વોટરક્રેસ વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય છે અને તેના પ્રભાવશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે ઘણા વોટર બેડમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે આંખ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, પોષક તત્ત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, ઑસ્ટિયોપોરોસિસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, અને બહુમુખી છે, તેને વાનગીઓમાં ઉમેરવાની ઘણી રીતો પ્રદાન કરે છે.
વોટરક્રેસને 1800 ના દાયકા સુધી લાંબા સમય સુધી નીંદણ તરીકે ગણવામાં આવતું હતું, જ્યારે યુકેમાં તેની પ્રથમ ખેતી કરવામાં આવી હતી. ત્યારથી, તે વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય બન્યું છે, તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે. તે ગ્લુકોસિનોલેટ્સ, લ્યુટીન, ઝેક્સાન્થિન અને બીટા કેરોટીન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જે તમામ આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ ઉપરાંત, તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે, જે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહેલા લોકો માટે તેને આદર્શ બનાવે છે. જાણે કે તે પૂરતું નથી, વોટરક્રેસ મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન K જેવા ખનિજોથી ભરપૂર છે જે લોહીના ગંઠાઈ જવા અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. અહીં વોટરક્રેસના પ્રભાવશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભો છે જે તમને આ પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી ખાવા અથવા તમારી વાનગીઓમાં ઉમેરવા માટે પ્રેરિત કરશે.
i તે બહુમુખી છે
અમે બધા બહુમુખી ખોરાકની પ્રશંસા કરીએ છીએ કારણ કે તે અમારી વાનગીઓમાં સરળતાથી ફિટ થઈ જાય છે. વોટરક્રેસ એ એક બહુમુખી ખોરાક છે જેની સાથે તમે રમી શકો છો અને વિવિધ વાનગીઓ ઉમેરી શકો છો. સૌપ્રથમ, તમે તેને કાચા ખાઈ શકો છો અથવા તેના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતા સંયોજનોથી શ્રેષ્ઠ લાભ મેળવવા માટે તેને થોડું વરાળથી ખાઈ શકો છો. બીજું, તમે તેને તમારા સલાડમાં છંટકાવ કરી શકો છો. ત્રીજું, તમે તેનો ઉપયોગ કોઈપણ વાનગીમાં ટોચ તરીકે કરી શકો છો જેના વિશે તમે વિચારો છો, અને તે તેની સાથે સારી રીતે ભળી જશે. તેમ છતાં, આ શાકભાજીને સમાવિષ્ટ કરવાની બીજી ઘણી રીતો છે, જેમાં તેને હલાવવાનો અને રસોઈના અંતે તેને તમારા સૂપમાં ઉમેરવા, તેને ઇંડા સાથે પીરસવાનો અથવા સેન્ડવીચ બનાવતી વખતે તેને લેટીસ માટે બદલવાનો સમાવેશ થાય છે.
ii. તે સમૃદ્ધ પોષણ પ્રોફાઇલ ધરાવે છે
પોષણશાસ્ત્રીઓ અને આહારશાસ્ત્રીઓ મોટાભાગે ખોરાકના પોષક પ્રોફાઇલ પર આધાર રાખે છે જેથી તેઓ આરોગ્યમાં તેમનું યોગદાન નક્કી કરે. વોટરક્રેસની પોષક રૂપરેખાનું અન્વેષણ કરીને, તમે સંમત થશો કે તે આવો સુપરફૂડ છે. એક કપ (34 ગ્રામ) વોટરક્રેસ 0.8 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.4 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 0.2 ગ્રામ ફાઈબર, 0 ગ્રામ ચરબી અને મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમના 4% RDI સહિત અનેક ખનિજોથી ભરપૂર છે. જાણે કે તે પૂરતું નથી, સમાન કપમાં વિટામિન્સ છે, જેમાં K (106% RDI), A (22% RDI%, અને C (24% RDI)નો સમાવેશ થાય છે. છતાં, આ બધી માત્ર 4 કેલરી સાથે આવે છે.
iii તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે
વજન ઘટાડવા માટે વોટરક્રેસનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી, તેમ છતાં, એવું માનવાનું દરેક કારણ છે કે જ્યારે વધારાના પાઉન્ડને હલાવવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવે ત્યારે તમે તેની સાથે ક્યારેય ખોટું ન કરી શકો. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેમાં અન્ય શાકભાજી કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે છતાં તે સમાન માત્રામાં અથવા વધુ પોષક તત્વો ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં ફાઇબરની માત્રા (0.2 ગ્રામ પ્રતિ 34 ગ્રામ કપ) છે, જે પૂર્ણતાને પ્રોત્સાહન આપીને વજન ઘટાડવામાં વધુ મદદ કરે છે.
