האם אפונה ירוקה בריאה-דקה

האם אפונה ירוקה בריאה?

///

אפונה ירוקה מאוד מזינה לגוף. הם מקובצים בחלבונים על בסיס צמחי מה שהופך אותם למתאימים כמזון חיוני בתזונה שלך. הוספתם לתוכנית המזון שלך תאפשר לך להשיג יתרונות בריאותיים רבים.

אפונה ירוקה היא קטניות נפוצות האהובות על חלק, אם כי לעתים קרובות זולת הערכתם על ידי רבים. למרות שהם משמשים בעיקר כתוספת, סוג זה של מזון ראוי להערכה רבה יותר בגלל היתרונות הבריאותיים שהם מציעים לצרכנים. אם אתה בין המספר הגדול שמבדיל אפונה ירוקה, הנה הסיבות לכך שהיא בריאה.

איך נראית אפונה?

קל לבלבל בין אפונה ירוקה לשלג ואפונה צרורה בגלל המראה הדומה שלהן. יש הבדל בערך התזונתי והטעם שלהם. מקורה של אפונה ירוקה מצמחי קטניות, אם כי לעתים קרובות נאכלת כירק עמילני. אפונה היא קטניות קטנות אכילות ומקובצות באותה משפחה כמו בוטנים, שעועית, חומוס ועדשים. לפני הצריכה, הם גדלים בתרמילים על גפן, ומיד התרמיל נעשה שמנמן ובשל לקטיף, אתה יכול להכין אותו במנות המועדפות עליך. אפונה טרייה זמינה בדרך כלל בעונת מאי עד אוקטובר בעוד שהגרסה הקפואה היא מצרך כל השנה.

עובדות תזונה של אפונה ירוקה

בכוס אפונה ירוקה יש כ-134 קלוריות בלבד. תקבל מנגן, ויטמין K, ויטמין C, ויטמין B1, חומצה פולית, נחושת וזרחן מהמנה הזו. מ-80 גרם אפונה מבושלת תקבלו;

  • חלבון 5.4g
  • 1.3G שומן
  • ברזל 1.2mg
  • 13 מ"ג ויטמין C
  • 104 מ"ג זרחן
  • 4.5g סיבים
  • פחמימות 8.0g
  • אשלגן 184mg

מה יותר בריא, קפוא, משומר או אפונה טרייה?

אחרי תרד, אפונה היא הירקות הקפואים המועדפים ביותר. הסוג הקפוא מועדף מאוד כי לאף אחד אין זמן להסיר את הקליפה מהאפונה באמצעות הידיים. מלבד גרסאות טריות וקפואות, ניתן לרכוש גם אפונה משומרת. אז מה הכי טוב?

אפונה טרייה היא קטנה, אך כל כך מזינה ומלאה בויטמינים ומינרלים. זה עשוי לקחת לך הרבה זמן להכין ולבשל אותו אבל המאמץ שווה את זה בשל ערכו התזונתי הבלתי נגוע. Frozentype בדרך כלל טבול לזמן קצר במים רותחים כדי להסיר את עורו, ולאחר מכן מוקפא במהירות. רוב הוויטמינים לא יאבדו, אבל חלק מהרכיבים התזונתיים שלהם יפריעו אם הם מולבנים יותר מדי זמן. שימורים עשויים להיות הכי פחות בריאים. הוא מכיל פחות חומרים מזינים.

מהם היתרונות הבריאותיים של אפונה ירוקה?

מציע תכונות אנטי סרטניות

צריכה קבועה של קטניות כמו אפונה עשויה להוריד את הסיכון לסרטן בגלל הרמות הגבוהות של נוגדי חמצון. כמו כן, הם מכילים ספונינים, חומר טבעי המציע הגנה מפני סוגים מסוימים של סרטן.

מקדם עצמות בריאות

צריך רק כוס אחת של אפונה ירוקה כדי לקבל 44% של ויטמין K אשר משחזר את הסידן הדרוש בתוך העצמות. הוא גם עשיר בויטמיני B המועילים במניעת אוסטאופורוזיס.

מונע עצירות

עצירות היא בעיית עיכול מטרידה עבור רוב האנשים. תכולה גבוהה של סיבים באפונה מקדמת מעי בריא ופריסטלטיקה. צריכה קבועה שלו מגבירה את תדירות הצואה ובכך משפרת את תסמיני העצירות.

מפחית את הכולסטרול הרע

ניאצין קיים ב-peasassists כדי להפחית ייצור של טריגליצרידים וליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה מאוד (VLDL) ובכך להפחית את הכולסטרול הרע. לדברי מומחים, צריכה תכופה של קטניות מורידה את הכמות הכוללת של הכולסטרול הרע.

