सीबीडी तेल से पकाने के बारे में क्या जानना है?

सीबीडी तेल से पकाने के बारे में क्या जानना है?

सीबीडी को लगभग किसी भी खाद्य पदार्थ से जोड़ा जा सकता है। इसे कुकीज़, बिस्कुट और केक के साथ डाला जा सकता है। सीबीडी के साथ बेक करते समय हमेशा तापमान, स्टोरेज और सर्विंग रखें। यह लेख बताता है कि किसी व्यक्ति को बेकिंग का उपयोग करने के बारे में क्या जानने की जरूरत है सीबीडी तेल.

सीबीडी विभिन्न उत्पादों में आता है जिन्हें मुख्य रूप से एडिबल्स, ओरल्स, सब्लिंगुअल, टॉपिकल और इनहेलेंट्स के रूप में वर्गीकृत किया गया है। ये उत्पाद मुख्य रूप से गांजा के तीन मुख्य अर्क से बने हैं: पूर्ण स्पेक्ट्रम, व्यापक स्पेक्ट्रम और सीबीडी आइसोलेट। ये उनकी सामान्य संरचना और एकाग्रता और उनके उपयोगकर्ताओं पर उनके समग्र प्रभाव में भिन्न होते हैं। सीबीडी के साथ पकाना आम तौर पर सरल होता है क्योंकि इसके लिए आम तौर पर किसी दिए गए नुस्खा में सीबीडी की एक विशिष्ट मात्रा जोड़ने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, CBD अत्यधिक संवेदनशील है और उसे कुछ प्रमुख मुद्दों पर ध्यान देना होगा। सीबीडी में आम तौर पर एक छोटा शैल्फ जीवन होता है। इसके अलावा, यह गर्मी से नुकसान के लिए अतिसंवेदनशील है। एडिबल्स परोसते समय सीबीडी की खुराक एक प्रमुख मुद्दा है, क्योंकि ओवरडोज से अवांछित प्रभाव हो सकते हैं।

सीबीडी क्या है?

कैनाबीडियोल एक फाइटोकैनाबिनोइड है, यानी; यह सौ से अधिक कैनबिनोइड्स के समूह से संबंधित पौधों से प्राप्त होता है। प्रूडहोम एट अल। (2015) ने समझाया कि सीबीडी वांछित है क्योंकि यह अपने उपयोगकर्ताओं पर कोई मानसिक प्रभाव नहीं दिखाता है। इसके अलावा, सीबीडी में चिंताजनक प्रभाव होता है क्योंकि यह कोई निर्भरता या लत के मुद्दों को नहीं दिखाता है। यह कैनाबिनॉइड केवल भांग से कानूनी रूप से प्राप्त किया जा सकता है, मारिजुआना से संबंधित एक भांग का पौधा, विशेष रूप से इसकी पत्तियों, शाखाओं और जड़ों से। मलोस्त एट अल। (2020) ने समझाया कि सीबीडी अपने उपयोगकर्ताओं को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिसमें अन्य स्वास्थ्य लाभों के साथ दर्द और सूजन प्रबंधन शामिल है।

सीबीडी के साथ बेकिंग के बारे में क्या जानना है?

सीबीडी एक अत्यधिक संवेदनशील लिपोफिलिक यौगिक है। इसलिए, अपने पसंदीदा कुकीज़ और केक बेक करने के लिए CBD का उपयोग करते समय ध्यान देने योग्य कुछ मुद्दे हैं:

