साउंड बाइट्स न्यूट्रिशन एलएलसी - एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, लिसा एंड्रयूज के स्वामित्व और संचालित

साउंड बाइट्स न्यूट्रिशन एलएलसी - एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, लिसा एंड्रयूज के स्वामित्व और संचालित

साउंड बाइट्स न्यूट्रिशन एलएलसी का स्वामित्व और संचालन एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लिसा एंड्रयूज के पास है। लिसा एक अनुभवी खाद्य और पोषण पेशेवर है जो पोषण शिक्षा और परामर्श, खाना पकाने के प्रदर्शन और स्वतंत्र लेखन प्रदान करती है। 

लिसा ने 3 डाइट और डिजीज कुकबुक- द हीलिंग गाउट कुकबुक, कम्प्लीट थायराइड कुकबुक और हार्ट हेल्दी मील प्रेप कुकबुक लिखी है। वह नियमित रूप से खाद्य और स्वास्थ्य संचार और आज के आहार विशेषज्ञ के लिए भी लिखती हैं।

लिसा को लोगों को ऐसे भोजन बनाने में मदद करने में आनंद आता है जो उन्हें बेहतर महसूस कराते हैं, चाहे वह रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए हो या वजन घटाने के लिए। यह देखना मजेदार है कि लोग पौष्टिक भोजन खोजते हैं और इसे स्वयं बनाना सीखते हैं।

अपने परामर्श कार्य के अलावा, लिसा ने टी शर्ट, टोट्स, नोट कार्ड और अन्य वस्तुओं सहित खाद्य पन मर्चेंडाइज की एक पंक्ति विकसित की। वह इसे "लेट्यूस बीट हंगर" कहती हैं क्योंकि सिनसिनाटी में भोजन की बिक्री की आय का एक हिस्सा खाद्य असुरक्षा कार्यक्रमों की ओर जाता है।

संस्थापक/मालिक की कहानी और किस बात ने उन्हें व्यवसाय शुरू करने के लिए प्रेरित किया

लिसा डाइटर्स की एक लंबी लाइन से आती है, जिसने शुरू में पोषण में उसकी रुचि जगाई। उसकी माँ स्लिम फास्ट, मेयो क्लिनिक, ग्रेपफ्रूट, गोभी सूप आहार सहित सूरज के नीचे हर आहार पर थी, आप इसे नाम दें। 5 बच्चे होने के बाद वह कई सालों तक अपने वजन से जूझती रहीं। 

उसके पिता को एक वयस्क के रूप में टाइप 2 मधुमेह हो गया, और उसे अपने भोजन में भी संशोधन करना पड़ा। उसकी बहनें भी कुछ वजनदार थीं। लिसा ने हाई स्कूल में बुलिमिया से निपटा और ठीक होने के बाद, सीखना चाहती थी कि लोगों को अपने आहार में कैसे मदद करें।

डायटेटिक्स में अपनी डिग्री पूरी करने और डायटेटिक इंटर्नशिप खत्म करने के बाद, लिसा ने वीए मेडिकल सेंटर में क्लिनिकल डाइटिशियन के रूप में काम करना शुरू किया। वह कई वर्षों तक वहां रही और पुरानी बीमारियों से अच्छी तरह वाकिफ हो गई। वह अंततः मेरी मास्टर डिग्री के लिए ग्रेड स्कूल में वापस चली गई और अस्पताल में अपने काम को अंशकालिक रूप से कम कर दिया। उसने अन्य भूमिकाएँ निभाईं जैसे कि सिनसिनाटी विश्वविद्यालय में पढ़ाना और अपने कौशल सेट का निर्माण करने के लिए एक सामुदायिक आहार विशेषज्ञ के रूप में काम करना।

2008 में, उन्होंने वेलनेस पर ध्यान केंद्रित करने और संतुलित पोषण के माध्यम से लोगों को अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने के लिए सशक्त बनाने के लिए साउंड बाइट्स न्यूट्रिशन लॉन्च किया। उनकी भूमिका क्लिनिकल काउंसलर से न्यूट्रिशन कंसल्टेंट तक विकसित हुई है। हर दिन थोड़ा अलग होता है और वह खाना पकाने के डेमो, प्रस्तुतियों और स्वतंत्र लेखन जैसे विभिन्न प्रकार के कामों से प्यार करती है।

