Sound Bites Nutrition LLC - бүртгэлтэй хоол зүйч Лиза Эндрюс эзэмшдэг бөгөөд ажиллуулдаг

Саунд Битес Нутришн ХХК – бүртгэлтэй хоол зүйч Лиза Эндрюс эзэмшдэг бөгөөд ажиллуулдаг

Саунд Битес Нутришн ХХК нь бүртгэлтэй хоол зүйч Лиза Эндрюсийн эзэмшилд байдаг. Лиза бол хоол тэжээлийн боловсрол, зөвлөгөө өгөх, хоол хийх үзүүлэх, бие даан бичих зэрэг үйлчилгээ үзүүлдэг туршлагатай хоол хүнс, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн юм. 

Лиза хоолны дэглэм ба өвчин эмгэгийн талаар 3 хоолны ном бичсэн - Тулайны эдгээх хоолны ном, Бамбай булчирхайн бүрэн хоолны ном, Зүрхний эрүүл хоол бэлтгэх хоолны ном. Тэрээр мөн "Хүнс ба эрүүл мэндийн харилцаа холбоо" болон "Өнөөдрийн хоол зүйч" сэтгүүлд тогтмол бичдэг.

Лиза цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах эсвэл жингээ хасах зэрэгт илүү сайн мэдрэмж төрүүлэх хоол хийхэд хүмүүст туслах дуртай. Хүмүүс шим тэжээлтэй хоолыг олж нээгээд өөрсдөө хийж сурах нь үнэхээр хөгжилтэй.

Лиза зөвлөхийн ажлаас гадна цамц, цүнх, тэмдэглэлийн карт болон бусад зүйлсийг багтаасан олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэжээ. Хоолны борлуулалтаас олсон орлогын тодорхой хэсэг нь Цинциннати дахь хүнсний аюулгүй байдлын хөтөлбөрт зарцуулагддаг тул тэрээр үүнийг "Шанцайны манжингийн өлсгөлөн" гэж нэрлэдэг.

Үүсгэн байгуулагч/эзэмшигчийн түүх ба бизнесээ эхлүүлэхэд юу нөлөөлсөн

Лиза хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн урт цуваанаас гаралтай бөгөөд энэ нь түүнийг хоол тэжээлийн талаар сонирхож эхэлсэн юм. Ээж нь Slim Fast, Mayo Clinic, Grapefruit, Cabbage soup diet гэх мэт бүх хоолны дэглэм барьдаг байсан. Тэрээр 5 хүүхэдтэй болсныхоо дараа хэдэн жил жинтэйгээ тэмцсэн. 

Түүний аав насанд хүрсэн хойноо 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй байсан тул хоолондоо өөрчлөлт оруулах шаардлагатай болжээ. Эгч нар нь ч бас жиндээ автдаг байсан. Лиза ахлах сургуульд байхдаа булими өвчтэй байсан бөгөөд эдгэрснийхээ дараа хүмүүст хоолны дэглэм барихад нь хэрхэн туслах талаар сурахыг хүссэн.

Хоолны эмчийн мэргэжлээр суралцаж, хоолны дэглэмийн дадлага хийж дууссаны дараа Лиза VA Анагаах ухааны төвд эмнэлзүйн хоол зүйчээр ажиллаж эхэлсэн. Тэр тэнд хэдэн жил байсан бөгөөд архаг өвчнийг сайн мэддэг болсон. Эцэст нь тэр миний магистрын зэрэг авахаар төгсөх сургуульдаа буцаж очоод, эмнэлэгт хагас цагаар ажиллах болсон. Тэрээр Цинциннатигийн их сургуульд багшлах, олон нийтийн хоолны дэглэмийн эмчээр ажиллах зэрэг бусад үүргийг гүйцэтгэж, ур чадвараа хөгжүүлэхийг сурчээ.

2008 онд тэрээр эрүүл мэндэд анхаарлаа төвлөрүүлж, тэнцвэртэй хооллолтоор дамжуулан эрүүл мэнддээ анхаарал тавих боломжийг олгох зорилгоор Sound Bites Nutrition-ийг эхлүүлсэн. Түүний үүрэг нь эмнэлзүйн зөвлөхөөс хоол тэжээлийн зөвлөх хүртэл өөрчлөгдсөн. Өдөр бүр өөр өөр байдаг бөгөөд тэрээр хоол хийх, танилцуулга хийх, бие даан бичих зэрэг олон төрлийн ажилд дуртай.

Шанцайны манжин өлсгөлөн

Хоолны тоглоомын худалдаа нь хоолны дэглэмийн соёлыг шоолох зорилгоор "буцах" хэлбэрээр эхэлсэн. Лизагийн хоолны талаархи философи бол энэ нь шийтгэл байх ёсгүй. Селөдерей шүүс юм үнэхээр уух нь үнэ цэнэтэй юу? Аймшигтай сонсогдож байна! Хэрэв та ямар нэг зүйлийг залгихын тулд хамраа бөглөх шаардлагатай бол энэ нь үнэ цэнэтэй зүйл биш байж магадгүй юм.

