PeanutPalate ir uzņēmums vegānu nišā, kas koncentrējas uz vegānu recepšu emuāru rakstīšanu un ēdienu fotografēšanu

PeanutPalate ir uzņēmums vegānu nišā, kas koncentrējas uz vegānu recepšu emuāru rakstīšanu un ēdienu fotografēšanu

PeanutPalate ir uzņēmums vegānu nišā, kura centrā ir vegānu recepšu emuāri un ēdienu fotografēšana. Konkrētāk, es veidoju un fotografēju vegānu receptes savam emuāram, kā arī piedāvāju pakalpojumus uzņēmumiem vegānu recepšu veidošanā (piemēram, uzņēmuma produkta izmantošana receptē), ēdienu veidošanā/fotografēšanā un cita veida satura veidošanā zīmoliem.

Kāpēc es kļuvu par vegānu? Viss sākās 2014. gadā, kad noskatījos PETA publicēto video par nežēlību olu un piena rūpniecībā. Pirms tam 2012. gadā es jau biju kļuvis par veģetārieti, taču pat tad nekad nebiju savienojis punktus starp citiem ēdieniem savā šķīvī. Lai gan es neēdu gaļu, olu un piena rūpniecībā esošie dzīvnieki nonāca kaušanā, jo es patērēju dzīvnieku produktus – mans dolārs būtībā tika novirzīts uzņēmumiem, lai tie varētu turpināt šo ciklu. Saprotot, kāpēc dzīvnieki ražo olas un piena produktus – un ka tie tika ražoti viņu pašu patēriņam un labklājībai – es sapratu, ka, turpinot atbalstīt šīs nozares, es veicinu nevajadzīgas un nežēlīgas darbības. Līdztekus spēcīgā ietekme uz vidi un lopkopības ietekme uz globālo sasilšanu man deva vēl vairāk iemeslu atteikties. Ja es gribētu radīt labāku pasauli, man būtu jāsāk ar sevi! Apbruņojies ar šīm zināšanām un zinot, ka varu izvēlēties atbalsta alternatīvas, es sāku izmēģināt arvien vairāk vegānu aizstājēju cepšanā un aktīvi meklēju vegāniskus produktus, izvēloties apģērbu (piemēram, izvairoties no ādas vai kažokādas), grimu (izvairoties no produktiem, kas pārbaudīti ar dzīvniekiem). , pērkot tikai produktus ar vegāniskām sastāvdaļām), un pēc iespējas vairāk manā dzīvesveida izvēlē.

Mainoties maniem patēriņa paradumiem, tas lika man dokumentēt receptes, kuras izmēģināju. Šajā diētas maiņas periodā es biju vakariņās, kad kāds man nežēlīgi ieminējās, ka man vajadzētu izveidot emuāru, lai dokumentētu savus cepumus. Doma iestrēga, un es galu galā izvēlējos vārdu, kas bija viegli iegaumējams, un izkritu no mēles: PeanutPalate. Vasarā pirms vidusskolas jaunākā kursa es izstrādāju vietni un sāku publicēt emuāra ierakstus, visu laiku mācoties, kā izveidot tukšu lapu par pilnu tīmekļa vietni — prasmes, kuras es nēsāju sev līdzi šodien un kas man ir palīdzējušas iegūt domāšanas veids, kā iemācīties kaut ko būvēt un radīt pats, neatkarīgi no tā, vai man bija kāds, uz ko paskatīties, kurš to ir izdarījis pirms manis vai nē. Tas man bija veids, kā dokumentēt gardās vegānu receptes, kuras izmēģināšu mājās, kas man atvieglotu vegānas ēšanas turpināšanu.

Taču pēc kāda laika emuārs kļuva par veidu, kā es varu dalīties savā aizraušanās ar pārējo pasauli — es sapratu, ka maz cilvēku zina, kas ir vegāniska ēšana, kā dzīvnieku izcelsmes produkti veicina vides iznīcināšanu vai nežēlīgos paņēmienus aiz tiem. Vai varbūt tika uzskatīts, ka vegānu ēdiens ir mīksts, dārgs vai grūti pagatavojams. Mana misija sākās: radīt jautras un (galvenokārt veselīgas) receptes, ko ikdienas pavārs varētu pagatavot mājās, izmantojot sastāvdaļas, kas liek justies labi, vienlaikus atbalstot vides veselību un dzīvnieku tiesības.

