સ્વિસ ચાર્ડ-મિનિટના પોષણ તથ્યો અને સ્વાસ્થ્ય લાભો

પોષણ તથ્યો અને સ્વિસ ચાર્ડના સ્વાસ્થ્ય લાભો

///

સ્વિસ ચાર્ડ એ વિટામિન A, K, અને E, ફાઇબર્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર સૌથી પૌષ્ટિક પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજીમાંનું એક છે. તે હૃદયને સુરક્ષિત રાખવામાં, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ઘટાડવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

સ્વિસ ચાર્ડ અન્ય પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી સાથે સારી રીતે સરખાવે છે, જેમાં કાલે અને પાલકનો સમાવેશ થાય છે. તે વિટામિન A, C, E, & K, ખનિજો અને ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરેલું છે જે તેને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે. તે ફિલિંગ અને વજન ઘટાડવા માટે સારું છે, હૃદયના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને બ્લડ સુગર, ઇન્સ્યુલિન અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારમાં સુધારો કરે છે, કોષોને વધુ કાર્યક્ષમ રીતે ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરે છે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે. સ્વિસ ચાર્ડ વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે, જેમાં તેના પોષણ તથ્યો અને સ્વાસ્થ્ય લાભો શામેલ છે.

સ્વિસ ચાર્ડ અને તેના મૂળને સમજવું

સ્પિનચને ગ્રીન્સના રાજા તરીકે યોગ્ય રીતે વર્ણવવામાં આવે છે કારણ કે તે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરેલું છે. સ્વિસ ચાર્ડ, અન્ય ઘેરા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, સ્પિનચ સાથે સારી રીતે સ્પર્ધા કરે છે અને તે પોષક રીતે પણ સમૃદ્ધ છે. 'સ્વિસ' શબ્દ હોવા છતાં, તે ભૂમધ્ય મૂળ ધરાવે છે, જે આ પાંદડાવાળા લીલાને સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ સાથે સાંકળી શકે છે. સ્વિસ ચાર્ડ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક તરીકે લોકપ્રિય છે જે પાણીની ઉણપવાળી જમીન અને પ્રકાશની ઉણપવાળી સ્થિતિમાં ઉગે છે. તે શાકભાજીના પરિવારની છે જેને કહેવાય છે ચેનોપોડિડિયા, જેમાં અન્ય ઘણા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ છે. સ્વિસ ચાર્ડના ઘણા પ્રકારો છે, જેમાંથી મોટા ભાગના તેમના પહોળા અને સુંદર રંગના દાંડીને કારણે આંખને આકર્ષે છે.

સ્વિસ ચાર્ડ: પોષણ પ્રોફાઇલ

કોઈપણ ખોરાક અથવા આહારના ઘટકોની પોષક રૂપરેખા શરીરમાં તેના યોગદાનને નિર્ધારિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. સ્વિસ ચાર્ડની પોષક રૂપરેખા ઇચ્છિત બધું જ છોડી દે છે, આ શાકભાજીને તે સુપરફૂડ બનાવે છે. સ્વિસ ચાર્ડ (આશરે 170 ગ્રામ) ની સામાન્ય સેવામાં ખનિજો, એન્ટીઑકિસડન્ટો, વિટામિન્સ અને અન્ય આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા સંયોજનો હોય છે. સ્વિસ ચાર્ડની સર્વિંગમાં તમે જે શોધી શકો છો તે અહીં છે અને તે પ્રમાણ જેમાં તમે તેને શોધી શકો છો;

  • કેલરી - 35
  • કાર્બોહાઈડ્રેટ - 7 ગ્રામ
  • રેસા - 3.7 ગ્રામ
  • પ્રોટીન - 3.3 ગ્રામ
  • વિટામિન K- 716% RDI
  • વિટામિન A- 214% RDI
  • વિટામિન સી- 53% RDI
  • વિટામિન ઇ- 17% RDI
  • કેલ્શિયમ - 10% RDI
  • મેગ્નેશિયમ - 38% RDI
  • કોપર- 14% RDI
  • આયર્ન- 22% RDI
  • મેંગેનીઝ- 29% RDI
  • પોટેશિયમ - 27% RDI

સ્વિસ ચાર્ડ કેલરીમાં ઓછી છે, 35 ગ્રામ જારમાં 176 યુનિટ પેક કરે છે. જો કે, તે વિટામીન K, A, C અને Eથી ભરપૂર છે, જે 716%, 214%, 53%, અને 17% તેમના RDI નું પ્રતિ સેવા આપે છે. આ ઉપરાંત, આ પાંદડાવાળા લીલા રંગમાં કેલ્શિયમ, જસત, આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને મેંગેનીઝ સહિતના ખનિજોની સામાન્ય માત્રા હોય છે, જે શરીરને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, તેમાં પોલિફીનોલ્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને વિટામિન C અને E સહિત ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ છે.

