanthine et de lutéine, deux antioxydants qui réduisent efficacement le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge. Comme si cela ne suffisait pas, le même légume regorge de bêta-carotène et de vitamine A, également nécessaires à la santé des yeux.

vii. Il peut réduire le risque de certains cancers

Le cancer, le diabète, les maladies cardiaques et l'insuffisance cardiaque figurent en tête de liste des complications qui compromettent la qualité de vie et causent de nombreux décès. Heureusement, plusieurs aliments, dont le cresson, peuvent aider à réduire le risque de cancer. Les glucosinolates, l'un des antioxydants du cresson, sont activés en isothiocyanates en coupant ou en mâchant du cresson. Des études montrent que ce dernier aide à réduire le risque de plusieurs cancers, notamment les cancers du sein, du poumon, de la prostate, de la peau et du foie.

viii. Cela peut stimuler le système immunitaire

Le système immunitaire est le système de défense de l'organisme, et tout ce qui l'affecte compromet la santé globale. Heureusement, vous pouvez manger plusieurs aliments pour renforcer le mécanisme de défense de l'organisme, réduisant ainsi le risque d'infections. Le cresson contient de la vitamine C, et prendre une tasse (34 g) de ce légume aide à répondre respectivement à 17 % ou 20 % des AJR des besoins en vitamine C des femmes et des hommes. La vitamine C est l'un des puissants antioxydants qui protègent et renforcent le système immunitaire.

ix. C'est bon pour la santé cardiaque

Manger des aliments riches en minéraux, vitamines et composés qui favorisent la santé cardiaque est important pour tenir les maladies cardiovasculaires à distance. Vous pouvez inclure plus souvent du cresson dans votre alimentation pour fournir au cœur ses composés bénéfiques pour la santé. Le cresson est riche en antioxydants puissants, dont la lutéine, les flavonoïdes, les zéaxanthines et l'isothiocyanine provenant de l'activation des glucosinolates. Tout cela s'ajoute à la santé cardiaque. En outre, il est riche en ions nitrate qui augmentent les niveaux d'oxyde nitrique des vaisseaux sanguins, les rendant plus flexibles et plus aptes à la vasodilatation ou à la vasoconstriction.

X. Cela peut être bon pour les performances sportives

Les athlètes et les amateurs d'entraînement mangent désormais plus de cresson et d'autres légumes dans le Brassicacées famille pour booster leurs performances. Comme mentionné précédemment, le cresson est riche en nitrates, ce qui le rend bon pour le cœur et les vaisseaux sanguins. On fonctionne bien avec un cœur en bon état et des vaisseaux sanguins qui vont facilement vasoconstricteurs ou vasodilatateurs.

Conclusion

Le cresson est un légume vert feuillu appartenant à la même classe que le chou, les choux de Bruxelles et d'autres légumes brassicacés. Il a été popularisé dans le monde entier, et pour toutes les bonnes raisons. Il est riche en antioxydants, minéraux et vitamines, ce qui lui confère des bienfaits impressionnants pour la santé. Lisez cet article pour voir en détail tous les avantages pour la santé que vous pouvez retirer en prenant du cresson.

Nutritionniste. Université Bluffton, MS

Dans le monde d'aujourd'hui, les habitudes alimentaires et d'exercice des gens ont changé, et c'est souvent le mode de vie qui est la cause de nombreuses maladies liées à l'alimentation. Je crois que chacun de nous est unique - ce qui fonctionne pour l'un n'aide pas l'autre. Qui plus est, il peut même être nocif. Je m'intéresse à la psychologie alimentaire, qui étudie la relation d'une personne avec son corps et sa nourriture, explique nos choix et envies de produits spécifiques, la difficulté à maintenir un poids corporel optimal, ainsi que l'influence de divers facteurs internes et externes sur l'appétit. Je suis également un collectionneur passionné de voitures anciennes et je travaille actuellement sur ma Mercedes W1993 de 124. Vous êtes peut-être tombé sur des articles dans lesquels j'ai été présenté, par exemple dans Cosmopolitan, Elle, Grazia, Women's Health, The Guardian et d'autres.

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