लेट्यूस बीट भूख

डाइट कल्चर का मज़ाक उड़ाने के लिए फ़ूड पन मर्चेंडाइज़ "पुश बैक" के रूप में शुरू हुआ। भोजन पर लिसा का दर्शन है कि यह सजा नहीं होनी चाहिए। अजवाइन का रस है वास्तव में पीने लायक? यह भयानक लगता है! अगर आपको कुछ निगलने के लिए अपनी नाक बंद करनी है, तो शायद यह इसके लायक नहीं है।

टी-शर्ट 2016 में साथ आए। लिसा एक लोकप्रिय कपड़ों की दुकान में थी, जब उसने एक टी-शर्ट देखी, जिस पर डोनट, पिज्जा और टैको की छवियों के साथ "नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना" लिखा था। जबकि वह अपने आहार के बारे में उग्रवादी नहीं है, उसने इसे बहुत विनोदी के रूप में नहीं देखा। उसने मन ही मन सोचा, "मैं क्या पहनूँगी?"। 

उसने अपने खुद के डिजाइन बनाने का फैसला किया। चूँकि वह हमेशा से ही खाना पसंद करती थी, इसलिए उसे यह बात समझ में आई। उनका पहला वाक्य "पीज़ रोमेन सीड" था, जिसका अनुवाद कृपया बैठे रहें। यह एक हवाई जहाज पर पहनने के लिए वास्तव में मजेदार है।

कुछ वर्षों तक कमीज़ों को बेचने के बाद, वह चाहती थी कि वे अपने समुदाय को वापस दे सकें। उन लोगों के लिए खाद्य असुरक्षा और पोषण शिक्षा में उनकी रुचि के कारण, जिनके पास भोजन या आहार परामर्श तक पहुंच नहीं है, भोजन की बिक्री का एक हिस्सा खाद्य असुरक्षा कार्यक्रमों की ओर जाता है। लेट्यूस बीट हंगर का जन्म 2018 में हुआ था। 

लिसा के पास सिनसिनाटी के आसपास कुछ छोटी उपहार की दुकानों पर शर्ट और नोट कार्ड के अपने कुछ डिज़ाइन हैं और वह बढ़ना पसंद करेगी। उसके पास लगभग 40 डिज़ाइन हैं, इसलिए बहुत सारी इन्वेंट्री रखने से बचने के लिए कई को मांग पर मुद्रित किया जाता है, जो महंगा हो सकता है!

व्यवसाय शुरू करने की मुख्य चुनौतियाँ

जब उसने 30 साल पहले पोषण में डिग्री हासिल की, तो उसने एक छोटे व्यवसाय के मालिक होने की योजना नहीं बनाई थी। लिसा ने साउंड बाइट्स न्यूट्रिशन शुरू किया जब वह वीए मेडिकल सेंटर में अंशकालिक थी। उसने लगभग 6 वर्षों तक दोनों नौकरियों में बाजी मारी, जब तक कि उसने आखिरकार 2014 में अस्पताल नहीं छोड़ दिया।

व्यवसाय शुरू करने में कुछ चुनौतियाँ थीं, वेबसाइट बनाने के लिए सही डिज़ाइनर ढूंढना, एक छोटा व्यवसाय लेखाकार ढूंढना, एलएलसी स्थापित करना और एक कार्यालय स्थान खोजना। जब आप पहली बार शुरू करते हैं तो कूदने के लिए कई सेट-अप हुप्स होते हैं और यह भारी हो सकता है। उसके पति ने उसका लोगो बनाया और उसके कुछ टी डिज़ाइनों में मदद की।

एक और बड़ी चुनौती एक नाम का पता लगाना था! ऐसा लग रहा था कि सभी मज़ेदार और रचनात्मक नाम लिए गए हैं। कार स्टीरियो स्टोर से गाड़ी चलाते हुए और SOUND शब्द देखकर वह नाम के साथ आई। साउंड बाइट एकदम सही लग रहा था लेकिन यह एक बहुत ही सामान्य नाम था। उसने अंत में पोषण जोड़ा और उसके साथ चली गई।