מונע מחלות לב

נוגדי חמצון ותכונות אנטי דלקתיות באפונה ירוקה מקדמים כלי דם בריאים. היווצרות פלאק בדפנות כלי הדם, דלקת ולחץ חמצוני קיצוני מובילים למחלות כרוניות. כמויות גבוהות של ויטמין B6, B3, B2, B1 ופולאט באפונה ירוקה מורידות את רמות ההומוציסטאין, גורמי סיכון למחלות בריאות. כמו כן, יכולותיו להפחית את הכולסטרול הכולל והכולסטרול הרע תורמות ללב בריא יותר. יותר מכך, אפונה ירוקה עשירה בלוטאין, המגן על התאים מפני חמצון מזיק.

מסדיר את רמות הסוכר בדם

סיבים רבים וחלבון מספיק באפונה מאטים את הקצב שבו סוכרים מהירים מתעכלים ותומכים בתגובת גלוקוז בריאה בדם לאנשים עם סוכרת מסוג 2. סיבים גבוהים מאטים את ספיגת הסוכר לזרם הדם ובכך שומרים על רמות הסוכר הנכונות בדם. כמו כן, לאפונים יש אינדקס גליקמי נמוך מה שהופך אותם לאופציה מצוינת עבור אלה הנאבקים בסוכרת.

עוזר בניהול משקל

למרות שהם עשירים בכל השאר, אפונה ירוקה דלה בשומן. כוס אחת שלו מכילה מעט קלוריות בהשוואה למקורות חלבונים אחרים מהצומח, אך יש בה הרבה מיקרו-נוטריינטים, סיבים וחלבונים. אפונה ירוקה היא מקורות סופר לחלבונים מהצומח שיגרמו לך לשבע זמן רב יותר ובכך יעזור לך להפחית את התיאבון ולשלוט בתשוקה שלך. הוספתם לארוחת הבוקר שלך תגן עליך מפני נשנוש מזונות לא בריאים במהלך היום.

מסייע במניעת סרטן

אפונה מכילה רמות גבוהות של קומסטרול, שהוא פוליפנול מגן על הבריאות. לדברי מומחים, מספיקים רק 2 מ"ג מהפיטונוטריינט הזה ליום כדי להגן עליך מפני סרטן הקיבה. כוס אפונה ירוקה מכילה כ-10 מ"ג ממנה, מה שאומר שצריכה קבועה של קטניה זו תעניק לגופכם מספיק כוח לעמוד בפני הכפל של תאים סרטניים. ספונינים הקיימים באפונה מציעים השפעות טיפוליות להתמודדות עם סוגי סרטן שונים. יתר על כן, חלבונים צמחיים אלו מלאים בנוגדי חמצון איכותיים אשר מסייעים להפחית נזקי חמצון לתאים על ידי סילוק רדיקלים חופשיים. יכולות כאלה נהדרות למניעת סרטן.

מחזק את המערכת החיסונית מספק השפעות אנטי אייג'ינג ואנרגיה גבוהה

באפונה ירוקה יש כמויות גבוהות של פוליפנולים, חומצה פנולית, קרוטנואידים ופלבנואידים. כמו כן, יש להם רמות גבוהות של ויטמין C, אשר שימושי בחיזוק המערכת החיסונית.

מתכונים לאפונים

ניתן להשתמש באפונה ברוב המנות. עשבי תיבול ותבלינים שיכולים להשתלב איתם כוללים רוזמרין, טימין, שמן זית, נענע, קארי, שמיר ופלפל שחור. גמישות האפונה הופכת אותם למושלמים עבור רוב הארוחות. חלק מהמתכונים שתוכלו לנסות כוללים;

  • מרק אפונה שמנת
  • גזר ואפונה
  • אפונה עם פסטה
  • סלט אפונה עם בייקון
  • פירה אפונה על טוסט ארוחת בוקר
  • סלט אפונה, תפוחי אדמה וביצים
  • מרק אפונה וחזיר
  • כיסי אפונה פאקורה
  • לחמניות אפונה ותפוחי אדמה מתובלים
  • סלמון צלוי עם אפונה, תפוחי אדמה ובייקון
  • מרק ברוקולי צמחים ואפונה
  • אורז ואפונה
  • ספגטי אספרגוס ולימון עם אפונה
  • עוף, אפונה קארי ובטטה

סיכום

עכשיו אתה יודע למה אין לזלזל באפונה. הקטניות הזעירות הללו מזינות ויועילו לך במובנים רבים. הוספה של ארוחות נוספות תגביר את הערך התזונתי של הגוף שלך. יותר מכך, תיהנו מהטעימות שלו. לעולם לא תחסר לך הכנה סגנונות. אתה יכול לנסות רעיונות בישול שהוצעו לעיל ולספר לנו את זה שהכי אהבת.

אחרון מבריאות