PeanutPalate er fyrirtæki í vegan sess sem miðast við vegan uppskriftablogg og matarljósmyndun

PeanutPalate er fyrirtæki í vegan sess sem miðast við vegan uppskriftablogg og matarljósmyndun

PeanutPalate er fyrirtæki í vegan sess sem miðast við vegan uppskriftablogg og matarljósmyndun. Nánar tiltekið bý ég til og mynda vegan uppskriftir fyrir bloggið mitt auk þess sem ég býð upp á þjónustu við fyrirtæki í vegan uppskriftagerð (t.d. að nota vöru fyrirtækis í uppskrift), matarstíl/ljósmyndun og aðra efnissköpun fyrir vörumerki.

Af hverju fór ég í vegan? Þetta byrjaði allt árið 2014 þegar ég horfði á myndband sem PETA gaf út um grimmdina í egg- og mjólkuriðnaðinum. Fyrir þetta hafði ég þegar farið í grænmetisæta árið 2012, en jafnvel þá hafði ég aldrei tengt punktana á milli hinna matarins á disknum mínum. Hvernig, jafnvel þó ég borðaði ekki kjöt, enduðu dýr í eggja- og mjólkuriðnaðinum með því að fara í slátrun vegna neyslu minnar á dýraafurðum - dollarinn minn fór í raun til fyrirtækja til að leyfa þeim að halda áfram þessari lotu. Þegar ég skildi hvers vegna dýr framleiddu egg og mjólkurvörur – og að þær væru gerðar til þeirra eigin neyslu og velferðar – áttaði ég mig á því að ég var að stuðla að óþarfa og grimmilegum vinnubrögðum með því að halda áfram að styðja þessar atvinnugreinar. Samhliða þessu gáfu mikil umhverfisáhrif og áhrif dýraræktar á hlýnun jarðar, mér enn meiri ástæðu til að víkja. Ef ég vildi skapa betri heim þyrfti ég að byrja á sjálfri mér! Vopnuð þessari þekkingu og vitandi að ég gæti valið aðra kosti til stuðnings, byrjaði ég að prófa fleiri og fleiri vegan staðgengil í bakstri og leitaði virkan að vegan vörum þegar ég valdi fatnað (td að forðast leður eða skinn), förðun (forðast dýraprófaðar vörur) , að kaupa eingöngu vörur með vegan hráefni), og í eins mörgum lífsstílsvalum mínum og ég gat.

Þegar neysluvenjur mínar breyttust leiddi það mig til að skrásetja uppskriftirnar sem ég var að prófa. Á þessu tímabili þar sem ég breytti mataræði mínu var ég í matarboði þegar einhver sagði óspart við mig að ég ætti að stofna blogg til að skjalfesta bakkelsið mitt. Hugsunin festist og ég valdi á endanum nafn sem auðvelt var að muna og rúllaði af tungunni: PeanutPalate. Sumarið fyrir yngra ár í menntaskóla þróaði ég vefsíðuna og byrjaði að birta bloggfærslur, allt á meðan lærði ég að hanna auða síðu í fulla vefsíðu – færni sem ég ber með mér í dag, sem hefur hjálpað mér að hafa hugarfari að læra að byggja og skapa eitthvað á eigin spýtur, óháð því hvort ég hefði einhvern til að líta upp til sem hafði gert þetta á undan mér eða ekki. Þetta átti að vera leið fyrir mig til að skrásetja dýrindis vegan uppskriftir sem ég myndi prófa heima, sem myndi auðvelda mér að halda áfram að borða vegan.

En eftir nokkurn tíma varð bloggið í staðinn leið fyrir mig til að deila ástríðu minni með umheiminum – ég áttaði mig á því að ekki margir vissu hvað vegan matur var, hvernig dýraafurðir áttu þátt í eyðileggingu umhverfisins eða grimmileg vinnubrögð að baki þeim. Eða kannski var talið að vegan matur væri bragðdaufur, dýr eða erfiður í matreiðslu. Verkefni mitt hófst: að búa til skemmtilegar og (aðallega hollar) uppskriftir sem hversdagsmatreiðslumaðurinn gæti búið til heima, með hráefnum sem láta þér líða vel á sama tíma og það styður við heilbrigði umhverfisins og dýraréttindi.

