Il foglio di alluminio è un foglio lucido in metallo di alluminio. Viene prodotto roteando pezzi di grandi dimensioni fino a raggiungere uno spessore di 0.2 mm.
La maggior parte delle persone ha utilizzato il foglio di alluminio nelle proprie case per scopi diversi. Alcuni sostengono che l'uso di questa pellicola in cucina consenta al contenuto di alluminio di entrare nel cibo, mettendo a rischio la tua salute. Sorprendentemente, quasi tutte le famiglie lo usano per arrostire verdure, cuocere al forno il pesce, coprire pentole/padelle con cibo, tra le altre attività. Tuttavia, non ci sono conoscenze sufficienti sulla sicurezza del foglio di alluminio per quanto riguarda la salute umana. Gli esperti hanno sollevato preoccupazioni sul suo utilizzo e messo in guardia le persone sugli effetti collaterali negativi. Dovresti usare un foglio di alluminio in cucina? È una domanda che deve essere ombreggiata. Questo blog esplorerà la sicurezza dell'alluminio in cucina.
Il cibo contiene tracce di alluminio
L'alluminio è tra i metalli più disponibili al mondo. Naturalmente è legato a diversi elementi come argilla, rocce, solfato e fosfato. Tuttavia, esiste nell'acqua, nel cibo e nell'aria, ma in piccole quantità. Nella maggior parte degli alimenti, l'alluminio si trova naturalmente, come verdure, cereali, pesce, latticini, frutta e carne. Inoltre, questo composto viene consumato da cibi raffinati come addensanti, conservanti, antiagglomeranti e coloranti. La maggior parte degli alimenti prodotti in commercio con additivi alimentari hanno quantità di alluminio maggiori rispetto agli alimenti fatti in casa. I seguenti fattori dipendono dai livelli esatti di alluminio nel corpo umano.
- Suolo – La quantità di alluminio residente nel terreno utilizzato per le colture in crescita
- Assorbimento: quanto velocemente i pasti assorbono e durano fino all'alluminio
- Additivi: se il cibo contiene un additivo aggiunto durante la produzione
- Imballaggio: se il cibo è conservato e confezionato in materiali di alluminio
Tuttavia, l'alluminio viene consumato tramite farmaci con un contenuto di alluminio significativo, come gli antiacidi. Inoltre, la quantità di farmaci e cibo non è considerata un problema perché solo piccole quantità vengono assorbite e il resto viene eliminato. Inoltre, l'alluminio assorbito viene eliminato attraverso l'urina, soprattutto nelle persone sane. Gli esperti considerano sicure queste piccole quantità di alluminio.
Potrebbe aumentare il livello di alluminio negli alimenti
Gran parte del contenuto di alluminio è ottenuto dal cibo. Tuttavia, la ricerca ha stabilito che contenitori, utensili da cucina e fogli di alluminio possono rilasciare alluminio negli alimenti. Sulla base di questo, l'uso di un foglio di alluminio eleva i livelli di alluminio ai tuoi pasti. Inoltre, il contenuto di alluminio che entra nella tua dieta quando usi un foglio di alluminio in cucina è determinato da diverse cose, inclusi alcuni ingredienti come spezie e sali, cibi come rabarbaro, cavoli, pomodori e temperatura (alta). Tuttavia, il contenuto può variare durante la cottura. Una ricerca ha rivelato che l'utilizzo di un foglio di alluminio per cuocere la carne rossa può aumentare la sua quantità di alluminio dall'89 al 378%, il che è allarmante. Tuttavia, non ci sono prove affidabili che mettano in relazione questa pellicola con alte probabilità di rischi di malattie.
Potenziali effetti collaterali di un'eccessiva assunzione di alluminio
I professionisti medici spiegano che l'assunzione di alluminio ottenuta dalla cottura e dal cibo è amichevole. Hanno inoltre dimostrato che le persone sane eliminano in modo efficiente il contenuto di alluminio solubile dal corpo attraverso l'urina o il dolce. Gli individui con malattia di Alzheimer sperimentano principalmente un ritardo nelle prestazioni cerebrali e perdita di memoria. Tuttavia, le persone affermano che il morbo di Alzheimer è causato dall'alluminio alimentare. Sebbene la ricerca non abbia dimostrato l'affermazione, ci sono affermazioni che derivi da fattori ambientali e genetici che distruggono il cervello con il tempo. Gli studi indicano elevate quantità di alluminio nel cervello delle persone con questa malattia.
