QUE DEVEZ-VOUS SAVOIR SUR LES ŒUFS-Wallpaper

DES ŒUFS; QUE FAUT-IL SAVOIR SUR LES OEUFS ?

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Les œufs font partie des aliments choisis qui peuvent être classés dans la catégorie des « superaliments ». Les œufs ont plusieurs avantages nutritionnels. Cependant, leur valeur dépend du type d'œuf que vous avez choisi de manger, soit des œufs blancs, soit des œufs entiers. Certains des nutriments présents dans les œufs sont rares dans l'alimentation moderne.

Points forts nutritionnels des œufs

Les œufs sont des sources de protéines bon marché de haute qualité. La partie blanche est constituée de plus de la moitié des protéines de l'œuf. De plus, la partie blanche contient également plus de vitamines B12, B6 et D que le jaune et des minéraux tels que le zinc, le fer et le cuivre.

En revanche, le jaune contient plus de matières grasses et de calories que la partie blanche. Les vitamines liposolubles A, D, E et K et les propriétés de la lécithine permettent l'émulsification dans des recettes telles que la mayonnaise.

Différentes façons de préparer les œufs

Les œufs sont très délicieux. Ils peuvent être cuisinés de différentes manières et il est facile de les combiner avec d'autres repas comme les légumes. Voici quelques façons de les préparer :

  • les faire bouillir
  • Les braconner
  • Friture
  • les faire cuire
  • Omelette
  • au micro-ondes
  • Les brouiller

Facteurs affectant la taille des œufs

Les facteurs qui peuvent affecter la taille des œufs sont les suivants ;

  • Âge de l'oiseau l'autre l'oiseau le plus gros l'œuf.
  • Race de l'oiseau: il existe une race d'oiseaux avec des œufs plus gros alors que d'autres sont petits
  • Facteurs alimentaires comme l'apport quotidien et l'apport quotidien en protéines
  • Facteurs liés au mode de vie de l'oiseau si les oiseaux ont accès à des sources de nourriture supplémentaires, ils sont susceptibles de produire des œufs plus gros

 Quels sont les avantages pour la santé des œufs?

  • Favorise des muscles forts; notre corps a besoin de protéines pour construire de nouveaux tissus, ce qui fait des protéines un élément essentiel de votre alimentation.
  • Favorise la croissance de cheveux et d'ongles sains :  les œufs contiennent une teneur élevée en soufre avec des acides aminés et une large gamme de minéraux et de vitamines qui sont responsables de la croissance d'ongles et de cheveux sains.
  • Ils aident à protéger vos os; les œufs sont une riche source de vitamine D. La vitamine D joue un rôle essentiel dans le maintien d'une bonne santé osseuse optimale et dans l'absorption du calcium, vous évitant ainsi le rachitisme et l'ostéoporose.
  • Ils sont utiles lorsque vous souhaitez perdre du poids : prendre plus d'œufs augmente votre sensation de satiété, réduisant ainsi la tare de l'apport calorique parmi les aliments riches en nutriments.
  • Les œufs contiennent de la bétaïne et de la choline qui promouvoir un cœur sain. Réduit ainsi le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Il est conseillé aux personnes atteintes de diabète de prendre plus d'œufs. Pour les aider à réduire les risques de maladies cardiaques. Ils deviennent également moins conscients en moyenne lorsqu'ils prennent beaucoup d'œufs. 

Pendant la grossesse et l'allaitement, la substance choline contribue également au développement cérébral du bébé.

  • Des protéines de haute qualité avec tous les acides aminés essentiels sont responsables de la musculation. Les acides aminés sont bien répartis, ce qui permet au corps d'utiliser pleinement les protéines qu'ils contiennent.

Combien y a-t-il trop d'œufs ?

Les œufs étaient autrefois considérés comme malsains lorsqu'ils étaient consommés en raison de leur taux de cholestérol élevé et de leurs problèmes cardiaques élevés. Cependant, il n'y a pas de nombre précis d'œufs à manger par jour. Au départ, les gens pensaient que consommer.