Man nekad nebija ienācis prātā, ka šis emuārs sasniegs vairāk nekā tikai tuvus draugus un ģimeni, bet pandēmijas laikā ātri uz priekšu līdz 2020. gadam — es nolēmu ieguldīt profesionālā kamerā, fonos, statīvā un apgaismojuma aprīkojumā. Kad mana fotogrāfija uzlabojās, es sāku publicēt atjauninātas receptes un ieguvu atsaucību Instagram. Pieaugot manam sekotāju skaitam, zīmoli sāka sazināties ar mani, lai sadarbotos, un tas ir tikai audzis. 2022. gadā PeanutPalate kļuva par reģistrētu uzņēmumu, kurā tagad veidoju saturu uzņēmumiem, kā arī izstrādāju un fotografēju receptes savai vietnei! Raugoties nākotnē, es labprāt sadarbotos ar uzņēmumu, lai izstrādātu savu vegānu desertu līniju, kā arī izdotu e-grāmatu un pavārgrāmatu.

Izaicinājumi un iespējas tirgū

Šim biznesam ir divi aspekti – sekotāju iemantošana vegānu recepšu emuāros, kā arī ēdienu fotografēšana zīmoliem vegānu produktu vai restorānu nišā. Es teiktu, ka lielākais izaicinājums ir bijis sava zīmola mārketings. Kā mazs uzņēmums esmu izgājis bezmaksas reklāmas ceļu: meklētājprogrammu optimizācija ar Google. Vietnes optimizēšana un noteikta satura publicēšana, lai padarītu to pēc iespējas draudzīgāku SEO, ir vieglāk iegūt augstāku vietu Google tīklā, izmantojot konkrētus atslēgvārdus, kurus lietotāji meklē. Tā kā ir tik daudz vietņu, ar kurām var konkurēt, mazai vietnei var būt grūti izcelties. Līdz ar to sociālo mediju platformas pastāvīgi attīstās, un saturs, ko reklamē Instagram algoritms, pastāvīgi mainās. Papildus šiem emuāra attīstības aspektiem vēl viens izaicinājums ir sazināties ar zīmoliem, kas atbilst manām vērtībām, un iemācīties nodrošināt zīmola darījumu, kas ilgs nākotnē, salīdzinot ar vienreizēju paketi.

Mana biznesa rakstura dēļ nav fizisku produktu — viss ir tiešsaistē. Tas ievērojami atvieglo nosūtīšanas izaicinājumu, jo man nav jārisina problēmas, kas rodas materiāla produkta piegādes ķēdē. Manas galvenās izmaksas bija palaišanas izmaksas – fotoaparāta, statīva, apgaismojuma aprīkojuma, ēdiena rekvizītu un fonu un tā tālāk iegāde parasti ir vienreizēja pirkšana. Vienīgās turpmākās izmaksas ir vietņu mitināšana, rediģēšanas programmatūra, pārtikas preču pirkšana, lai pārbaudītu jaunas receptes, un ik pa laikam jauns fotografēšanas rekvizīts, ar kuru es saskaršos. Es arī strādāju no savas virtuves stūra, lai to visu paveiktu — nav nepieciešama pārtikas studija!

Runājot par iespējām tirgū, vegānu pārtika ir ārkārtīgi liela. Daudz vairāk cilvēku tagad apzinās, ko nozīmē vegāniska ēšana neatkarīgi no tā, vai tas ir veselības, vides vai dzīvnieku tiesību apsvērumu dēļ. Tā kā ķēdes restorāni paplašina savu vegānu piedāvājumu patērētāju pieprasījuma dēļ (KFC vistas tīrradņi, A&W Chipotle Lime burgeri, Starbucks auzu piena latte un tā tālāk), ir palielinājusies arī izpratne par vegānu pārtiku. Lai gan ne visi šo vegānu produktu patērētāji paši ir pilnībā vegāni, neskaitāmas izvēles iespējas ar to, ko mēs ēdam, ļauj ikvienam ērtāk izvēlēties augu izcelsmes produktus. 