Энэ цамцнууд 2016 онд гарч ирсэн. Лиза алдартай хувцасны дэлгүүрт байхдаа гурилан бүтээгдэхүүн, пицца, такогийн зурагтай "өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол" гэсэн бичигтэй цамц олж харав. Тэрээр өөрийн хоолны дэглэмийн талаар хатуу тэмцдэггүй ч эдгээрийг тийм ч хошин шог гэж үзээгүй. Тэр дотроо "Би юу өмсөх вэ?" гэж бодсон. 

Тэрээр өөрийн загвараа бүтээхээр шийджээ. Тэр үргэлж хоолны үг хэллэгт дуртай байсан тул энэ нь түүнд утга учиртай байв. Түүний анхны үг хэллэг нь "Peas romaine seeded" буюу "Суусан хэвээр байгаарай" гэсэн утгатай. Үүнийг онгоцонд өмсөхөд үнэхээр хөгжилтэй байдаг.

Хэдэн жилийн турш тэр цамцнуудыг зарсны дараа нийгэмдээ буцааж өгөх арга замыг хүсчээ. Тэрээр хоол хүнс, хоолны дэглэмийн талаар зөвлөгөө өгөх боломжгүй хүмүүст зориулсан хүнсний аюулгүй байдал, хоол тэжээлийн боловсролыг сонирхож байгаа тул хүнсний бүтээгдэхүүний борлуулалтын нэг хэсэг нь хүнсний аюулгүй байдлын хөтөлбөрт чиглэгддэг. Lettuce Beet Hunger 2018 онд төрсөн. 

Лиза Цинциннати орчмын хэд хэдэн жижиг бэлэг дурсгалын дэлгүүрүүдэд өөрийн цамц, тэмдэглэлийн картын загвартай бөгөөд өсөхийг хүсч байна. Тэрээр 40 орчим загвартай тул маш их бараа материал хадгалахгүйн тулд хэд хэдэн загварыг захиалгаар хэвлэдэг бөгөөд энэ нь үнэтэй болно!

Бизнес эхлүүлэхэд тулгардаг гол бэрхшээлүүд

Тэрээр 30 гаруй жилийн өмнө хоол тэжээлийн чиглэлээр эрдмийн зэрэг авахдаа жижиг бизнес эрхлэхээр төлөвлөөгүй байсан. Лиза VA Эрүүл мэндийн төвд хагас цагаар ажиллаж байхдаа Sound Bites Nutrition-ийг эхлүүлсэн. Тэрээр 6 онд эмнэлгээс гарах хүртлээ хоёр ажлыг 2014 жил орчим хийжээ.

Бизнесээ эхлүүлэхэд тулгардаг бэрхшээлүүдийн нэг нь вэб сайт хийх зөв дизайнерыг олох, жижиг бизнесийн нягтлан бодогч олох, ХХК-ийг байгуулах, оффисын байр олох явдал байв. Анх эхлэхэд та маш олон тохируулгын цагирагуудыг давж гарах боломжтой бөгөөд энэ нь үнэхээр хүнд байх болно. Нөхөр нь түүний логог урлаж, цамцны загварт нь тусалдаг.

Өөр нэг том сорилт бол нэрийг олох явдал байв! Хөгжилтэй, бүтээлч бүх нэрсийг авсан юм шиг санагдлаа. Тэрээр автомашины стерео дэлгүүрийн хажууд явж байгаад SOUND гэдэг үгийг хараад энэ нэрийг бодож олжээ. Sound Bites нь төгс мэт боловч нэлээд түгээмэл нэр байсан. Тэр төгсгөлд нь Nutrition нэмээд үүнтэй хамт явсан.

Өөр нэг сорилт бол ямар үйлчилгээг санал болгох, ямар хүн амыг үзэхийг шийдэх явдал байв. Лизагийн туршлага хүүхэд биш насанд хүрэгчидтэй байсан тул зөвхөн насанд хүрэгчидтэй ажиллах нь утга учиртай байв. Тэрээр хооллох эмгэг, хоол хүнсний харшилтай хүмүүстэй ажилладаггүй тул жингээ хасах эсвэл өвчний менежментийг (жишээлбэл, IBS, чихрийн шижин, өндөр холестерин, хорт хавдар гэх мэт) сонирхож буй үйлчлүүлэгчидтэй уулздаг.

Бизнес/зах зээлд тулгарч буй сорилтууд

Бусад жижиг бизнесүүдийн нэгэн адил Sound Bites Nutrition нь Ковидын үеэр хүнд цохилтонд өртсөн. Лиза тахлын эхэн үед 6+ сар хэрэглэж чадаагүй тул хоол тэжээлийн зөвлөгөө өгч байсан оффисоо орхижээ. Тэрээр HIPPA стандартад нийцсэн онлайн платформын талаар хурдан мэдэж, хоол тэжээлийн зөвлөгөө өгөх үйлчлүүлэгчидтэй уулзаж эхлэв.

