કેળ એ આફ્રિકામાં મુખ્ય ખોરાક છે અને લેટિન અમેરિકામાં મોટાભાગના ભોજનનો ભાગ છે. ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના સારા સ્ત્રોત, બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા સહિત તેમના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.
કેળ એ મીઠા કેળાની સમકક્ષ છે, જેને ડેઝર્ટ કેળા પણ કહેવાય છે. મીઠા કેળાથી વિપરીત, કેળાને રાંધીને ખાવામાં આવે છે. જ્યારે તેઓ લીલા, પીળા અથવા કાળા હોય ત્યારે તેને પાકવાના વિવિધ તબક્કામાં રાંધી શકાય છે. તે કેળાના સ્ટાર્ચિયર અને ઓછા મીઠા વર્ઝન છે જે તળેલા, રાંધેલા અથવા બાફેલા પીરસી શકાય છે. તેમ છતાં તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે (કપ દીઠ 3 ગ્રામ, તે પ્રોટીન અને ચરબીના નબળા સ્ત્રોતો છે. તેમ છતાં, તેઓ ઘણા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઇબર્સ ધરાવે છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તેઓ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે. તેઓ સારા સ્ત્રોત પણ બનાવે છે. વિટામિન A, B6, અને C, તેમજ મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ખનિજો. અહીં કેળના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે જેના વિશે તમારે જાણવાની જરૂર છે.
i કેળ સમૃદ્ધ પોષક પ્રોફાઇલ ધરાવે છે
કોઈપણ ખોરાક અથવા આહારના ઘટકની પોષક રૂપરેખા તેના સ્વાસ્થ્ય અને સામાન્ય સુખાકારી પર એકંદર અસર નક્કી કરવા માટે નિર્ણાયક છે. કેળમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે પરંતુ તેમાં ચરબી અને પ્રોટીનની સંખ્યા ઓછી હોય છે. દાખલા તરીકે, એક કપ રાંધેલા કેળમાં મૂળભૂત રીતે 58 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 3 ગ્રામ ફાઈબર, 2 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.22 ગ્રામ ચરબી હોય છે. તેઓ વિટામિન્સ અને ખનિજોની સામાન્ય માત્રામાં પણ પેક કરે છે, જે તેમને એક આદર્શ ખનિજ અને વિટામિન સ્ત્રોત બનાવે છે. આ જ કપમાં 663 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 25% RDI વિટામિન C, 17% RDI વિટામિન B6, અને 7% RDI વિટામિન A, અને 14% RDI મેગ્નેશિયમ હોય છે. જેમ કે, એક કપ રાંધેલા કેળ લેવાથી તમને દિવસ માટે શરીરની મોટાભાગની પોષક જરૂરિયાતો પૂરી કરવામાં મદદ મળે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઊર્જા આપવા માટે આદર્શ છે, પરંતુ તેમાંથી ઘણા બધા સ્થૂળતા અને આંતરડાની ચરબીના સંચય સાથે જોડાયેલા છે. જો કે, કેળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સાથે રેસા પણ પેક કરે છે; તેથી બાદમાં ધીમે ધીમે પાચન અને શોષાય છે, જે સ્થૂળતા અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના જોખમોને ઘટાડે છે. તેમ છતાં, ભાગનું કદ ઓછું રાખવું એ જવાનો આદર્શ માર્ગ છે. વિટામિન સી અહીં એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, જે શરીરની કુલ એન્ટીઑકિસડન્ટની સંખ્યાને વેગ આપે છે. જો કે, તમારે આ પોષક તત્વોની ભરપાઈ કરવા માટે પ્રોટીન અને ચરબીયુક્ત ખોરાકની સાથે કેળ પીરસવાની જરૂર છે કારણ કે કેળ તેમાંના ઘણાને પેક કરતા નથી.
ii. તેઓ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે
વિશ્વભરમાં ઘણા લોકોના જીવનનો દાવો કરતા ખોરાકની યાદીમાં હૃદયના રોગો ટોચ પર છે. રાંધેલા કેળ ખાવાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે મદદ મળે છે. પ્રથમ, કેળમાં ફાઇબર (કપ દીઠ 3 ગ્રામ) ભરપૂર હોય છે, જે હૃદય રોગ માટેના જોખમી પરિબળોને ઘટાડવામાં ઘણી ભૂમિકા ભજવે છે. પ્રથમ, ફાઇબર ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ સાથે ભળે છે, જે લોહીમાં જતું પ્રમાણ ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, હૃદયના કોષોને વધુ નુકસાન પહોંચાડતા એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલના ઓક્સિડેશનને રોકવા માટે ફાઇબર દર્શાવવામાં આવ્યા છે. ત્રીજું, કેળમાં રહેલા ફાઇબર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે, એવી સ્થિતિ જે હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. ચોથું, વિટામિન સી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, બળતરા સામે લડે છે અને મુક્ત રેડિકલ સંચય કરે છે, જે બંને વ્યક્તિના હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, કેળમાં રહેલા પોટેશિયમ ખનિજો તેમને લવચીક બનાવીને ધમનીઓના વાસોડિલેશન અને વાસોકોન્સ્ટ્રક્શનને ટેકો આપે છે. આનાથી બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો થયો જે હૃદય રોગ માટે જોખમી પરિબળ છે.