સ્વિસ ચાર્ડ એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે લોડ થયેલ છે

એન્ટીઑકિસડન્ટો શક્તિશાળી સંયોજનો છે, મોટે ભાગે છોડ આધારિત, જે શરીરને નિષ્ક્રિય કરવામાં અને મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા અને તેમની નુકસાનકારક અસરોના જોખમોને ઘટાડે છે. મુક્ત રેડિકલ ચયાપચય, પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ, કિરણોત્સર્ગ અને અન્ય ઘણા સ્રોતોમાંથી ઉદ્ભવતા અજોડ ઇલેક્ટ્રોન સાથે અસ્થિર અણુઓ છે. જ્યારે કોષોમાં એકઠા થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઓક્સિડેટીવ તણાવમાં પરિણમે છે, કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને કેન્સર, ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયની નિષ્ફળતા જેવા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ વધારે છે. સ્વિસ ચાર્ડ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, જેમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ (ક્વેર્સેટિન, વિટેક્સિન, કેમ્પફેરોલ, વગેરે), પોલિફીનોલ્સ અને કેરોટીનોઈડ વિટામિન સી અને ઈનો સમાવેશ થાય છે, જે તમામ ઓક્સિડેટીવ નુકસાન અને બળતરાના જોખમોને ઘટાડવા માટે સક્રિયપણે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે. વિટામિન એન્ટીઑકિસડન્ટો ફેફસાના કેન્સર સહિત અમુક કેન્સરનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.

સ્વિસ ચાર્ડ શરીરને ફાઇબર પૂરા પાડે છે

શરીરને ફાઇબર્સ પૂરા પાડવા માટે તમે સ્વિસ ચાર્ડ પાંદડા ખાઈ શકો છો, અજીર્ણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જે શરીરને આંતરડાને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી છે, ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સને રોકવા માટે ખોરાકનું પાચન અને કાર્બોહાઇડ્રેટનું શોષણ ધીમું કરે છે અને પૂર્ણતામાં વધારો કરે છે, કબજિયાત ઘટાડવા માટે આંતરડાની ગતિમાં વધારો કરે છે. સંપૂર્ણતામાં વધારો અને સરળ વજન ઘટાડવા માટે મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક, અને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું રાખો. સ્વિસ ચાર્ડના એક જાર (176 ગ્રામ)માં 3.7 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે, જે આ આહાર ઘટક માટે તમારા ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનમાં 12.3%-14.8% ફાળો આપે છે. અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન અને અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન જેવી મોટી સંસ્થાઓ ફાઇબરના સ્વાસ્થ્ય યોગદાનને ઓળખે છે અને લઘુત્તમ જરૂરી દૈનિક સેવન તરીકે 25 ગ્રામ-30 ગ્રામની ભલામણ કરે છે. ફાયબરના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમાં ઝડપી વજન ઘટાડવું, પૂર્ણતાની લાગણી, ડાયાબિટીસનું ઓછું જોખમ, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું અને હૃદયની સારી તંદુરસ્તીનો સમાવેશ થાય છે.

સ્વિસ ચાર્ડ વિટામિન K થી ભરપૂર છે

સ્વિસ ચાર્ડ વિટામિન Kમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે, જે 716 ગ્રામ જારમાં 716% RDI સપ્લાય કરે છે. આ વિટામિન K1 અને K2 તરીકે ઉપલબ્ધ છે, અને શરીરને આ બે સ્વરૂપોની ઘણી ભૂમિકાઓ માટે જરૂરી છે, જેમાં હાડકાંની તંદુરસ્તી, સેલ્યુલર ફંક્શન અને લોહી ગંઠાઈ જવાનો સમાવેશ થાય છે. જેમ કે, સ્વિસ ચાર્ડ તમારા હાડકાંને મજબૂત કરવામાં અને સેલ્યુલર પ્રવૃત્તિને સુયોજિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વિટામિન K હાડકાં અને અસ્થિબંધનમાં મુખ્ય પ્રોટીન ઓસ્ટિઓકેલ્સિન બનાવવામાં મદદ કરે છે. પરિણામે, વિટામિન કે-સમૃદ્ધ ખોરાક લેવાથી વ્યક્તિના ઑસ્ટિયોપોરોસિસ અને ઑસ્ટિયોઆર્થરાઇટિસનું જોખમ ઓછું થાય છે.