Šajā nišā uzņēmumiem ir milzīgas iespējas, jo gadu gaitā ir palielinājusies patērētāju informētība par vegānismu. Patērētāju pieprasījuma dēļ daudzi uzņēmumi ir sākuši piedāvāt vegānu produktu līnijas. Augu izcelsmes pārtikas ērtība mums ir likusi pat patērētājiem, kas nav vegāni, sapratuši, ka vegāniskajam ēdienam nav jāgaršo maigi, jābūt īpaši dārgam vai grūti pagatavojamam. Es uzskatu, ka pandēmija paātrināja arī vegānu kustību, jo ēdiena gatavošana 2020. gadā bija liels atbalstītājs, lai XNUMX. gadā paliktu mājās. Pateicoties visiem vegāniskā satura veidotājiem, kas piedāvāja garšīgas receptes, cilvēki bija vairāk tendēti izmēģināt šīs receptes neatkarīgi no tā, vai tās bija vegānas. paši vai nē.

Jaunāko paaudzi arī vairāk satrauc tādi jautājumi kā cilvēktiesības, dzīvnieku tiesības un klimata pārmaiņas, un, salīdzinot ar iepriekšējām paaudzēm, viņi ir vairāk gatavi mainīt savus patērētāju ieradumus. Ne tikai ar pārtiku, bet pat izvairoties no produktiem, kas nav ilgtspējīgi vai ir izgatavoti ar nežēlīgu praksi, piemēram, āda, kažokādas, ar dzīvniekiem pārbaudīti mājas un ķermeņa izstrādājumi, ātrā mode un tā tālāk. Tā kā jaunā paaudze ir informēta, es uzskatu, ka arvien vairāk parādās mazie uzņēmumi, kas atbilst vegāniskajai un ilgtspējīgai nišai (piemēram, ir pirmais vegānu virtuļu veikals mazā pilsētā vai lietotne, kas lietotājiem piedāvā modernus, taupīgus apģērbus). kā arī lielāki uzņēmumi, kas uzsāk arvien vairāk vegānu produktu līniju (piemēram, vegānu liela vīna pudele bāri)! Šo produktu skaita pieauguma dēļ uzņēmumi sociālajās platformās izvēlas ietekmētājus ar lielu sasniedzamību, lai ar tiem dalītos, kā arī ir nepieciešami fotogrāfi, lai fotografētu izmantotos produktus reklāmas nolūkos. Tas atvieglo to, ka gan sociālā ietekme, gan fotografēšanas aspekts iet roku rokā, jo es sniedzu gan sociālo platformu, gan fotografēšanas prasmes.

Padomi citiem par uzņēmējdarbību

Daži no labākajiem biznesa padomiem, ko esmu saņēmis, ir tāds, ka iesācēji pārāk augstu vērtē domāšanu un nenovērtē darīšanu, savukārt pieredzējušie koncentrējas uz pretējo. Citāts, kas man paliek atmiņā, ir Jūs nepaceļaties līdz savu mērķu līmenim, jūs nokrītat līdz savu sistēmu līmenim. Es ieteiktu izveidot sistēmu – kā jūs uzrunāsit klientus? Kā jūs saņemsiet maksājumu, tiklīdz saņemsiet klientu? Vai varat piedāvāt vienus un tos pašus pakalpojumus vieniem un tiem pašiem cilvēkiem vai uzņēmumiem? Kā galaprodukts viņus sasniegs? Izveidojiet pamatu tam, kā izpildīsit pasūtījumu, tiklīdz saņemsiet klientu — sākot ar produkta izgatavošanu un beidzot ar tā saņemšanu — lai jūs varētu izdomāt, kā racionalizēt un vajadzības gadījumā palielināt procesu. Sadaliet to mērķos, kuriem ir noteikti laika grafiki un praktiski izmantojami priekšmeti. Piemēram, gada mērķi var iedalīt mēneša, nedēļas un dienas mērķos. 