iii કેળ ભરાઈ રહ્યા છે
પેટ ભરીને ખાવું એ સ્વસ્થ રહેવાની સારી રીત છે. ખોરાક ભરવાથી પેપ્ટાઈડ્સ અથવા કોલેસીસ્ટોકિનિન જેવા ફિલિંગ હોર્મોન્સના સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન મળે છે, અથવા તે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર બનાવે છે. આવા કેળ છે; તેઓ જરૂરી નથી કે તેઓ ફિલિંગ હોર્મોન્સના સ્ત્રાવને ટ્રિગર કરે, પરંતુ તેઓ પોતાની જાતને ભરી રહ્યા છે. જ્યારે તમે તેને ખાઓ છો, ત્યારે તમે સમય સમય પર નાસ્તો કરવા માટે વલણ અનુભવતા નથી. તેનાથી વિપરિત, શુદ્ધ ખાંડવાળા પીણાં અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ જેવા ઓછા ભરતા ખોરાક ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય હાનિકારક છે. કારણ કે તેમાંના મોટા ભાગના વર્ચ્યુઅલ રીતે શૂન્ય-કેલરી છે, તે ખાધા પછી તમને ભૂખ લાગે છે. ભૂખમરો તમને વધુ અને વધુ ખોરાકની ઇચ્છા બનાવે છે અને તમે બિનઆરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓ પસંદ કરો છો. આ માત્ર સ્થૂળતા સાથે જ નહીં, પણ હૃદય રોગ, કેન્સર અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે જોડાયેલું છે.
iv તેઓ ફાઇબરના સારા સ્ત્રોત બનાવે છે
રેસા, અદ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને, આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. દ્રાવ્ય તંતુઓ ખોરાક સાથે ભળીને જેલ જેવો પદાર્થ બનાવે છે જે એલિમેન્ટરી કેનાલ સાથે ધીમે ધીમે આગળ વધે છે, જેનાથી વધુ ક્રિયા સમય મળે છે. આ લોહીના પ્રવાહમાં શોષી લેતી ખાંડની માત્રા ઘટાડે છે, લોહીમાં બિનજરૂરી ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સને અટકાવે છે. ખોરાકની ધીમી ગતિ પણ કબજિયાતને સરળ બનાવે છે કારણ કે ખોરાક સારી રીતે પચી જાય છે. તેનાથી વિપરિત, અદ્રાવ્ય તંતુઓ આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને ખવડાવે છે, આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે જે એકંદર આરોગ્ય માટે સીધું આવશ્યક છે. અદ્રાવ્ય રેસા પણ ખોરાકમાં જથ્થાબંધ ઉમેરે છે, આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને વધુ વેગ આપે છે. કેટલાક અભ્યાસો એવી પણ ટિપ્પણી કરે છે કે રેસા શરીરની શરદી અને મોસમી ચેપ સામે લડવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે. વધુમાં, ફાઇબર્સ રક્ત ખાંડના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, હૃદયની તંદુરસ્તીમાં સુધારો કરે છે.
v. કેળ ખાવાથી તમારી વજન ઘટાડવાની શોધમાં મદદ મળી શકે છે
વજન ઘટાડવાની શોધ આજે વધુ લોકપ્રિય બની છે કારણ કે લોકો સૌંદર્ય ઉદ્યોગ માટે આદર્શ આકાર મેળવવા માંગે છે જ્યારે અન્ય લોકો અમુક સ્વાસ્થ્ય પરિસ્થિતિઓનું સંચાલન કરવા માટે તેનો પીછો કરે છે. તેમ છતાં, વજન ઘટાડવું, ખાસ કરીને ચરબીનું પ્રમાણ, એ એક સલામત કાર્યવાહી છે કારણ કે ચરબીનું સંચય હૃદય રોગ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને કેન્સરના ઊંચા જોખમો સાથે સંકળાયેલું છે. જો તમે કોઈપણ કારણોસર વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, જેમાં કેળનો સમાવેશ થાય છે તે ચોક્કસપણે આ શોધમાં મદદ કરશે. તેમ છતાં કેળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે, તેઓ સમાન રીતે ફાઇબર ધરાવે છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ધીમું કરે છે, કોઈપણ સંભવિત પ્રતિકૂળ અસરોને અટકાવે છે.
vi તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે કેળ ખાઓ
કેળ બહુમુખી હોય છે અને જ્યારે રાંધવામાં આવે, તળવામાં આવે અથવા બાફવામાં આવે ત્યારે તેને એકલા ખાઈ શકાય છે. તેમ છતાં, તમે તેમને અન્ય વાનગીઓ સાથે પીરસી શકો છો કારણ કે તેઓ મોટાભાગના ભોજન સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે. તેમને ખાવાથી, ખાસ કરીને જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તમને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે જાણીતા એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન સીની શોધ કરવામાં મદદ મળે છે. જેમ કે, તમને ચેપ અને શરદી સામે લડવા માટે વધુ સારી રીતે મૂકવામાં આવશે. વધુ શું છે, કેળામાં ફાઇબર હોય છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અને એકંદર સુખાકારીને પણ વેગ આપે છે.
ઉપસંહાર
કેળા એ કેળાનું સ્ટાર્ચિયર અને ઓછું મીઠી વર્ઝન છે જેને રાંધીને, તળેલી અથવા બાફીને ખાઈ શકાય છે. તેઓ પૌષ્ટિક, તંતુમય છે અને ખનિજ અને વિટામિનનો સારો સ્ત્રોત બનાવે છે. તેમની એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી તેમને હૃદયની તંદુરસ્તી માટે સારી બનાવે છે, જ્યારે તેમાં રહેલા ફાઇબર બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલને વધુ સારી રીતે નિયંત્રિત કરે છે.
- ગ્લોસ્ટોન - નવીન ઉત્પાદનો કેવી રીતે બનાવવી - જૂન 3, 2023
- કોચ કોપ્યુલેશન માટે સરળ-મુશ્કેલી વિનાની આળસુ સેક્સ પોઝિશન્સ - એપ્રિલ 7, 2023
- ગુદા મણકાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો - એપ્રિલ 7, 2023
