અખરોટના પોષણ તથ્યો અને સ્વાસ્થ્ય લાભો-મિ

અખરોટના પોષણ તથ્યો અને સ્વાસ્થ્ય લાભો

///

અખરોટ એ પ્રોટીન, સ્વસ્થ ચરબી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર પોષણયુક્ત બદામ છે. તેઓ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે જોડાયેલા છે, જેમાં હૃદય રોગ, કેન્સર અને અન્ય ક્રોનિક જીવનશૈલી સ્થિતિઓનું જોખમ ઘટાડવું સામેલ છે.

યુ.એસ.એ.માં સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવતા 1,000 થી વધુ ખાદ્યપદાર્થોની તપાસ કરતા અભ્યાસમાં, અખરોટ પોષણની રીતે સ્વસ્થ હોવાના સંદર્ભમાં બીજા ક્રમે છે. આ ભૂરા-ચામડીવાળા બદામ કેલરીથી ભરપૂર હોય છે, જેમાંથી મોટાભાગની તંદુરસ્ત ચરબી અને પ્રોટીનમાંથી આવે છે, જે બદામના સેવનથી સ્થૂળતાનું જોખમ ઘટાડે છે. અખરોટને સુપરફૂડ ગણવામાં આવે છે કારણ કે, ઘણા બદામમાંથી, તે એકમાત્ર પ્રકાર છે જેમાં હૃદયને અનુકૂળ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે. અખરોટમાં એલાજિક એસિડ, ફાયટીક એસિડ, મેલાટોનિન અને કેટેચીન સહિતના ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, જે બધા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે તેમના ફાયદામાં વધારો કરે છે. અહીં અખરોટ ખાવાના પોષણ તથ્યો અને હેલ્થ પેક છે.

અખરોટ 101: પોષક પ્રોફાઇલ

આ ઉપરાંત, અખરોટમાં આવશ્યક ચરબી ભરપૂર હોય છે, જેનું શરીર ઉત્પાદન કરી શકતું નથી પરંતુ તેના સ્ત્રોત માટે આહાર પર આધાર રાખે છે. આ બદામમાં મોટાભાગની ચરબીનું પ્રમાણ લિનોલીક ફેટી એસિડ્સ અથવા ઓમેગા-6s છે જેનો વધુ પડતો સંચય બળતરા અને હૃદયના રોગોના ઊંચા જોખમો સાથે સંબંધિત છે. સદ્ભાગ્યે, અખરોટ બળતરા વિરોધી ઓમેગા - 6s ને બળતરા વિરોધી ઓમેગા - 3s સાથે સંતુલિત કરે છે, જે નુકસાનકારક બળતરા પ્રક્રિયાની અસરોને ઘટાડે છે. અખરોટની કુલ ચરબીના 8%-14%માં ઓમેગા-3નો સમાવેશ થાય છે, જે તેને ઓમેગા-3 માટે શ્રેષ્ઠ અખરોટનો સ્ત્રોત બનાવે છે.

અખરોટમાં ખનિજો, વિટામિન્સ અને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે

અખરોટ એ વિટામિન B6, B9 અને E તેમજ મેંગેનીઝ, કોપર અને ફોસ્ફરસ ખનિજોના સારા અખરોટ સ્ત્રોત છે. વિટામીન શરીરને ઘણી રીતે મદદ કરે છે, જેમાં ઊર્જા રૂપાંતર, ગર્ભ વિકાસ અને મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં, ખાસ કરીને વિટામિન E માટે. તેનાથી વિપરિત, ખનિજો હાડકાંને મજબૂત કરવામાં અને તેમની ખનિજ સામગ્રીને વધારવામાં અને રક્ત રચનાને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. હકીકતમાં, આ ખનિજો અને વિટામિન્સની ઉણપ આરોગ્યને જોખમમાં મૂકે છે, ગંભીર તબીબી પરિસ્થિતિઓ માટે માર્ગ મોકળો કરે છે.

