La bietola è tra le verdure a foglia verde più nutrienti ricche di vitamine A, K ed E, fibre e antiossidanti. Può aiutare a proteggere il cuore, abbassare il colesterolo nel sangue e i livelli di insulina e aiutare a perdere peso.
La bietola si confronta bene con altre verdure a foglia verde, inclusi cavoli e spinaci. È ricco di vitamine A, C, E e K, minerali e molti antiossidanti che gli devono i numerosi benefici per la salute. È saziante e buono per la perdita di peso, fondamentale per una buona salute del cuore e aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, insulina e colesterolo. Inoltre, migliora la resistenza all'insulina, aiutando ulteriormente le cellule a utilizzare il glucosio in modo più efficiente, riducendo il rischio di diabete di tipo 2. Ecco tutto ciò che devi sapere sulla bietola svizzera, compresi i suoi valori nutrizionali e i benefici per la salute.
Capire la bietola svizzera e la sua origine
Gli spinaci sono giustamente descritti come il re delle verdure a causa dei numerosi nutrienti di cui sono ricchi. La bietola, un altro ortaggio a foglia verde scuro, compete bene con gli spinaci ed è anche ricca dal punto di vista nutrizionale. Ha un'origine mediterranea, nonostante il termine 'Svizzera', che potrebbe indurre ad associare questo verde a foglia con la Svizzera. La bietola svizzera è diventata popolare come alimento salutare che cresce in terreni carenti d'acqua e in condizioni di carenza di luce. Appartiene ad una famiglia di ortaggi chiamata Chenopodidie, che ha molte altre verdure a foglia. Esistono molti tipi di bietole svizzere, la maggior parte delle quali attirano la vista grazie ai loro steli larghi e ben colorati.
Bietola: il profilo nutrizionale
Il profilo nutrizionale di qualsiasi alimento o componente dietetico è fondamentale nel determinare il suo contributo all'organismo. Il profilo nutrizionale della bietola lascia tutto a desiderare, rendendo questo ortaggio il superfood che è. Una porzione tipica di bietola (circa 170 g) racchiude minerali, antiossidanti, vitamine e altri composti salutari. Ecco cosa puoi trovare in una porzione di bietole svizzere e le proporzioni in cui le puoi trovare;
- Calorie- 35
- Carboidrati- 7 g
- Fibre- 3.7 g
- Proteine- 3.3 g
- Vitamina K-716% RDI
- Vitamina A-214% RDI
- Vitamina C-53% RDI
- Vitamina E-17% RDI
- Calcio-10% RDI
- Magnesio-38% RDI
- Rame - 14% RDI
- Ferro: 22% RDI
- Manganese - 29% RDI
- Potassio-27% RDI
Le bietole sono a basso contenuto calorico, confezionando 35 unità nel barattolo da 176 g. Tuttavia, è ricco di vitamine K, A, C ed E, che costituiscono il 716%, 214%, 53% e 17% della loro RDI per porzione. Inoltre, questa foglia verde ha modeste quantità di minerali, tra cui calcio, zinco, ferro, potassio, magnesio e manganese, tutti necessari all'organismo per una buona salute. Ultimo ma non meno importante, ha anche molti antiossidanti, tra cui polifenoli, flavonoidi e vitamine C ed E.
La bietola è carica di antiossidanti
Gli antiossidanti sono potenti composti, per lo più di origine vegetale, che aiutano l'organismo a neutralizzare e combattere i radicali liberi, riducendo i rischi di stress ossidativo e infiammatorio e dei loro effetti dannosi. I radicali liberi sono molecole instabili con elettroni spaiati provenienti dal metabolismo, dall'inquinamento ambientale, dalle radiazioni e da molte altre fonti. Quando vengono lasciati ad accumularsi nelle cellule, provocano stress ossidativo, danneggiando le cellule e aumentando il rischio di malattie croniche come cancro, diabete, ipertensione e insufficienza cardiaca. La bietola è ricca di antiossidanti, inclusi flavonoidi (quercetina, vitexina, kaempferolo, ecc.), polifenoli e carotenoidi vitamine C ed E, che combattono attivamente i radicali liberi per ridurre il danno ossidativo e i rischi di infiammazione. Gli antiossidanti vitaminici riducono anche il rischio di alcuni tipi di cancro, incluso il cancro ai polmoni.