तापमान

टेटरीज़ एट अल। (2021) समझाया कि बेकिंग में सीबीडी का उपयोग करते समय तापमान पर विचार किया जाना चाहिए। उच्च तापमान सीबीडी तेल में कई सक्रिय रसायनों को नष्ट कर सकता है, भले ही इसे गर्म करने से कुछ हद तक इसकी शक्ति में सुधार हो सकता है। जब CBD को उसके वाष्प चरण में गर्म किया जाता है, तो यह 320 और 356 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच तापमान तक पहुँच जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि 350–400 ° F, या 176–204 ° C पर सेट किए गए ओवन में CBD एडिबल्स को पकाना, किसी भी चिंता का कारण होना चाहिए। एक व्यक्तिगत सीबीडी को नुकसान नहीं होगा, नष्ट नहीं होगा, या उबाल नहीं आएगा क्योंकि सीबीडी एडिबल्स का आंतरिक तापमान पदार्थ के क्वथनांक के करीब भी नहीं आएगा। वे शायद लगभग 220-245° F या 104-118° C का आंतरिक तापमान प्राप्त करेंगे। अधिकांश पारंपरिक CBD खाद्य व्यंजनों को 350- के लिए 400-176 ° F, या 204-15 ° C के तापमान पर बेक करने की आवश्यकता होती है। 45 मिनट, मतलब एक सीबीडी को बहुत कम या कोई नुकसान नहीं हो सकता है। यदि सीबीडी तेल में सीबीडीए होता है, तो यह डीकार्बाक्सिलेशन के लिए आदर्श तापमान है। एक व्यक्ति के पास कुछ अत्यंत जले हुए, कुरकुरे और सूखे खाद्य पदार्थ होंगे यदि उनका खाद्य पदार्थ CBD के क्वथनांक तक पहुँच जाता है, जो कि 300 और 330 ° F, या 149 और 165 ° C के बीच होता है, क्योंकि बेकिंग के आटे में अधिकांश नमी होगी वाष्पित हो गया।

जल भंडारण

मैकग्रेगर एट अल। (2019) समझाया कि सीबीडी-बेक्ड उत्पादों को ताजा रखें और यह सुनिश्चित करें कि वे ठीक से स्टोर करके अपनी ताकत बनाए रखें। ठंडे, अंधेरे वातावरण में रखे जाने पर सीबीडी सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है क्योंकि यह विशेष रूप से गर्मी और प्रकाश के प्रति संवेदनशील होता है। इसके अलावा, सीबीडी पराबैंगनी किरणों के प्रति संवेदनशील है क्योंकि वे इसकी परमाणु संरचना को नुकसान पहुंचाते हैं। सीबीडी ब्राउनी को लंबे समय तक पराबैंगनी प्रकाश के संपर्क में रखने से यूवी किरणें सीबीडी को विकृत कर देंगी। सीबीडी-बेक्ड उत्पादों को पेंट्री कैबिनेट में सबसे अच्छा रखा जाता है जो अत्यधिक गर्म या जलाया नहीं जाता है। कोई यूवी सुरक्षा के साथ रंगीन कंटेनरों का उपयोग करके अपने सीबीडी कुकी के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है। इसके अलावा, कम पहुंच वाले क्षेत्रों में उन्हें स्टोर करना अच्छा अभ्यास होगा। यह हवा के लगातार संपर्क और बच्चों या पालतू जानवरों द्वारा आकस्मिक अंतर्ग्रहण को रोकने के लिए है, जो अवांछित प्रभाव लाएगा।

आपकी बेक की हुई गुडीज़ को परोसना

यदि वे बेकिंग में सीबीडी का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो उन्हें आकार देने पर विचार करना चाहिए। यदि कोई व्यक्ति चाहता है कि प्रत्येक कुकी में केवल 4 मिलीग्राम सीबीडी हो, तो उसे कम से कम 25 मिलीग्राम सीबीडी के साथ 100 कुकीज़ का एक बैच बेक करना होगा। यह एक बेहतरीन नुस्खा होगा यदि कोई 4 मिलीग्राम सीबीडी के साथ कुकीज़ चाहता है लेकिन पर्याप्त नहीं है अगर उन्हें अधिक शक्तिशाली खाद्य की आवश्यकता है। हालांकि, यदि कोई व्यक्ति चाहता है कि आपके द्वारा बनाई गई प्रत्येक कुकी में अधिक सीबीडी शामिल हो, तो उसे सर्विंग राशि पर विचार करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि यदि आप अपने सीबीडी-बेक्ड उत्पादों को काम करना चाहते हैं तो प्रत्येक सेवारत आकार के लिए लक्ष्य मिलीग्राम राशि से मेल खाने के लिए नुस्खा में पर्याप्त सीबीडी है। यदि आप प्रत्येक सेवा में सीबीडी का एक विशेष स्तर चाहते हैं तो कितना सीबीडी तेल उपयोग करना है, यह निर्धारित करने के लिए इस आसान सूत्र का उपयोग करें। नुस्खा में उपयोग की जाने वाली कुल सीबीडी प्रति सेवारत सीबीडी की आवश्यक मात्रा के नुस्खा उपज के बराबर है।

