Seitāns ir galvenais olbaltumvielu avots vegāniem un veģetāriešiem. Bet, neskatoties uz to, ka tas sniedz daudzus ieguvumus veselībai, tam ir arī negatīvās puses. Vegāni un veģetārieši Seitānu izmanto kā dzīvnieku olbaltumvielu aizstājēju. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, kā arī alternatīva ar zemu ogļhidrātu saturu. Tas ir izgatavots no lipekļa - proteīna, kas atrodams kviešos. To gatavo, izvadot no mīklas cieti, to mazgājot. Atlikušo lipīgo vielu žāvē, un atlikumu sauc par seitānu.
Vēlāk to pagatavo un pasniedz kā proteīnu šai īpašajai cilvēku grupai. Seitānu sauc arī par kviešu proteīnu vai kviešu gaļu. Šim proteīnam ir ieguvumi veselībai, kā arī blakusparādības tiem, kas to regulāri lieto. Šajā rakstā tiks apspriesti seitana ieguvumi un ietekme, kā arī tas palīdzēs noskaidrot, vai tā lietošana ir droša.
Seitana plusi
Viegli sagatavojams
Seitānu sagatavo, mīcot mīklu, pēc tam to mazgājot, lai noņemtu tajā esošo lieko cieti. Staipīgo mīklu, kas paliek pēc mazgāšanas, vēlāk pagatavo dažādos veidos. Citi var to garšot, lai uzlabotu tā garšu. Seitānu var arī cept un pasniegt dažādās formās, padarot to interesantāku. Mūsdienās restorānos var atrast vārītu un iepakotu seitanu. Varat to izmantot kā veselīgu uzkodu, jo tajā ir maz ogļhidrātu salīdzinājumā ar citiem ātrajiem ēdieniem.
Tas ir barojošs ēdiens.
Olbaltumvielas ir galvenā seitana uzturviela. Tomēr tajā ir arī citas uzturvielas, piemēram, dzelzs, fosfors, kalcijs un varš. Šīs uzturvielas ir svarīgas organismā, jo tās pilda dažādas funkcijas. Dzelzs ir nepieciešams asins sintēzē. Kalcijs ir svarīgs spēcīgu kaulu veidošanā, padarot tos mazāk pakļautus lūzumiem. Varš ir būtisks, lai atvieglotu dzelzs uzsūkšanos organismā. Tāpēc seitana ēšana nodrošina jūsu ķermeni ar šīm būtiskajām uzturvielām.
Pārtika ar zemu ogļhidrātu saturu.
Lielākā daļa seitānā atrodamās cietes tiek izskalota gatavošanas laikā. Galaprodukts satur mazāk ogļhidrātu, kas padara to par ērtu pārtiku tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tas ir arī bagāts ar olbaltumvielām, tāpēc tas ir labs ēdiens vegāniem un veģetāriešiem. Dažkārt ražošanas procesā daži ražotāji pievieno sojas un citu pākšaugu miltus. Tas padara to bagātāku ar olbaltumvielām. Tas padara seitānu līdzvērtīgu citiem dzīvnieku proteīniem, piemēram, vistas gaļai. Tie, kas vēlas zaudēt svaru, var lietot šo pārtiku, jo tas nodrošina vairāk olbaltumvielu un maz ogļhidrātu.
Piedāvājums vegāniem ar alerģiju pret soju.
Soja ir populārs olbaltumvielu avots vegāniem. Tomēr daudziem vegāniem rodas alerģija pret soju. Seitan ir labs risinājums šādiem vegāniem, jo tas ir izgatavots no draudzīgiem kviešiem, jo tas reti izraisa alerģiju. Tomēr seitāns tiek garšots, izmantojot dažādus produktus, kas var izraisīt alerģiju. Noteikti pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu, lai tas būtu droši.
Gaļas garša.
Seitans galvenokārt ir sagatavots vegāniem. Vegāni paļaujas tikai uz augu olbaltumvielām. Daži ražotāji izmanto dažas garšvielas un citus garšvielas, kas atdarina gaļas garšu. Tas nodrošina, ka gaļa garšo vegāniem, sniedzot gandarījumu.
Bez holesterīna.
Seitāns nesatur holesterīnu. To pagatavo, vienkārši mazgājot mīklu un dehidrējot to. Šī metode nepakļauj to pievienotajām eļļām. Tas padara šo ēdienu sirdij draudzīgu. Pārtikas produkti, kas satur holesterīnu, var izraisīt sirds slimības.