અખરોટ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે, ખાસ કરીને મેલાટોનિન, કેટેચિન, વિટામિન ઇ અને ફાયટિક એસિડ. પ્રથમ ત્રણ કુદરતી સંયોજનો આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને અખરોટમાં તેમની હાજરી એટલા માટે છે કે અખરોટ હૃદયને અનુકૂળ છે. આ ઉપરાંત, આ બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં સક્રિયપણે ભાગ લે છે જેના સંચયથી ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને હ્રદયની નિષ્ફળતા, કેન્સર અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ જેવા ક્રોનિક રોગોના જોખમમાં વધારો થાય છે. ફાયટીક એસિડ કેટલાક પોષક તત્ત્વોના શોષણને મર્યાદિત કરી શકે છે, પરંતુ તે શરીરના કુલ એન્ટીઑકિસડન્ટની સંખ્યાને વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.

અખરોટથી સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય લાભો

અખરોટ ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ મળે છે. તેઓ સમાવેશ થાય છે પરંતુ મર્યાદિત નથી;

i અખરોટ ખાવાથી તમારા શરીરની કુલ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગણતરી (TAC) વધે છે

જ્યારે પણ તમે એન્ટીઑકિસડન્ટ-સમૃદ્ધ ખોરાક ખાઓ છો, ત્યારે તમે તમારા TAC ને વેગ આપો છો, જે બદલામાં, જાણ કરે છે કે તે ખતરનાક મુક્ત રેડિકલ, ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને ખતરનાક બળતરા તેમજ તેમની સાથે જોડાયેલી પરિસ્થિતિઓને કેટલી સારી રીતે દૂર કરી શકે છે. અખરોટમાં ફાયટીક એસિડ, ઈલાજિક એસિડ, મેલાટોનિન, વિટામીન E અને કેટેચીન સહિત ઘણા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે તમારા TAC ને વધારે છે. જેમ કે, તેઓ મોટાભાગની ક્રોનિક પરિસ્થિતિઓના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ii. અખરોટ ખાવાથી શરીરમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધે છે

ફાઇબર્સ એ અપચો કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે શરીરને ઘણી રીતે મદદ કરે છે. તેમ છતાં તેઓ શોષાતા નથી, તેઓ સારા અને ખરાબ બેક્ટેરિયાને સંતુલિત રાખે છે, આંતરડાના આરોગ્યને વેગ આપે છે અને સામાન્ય આરોગ્યમાં સુધારો કરે છે. તંતુઓ પણ ખોરાક સાથે ભળીને જિલેટીન બનાવે છે, જેલ જેવો પદાર્થ છે જે ધીમે ધીમે એલિમેન્ટરી કેનાલમાં ફરે છે. આ પાચનને ધીમું કરે છે અને પૂર્ણતાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે વજન ઘટાડવાની શોધમાં ફાળો આપે છે. આ ઉપરાંત, ફાઇબર્સ બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયના સારા સ્વાસ્થ્ય સાથે સંકળાયેલા છે. વધુમાં, ફાઇબર સ્ટૂલમાં જથ્થાબંધ ઉમેરો કરે છે, જે તમારી લૂ મુલાકાતને વધુ આરામદાયક બનાવે છે.

iii અખરોટ ખાવાથી હૃદયની તંદુરસ્તી વધે છે

તમે એકલા અખરોટનો નાસ્તો કરી શકો છો અથવા તેને તમારા સલાડ, પાસ્તા, સૂપ અથવા ઘરે બનાવેલી બ્રેડમાં સામેલ કરી શકો છો જેથી હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન મળે. અખરોટમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો હૃદયના કોષોમાં બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે, હૃદય રોગના જોખમોને ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઇબર્સ બ્લડ પ્રેશર, ખાંડ અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, હૃદય રોગના જોખમોને વધુ ઘટાડી દે છે. છેલ્લે, અખરોટમાં ઓમેગા-3 ચરબી બળતરા વિરોધી છે અને હૃદયને અનુકૂળ રાખવા માટે પ્રો-ઇન્ફ્લેમેટરી ઓમેગા-6s સાથે સંતુલિત થાય છે.

