מתכון לטארט טרקליל מסורתי (עם CBD)

מתכון לטארט טרקליל מסורתי (עם CBD)

טארט טרקל מסורתי הוא קרום מאפה מתקלף וחמאתי במילוי דביק וטעים המועשר בלימון. המתכון ממותק בגזם קל או סירופ לשיפור הטעם. שילוב של קנבידיול (CBD), תרכובת קנבינואידים של קנאביס מעלה את הערך התזונתי של הקינוחים המסורתיים הללו. למד כיצד להכין מתכון מסורתי של טארט טארט באמצעות קנבידיול.

המתכון המסורתי של טארט טרקל הוא הקינוח הבריטי המפורסם והטוב ביותר. זהו קרום מאפה מתקלף וחמאתי במילוי דביק וטעים מועשר בלימונים. לאחר מכן, ממתיקים את הקינוח בפטריות קלות או בסירופ זהוב. לקינוח הבריטי הזה יש מראה ומרכיבים פשוטים אבל הוא טעים להפליא. טבחים ביתיים משלבים פירורי לחם טריים במילוי המתוק-לימון כדי להשיג את המרקם היחודי של המתכון. יש אנשים שמעדיפים להשתמש בפירורי לחם תוצרת בית ולהכין סירופ זהב נוסף בעת הכנת המתכון הזה. שילוב קנאבידיול (CBD), תרכובת קנבינואידים של קנאביס, משפר את הערך התזונתי של הקינוחים המסורתיים הללו. למד כיצד להכין מתכון מסורתי של טארט טארט באמצעות קנבידיול.

מה זה CBD Treacle Tart?

טארט קנאבידיול טרקל מתייחס לקינוחים בריטיים מסורתיים המהווים מאפה בצק קצוץ מלא במילוי קנאבידיול קרמי וסמיך ממותק באמצעות טרקל. הסירופ הטעים הזה מעורבב עם מאכלים למזווה כגון קרם CBD כבד, מיץ לימון, ביצים ופירורי לחם כדי לפתח מילוי פודינג מרהיב עם תווי קרמל. המעדן הכפרי הזה, שרווח במאה התשע-עשרה, מצוין לממרחי קינוחי חופשה או חטיפים בזמן התה. לות'ין (2015) הסביר כי חובבי קנאביס משבחים את טארט טרקל כמתכון האהוב עליהם ללא קשר להיסטוריה הארוכה שלו. בנוסף, הוא מספק שיטה לרכישת מינון ה-CBD שלך תוך כדי הנאה מהמעדן המתוק הזה.

איך טעם טארט קנאבידיול טרקל?

הטעם המקורי של טארט טרקל מופק מתרכובת סירופית הנקראת טרקל. מרכיב דביק וסמיך זה המיוצר מסוכר מעובד מעט זמין בשני זנים: סירופ מוזהב או גזם בהיר ומולסה (שחור עשיר יותר וכהה יותר). ריי et al. (2016) קבע שלמרות שלשני זני הגזם יש טעם ממותק ומרקם סירופי, המרקם הכהה מכיל ריח מריר חלקית, ואילו הדק הבהיר יותר מהווה טעם מקורמל וחמאתי יותר. לכן, אסור להחליף את סירופ התירס הטעים אך בדרך כלל חסר הטעם בפטרת. יתר על כן, המתכון של טארט טרקל קנאבידיול דורש טארט קליל המכיל טעם עשיר וקרמי עם רמזים לימון שהוכנו נגד קליפות טארט חמאה.

רכיבים

עבור המאפה שלך

  • 250 גרם קמח רגיל
  • חצי כפית מלח דק
  • 140 גרם קנבידיול חמאה קרה וחמאה ללא מלח
  • שלוש כפות אבקת סוכר
  • שני חלמונים בינוניים
  • שתיים עד שלוש כפות מים קרים

למילוי

  • 400 גרם סירופ זהוב
  • כדור אחד קצוץ דק של ג'ינג'ר מעורבב עם סירופ וחמישים גרם סירופ קנבידיול
  • לימון אחד, קליפה
  • שתי ביצים בינוניות טרופה קלות
  • 100 גרם פירורי לחם לבנים קנבידיול טרי עדין

נוהל

שלב 1

מסננים את המלח וארבעה לקערה ענקית. שלבו חמאת CBD וקרצו אותם יחד בעזרת האצבעות עד שמתקבלת תחושת פירורי לחם עדינה. לחילופין, תוכל לבצע פעילות זו במעבד המזון שלך. מערבבים לאורך אבקת סוכר, ואז משלבים בפתאומיות שתי כפות מים וחלמונים, מערבבים מיד בעזרת סכין הסכו"ם כדי לערבב. הופכים אותם לכדורים (מוסיפים כף מים במידת הצורך), עוטפים וממתינים כשלושים דקות. מועכים את המוצר בעובי מטבעות הפאונד והתאימו לתבנית טארט מחורצת בעשרים ושניים סנטימטרים, תוך איסוף תוספת. אחסן את המוצר הזה במקרר למשך שלושים דקות.