Turklāt vēl viens padoms, ko es sniedzu, ir izvairīties no darba pamešanas, kamēr neesat pārliecināts, ka tas ir kaut kas tāds, kam jūs pastāvīgi pieliksit 100% no savas pūles, un ka tas ir dzīvotspējīgs, lai sasniegtu vēlamo līmeni. Daudzi jauni uzņēmumu īpašnieki var uzreiz nepamanīt panākumus un pamest darbu — ir vieglāk atgriezties pilnas slodzes darbā, kas darbojas kā drošības tīkls, kā arī apzināties, ka nevajag pašapmierināt savu biznesu, ja jums jau ir komforts. no pilna laika ienākumiem. Ja šis ir bizness, kuram nav nodrošināts finansējums, tad esiet viens cilvēks – no savas mājas lapas dizaina līdz sociālo lapu izveidei un mārketingam, pasūtījumu izpildei un tā tālāk. Tas padara jūs zinošu par visiem uzņēmējdarbības vadīšanas aspektiem un palīdz samazināt izmaksas. Es arī iesaku sākt rīcība. Neatkarīgi no tā, ko vēlaties sasniegt, izvēlieties mazāko uzdevumu, ar kuru varētu sākt, un vienkārši do tā, nevis plānošana. Jūs uzzināsit, kas darbojas un kas nedarbojas, ja tikai sāksit, un pilnveidosit savu procesu no turienes — netērējiet pārāk daudz laika plānošanai, to faktiski nedarot, jo tas rada maldīgu sajūtu, ka jūtaties produktīvs, lai gan patiesībā tā nav. panācis kaut ko taustāmu. Piemēram, jūs varat pavadīt visu savu laiku, mēģinot izveidot perfektu vietni, pirms sākat veidot emuārus. Tā vietā, lai koncentrētos uz katru mazāko dizaina aspektu, koncentrējieties uz izveidotā satura kvalitāti un sāciet to publicēt. Vai zinājāt, ka labākais plāns ir tāds, pie kā varat pieturēties? Jā, tieši tā! Plāns nav nekas, ja vien jūs nevarat konsekventi pie tā pieturēties. Nepaļaujieties uz šiem īsajiem motivācijas uzplūdiem (mēs visi to saņemam!), lai paveiktu darbu, bet gan uzstādiet savus ikdienas uzdevumus un pajautājiet sev Ja es varētu šodien paveikt tikai vienu lietu un būt ar to apmierināts, kas tas būtu? Nenovērtējiet par zemu mazo, ikdienišķo uzdevumu spēku, kas palīdz sasniegt jūsu mērķus. Mēdz teikt, ka 20% jūsu pūļu dos 80% jūsu rezultātu! Visbeidzot, izveidojiet vīzijas dēli – iztēlojiet savus mērķus un iztēlojieties, kā jutīsieties, kad tos sasniegsit. Iemiesojiet to, kā jūs justos, ja sasniegtu sava biznesa augstāko punktu. Kāds ir jūsu gala mērķis? Rīkoties tā, kā jūs to darītu, ja būtu sasniedzis šo mērķi, un tas ir veids, kā jūs sāksit trenēt savas smadzenes domāt. Grāmata, ko iesaku, ir Atomu paradumi!

Paldies, ka izlasījāt manu stāstu — ceru, ka spēšu jūs uz to iedvesmot ēst vairāk augu! Varat sazināties ar mani vietnē Instagram @peanut_palate un manā vietnē peanutpalate.com.

Uztura speciālists, Kornela universitāte, MS

Uzskatu, ka uztura zinātne ir brīnišķīgs palīgs gan profilaktiskai veselības uzlabošanai, gan adjuvantai terapijai ārstēšanā. Mans mērķis ir palīdzēt cilvēkiem uzlabot savu veselību un pašsajūtu, nemocot sevi ar liekiem uztura ierobežojumiem. Esmu veselīga dzīvesveida piekritēja – sportoju, braucu ar velosipēdu, visu gadu peldos ezerā. Ar savu darbu esmu bijusi iekļauta Vice, Country Living, žurnālā Harrods, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health un citos plašsaziņas līdzekļos.

Jaunākās ziņas no Biznesa ziņām