La bietola fornisce fibre al corpo
Puoi mangiare foglie di bietola svizzera per fornire al corpo fibre, i carboidrati indigeribili di cui il corpo ha bisogno per mantenere l'intestino sano, rallentare la digestione del cibo e l'assorbimento dei carboidrati per prevenire picchi di zucchero e insulina e promuovere la pienezza, aumentare i movimenti intestinali per ridurre la stitichezza, aggiungere massa al cibo per una maggiore pienezza e una più facile perdita di peso e mantenere bassi i livelli di colesterolo nel sangue. Un barattolo (176 g) di bietola contiene ben 3.7 g di fibre, che contribuiscono al 12.3% - 14.8% dell'assunzione giornaliera raccomandata per questo componente alimentare. Grandi organismi come l'American Diabetes Association e l'American Heart Association riconoscono il contributo alla salute delle fibre e raccomandano 25 g-30 g come assunzione giornaliera minima richiesta. Le fibre hanno molti benefici per la salute, tra cui una più rapida perdita di peso, sensazioni di pienezza, minori rischi di diabete, livelli ridotti di colesterolo nel sangue e buona salute del cuore.
La bietola è ricca di vitamina K
La bietola è estremamente ricca di vitamina K, fornendo il 716% di RDI nel barattolo da 716 g. Questa vitamina è disponibile come K1 e K2 e le due forme sono necessarie all'organismo per molti ruoli, tra cui la salute delle ossa, la funzione cellulare e la coagulazione del sangue. In quanto tale, la bietola fa molto per aiutare a rafforzare le ossa e avviare l'attività cellulare. Inoltre, gli studi dimostrano che la vitamina K aiuta a formare l'osteocalcina, la principale proteina nelle ossa e nei legamenti. Di conseguenza, l'assunzione di cibi ricchi di vitamina K riduce il rischio di osteoporosi e artrosi.
L'assunzione di bietole aiuta a promuovere la salute
Frutta e verdura sono state a lungo raccomandate per una buona salute del cuore. La bietola è una di queste verdure che migliorerà la salute del tuo cuore poiché i minerali di calcio, potassio e magnesio in essa contenuti sono favorevoli al cuore. Aiutano ad abbassare la pressione sanguigna o a mantenere flessibili i vasi sanguigni, consentendo una facile vasocostrizione o vasodilatazione. Inoltre, gli antiossidanti e le fibre delle bietole svizzere riducono i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue, le cui quantità in eccesso aumentano il rischio di malattie cardiache. Come se non bastasse, il contenuto fibroso e antiossidante riduce i rischi di infiammazione e stress ossidativo, proteggendo ulteriormente il cuore.
La bietola aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, migliorare la resistenza all'insulina e controllare il peso, rendendola adatta al diabete e al controllo del peso
Gli antiossidanti e le fibre della bietola rendono questo verde a foglia ideale per la perdita di peso e il diabete. Le fibre e gli antiossidanti rallentano la digestione del cibo e l'assorbimento dello zucchero, limitando il glucosio che entra nel flusso sanguigno alla volta per causare picchi di insulina. Inoltre, migliorano la resistenza all'insulina, rendendo le cellule più reattive all'insulina e più pronte a utilizzare il glucosio per prevenire l'aumento della glicemia. Infine, ma non meno importante, il rallentamento della digestione e dell'assorbimento dei carboidrati aumenta la pienezza, eliminando la necessità di mangiare di tanto in tanto e gli apporti calorici inutili. Questi fattori rendono la bietola un ortaggio eccellente per chi cerca di perdere peso o gestire il diabete.
Conclusione
La bietola è un ortaggio a foglia verde che cresce in terreni carenti d'acqua e in condizioni di carenza di luce. È ricco di vitamine, antiossidanti e minerali di cui il corpo ha bisogno per rimanere in salute. Puoi prenderlo per promuovere la salute del cuore, aiutare la perdita di peso, rallentare la digestione del cibo e l'assorbimento per aumentare la pienezza, controllare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo, aumentare la sensibilità all'insulina e gestire meglio il diabete poiché è anche a basso contenuto calorico.
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