שלב 2

מחממים את התנור לגז 6/180C מאוורר/200C. העבירו את תבנית האפייה לתנור כדי לחמם את המוצרים. התאם את מאפה שלך עם שעועית אפייה וקלף אפייה. לאחר מכן, העבירו את המוצרים שלכם לתנור התבנית ואפו במשך כחמש עשרה דקות. מוציאים את הקלף ומבשלים עוד עשר דקות או עד שהמאפה הופך לזהוב. תן לו מספיק זמן להתקרר לפני שתסיר את הקצוות התלויים באמצעות סכין משוננת.

שלב 3

הורד את טמפרטורת התנור לגז 4/140C מאוורר/160C. מערבבים את הג'ינג'ר הזהוב קנבידיול, הביצים, הלימון, פירורי הלחם וסירופ הג'ינג'ר בקערה, תוך טריפה מיידית של התערובת עד לאיחוד. העבירו את המילוי לתוך מאפה והשאירו אותו בבסיס התנור לבישול של כ-35 עד 40 דקות או עד שהוא הופך מוכן. מוציאים אותו מהתנור ומצננים כעשרים דקות לפני ההגשה עם קרם סמיך או גלידה.

שלוש הנחיות להכנת טארט טרקל

  • כיריים ביתיות עם רמות מיומנות גבוהות יכולים להבין בקלות את הקינוח הסטנדרטי הזה. הנחיות פשוטות אלו יסייעו לאנשים להשיג את התועלת המקסימלית מטארט טארט.
  • הכן תחילה את הקרום: אנשים חייבים להתכונן מוקדם יותר כדי לקבל זמן מספיק כדי להכין את לחם מאפה קנבידיול ביתי. עם זאת, אנשים עם פחות זמן יכולים להשתמש בבצק מאפה שנרכש בחנות כבסיס המתכון כדי לצמצם משמעותית את תקופת ההכנה.
  • הכינו את פירורי הלחם שלכם: השתמשו בפירורי לחם תוצרת בית במקום במגוון שנרכש בחנות כדי להשיג מרקם וטעם יוקרתיים. טנג (2005) מצא כי צולים לחם חדש או מאפשרים להם להישאר על השיש שלך ליום אחד בעת הכנת פירורי הלחם שלך. זה קורה לפני שמכניסים אותם למעבד מזון או בלנדר עד שמתקבלים פירורי לחם עדינים.
  • החלף את השומן: למרות שהמתכון הזה דורש חמאת קנבידיול, נסה להחליף חמאה (חצי) בשומן חזיר כדי לחוות טארט מתקלף ועשיר במיוחד. יתר על כן, מרכיבי פאי מיושנים יפיקו את הקרום המתקלף ביותר.

מהו סירופ הזהב?

לפי סימונטה ואדי (2021), טרקל קל או סירופ זהוב הוא מרכיב אפייה ידוע באירלנד. החומר הוא סירופ בצבע ענבר וסמיך המשמש במתכוני סירופ תירס. יתר על כן, טרקל קל הוא ניסוח סירופ סוכר הפוך המופק מתהליך הזיקוק של קני סוכר. העקביות שלו דומה לזו של דבש ונראית דומה.

סיכום

טארט טארטים מסורתיים הם קינוחים בריטיים עתיקים המהווים מאפה שומן קצוץ מלא בקנאבידיול מילוי ממתקים קרמי וסמיך ממותק באמצעות טרקל. אנשים מערבבים את הסירופ הזה עם מאכלים למזווה כמו שמנת CBD כבדה, מיץ לימון, ביצים ופירורי לחם. מטרתו היא לפתח מילוי פודינג מזין במיוחד עם תווי קרמל. הקנאבידיול המשולב במתכון זה משפר את הערך התזונתי של הקינוחים הטעימים הללו. אתה יכול לצרוך את המינון הקבוע שלך תוך כדי נטילת טארט טרקל קנבידיול. מעניין, קינוחים תוצרת בית מוכנים בקלות ועם זאת מספקים את החוויה הטובה ביותר. שקול את המרכיבים ואת ההליך שלמעלה כדי להכין את המעדן שלך.

הפניות

Luthin, JR (2015). מרצה לעשבים: היסטוריה טבעית של כמה מהצמחים שהוצגו בניו אינגלנד. Maine History, 49(2), 132-149.

Ray, Ghosh, Singh, & Mondal (2016). עממי עד פונקציונלי: סקירה חקרנית של מזונות ומשקאות מותססים מבוססי אורז בהודו. Journal of Ethnic Foods, 3(1), 5-18.

Simonetta, MA, & Eddy, Z. (2021). הארי פוטר והקינוח המענג: ניתוח קולינרי תרבותי של טארט טרקל בסדרת הארי פוטר.

טנג, ה' (2005). מיקום פירורי לחם לניווט: מחקר חקרני (עמ' 0564-0564). תזה לתואר שני, אוניברסיטת דאלהוזי, NS, קנדה., 2003. הפקולטה למדעי המחשב.

ברברה היא סופרת עצמאית ויועצת מין ומערכות יחסים ב-Dimepiece LA וב-Peaches and Screams. ברברה מעורבת ביוזמות חינוכיות שונות שמטרתן להפוך ייעוץ מיני לנגיש יותר לכולם ולשבור סטיגמות סביב מין בקהילות תרבותיות שונות. בזמנה הפנוי, ברברה נהנית לשוטט בשווקי וינטג' בבריק ליין, לחקור מקומות חדשים, לצייר ולקרוא.

האחרון מ-CBD