PeanutPalate - вегетариандық рецепт бойынша блог жүргізуге және тағамдық фотосуретке негізделген вегетариандық тауашадағы бизнес.

PeanutPalate - вегетариандық рецепт бойынша блог жүргізуге және тағамдық фотосуретке негізделген вегетариандық тауашадағы бизнес.

PeanutPalate - вегетариандық рецепт бойынша блог жүргізуге және тағамдық фотосуретке негізделген вегетариандық тауашадағы бизнес. Нақтырақ айтқанда, мен өз блогым үшін вегетариандық рецепттерді жасап, суретке түсіремін, сондай-ақ компанияларға вегетариандық рецепт жасау (мысалы, рецептте компанияның өнімін пайдалану), тағамды сәндеу/фотография және брендтерге арналған басқа мазмұнды жасау қызметтерін ұсынамын.

Мен неге вегетариандық болдым? Мұның бәрі 2014 жылы, мен жұмыртқа және сүт өнеркәсібіндегі қатыгездік туралы PETA шығарған бейнені көрген кезде басталды. Бұған дейін мен 2012 жылы вегетариандық болдым, бірақ сол кездің өзінде мен тәрелкедегі басқа тағамдар арасындағы нүктелерді ешқашан байланыстырған емеспін. Мен ет жемейтін болсам да, жұмыртқа мен сүт өнеркәсібіндегі жануарлардың барлығы мал өнімдерін тұтынуымның кесірінен союға барды - менің долларым осы циклді жалғастыруға мүмкіндік беру үшін компанияларға жіберілді. Жануарлардың неліктен жұмыртқа мен сүт өндіретінін және оның өз тұтынуы мен әл-ауқаты үшін жасалғанын түсініп, мен осы салаларға қолдау көрсетуді жалғастыра отырып, қажетсіз және қатыгез әрекеттерге үлес қосып жатқанымды түсіндім. Сонымен қатар, қоршаған ортаның ауыр әсері мен мал шаруашылығының жаһандық жылынуға тигізген әсері маған кетуге көбірек себеп болды. Егер мен жақсы әлем құрғым келсе, өзімнен бастауым керек еді! Осы біліммен қаруланып, қолдау көрсету үшін баламаларды таңдай алатынымды біле отырып, мен нан пісіруде көбірек вегетариандық алмастырғыштарды қолданып көрдім және киім-кешектерді (мысалы, былғарыдан немесе үлбірден аулақ болу), макияжды (жануарлар сыналған өнімдерден аулақ болу) таңдау кезінде вегетариандық өнімдерді белсенді түрде іздедім. , тек вегетариандық ингредиенттері бар өнімдерді сатып алу) және мүмкіндігінше өмір салтын таңдауда.

Менің тұтыну әдеттерім өзгергендіктен, бұл мен сынап көрген рецепттерімді құжаттауға әкелді. Диетаны өзгерткен осы кезеңде мен кешкі ас үстінде болдым, біреу маған нан пісірген тағамдарымды құжаттау үшін блог бастау керектігін ескертті. Осы ой тоқтап қалды, мен ақырында есте сақтауға оңай және тілден шығып кететін атауды таңдадым: PeanutPalate. Орта мектептің төменгі жылының алдындағы жазда мен веб-сайтты әзірлеп, блог жазбаларын жариялай бастадым, сонымен бірге толық веб-сайтқа бос бетті қалай жасау керектігін үйрендім - бүгін өзіммен бірге алып жүрген дағдылар, бұл маған жақсы нәтижеге жетуге көмектесті. Менде мұны менен бұрын жасаған адам бар ма, жоқ па, соған қарамастан, өз бетімше бірдеңе құруға және жасауға үйрену туралы ойлау. Бұл мен үшін үйде қолданып көретін дәмді вегетариандық рецептерді құжаттау тәсілі болды, бұл маған вегетариандық жеуді жалғастыруды жеңілдетеді.