Comment sélectionner et conserver les œufs

Lorsque vous achetez des œufs, vous devriez envisager de les choisir parmi des poules élevées en plein air ou en agriculture biologique. Inspectez les œufs avant d'acheter en vérifiant les caisses si elles contiennent une substance liquide ou la boîte liquide pour vous assurer qu'il n'y a pas d'œufs cassés.

Vous devez conserver les œufs dans le corps principal du réfrigérateur pendant un mois maximum. Il est conseillé de vérifier la date de péremption de l'œuf inscrite sur la boîte. Les œufs avec des acides gras oméga 3 plus élevés doivent être consommés dès que possible pour garder les huiles fraîches.

Équipement de sécurité

Les œufs font partie des principaux types d'aliments contenant un allergène. Les symptômes de l'allergène de l'œuf peuvent apparaître juste après la prise d'un œuf. Ils comprennent;

  • Congestion nasale
  • Tousser ou serrer la poitrine
  • Urticaire sur le visage ou autour de la bouche
  • Vous pourriez ressentir des nausées, des crampes et parfois des vomissements.
  • Vous pouvez également rencontrer une urgence grave, potentiellement mortelle et rare appelée anaphylaxie

Les œufs crus peuvent contenir des bactéries nocives appelées Salmonella c'est mauvais pour la santé. L'empoisonnement à la salmonelle provoque de la fièvre, de la déshydratation et des crampes.

De plus, les œufs crus peuvent également réduire l'absorption de la biotine, une vitamine hydrosoluble qui joue un rôle important dans la production d'énergie. La protéine avidine présente dans l'œuf cru peut se lier à la biotine, arrêtant ainsi son absorption. Cependant, vous devrez peut-être manger de grandes quantités pour provoquer une carence en biotine. Lors de la cuisson des œufs, l'avidine n'a pas les mêmes effets que dans les œufs crus.

Blancs d'œufs ou œufs entiers ; lequel devriez-vous manger?

Les blancs d'œufs contiennent peu de calories, de matières grasses et de cholestérol, mais sont riches en protéines, ce qui en fait une bonne nourriture à prendre lorsque vous essayez de perdre du poids. Ils profitent également aux personnes qui ont des besoins élevés en protéines mais qui doivent faire attention à leur apport calorique, par exemple les athlètes.

D'autre part, les œufs entiers ont une faible teneur en nutriments par rapport aux œufs blancs. Les œufs entiers contiennent une large gamme de vitamines, de minéraux, de protéines supplémentaires et de graisses saines. Malgré la teneur élevée en cholestérol des œufs entiers, il n'existe aucun lien entre la consommation d'œufs et le risque de maladie cardiaque. Un œuf par jour peut réduire les risques d'accident vasculaire cérébral

De plus, les jaunes d'œufs sont des sources de deux antioxydants, à savoir ; lutéine et zéaxanthine. Les deux antioxydants aident à prévenir la dégénérescence oculaire et les cataractes.

Lorsque vous mangez des œufs entiers, vous vous sentez rassasié, ce qui vous aide à vous sentir rassasié et à consommer moins de calories.

Cependant, si vous suivez un régime strict avec un apport calorique réduit, si vous avez des antécédents familiaux d'hypercholestérolémie et de maladies cardiaques ou si vous avez des taux élevés de cholestérol, vous devriez prendre des œufs blancs pour un choix plus sain.

Conclusion

La plupart des gens choisissent de prendre des œufs blancs vivant les œufs entiers qui ont plus de bienfaits pour la santé que les œufs blancs en raison de leurs nombreux nutriments. Cependant, les personnes qui ont besoin de limiter leur apport calorique devraient choisir de manger des œufs blancs.

Crédits

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MS, Université de Tartu
Spécialiste du sommeil

Grâce à l'expérience académique et professionnelle acquise, je conseille des patients souffrant de divers problèmes de santé mentale - humeur dépressive, nervosité, manque d'énergie et d'intérêt, troubles du sommeil, crises de panique, pensées et angoisses obsessionnelles, difficulté de concentration et stress. Pendant mon temps libre, j'aime peindre et faire de longues promenades sur la plage. L'une de mes dernières obsessions est le sudoku - une activité merveilleuse pour calmer un esprit mal à l'aise.

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