iv તે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે
એન્ટીઑકિસડન્ટો વનસ્પતિ અને વનસ્પતિ-આધારિત ખોરાક જેવા કે શાકભાજી અને ફળોના સંયોજનો છે અને મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરવા માટે ઉપયોગી છે. બાદમાં અસ્થિર પરમાણુઓ છે જે, જ્યારે કોષોમાં એકઠા થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે, ત્યારે ઓક્સિડેટીવ તણાવમાં પરિણમી શકે છે, જે કેન્સર, હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ જેવી અનેક સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિઓનું જોખમ વધારે છે. સદ્ભાગ્યે, સંશોધન દર્શાવે છે કે વોટરક્રેસમાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સ સહિત ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો છે. જ્યારે વોટરક્રેસ કાપવામાં આવે છે ત્યારે ગ્લુકોસિનોલેટ્સ આઇસોથિયોસાયનેટ્સમાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, અને બાદમાં કેન્સરના જોખમને ઘટાડવા સહિત શરીરને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે.
v. તે ઓસ્ટીયોપોરોસીસ અને ઓસ્ટીયોઆર્થરાઈટીસનું જોખમ ઘટાડી શકે છે
ઑસ્ટિયોપોરોસિસ અને ઑસ્ટિઓઆર્થરાઇટિસ એ બે સ્થિતિઓ છે જે હાડકાંને અસર કરે છે અને ખનિજની અવક્ષય સાથે વધુ ખરાબ થાય છે. સદ્ભાગ્યે, અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે તમે કાચા વોટરક્રેસ લઈને અથવા આ શાકભાજીને તમારી રેસીપીમાં સામેલ કરીને આ પરિસ્થિતિઓથી પીડાતા તમારા જોખમને ઘટાડી શકો છો. તેમાં મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમનું ટ્રેસ પ્રમાણ છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ટોચના ખનિજો છે. જો તે પૂરતું ન હોય તો, વોટરક્રેસ વિટામિન Kથી ભરપૂર હોય છે, જે પ્રોટીન ઓસ્ટિઓકેલ્સિન બનાવે છે, જે હાડકામાં પ્રાથમિક પ્રોટીન છે. આ ઉપરાંત, એ જ પ્રોટીન કે જેની વિપુલ માત્રામાં વિટામિન K વધે છે તે અસ્થિ પેશીના ટર્નઓવરને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમના સ્વાસ્થ્યને વધુ વેગ આપે છે.
vi તે આંખના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે
જો તમે તમારી આંખના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા અને વિઝ્યુઅલ ગૂંચવણોના જોખમને ઘટાડવા માંગતા હોવ તો તમારે વધુ વોટરક્રેસ લેવાની જરૂર છે અથવા તેને તમારી વાનગીઓમાં વધુ વખત દર્શાવવાની જરૂર છે. આ પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી ઝેક્સાન્થિન અને લ્યુટીનથી ભરેલા છે, બે એન્ટીઑકિસડન્ટો જે વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનના જોખમને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે. જાણે કે તે પૂરતું નથી, તે જ શાકભાજી બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન એથી ભરપૂર છે, જે તંદુરસ્ત આંખો માટે પણ જરૂરી છે.
vii તે ચોક્કસ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે
કેન્સર, ડાયાબિટીસ, હૃદયરોગ અને હૃદયની નિષ્ફળતા એ જટિલતાઓની યાદીમાં ટોચ પર છે જે જીવનની ગુણવત્તા સાથે ચેડા કરે છે અને ઘણા મૃત્યુનું કારણ બને છે. સદ્ભાગ્યે, વોટરક્રેસ સહિતના કેટલાક ખોરાક, કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ગ્લુકોસિનોલેટ્સ, વોટરક્રેસમાંના એક એન્ટીઑકિસડન્ટો, વોટરક્રેસને કાપીને અથવા ચાવવાથી આઇસોથિયોસાયનેટ્સમાં સક્રિય થાય છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે બાદમાં સ્તન, ફેફસાં, પ્રોસ્ટેટ, ત્વચા અને યકૃતના કેન્સર સહિત અનેક કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
viii તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટર્બો-શૂટ કરી શકે છે
રોગપ્રતિકારક તંત્ર એ શરીરની સંરક્ષણ પ્રણાલી છે, અને જે પણ તેને અસર કરે છે તે એકંદર આરોગ્ય સાથે ચેડા કરે છે. સદ્ભાગ્યે, તમે ચેપનું જોખમ ઘટાડીને શરીરની સંરક્ષણ પદ્ધતિને વધારવા માટે ઘણા ખોરાક ખાઈ શકો છો. વોટરક્રેસમાં વિટામિન સી હોય છે, અને આ શાકભાજીનો એક કપ (34 ગ્રામ) લેવાથી અનુક્રમે મહિલાઓ અને પુરુષોની વિટામિન સીની જરૂરિયાતોના 17% અથવા 20% RDIને પૂર્ણ કરવામાં મદદ મળે છે. વિટામિન સી એ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુરક્ષિત કરે છે અને વધારો કરે છે.