Það hvarflaði aldrei að mér að þetta blogg myndi ná til meira en bara til náinna vina og fjölskyldu, en hratt áfram til ársins 2020 í heimsfaraldri – ég ákvað að fjárfesta í faglegri myndavél, bakgrunni, þrífóti og ljósabúnaði. Þegar ljósmyndun mín batnaði byrjaði ég að birta uppfærðar uppskriftir og náði tökum á Instagram. Eftir því sem fylgi mínu jókst fóru vörumerki að leita til mín vegna samstarfs og það hefur aðeins vaxið þaðan. Árið 2022 varð PeanutPalate skráð fyrirtæki þar sem ég bý nú til efni fyrir fyrirtæki auk þess að þróa og mynda uppskriftir fyrir vefsíðuna mína! Þegar ég horfi inn í framtíðina myndi ég elska að vinna með fyrirtæki til að þróa mína eigin línu af vegan eftirréttum, auk þess að gefa út rafbók og matreiðslubók.

Áskoranir og tækifæri á markaðnum

Það eru tveir þættir í þessum viðskiptum - að ná fylgi með vegan uppskriftabloggi sem og matarljósmyndun fyrir vörumerki í vegan vöru- eða veitingahúsasviðinu. Ég myndi segja að stærsta áskorunin hafi verið að markaðssetja vörumerkið mitt. Sem lítið fyrirtæki hef ég farið leið ókeypis auglýsinga: Leitarvélabestun með Google. Að fínstilla vefsíðu og birta tiltekið efni til að gera hana eins SEO-vingjarnlega og mögulegt er gerir það auðveldara að raða ofar á Google með sérstökum leitarorðum sem notendur eru að leita að. Þar sem svo margar vefsíður geta keppt við getur verið erfitt fyrir litla vefsíðu að setja svip sinn á sig. Samhliða þessu eru samfélagsmiðlar í sífelldri þróun og efnið sem Instagram reikniritið kynnir er stöðugt að breytast. Fyrir utan þessa þætti í því að efla bloggið, þá er hin áskorunin að tengjast vörumerkjum sem eru í takt við gildin mín og læra hvernig á að tryggja vörumerkjasamning sem endist langt inn í framtíðina á móti bara stakan pakka.

Vegna eðlis viðskipta míns eru engar líkamlegar vörur - allt er á netinu. Þetta gerir áskorun sendingar mun auðveldari þar sem ég þarf ekki að takast á við vandamálin sem koma upp í aðfangakeðju áþreifanlegrar vöru. Helsti kostnaðurinn minn var upphafskostnaður - að kaupa myndavél, þrífót, ljósabúnað, matarleikmuni og bakgrunn og svo framvegis eru venjulega einskiptiskaup. Eini áframhaldandi kostnaðurinn er hýsing vefsíðna, klippihugbúnaður, innkaup á matvöru til að prófa nýjar uppskriftir og einstaka nýr ljósmyndabúnaður sem ég mun rekast á. Ég vinn líka út úr horninu á eldhúsinu mínu til að gera þetta allt - engin matarstofa þarf!

Þegar kemur að tækifærunum á markaðnum er vegan matur að blása upp gríðarlega. Mun fleiri eru nú að verða meðvitaðir um hvað vegan-át þýðir, hvort sem það er af heilsufars-, umhverfis- eða dýraverndarástæðum. Eftir því sem veitingahúsakeðjurnar stækka veganframboð sitt vegna eftirspurnar neytenda (kjúklingakjöts frá KFC, A&W Chipotle Lime hamborgara, Starbucks haframjólkurlattes og svo framvegis), hefur vitundin um vegan mat aukist. Þrátt fyrir að ekki allir neytendur þessara vegan vara séu sjálfir að fullu vegan, þá gerir það að verkum að það er þægilegra fyrir alla að velja úr jurtaríkjum að hafa ótal valmöguleika með því sem við borðum. 

