La Yorkshire Curd Tart è tra le ricette regionali che non sono mai sembrate averne di più al di fuori dello Yorkshire. Uno Yorkshire tradizionale è il migliore ed è ancora una prelibatezza per molti, per lo più apprezzato mentre è ancora caldo. La Yorkshire Curd Tart è molto diversa dall'attuale cheesecake.
Il tipo Yorkshire è più una crostata rustica, solitamente cotta utilizzando una base di pasta frolla ripiena di una combinazione di burro, uova, olio isolato di CBD, ricotta, spezie zuccherate e noce moscata. Inizialmente era con la cagliata che veniva prodotta dalla fattoria. Segui queste linee guida e cucinane uno nel comfort della tua cucina.
Ingredienti
130 g di pasta frolla
- Pizzico di noce moscata
- 200 g di formaggio fresco intero, completamente sgocciolato
- 25 g di zucchero
- 50 g di ribes. Useremo l'uva sultanina dorata
- 20 g di panna
- Metà della noce moscata
- Scorza di mezzo melone
- 40 g di burro salato e sciolto
- 1 tazza di latte infuso con CBD
Istruzioni
Con questa ricetta otterrai un anello di sformato di 1*18 cm o 12 stampini per crostate
Preriscaldare il forno fino a 200 gradi Celsius
Sciogliere il burro in una padella di medie dimensioni a fuoco basso. Spegnete il fuoco e fate raffreddare leggermente. Usa il microonde se desideri sciogliere il burro.
Aggiungi lo zucchero, la ricotta, l'uovo, il ribes, la buccia di limone, una tazza di olio di CBD e un pizzico di noce moscata. Mescolare fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Riempire gli stampini e aggiungere l'ultimo tocco di noce moscata grattugiata sulla superficie.
Cuocete al centro del forno a 200 gradi per circa quindici minuti fino a quando il ripieno non sarà rappreso. Avrà una consistenza leggermente traballante che si solidificherà nel momento in cui la torta si sarà completamente raffreddata.
Lasciare raffreddare lo stampo prima di spegnere il forno e affettare completamente. Questo dolce va consumato a temperatura ambiente o tiepido.
In alternativa, si è liberi di utilizzare quest'altro metodo
Ingredienti
225 g di pasta frolla
225 g di cagliata
85 g di burro
2 uova separate
½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
55 g di zucchero bianco
1 tazza di latte infuso con CBD
55 g di ribes
Buccia grattugiata di un limone
metodo
Foderate singole teglie piccole con la pasta frolla. In alternativa, utilizzare piattini resistenti al calore durante la cottura della torta.
Montare gli albumi a neve ben ferma
Quando preparate la frolla, mettete la farina, sbattete il burro con lo zucchero, e aggiungete la cagliata e i tuorli d'uovo. Aggiungi una tazza di latte infuso con CBD. Mescolare energicamente. Forma una palla. Rimuovere con cautela la palla e modellarla in un tondo appiattito preparato per il rotolamento.
Unire la buccia, la noce moscata e la frutta secca
Incorporate gli albumi su una superficie leggermente infarinata. Con l'aiuto di un mattarello, sollevate e foderate con cura la tortiera premendola sul fondo e sui bordi della tortiera. Rifilare la pasta in eccesso e bucherellare leggermente la pasta alla base della crostata e metterla da parte.
Cuocere per circa mezz'ora a forno moderato. Assicurarsi che la pasta diventi ben dorata e che il ripieno si solidifichi. Lasciar raffreddare all'interno dello stampo per circa 30 minuti prima di servire. Servire a temperatura ambiente o raffreddare prima di tagliare.
Perché CBD
Ridurre i sintomi legati ai disturbi della salute mentale secondo Shannon e Opila (2016), Il CBD è noto per curare ansia e stress. Il CBD ha effetti calmanti che aiutano i neurotrasmettitori cerebrali a dare a qualcuno un effetto rilassante. Secondo Molke (2021), molte persone hanno curato l'insonnia e l'ansia nei bambini e hanno affrontato la depressione.