Бірақ біраз уақыттан кейін блог орнына менің құмарлығымды бүкіл әлеммен бөлісудің тәсілі болды - мен вегетариандық тамақтанудың не екенін, жануарлардан алынатын өнімдердің қоршаған ортаны бұзуға қалай ықпал ететінін немесе олардың артындағы қатыгез тәжірибелерді көп адам білмейтінін түсіндім. Немесе вегетариандық тағам жұмсақ, қымбат немесе пісіру қиын деп ойлаған шығар. Менің миссиям басталды: күнделікті аспаз үйде жасай алатын көңілді және (негізінен пайдалы) рецепттер жасау, сонымен бірге қоршаған ортаның денсаулығы мен жануарлардың құқықтарын сақтай отырып, сізді жақсы сезінетін ингредиенттер.

Бұл блогтың жақын достары мен туыстары ғана емес, пандемия кезінде 2020 жылға қарай жылдам алға жылжуы менің ойыма келген жоқ – мен кәсіби камераға, фонға, штатив пен жарықтандыру жабдығына инвестиция салуды шештім. Фотосуретім жақсарғаннан кейін мен жаңартылған рецепттерді жариялай бастадым және Instagram-да тартымды болдым. Менің ізбасарларым көбейген сайын, брендтер маған ынтымақтастық орнату үшін хабарласа бастады және ол тек сол жерден өсті. 2022 жылы PeanutPalate тіркелген бизнес болды, мен қазір компаниялар үшін контент жасаймын, сонымен қатар веб-сайтыма рецепттер әзірлеп, суретке түсіремін! Болашаққа қарап, мен вегетариандық десерттердің жеке желісін әзірлеу, сондай-ақ электронды кітап пен аспаздық кітапты шығару үшін компаниямен ынтымақтасқым келеді.

Нарықтағы қиындықтар мен мүмкіндіктер

Бұл бизнестің екі аспектісі бар - вегетариандық рецепттер блогын жүргізу, сондай-ақ вегетариандық өнім немесе мейрамхана тауашасында брендтер үшін тағамдық фотосуреттер алу. Мен ең үлкен қиындық менің брендімді маркетинг деп айтар едім. Кішігірім бизнес ретінде мен тегін жарнаманың жолын өттім: Google арқылы іздеу жүйесін оңтайландыру. Веб-сайтты оңтайландыру және оны SEO-ға барынша ыңғайлы ету үшін белгілі бір мазмұнды жариялау пайдаланушылар іздейтін нақты кілт сөздермен Google-да жоғарырақ рейтингті жеңілдетеді. Көптеген веб-сайттармен бәсекеге түсе отырып, шағын веб-сайттың өз белгісін жасауы қиын болуы мүмкін. Сонымен қатар, әлеуметтік медиа платформалары үнемі дамып келеді және Instagram алгоритмі көтеретін мазмұн үнемі өзгеріп отырады. Блогты дамытудың осы аспектілерінен басқа, басқа мәселе - менің құндылықтарыма сәйкес келетін брендтермен байланысу және бір реттік пакетке қарсы болашақта ұзақ уақытқа созылатын бренд мәмілесін қалай қамтамасыз ету керектігін үйрену.

Менің бизнесімнің сипатына байланысты физикалық өнімдер жоқ - барлығы онлайн. Бұл жөнелту мәселесін жеңілдетеді, өйткені мен материалдық өнімді жеткізу тізбегінде туындайтын мәселелермен айналысудың қажеті жоқ. Менің негізгі шығындарым іске қосу шығындары болды - камера, штатив, жарықтандыру жабдығы, азық-түлік бұйымдары мен фондарды сатып алу және т.б., әдетте бір реттік сатып алулар. Жалғыз жалғасатын шығындар - веб-сайттарды орналастыру, бағдарламалық жасақтаманы өңдеу, жаңа рецепттерді сынау үшін азық-түлік сатып алу және мен кездейсоқ жаңа фотосурет түсіру. Мен мұның бәрін істеу үшін ас үйімнің бұрышынан жұмыс істеймін - тамақ студиясы қажет емес!

Нарықтағы мүмкіндіктер туралы айтатын болсақ, вегетариандық азық-түліктер айтарлықтай өседі. Көптеген адамдар қазір вегетариандық тамақтанудың не екенін біледі, ол денсаулыққа, қоршаған ортаға немесе жануарлардың құқықтарына байланысты болсын. Желілік мейрамханалар тұтынушылық сұранысқа байланысты вегетариандық ұсыныстарын кеңейтетіндіктен (KFC тауық еті, A&W Chipotle Lime бургерлері, Starbucks сұлы сүті латтелері және т.б.), вегетариандық тағамдар туралы хабардар болу да артты. Бұл вегетариандық өнімдерді тұтынушылардың барлығы толығымен вегетариандық емес болса да, біз жейтін тағамның сансыз нұсқалары барлығына өсімдік негізіндегі опцияларды таңдауды ыңғайлы етеді. 