iv અખરોટ ખાવાથી મગજના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં અને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે

અખરોટને સામાન્ય રીતે મગજને અનુકૂળ ખોરાક ગણવામાં આવે છે અને અખરોટ આમાં અપવાદ નથી. અહીંના એન્ટીઑકિસડન્ટો મગજના કોષોમાં એકઠા થતા મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ દ્વારા તેમને નુકસાન પહોંચાડે છે. જેમ કે તે પૂરતું નથી, ઓમેગા-3 અને એન્ટીઑકિસડન્ટો બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે ઓક્સિડેટીવ તણાવની સાથે, અલ્ઝાઈમર રોગ, ઉન્માદ અને અન્ય ન્યુરોડિજનરેટિવ સ્થિતિઓનું જોખમ વધારે છે. આ ઉપરાંત, અખરોટ સહિત બદામ ખાવાથી હંમેશા વય-સંબંધિત જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાનું જોખમ ઘટે છે.

અખરોટના સેવન સાથે સમસ્યાઓ

અખરોટથી સંબંધિત ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવા છતાં, તમારે તેમના વિશે કેટલીક બાબતો જાણવાની જરૂર છે.

  • અખરોટ એ સૌથી વધુ એલર્જેનિક ખોરાકમાંનો એક છે અને જેઓને અખરોટની એલર્જી હોય તેમને એનાફિલેક્સિસ અથવા એલર્જીક આંચકો સહિત હળવાથી ગંભીર એલર્જીના લક્ષણો થઈ શકે છે.
  • અખરોટ ફાયટેટ અથવા ફાયટીક એસિડથી ભરપૂર હોય છે, જે એન્ટીપોષક ગુણધર્મો સાથે એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, અને તે આયર્ન અને જસતના માલેબસોર્પ્શન સાથે ગાઢ રીતે જોડાયેલું છે, પરંતુ આ મોટાભાગે એવા લોકોને અસર કરે છે જેઓ માત્ર છોડ આધારિત આહાર પર આધાર રાખે છે.

ઉપસંહાર

અખરોટ એ સૌથી સ્વાસ્થ્યવર્ધક બદામ છે અને તેને તમારા આહારમાં નાસ્તા તરીકે સામેલ કરવું અથવા તેને સલાડ, પાસ્તા, સૂપ વગેરે સાથે લેવું એ એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ પગલું છે. તેઓ પૌષ્ટિક છે અને ખનિજો, વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને તંદુરસ્ત ચરબી ધરાવે છે. જો તમને અખરોટથી એલર્જી નથી, તો અખરોટ ખાવાથી તમારા મગજ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ મળશે અને તમારા વજન ઘટાડવાની શોધમાં પણ મદદ મળશે.

જુલિયા ડેવિસ દ્વારા નવીનતમ પોસ્ટ્સ (બધા જુઓ)

ટૅગ્સ:

તમને રુચિ હોઈ શકે

માનસિક સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાત
એમએસ, લાતવિયા યુનિવર્સિટી

મને ખાતરી છે કે દરેક દર્દીને એક અનન્ય, વ્યક્તિગત અભિગમની જરૂર છે. તેથી, હું મારા કામમાં વિવિધ મનોરોગ ચિકિત્સા પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરું છું. મારા અભ્યાસ દરમિયાન, મને એકંદરે લોકોમાં ઊંડાણપૂર્વકની રુચિ અને મન અને શરીરની અવિભાજ્યતામાંની માન્યતા અને શારીરિક સ્વાસ્થ્યમાં ભાવનાત્મક સ્વાસ્થ્યના મહત્વની શોધ થઈ. મારા ફાજલ સમયમાં, મને વાંચનનો આનંદ આવે છે (થ્રિલર્સનો મોટો ચાહક) અને હાઇક પર જવાનું.

બધુજ જુઓ

આરોગ્ય તરફથી નવીનતમ