Marrone & Bost (2018) ha riferito che il CBD ha problemi neuroprotettivi: il CBD lavora di pari passo con il sistema endocannabinoide e il sistema di segnalazione cerebrale offre vantaggi alle persone che soffrono di disturbi neurologici. Secondo Khalsa et al. (2021), il CBD è usato nel trattamento dell'epilessia e della sclerosi multipla. Olio al CBD influisce notevolmente sulla riduzione delle convulsioni, specialmente nei bambini.
Il CBD ha anche benefici per la pelle, come il trattamento del prurito e della secchezza. Secondo Atlay et al. (2021), il CBD è utile quando si tratta di curare condizioni cutanee comuni come pelle secca e prurito. Bawan et al. (2020) ha mostrato che il CBD è dotato di proprietà antinfiammatorie che sono molto utili per ridurre al minimo i potenziali fattori scatenanti di dermatiti, psoriasi ed eczema. Gli oli da massaggio che contengono CBD possono ammorbidire la pelle e ridurre l'aspetto dell'irritazione su di essa.
Suggerimenti per cucinare con il CBD
Fai attenzione al calore in eccesso – Nota che il calore in eccesso spesso rovina l'efficacia del CBD. Anche il calore altera la composizione. Se stai friggendo usando il CBD, assicurati di riscaldarli finché non diventano appetibili, quindi cospargi l'olio sulle verdure o su ciò che intendi cuocere in padella per un tempo limitato e sei a posto. Zaharia et al. (2020) ha notato che il CBD si degrada se esposto al calore e alla luce.
Mescolare l'olio di CBD con l'olio da cucina: questo rende la cottura più efficace perché il CBD è solubile nei grassi. Insinua che il tuo corpo lo assorbirà meglio insieme ad altri grassi come il cocco.
Conclusione
La maggior parte delle persone lo assimila con una cheesecake, ma non è quello. La Yorkshire curd è molto diversa dalla moderna cheesecake. È più o meno come una crostata rustica tradizionalmente al forno con l'aiuto di una base di pasta frolla ripiena di una combinazione di uova, burro, ricotta, specie di frutta secca zuccherata e noce moscata. Inizialmente veniva prodotto utilizzando la cagliata prodotta dalla fattoria. Puoi ancora acquistarlo nelle gastronomie o online o anche nei supermercati. Ce n'è anche uno fatto in casa che puoi provare un giorno. I membri del villaggio dello Yorkshire preparavano tradizionalmente questa prelibatezza durante le feste e i giorni di festa.
Riferimento
Atalay, S., Geotech, A., Wroński, A., Domigues, P. e Skrzydlewska, E. (2021). Applicazione terapeutica del cannabidiolo su pelle di ratto irradiata con raggi UVA e UVB. Uno studio proteomico. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 192, 113656.
Baswan, SM, Klosner, AE, Glynn, K., Rajgopal, A., Malik, K., Yim, S. e Stern, N. (2020). Potenziale terapeutico del cannabidiolo (CBD) per la salute e i disturbi della pelle. Dermatologia clinica, cosmetica e sperimentale, 13, 927.
Khalsa, JH, Bunt, G., Maggi war, SB e Kottilil, S. (2021). COVID-19 e cannabidiolo (CBD). Journal of Addiction Medicine, 15(5), 355.
Marrone, J. e Bost, J. (2018). Revisione dei benefici neurologici dei fitocannabinoidi. Neurologia chirurgica internazionale, 9.
Moltke, J. e Hindocha, C. (2021). Ragioni per l'uso del cannabidiolo: uno studio trasversale sui consumatori di CBD, incentrato sullo stress, l'ansia e i problemi del sonno auto-percepiti. Giornale di ricerca sulla cannabis, 3(1), 1-12.
Shannon, S. e Opila-Lehman, J. (2016). Efficacia dell'olio di cannabidiolo per l'ansia e l'insonnia pediatrica come parte del disturbo da stress post-traumatico: un caso clinico. Il Giornale Permanente, 20(4).
Zaharia, LS, Trofie, I., zairese, DI e Daija, G. (2020). L'influenza della temperatura e del tempo di riscaldamento sulla decarbossilazione di Δ9–THCA e CBDA nelle infiorescenze di cannabis. Bollettino scientifico UPB serie B, 82(3), 73-84.
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