Бұл тауашада бизнес үшін үлкен мүмкіндіктер бар, өйткені тұтынушылардың вегетариандық туралы хабардарлығы жылдар бойы өсті. Тұтынушы сұранысына байланысты көптеген компаниялар вегетариандық өнімдер желісін ұсына бастады. Айналамыздағы өсімдік негізіндегі тағамның ыңғайлылығы тіпті вегетариандық емес тұтынушылардың да вегетариандық тағамның дәмі жұмсақ, өте қымбат немесе пісіру қиын емес екенін түсінуіне әкелді. Пандемия вегетариандық қозғалысты да жылдамдатты деп ойлаймын, өйткені тамақ дайындау 2020 жылы үйде болудың үлкен қолдаушысы болды. Вегетариандық мазмұнды жасаушылардың барлығы дәмді рецепттер жасағанының арқасында адамдар бұл рецепттерді вегетариандық болса да, қолданып көруге бейім болды. өздері немесе жоқ.

Өскелең ұрпақ адам құқықтары, жануарлар құқығы және климаттың өзгеруі сияқты мәселелермен де көбірек айналысады және алдыңғы ұрпақтармен салыстырғанда тұтынушылық әдеттерін өзгертуге дайын. Тек азық-түлік емес, тіпті тұрақты емес немесе қатыгез тәжірибе арқылы жасалған өнімдерден аулақ болу керек, мысалы, былғары, аң терісі, үй және денеге арналған үй өнімдері, жылдам сән және т.б. Жаңа ұрпақтың хабардар болуына байланысты, мен вегетариандық және тұрақты тауашаны орындайтын көбірек шағын бизнес пайда болады деп ойлаймын (мысалы, шағын қаладағы алғашқы вегетариандық пончик дүкені немесе пайдаланушыларға сәнді киім ұсынатын қолданба) сондай-ақ вегетариандық өнімдер желісін бастаған ірі компаниялар (мысалы, вегетариандық Magnum барлар)! Бұл өнімдердің өсуіне байланысты компаниялар әлеуметтік платформалардағы кең ауқымды әсер етушілерге оларды ортақ пайдалану үшін, сондай-ақ жарнамалық мақсаттарда қолданылатын өнімдерді суретке түсіру үшін фотографтарды қажет етеді. Бұл әлеуметтік әсер етуші және фотосурет аспектілері қатар жүретінін жеңілдетеді, өйткені мен әлеуметтік платформа мен фотосурет дағдыларын ұсынамын.

Басқаларға бизнес туралы кеңес беру

Мен алған ең жақсы іскерлік кеңестердің бірі - жаңадан бастағандар ойлауды артық бағалайды және әрекетті төмендетеді, ал озық адамдар керісінше назар аударады. Маған ұнайтын дәйексөз Сіз өзіңіздің мақсаттарыңыздың деңгейіне көтерілмейсіз, сіз өз жүйелеріңіздің деңгейіне түсесіз. Мен жүйені құруға кеңес берер едім – клиенттермен қалай байланысуға болады? Клиентті алғаннан кейін төлемді қалай аласыз? Бір адамдарға немесе компанияларға бір қызметтерді бірнеше рет ұсына аласыз ба? Соңғы өнім оларға қалай жетеді? Клиентті алғаннан кейін тапсырысты қалай орындайтыныңыздың негізін салыңыз - сіз өнімді жасаудан бастап оны қабылдауға дейін - қажет болған кезде процесті қалай жеңілдетуге және масштабтауға болатынын анықтай аласыз. Оны нақты уақыт кестелері мен әрекет ету элементтері бар мақсаттарға бөліңіз. Мысалы, жылдық мақсатты айлық, апталық және күнделікті мақсаттар қатарына бөлуге болады. 