Það eru gríðarleg tækifæri fyrir fyrirtæki í þessum sess þar sem vitund neytenda um veganisma hefur aukist í gegnum árin. Vegna eftirspurnar neytenda eru mörg fyrirtæki farin að bjóða upp á vegan vörulínur. Þægindi jurtamatar í kringum okkur hafa leitt til þess að jafnvel neytendur sem ekki eru vegan hafa áttað sig á því að vegan matur þarf ekki að vera bragðdaufur, vera of dýr eða erfiður í matreiðslu. Ég tel að heimsfaraldurinn hafi líka hraðað veganhreyfingunni, því eldamennska var mikill talsmaður þess að vera heima árið 2020. Þökk sé öllum vegan innihaldshöfundum sem settu fram dýrindis uppskriftir, var fólk frekar hneigðist til að prófa þessar uppskriftir, hvort sem þær væru vegan sjálfum sér eða ekki.

Yngri kynslóðin hefur líka meiri áhyggjur af málum eins og mannréttindum, dýraréttindum og loftslagsbreytingum og er tilbúnari til að breyta neysluvenjum sínum samanborið við fyrri kynslóðir. Ekki bara í kringum mat, heldur jafnvel að forðast vörur sem eru ekki sjálfbærar eða voru framleiddar með grimmilegum æfingum, eins og leður, skinn, dýraprófaðar heimilis- og líkamsvörur, hraðtísku og svo framvegis. Vegna vitundar með nýju kynslóðinni, tel ég að fleiri lítil fyrirtæki séu að skjóta upp kollinum sem uppfylla vegan og sjálfbæran sess (td að vera fyrsta vegan kleinuhringjabúðin í lítilli borg eða app sem býður upp á smart sparneytinn fatnað fyrir notendur), auk stærri fyrirtækja sem hefja sífellt fleiri vegan vörulínur (td vegan Magnum börum)! Vegna hækkunar á þessum vörum miða fyrirtæki á áhrifavalda með mikla útbreiðslu á samfélagsmiðlum til að deila þeim, auk þess að þurfa ljósmyndara til að mynda vörurnar sem eru í notkun í auglýsingaskyni. Það auðveldar að bæði félagslegur áhrifavaldur og ljósmyndaþátturinn haldist í hendur þar sem ég veiti bæði félagslegan vettvang og ljósmyndunarhæfileika.

Ráð til annarra um viðskipti

Einhver af bestu viðskiptaráðgjöfunum sem ég hef fengið er að byrjendur ofmeta hugsun og vanmeta framkomu, en þeir sem eru lengra komnir einbeita sér að hinu gagnstæða. Tilvitnun sem festist við mig er Þú ferð ekki upp á stig markmiða þinna, þú fellur á stig kerfanna þinna. Ég myndi ráðleggja þér að setja upp kerfi - hvernig munt þú ná til viðskiptavina? Hvernig færðu greiðslu þegar þú færð viðskiptavin? Getur þú boðið sömu þjónustuna oftar en einu sinni til sama fólksins eða fyrirtækja? Hvernig mun lokavaran ná til þeirra? Leggðu grunninn að því hvernig þú munt uppfylla pöntunina þegar þú færð viðskiptavin - frá því að þú gerir vöruna þar til þeir fá hana - svo að þú getir fundið út hvernig á að hagræða og stækka ferlið þegar þörf krefur. Skiptu því niður í markmið sem hafa sérstakar tímalínur og framkvæmanleg atriði. Til dæmis er hægt að skipta árlegu markmiði niður í röð mánaðarlegra, vikulegra og daglegra markmiða. 