Viegli sagremojams.
Gaļai un citiem gaļas produktiem ir nepieciešams ilgs laiks, pirms tie tiek pilnībā sagremoti. Seitāns, ko izmanto gaļas vietā, ir viegli sagremojams. Tas ir augu proteīns. Augu proteīni ir viegli sagremojami un asimilēti organismā.
Seitana mīnusi
Tā ir pārstrādāta pārtika.
Pārstrādāta pārtika ir neveselīga salīdzinājumā ar neapstrādātu pārtiku. Apstrādes laikā dažas piedevas var ietekmēt seitāna uzturvērtību. Visi pārstrādātie pārtikas produkti jālieto ar mēru, jo lielākā daļa no tiem rada risku veselībai. Tas ir arī jāpapildina ar citiem pārtikas produktiem, kas satur vitamīnus un ogļhidrātus, lai padarītu to par pilnvērtīgu maltīti.
Var izraisīt alerģiju.
Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret lipekli, īpaši bērniem. Seitāns ir izgatavots no šī lipekļa. Tas šādiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas pēc seitana ēšanas. Dažiem attīstās nopietnas reakcijas, kas var izraisīt elpošanas traucējumus. Dažiem viņiem ir smaga slikta dūša.
Tas var izraisīt celiakiju.
Celiakija ir autoimūna slimība, ko izraisa ģenētiski faktori un vides faktori. To raksturo caureja, gāze un vēdera uzpūšanās. Galvenais šīs slimības vides cēlonis ir lipekļa patēriņš. Tas izraisa zarnu gļotādas bojājumus. Stāvokļa diagnosticēšana var aizņemt ilgu laiku, jo tas atdarina citas mazāk nopietnas kuņģa problēmas. Šim stāvoklim nav zāļu. Tiem, kurus skārusi stāvoklis, ieteicams izvairīties no lipekļa. Seitāns, kas pilnībā izgatavots no lipekļa, var izraisīt šo slimību. Tāpēc ēdiet to ar mēru.
Trūkst pietiekami daudz aminoskābju.
Olbaltumvielas satur aminoskābju savienojumus, kas nepieciešami hormonu sintēzei. Seitan nesatur pietiekami daudz šo celtniecības bloku. Galvenā aminoskābe, ko sauc par lizīnu, ir atrodama lipeklī, bet mazākā daudzumā, nekā nepieciešams organismā. Vegāniem un veģetāriešiem, kuri paļaujas uz seitānu kā galveno olbaltumvielu avotu, vajadzētu meklēt vairāk aminoskābju piedevu. Izmantojiet pārtikas produktus, piemēram, pupiņas un miežus, lai nodrošinātu vairāk aminoskābju.
Bottom line
Seitāns ir labs olbaltumvielu avots vegāniem un veģetāriešiem. Tas nodrošina barības vielas, kas atrodamas dzīvnieku olbaltumvielās. Tas ir arī citu organismam nepieciešamo uzturvielu, piemēram, kalcija un dzelzs, avots. Tomēr daži cilvēki ir jutīgi pret lipekli. Šādiem cilvēkiem vajadzētu izvairīties no seitana. Tas ir saistīts arī ar celiakijas slimību izraisīšanu. Tiem, kam ir simptomi, kas saistīti ar celiakijas slimību, jāmeklē medicīniskā palīdzība. Seitāns ir labs ēdiens tiem, kas nereaģē uz lipekli.
Vegāniem vajadzētu izmēģināt dažādas seitana gatavošanas metodes, piemēram, cepšanu, cepšanu pannā un grilēšanu. Dažādas gatavošanas metodes nodrošina dažādas garšas. To var arī garšot, izmantojot dažādas garšvielas, lai uzlabotu izskatu un garšu.
kredīti
Mēs vēlētos pateikties tālāk norādītajiem līdzstrādniekiem, kuri mums palīdzēja uzrakstīt šo rakstu:
- PET VIDEO PĀRBAUDE - Jūnijs 7, 2023
- Arlets Gomess: vizionārs gleznotājs - Aprīlis 7, 2023
- LABĀKĀS SEKSA POZĪCIJAS FОR CОUРLЕЅ – FRОM AIZ ІЅ ĻOTI LABAS - Aprīlis 7, 2023