ix તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે
ખનિજો, વિટામિન્સ અને સંયોજનોથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાથી જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને દૂર રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. હૃદયને તેના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતા સંયોજનો પૂરા પાડવા માટે તમે તમારા આહારમાં વોટરક્રેસનો વધુ વખત સમાવેશ કરી શકો છો. વોટરક્રેસ ગ્લુકોસિનોલેટ્સના સક્રિયકરણથી લ્યુટીન, ફ્લેવોનોઇડ્સ, ઝેક્સાન્થિન્સ અને આઇસોથિયોસાયનિન સહિત શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. આ બધા હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં વધારો કરે છે. આ ઉપરાંત, તે નાઈટ્રેટ આયનોથી સમૃદ્ધ છે જે રક્ત વાહિનીઓના નાઈટ્રિક ઑકસાઈડના સ્તરમાં વધારો કરે છે, જે તેમને વધુ લવચીક અને વાસોડિલેટ અથવા વાસોકોન્સ્ટ્રિક્ટ માટે તૈયાર બનાવે છે.
x એથ્લેટિક પ્રદર્શન માટે તે સારું હોઈ શકે છે
એથ્લેટ્સ અને વર્કઆઉટ ઉત્સાહીઓ હવે વધુ વોટરક્રેસ અને અન્ય શાકભાજી ખાય છે બ્રાસિકાસી કુટુંબ તેમની કામગીરી વધારવા માટે. અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, વોટરક્રેસ નાઈટ્રેટથી સમૃદ્ધ છે, જે તેને હૃદય અને રક્તવાહિનીઓ માટે સારું બનાવે છે. હૃદયની સ્થિતિ સારી સ્થિતિમાં અને રક્તવાહિનીઓ કે જે સરળતાથી વાસોકોન્સ્ટ્રિક્ટ અથવા વાસોડિલેટ કરે છે તેની સાથે વ્યક્તિ સારી કામગીરી બજાવે છે.
ઉપસંહાર
વોટરક્રેસ એ પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી છે જે કોબી, બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ અને અન્ય પિત્તળ શાકભાજી જેવા જ વર્ગનું છે. તે વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય થયું છે, અને દરેક સારા કારણોસર. તે એન્ટીઑકિસડન્ટો, ખનિજો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે, તે પ્રભાવશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે લોડ કરે છે. વોટરક્રેસ લેવાથી તમે જે સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવી શકો છો તે વિગતવાર જોવા માટે આ લેખમાં જુઓ.
આજની દુનિયામાં, લોકોની ખાવા-પીવાની અને કસરત કરવાની રીત બદલાઈ ગઈ છે, અને તે ઘણી વખત જીવનશૈલી છે જે આહાર સંબંધિત ઘણી બીમારીઓનું કારણ છે. હું માનું છું કે આપણામાંના દરેક અનન્ય છે - જે એક માટે કામ કરે છે તે બીજાને મદદ કરતું નથી. વધુ શું છે, તે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. મને ખાદ્ય મનોવિજ્ઞાનમાં રસ છે, જે વ્યક્તિના શરીર અને ખોરાક સાથેના સંબંધનો અભ્યાસ કરે છે, ચોક્કસ ઉત્પાદનો માટેની અમારી પસંદગીઓ અને ઇચ્છાઓ, શ્રેષ્ઠ શરીરનું વજન જાળવવામાં મુશ્કેલી તેમજ ભૂખ પરના વિવિધ આંતરિક અને બાહ્ય પરિબળોના પ્રભાવને સમજાવે છે. હું એક ઉત્સુક વિન્ટેજ કાર કલેક્ટર પણ છું, અને હાલમાં, હું મારી 1993 W124 મર્સિડીઝ પર કામ કરી રહ્યો છું. તમે કદાચ એવા લેખો પર ઠોકર મારી હશે જેમાં હું દર્શાવવામાં આવ્યો છું, ઉદાહરણ તરીકે, કોસ્મોપોલિટન, એલે, ગ્રાઝિયા, વિમેન્સ હેલ્થ, ધ ગાર્ડિયન અને અન્યમાં.
- હોટ વેક્સ પ્લે માટે બોન્ડેજ મીણબત્તીઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો - માર્ચ 29, 2023
- મેડિકલ ફેટિશ બોન્ડેજ ગાઈડ - મેડિકલ પ્લે BDSM - માર્ચ 29, 2023
- પીડામાં આનંદ: સ્પાન્કિંગ ચપ્પુ અજમાવો! - માર્ચ 29, 2023