Að auki, annað ráð sem ég gef er að forðast að hætta í vinnunni fyrr en þú veist með vissu að þetta er eitthvað sem þú munt stöðugt leggja 100% af vinnu þinni í og ​​að það sé hagkvæmt að stækka í æskilegt stig. Margir nýir fyrirtækjaeigendur sjá kannski ekki árangur strax og hætta - það er auðveldara að falla aftur í fullt starf sem virkar sem öryggisnet, en einnig að vera meðvitaður um að verða ekki sjálfumglaður við að byggja upp fyrirtækið þitt ef þú hefur nú þegar þægindin af fullu starfi. Ef þetta er fyrirtæki sem er ekki með fjármögnun tryggða, vertu þá eins manns sýning - frá hönnun vefsíðu þinnar, til að hefja upp félagslegar síður og markaðssetningu, til að uppfylla pantanir og svo framvegis. Þetta gerir þig alfróður um alla þætti í rekstri fyrirtækisins og hjálpar til við að draga úr kostnaði. Ég legg líka til að byrja gera. Hvað sem þú vilt ná, veldu minnsta verkefnið sem þú gætir byrjað á, og bara do það frekar en að skipuleggja. Þú munt læra hvað virkar og virkar ekki ef þú byrjar bara, og fínpússar ferlið þitt þaðan - ekki eyða of miklum tíma í skipulagningu án þess að gera það í raun, þetta gerir það að verkum að þú hefur ranga tilfinningu fyrir því að vera afkastamikill þegar þú hefur í raun ekki fengið eitthvað áþreifanlegt gert. Til dæmis gætir þú verið að eyða öllum tíma þínum í að hanna hina fullkomnu vefsíðu áður en þú byrjar að blogga. Frekar en að einblína á alla pínulitla þætti hönnunarinnar, einbeittu þér í staðinn að gæðum efnisins sem þú ert að framleiða og byrjaðu að setja það út. Vissir þú að besta áætlunin er sú sem þú getur staðið við? Já það er rétt! Áætlun er ekkert nema þú getir stöðugt staðið við hana. Ekki treysta á þessa stuttu hvatningu (við fáum þau öll!) til að vinna verk, heldur stilltu þér daglegu verkefni og spyrðu sjálfan þig Ef ég gæti gert bara eitt í dag og verið sáttur við það, hvað væri það? Ekki vanmeta kraftinn í litlu, hversdagslegu verkunum sem hjálpa þér að ná markmiðum þínum. Það er oft sagt að 20% af viðleitni þinni muni gefa 80% af árangri þínum! Að lokum skaltu búa til framtíðarspjald – sjáðu fyrir þér markmiðin þín og sjáðu fyrir þér hvernig þér mun líða þegar þú nærð þeim. Sýndu það sem þér myndi líða ef þú náðir hæsta punkti fyrirtækisins. Hvert er lokamarkmið þitt? Lög eins og þú hefðir gert ef þú hefðir náð því markmiði, og það er leiðin sem þú munt byrja að þjálfa heilann í að hugsa. Bók sem ég mæli með er Atómvenjur!

Takk fyrir að lesa söguna mína - ég vona að ég geti veitt þér innblástur borða fleiri plöntur! Þú getur tengst mér á Instagram @peanut_palate og vefsíðunni minni á peanutpalate.com.

Næringarfræðingur, Cornell University, MS

Ég tel að næringarfræðin sé frábær hjálparhella bæði til fyrirbyggjandi heilsubótar og viðbótarmeðferðar í meðferð. Markmið mitt er að hjálpa fólki að bæta heilsu sína og líðan án þess að kvelja sig með óþarfa takmörkunum á mataræði. Ég er stuðningsmaður heilbrigðs lífsstíls - ég stunda íþróttir, hjóla og synda í vatninu allt árið um kring. Með vinnu minni hef ég verið sýndur í Vice, Country Living, Harrods tímaritinu, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health og öðrum fjölmiðlum.

Nýjasta úr Viðskiptafréttum