स्वाद और सीबीडी का आधार

अधिकांश सीबीडी तेलों में मिट्टी का स्वाद होता है। यह बताता है कि निर्माता उपभोक्ता संतुष्टि और उपभोग में आसानी के लिए अपने उत्पादों में मिठास क्यों शामिल करते हैं। नतीजतन, मानार्थ स्वाद प्रोफाइल के लिए अनुमति देने के लिए हमेशा वांछित सीबीडी तेल स्वाद पर विचार करें। चॉकलेट चिप कुकीज़ के लिए, पुदीने की मिठास के साथ कैनबिडिओल तेल अच्छा काम करता है। आपको जो कुछ नया पसंद है उसे खोजने के लिए कैनबिडिओल तेल के विभिन्न स्वादों का प्रयास करें। वसा वाले व्यंजनों में, सीबीडी तेल के साथ बेकिंग शानदार परिणाम देती है। इसलिए, सीबीडी के साथ बेकिंग के लिए मक्खन और नारियल तेल जैसे फैटी बेस के साथ सीबीडी तेल आवश्यक है। हालांकि, लोग कैनबिडिओल तेल को मक्खन या तेल के साथ मिलाकर पके हुए माल में कैनबिडिओल जोड़ना चुन सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, कैनबिडिओल युक्त सामग्री को एक डिश में जोड़ने से पहले गर्म तेल या मक्खन में मिलाएं।

निष्कर्ष

सीबीडी सेंकने का एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह दर्द और सूजन को प्रबंधित करने जैसे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसके अलावा, सीबीडी के साथ बेक किए गए सामानों का सेवन सीबीडी के लंबे समय तक स्रोत प्रदान करता है। सामान की शक्ति खोने से बचने के लिए बेकिंग तापमान को हमेशा ध्यान में रखा जा सकता है; CBD विकृत होने से बचने के लिए कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में और एक अंधेरी जगह में स्टोर करें। अंत में, अपनी सर्विंग को ध्यान में रखें, क्योंकि इससे आपको अपने कुकीज़ की शक्ति का निर्धारण करने में मदद मिलेगी।

संदर्भ

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टेटरीज़, डी., सोबोटा, ए., प्रेज़गोड्ज़का, डी., और लिसाकोव्स्का, पी. (2021)। गांजा बीज (कैनाबिस सैटिवा एल।) समृद्ध पास्ता: भौतिक रासायनिक गुण और गुणवत्ता मूल्यांकन। प्लस वन, 16(3), ई0248790।

एमएस, डरहम विश्वविद्यालय
GP

एक पारिवारिक चिकित्सक के कार्य में नैदानिक ​​विविधता की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल होती है, जिसके लिए किसी विशेषज्ञ से व्यापक ज्ञान और विद्वता की आवश्यकता होती है। हालांकि, मेरा मानना ​​है कि एक पारिवारिक डॉक्टर के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज इंसान होना है क्योंकि सफल स्वास्थ्य देखभाल सुनिश्चित करने में डॉक्टर और मरीज के बीच सहयोग और समझ महत्वपूर्ण है। छुट्टी के दिनों में, मुझे प्रकृति में रहना पसंद है। मुझे बचपन से ही शतरंज और टेनिस खेलने का शौक रहा है। जब भी मेरे पास समय होता है, मैं दुनिया भर में घूमने का आनंद लेता हूं।

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