Сонымен қатар, мен беретін тағы бір кеңес - бұл сіз 100% күш-жігеріңізді жұмсайтын нәрсе екенін және оның қажетті деңгейге жетуге болатынын білмейінше, жұмысыңызды тастамау. Көптеген жаңа бизнес иелері сәттілікті бірден байқамауы және жұмыстан бас тартуы мүмкін - қауіпсіздік желісі ретінде әрекет ететін толық уақытты жұмысқа қайта оралу оңайырақ, сонымен қатар сізде жайлылық болса, бизнесіңізді құруға тоқмейілсуден аулақ болыңыз. толық уақытты табыс. Егер бұл қаржыландыру қамтамасыз етілмеген бизнес болса, онда веб-сайтыңыздың дизайнынан бастап, әлеуметтік беттер мен маркетингті ашуға, тапсырыстарды орындауға және т.б. дейін бір адамдық шоу болыңыз. Бұл сізді бизнесті жүргізудің барлық аспектілері бойынша толық білуге ​​мүмкіндік береді және шығындарды азайтуға көмектеседі. Мен де бастауды ұсынамын істеу. Қандай нәрсеге қол жеткізгіңіз келсе де, бастауға болатын ең кішкентай тапсырманы таңдаңыз do жоспарлаудан гөрі. Егер сіз жаңадан бастасаңыз, ненің жұмыс істейтінін және жұмыс істемейтінін біліп, процесті сол жерден нақтылайсыз – іс жүзінде жасамай-ақ жоспарлауға көп уақыт жұмсамаңыз, бұл сізде жұмыс істемеген кезде өнімді сезінудің жалған сезімін тудырады. маңызды нәрсеге қол жеткізді. Мысалы, сіз блог жүргізуді бастамас бұрын барлық уақытыңызды тамаша веб-сайтты жобалауға жұмсауыңыз мүмкін. Дизайндың әрбір кішкентай аспектісіне назар аудармай, оның орнына сіз жасап жатқан мазмұнның сапасына назар аударыңыз және оны сол жерде орналастыра бастаңыз. Ең жақсы жоспар сіз ұстанатын жоспар екенін білесіз бе? Иә, дұрыс! Егер сіз оны үнемі орындай алмасаңыз, жоспар ештеңе емес. Жұмысты аяқтау үшін қысқа мотивацияларға сенбеңіз (оларды бәріміз аламыз!), керісінше күнделікті тапсырмаларыңызды белгілеп, өзіңізден сұраңыз. Егер мен бүгін бір ғана нәрсені жасап, соған қанағаттансам, бұл не болар еді? Мақсаттарыңызға жетуге көмектесетін шағын, қарапайым жұмыстардың күшін бағаламаңыз. Сіздің күш-жігеріңіздің 20% сіздің нәтижеңіздің 80% береді деп жиі айтылады! Соңында, көру тақтасын жасаңыз - мақсаттарыңызды елестетіп, оларға қол жеткізген кезде өзіңізді қалай сезінетініңізді елестетіңіз. Егер сіз өзіңіздің бизнесіңіздің ең жоғары нүктесіне қол жеткізсеңіз, қандай сезімде болатыныңызды көрсетіңіз. Сіздің түпкі мақсатыңыз қандай? Заң Егер сіз осы мақсатқа қол жеткізген болсаңыз, солай болар едіңіз, сонда сіз миыңызды ойлауға үйрете бастайсыз. Мен ұсынатын кітап Атомдық әдеттер!

Менің әңгімемді оқығаныңыз үшін рахмет – мен сізді шабыттандырамын деп үміттенемін көбірек өсімдіктерді жеу! Сіз менімен Instagram @peanut_palate және менің веб-сайтыммен peanutpalate.com арқылы байланыса аласыз.

Диетолог, Корнелл университеті, MS

Диетология ғылымы денсаулықты профилактикалық жақсартуда да, емдеуде қосымша терапияда да тамаша көмекші деп есептеймін. Менің мақсатым – адамдарға диетаны қажетсіз шектеулермен қинамай, денсаулығы мен әл-ауқатын жақсартуға көмектесу. Мен салауатты өмір салтын жақтаймын – жыл бойы спортпен айналысамын, велосипедпен айналысамын, көлде жүземін. Мен өз жұмысыммен Vice, Country Living, Harrods журналында, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health және басқа да бұқаралық ақпарат құралдарында көрсетілдім.

Бизнес жаңалықтарынан соңғы