Tuttavia, un'elevata assunzione di alluminio può essere regolata da farmaci come gli antiacidi. Gli esperti affermano che l'assunzione eccessiva di alluminio nella dieta potrebbe promuovere le possibilità di sviluppare disturbi cerebrali come l'Alzheimer. Sebbene alcune ricerche dimostrino che l'alluminio alimentare potrebbe essere un fattore di rischio per lo sviluppo di IBD (malattia infiammatoria intestinale), non sono state ben supportate.
Modi per ridurre l'esposizione all'alluminio durante la cottura
Non puoi eliminare completamente l'alluminio dal tuo cibo, ma puoi ridurlo. Diverse organizzazioni sanitarie suggeriscono che livelli di alluminio inferiori a due milligrammi per chilogrammo di peso/settimana non possono avere problemi di salute. Tuttavia, i professionisti presumono che molte persone prendano meno di questo importo. Di seguito sono riportati i modi utilizzati per ridurre l'esposizione all'alluminio durante la cottura:
- Limita l'uso del foglio di alluminio. Riduci al minimo l'utilizzo della carta stagnola in cucina, in particolare quando cucini cibi acidi come limoni o pomodori.
- Evitare di usare il calore in eccesso. Quando possibile, utilizzare temperature moderate durante la cottura.
- Utilizzare utensili da cucina non in alluminio. Utilizzare utensili in porcellana o vetro in cucina quando possibile.
- Smetti di combinare cibi acidi con un foglio di alluminio- Non tentare di esporre pentole o fogli di alluminio a pasti acidi, come il rabarbaro o la salsa di pomodoro.
Inoltre, comprendi che le diete commercialmente raffinate a volte sono confezionate in contenitori di alluminio o hanno additivi alimentari che le rendono più ricche di contenuto di alluminio rispetto agli equivalenti fatti in casa. Pertanto, ridurre al minimo i cibi raffinati e mangiare gran parte delle diete fatte in casa aiuta a ridurre l'assunzione di alluminio.
È consigliabile continuare a utilizzare un foglio di alluminio?
Il foglio di alluminio non si è dimostrato dannoso, anche se potrebbe aumentare il contenuto di alluminio negli alimenti. Se stai guardando l'assunzione di alluminio, regola l'uso della carta stagnola in cucina. Secondo vari ricercatori, l'uso del fail aumenterà i rischi di consumare alluminio insolubile poiché il contenuto di alluminio si disperde nel cibo durante la cottura, il che potrebbe successivamente causare malfunzionamenti. Inoltre, alcuni cibi cotti sono acidi, contribuendo alla lisciviazione dell'alluminio. Vari ricercatori suggeriscono che le persone dovrebbero trovare altre alternative prima di considerare il foglio di alluminio.
Conclusione
I fogli di alluminio sono comunemente usati nella maggior parte delle fattorie e nelle industrie di fast food. Gli studi hanno stabilito che le alte temperature possono far sciogliere e far cadere l'alluminio nel cibo. Consumare piccole quantità non ha problemi perché le tracce in eccesso vengono eliminate dal cervello attraverso l'urina o le feci. Inoltre, le organizzazioni sanitarie hanno concluso sulla moderata quantità di alluminio nel corpo e più preferibilmente di alluminio solubile. Il consumo eccessivo di questo composto è pericoloso per la salute. A questo proposito, il foglio di alluminio può lisciviare alcune quantità negli alimenti. Inoltre, alcune spezie e cibi acidi durante la cottura provocano il rilascio nel cibo quando vengono esposti a questa pellicola. Non c'è una dichiarazione conclusiva su questo, ma puoi scegliere in base a queste prove.
Specialista del sonno
Utilizzando l'esperienza accademica e professionale acquisita, consiglio i pazienti con vari disturbi sulla salute mentale: umore depresso, nervosismo, mancanza di energia e interesse, disturbi del sonno, attacchi di panico, pensieri e ansie ossessivi, difficoltà di concentrazione e stress. Nel tempo libero amo dipingere e fare lunghe passeggiate sulla spiaggia. Una delle mie ultime ossessioni è il sudoku, un'attività meravigliosa per calmare una mente a disagio.
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