સ્વિસ ચાર્ડ લેવાથી સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન મળે છે

સારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફળો અને શાકભાજીની ભલામણ લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે. સ્વિસ ચાર્ડ એક એવી શાકભાજી છે જે તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વેગ આપશે કારણ કે તેમાં ભરેલા કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ ખનિજો હૃદયને અનુકૂળ છે. તેઓ બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં અથવા રક્તવાહિનીઓને લવચીક રાખવામાં મદદ કરે છે, જે સરળ વાસકોન્ક્ટીક્શન અથવા વાસોડિલેશનને મંજૂરી આપે છે. આ ઉપરાંત, સ્વિસ ચાર્ડ્સમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઇબર્સ બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલ અને સુગર લેવલને સ્કેલ કરે છે, જે બંનેની વધુ માત્રા હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. જેમ કે તે પૂરતું નથી, તંતુમય અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રી બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવના જોખમોને ઘટાડે છે, હૃદયને વધુ સુરક્ષિત કરે છે.

સ્વિસ ચાર્ડ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઓછું કરવામાં, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર સુધારવામાં અને વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે તેને ડાયાબિટીસ અને વજન નિયંત્રણ માટે અનુકૂળ બનાવે છે.

સ્વિસ ચાર્ડમાં રહેલા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને ફાઇબર્સ આ પાંદડાવાળા લીલાને વજન ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસ માટે આદર્શ બનાવે છે. ફાઇબર્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ખોરાકના પાચન અને ખાંડના શોષણને ધીમું કરે છે, ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સનું કારણ બને છે તે સમયે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝને મર્યાદિત કરે છે. આ ઉપરાંત, તેઓ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારમાં સુધારો કરે છે, કોષોને ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે વધુ પ્રતિભાવશીલ બનાવે છે અને બ્લડ સુગરમાં વધારો અટકાવવા માટે ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર કરે છે. છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, કાર્બોહાઇડ્રેટ પાચન અને શોષણને ધીમું કરવાથી સંપૂર્ણતા વધે છે, સમયાંતરે ખાવાની જરૂરિયાત અને બિનજરૂરી કેલરીના સેવનને દૂર કરે છે. આ પરિબળો સ્વિસ ચાર્ડને વજન ઘટાડવા અથવા ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે ઉત્તમ શાકભાજી બનાવે છે.

ઉપસંહાર

સ્વિસ ચાર્ડ એ પાણીની ઉણપવાળી જમીન અને પ્રકાશની ઉણપવાળી સ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવતી લીલી વનસ્પતિ છે. તે વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ખનિજોથી ભરપૂર છે જે શરીરને સ્વસ્થ રહેવા માટે જરૂરી છે. તમે તેને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા, ખોરાકનું ધીમા પાચન અને સંપૂર્ણતા વધારવા, બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા, ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધારવા અને ડાયાબિટીસને વધુ સારી રીતે સંચાલિત કરવા માટે લઈ શકો છો કારણ કે તે કેલરી-ઓછી છે.

અનાસ્તાસિયા ફિલિપેન્કો આરોગ્ય અને સુખાકારી મનોવિજ્ઞાની, ત્વચારોગ વિજ્ઞાની અને ફ્રીલાન્સ લેખક છે. તેણી વારંવાર સૌંદર્ય અને ત્વચા સંભાળ, ખોરાકના વલણો અને પોષણ, આરોગ્ય અને તંદુરસ્તી અને સંબંધોને આવરી લે છે. જ્યારે તે નવી સ્કિનકેર પ્રોડક્ટ્સ અજમાવી રહી નથી, ત્યારે તમે તેને સાયકલ ક્લાસ લેતા, યોગ કરતા, પાર્કમાં વાંચતા અથવા નવી રેસીપી અજમાવતા જોશો.

આરોગ્ય તરફથી નવીનતમ