एक और चुनौती यह तय कर रही थी कि कौन सी सेवाएं पेश की जाएं और किस आबादी को देखा जाए। चूंकि लिसा का अनुभव वयस्कों के साथ था न कि बच्चों के साथ, इसलिए यह केवल वयस्कों के साथ काम करने के लिए समझ में आया। वह खाने के विकारों या खाद्य एलर्जी वाले लोगों के साथ काम नहीं करती है, इसलिए वह वजन घटाने या रोग प्रबंधन (जैसे IBS, मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल और कैंसर, उदाहरण के लिए) में रुचि रखने वाले ग्राहकों को देखती रहती है।

व्यवसाय/बाजार जिन चुनौतियों का सामना कर रहा है

अन्य छोटे व्यवसायों की तरह, साउंड बाइट्स न्यूट्रिशन को कोविड के दौरान कड़ी चोट लगी थी। लिसा ने अपना कार्यालय छोड़ दिया जहां उसने पहले पोषण परामर्श दिया था क्योंकि वह महामारी की शुरुआत में 6+ महीनों तक इसका उपयोग करने में सक्षम नहीं थी। उसने जल्दी से एक एचआईपीपीए-अनुपालन ऑनलाइन प्लेटफॉर्म के बारे में सीखा और पोषण परामर्श ग्राहकों को इस तरह देखना शुरू कर दिया।

उसने रद्द किए गए बोलने की व्यस्तताओं, उड़ानों और अन्य कार्यक्रमों जैसे कि व्यक्तिगत रूप से खाना पकाने के प्रदर्शनों से पैसे खो दिए। एक छोटा व्यवसाय करना कठिन समय था।

अब चुनौतियाँ मुख्य रूप से विक्रेताओं या दुकानों को खोजने के लिए हैं जो उसके भोजन के सामान को ले जाने के साथ-साथ काम करने के लिए एक टीम का निर्माण कर रही हैं। चूंकि उसकी परिधान व्यवसाय में कोई पृष्ठभूमि नहीं है, इसलिए इस कार्य क्षेत्र में वितरण, विपणन और व्यवसाय को बढ़ाने की प्रक्रिया के माध्यम से उसकी मदद करने के लिए अन्य लोगों को ढूंढना मुश्किल है।

दूसरी चुनौती प्रतिस्पर्धा है। ऐसा लगता है कि स्वतंत्र लेखन पहले की तुलना में आहार विशेषज्ञों के बीच अधिक लोकप्रिय है। 

मूल्य निर्धारण सेवाएं भी मुश्किल हो सकती हैं। आप अपने आप को अधिक कीमत नहीं देना चाहते हैं, लेकिन आप टेबल पर पैसा नहीं छोड़ना चाहते हैं। यह पता लगाने के लिए कि आपको क्या चार्ज किया जाना चाहिए, यह पता लगाने के लिए आप प्रति घंटे कितना बनाना चाहते हैं।

व्यवसाय/बाजार जिन अवसरों का सामना कर रहा है

डाइटीशियन के रूप में काम करने की खूबसूरत बात यह है कि जब तक लोग खाते रहेंगे, काम हमेशा रहेगा। चाहे वह किसी खाद्य कंपनी के लिए नुस्खा विकास प्रदान करना हो, ग्राहकों को परामर्श देना हो, या कॉर्पोरेट कंपनियों को पोषण संगोष्ठी प्रदान करना हो, काम की एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है।

लिसा को कुछ साल पहले हाई स्कूल पोषण कक्षा पढ़ाने के लिए कहा गया था और अब भी ऐसा करना जारी रखती है। वह स्वस्थ खाने के महत्व पर छात्रों को शिक्षित करने का आनंद लेती है। इस आबादी में यह वास्तव में महत्वपूर्ण है क्योंकि वे सोशल मीडिया में बहुत अधिक डूबे हुए हैं, जो उनके शरीर की छवि को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

लिसा एक ईएपी (कर्मचारी सहायता कार्यक्रम) के लिए एक वेबिनार प्रदाता भी बन गई है और अपने घर से वेबिनार प्रदान कर सकती है। उसने घर से कई टीवी इंटरव्यू और कुकिंग डेमो भी किए हैं।

साउंड बाइट्स न्यूट्रिशन ने हाल ही में अपने कर्मचारियों के लिए टी शर्ट डिजाइन पर फ्री स्टोर फूड बैंक के साथ भागीदारी की। लिसा नेटवर्किंग में अच्छी है और उम्मीद है कि आगे बढ़ने वाले फूड पन डिजाइन पर और अधिक कंपनियों के साथ सहयोग करेगी। वह ऐसे रेस्तरां, छोटे खाद्य ब्रांड या आहार विशेषज्ञ और रसोइये से जुड़ना चाहती है जिन्हें मज़ेदार उपहारों की आवश्यकता होती है। यह उसका दीर्घकालिक लक्ष्य है। 

व्यापार के बारे में दूसरों को सलाह

  1. यदि आप एक व्यवसाय शुरू करने पर विचार कर रहे हैं, तो कुछ शोध करें और देखें कि आपकी प्रतिस्पर्धा कौन है। क्या आपको आपकी प्रतिस्पर्धा से अलग बनाता है? आपके पास कौन से कौशल हैं जो लोगों के लिए वांछनीय और सहायक होंगे? 
  2. नेटवर्किंग के लिए खुले रहें। लोगों को बताएं कि आप क्या करते हैं या आप किस तरह का काम करना चाहते हैं। दुनिया छोटी है! वर्ड ऑफ़ माउथ आपके व्यवसाय को लोगों तक पहुँचाने के लिए सबसे अच्छे तरीकों में से एक है।
  3. पुलों को मत जलाओ। अगर कुछ नहीं निकला, तो आगे बढ़ें। आपकी त्वचा मोटी होनी चाहिए और चीजों को व्यक्तिगत रूप से भी नहीं लेना चाहिए। 
  4. नए कौशल सीखें- माइक्रोसॉफ्ट ऑफिस, गूगल प्लेटफॉर्म, राइटिंग और प्रोफेशनल स्पीकिंग। ये सभी व्यवसाय के काम आएंगे।
  5. सोशल मीडिया पर एक्टिव रहें। अपने सच्चे, प्रामाणिक स्व बनें। कोशिश करें कि अपनी तुलना दूसरों से न करें। लोगों से जुड़ना जरूरी है, लेकिन इसके साथ मस्ती भी करना जरूरी है।
  6. परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से अनुभव प्राप्त करें। अगर आप एक ही काम को बार-बार करते हैं तो यह बोरिंग हो सकता है। अधिक कौशल सीखने के लिए कक्षाएं लें या ऑनलाइन शोध करें। यह आपको अधिक बिक्री योग्य बनाता है। 
  7. अपने व्यक्तिगत खाते से अलग एक व्यवसाय बैंक खाता प्राप्त करें।
  8. मदद के लिए पूछना! सहायता के लिए एक व्यावसायिक कोच या SCORE संरक्षक को नियुक्त करने पर विचार करें। SCORE "सेवानिवृत्त अधिकारियों की सेवा कोर" के लिए एक संक्षिप्त शब्द है और यह मुफ़्त है।

एमएस, डरहम विश्वविद्यालय
GP

एक पारिवारिक चिकित्सक के कार्य में नैदानिक ​​विविधता की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल होती है, जिसके लिए किसी विशेषज्ञ से व्यापक ज्ञान और विद्वता की आवश्यकता होती है। हालांकि, मेरा मानना ​​है कि एक पारिवारिक डॉक्टर के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज इंसान होना है क्योंकि सफल स्वास्थ्य देखभाल सुनिश्चित करने में डॉक्टर और मरीज के बीच सहयोग और समझ महत्वपूर्ण है। छुट्टी के दिनों में, मुझे प्रकृति में रहना पसंद है। मुझे बचपन से ही शतरंज और टेनिस खेलने का शौक रहा है। जब भी मेरे पास समय होता है, मैं दुनिया भर में घूमने का आनंद लेता हूं।

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