Тэрээр цуцалсан яриа, нислэг, биечлэн хоол хийх жагсаал зэрэг бусад арга хэмжээнээсээ мөнгө алдсан. Жижиг бизнес эрхлэхэд хэцүү үе байсан.

Одоо тулгамдаж буй асуудал бол юуны түрүүнд түүний хүнсний бүтээгдэхүүнийг авч явах борлуулагч эсвэл дэлгүүр олох, мөн хамтран ажиллах багийг бүрдүүлэх явдал юм. Тэрээр хувцасны бизнес эрхэлдэггүй тул түүнийг түгээх, маркетинг хийх, бизнесээ өргөжүүлэх үйл явцад нь туслахын тулд энэ чиглэлээр ажилладаг бусад хүмүүсийг олоход хэцүү байдаг.

Өөр нэг сорилт бол өрсөлдөөн юм. Чөлөөт бичвэр нь хоол судлаачдын дунд урьд өмнөхөөсөө илүү алдартай болсон бололтой. 

Үнийн үйлчилгээ нь бас хэцүү байж болно. Та өөрийгөө хэт өндөр үнээр өсгөхийг хүсэхгүй байгаа ч ширээн дээр мөнгө үлдээхийг хүсэхгүй байна. Та юу цэнэглэх ёстойгоо олж мэдэхийн тулд цагт хэр их мөнгө хийхийг хүсч байгаагаа тооцоол.

Бизнес/зах зээлд тулгарч буй боломжууд

Хоолны эмчээр ажиллахын сайхан тал нь хүмүүс хоолоо идсээр л байвал ажил үргэлж байх болно. Энэ нь хүнсний компанид жор боловсруулах, үйлчлүүлэгчдэд зөвлөгөө өгөх, эсвэл корпорацийн компаниудад хоол тэжээлийн семинар зохион байгуулах гэх мэт олон төрлийн ажил хийх боломжтой.

Лизаг хэдэн жилийн өмнө ахлах сургуулийн хоол тэжээлийн хичээл заахыг хүссэн бөгөөд одоо ч үргэлжлүүлэн зааж байгаа юм. Тэрээр оюутнуудад эрүүл хооллохын ач холбогдлыг сургах дуртай. Энэ хүн амын хувьд энэ нь үнэхээр чухал бөгөөд тэд олон нийтийн мэдээллийн хэрэгсэлд маш их шимтдэг бөгөөд энэ нь тэдний биеийн дүр төрхөд сөргөөр нөлөөлдөг.

Лиза мөн EAP (Ажилтанд туслах хөтөлбөр)-ийн вэбинар үзүүлэгч болсон бөгөөд гэрээсээ вебинар хийх боломжтой. Тэрээр хэд хэдэн телевизэд ярилцлага өгч, гэрээсээ хоол хийж байсан.

Sound Bites Nutrition компани саяхан Free Store Food Bank-тэй хамтран ажилчиддаа зориулж цамцны загвар гаргажээ. Лиза сүлжээ байгуулахдаа сайн бөгөөд цаашдаа илүү олон компанитай хүнсний тоглоомын загвар зохион бүтээх чиглэлээр хамтран ажиллана гэж найдаж байна. Тэр хөгжилтэй бэлэг хэрэгтэй ресторан, жижиг хоолны брэнд эсвэл хоолны дэглэмч, тогооч нартай холбогдохыг хүсч байна. Энэ бол түүний урт хугацааны зорилго юм. 

Бизнесийн талаар бусдад зөвлөгөө өгөх

  1. Хэрэв та бизнес эрхлэхээр төлөвлөж байгаа бол бага зэрэг судалж, өрсөлдөгчөө хэн болохыг олж мэдээрэй. Та өрсөлдөгчөөсөө юугаараа ялгаатай вэ? Хүмүүст хүсүүштэй, тустай байх ямар чадвар танд байна вэ? 
  2. Сүлжээнд нээлттэй байх. Хүмүүст юу хийдэг, ямар ажил хийхийг хүсч байгаагаа хэл. Дэлхий жижигхэн! Амнаас ам дамжсан яриа бол хүмүүс таныг ажилд авахын тулд бизнесээ гаргах хамгийн сайн арга замуудын нэг юм.
  3. Гүүрийг бүү шатаа. Хэрэв ямар нэг зүйл болохгүй бол цаашаа яв. Та зузаан арьстай байх ёстой бөгөөд аливаа зүйлийг хувийн байдлаар авч үзэхгүй байх ёстой. 
  4. Майкрософт оффис, google платформ, бичих болон мэргэжлийн ярианы шинэ ур чадваруудыг сур. Энэ бүхэн нь бизнест хэрэгтэй болно.
  5. Олон нийтийн сүлжээнд идэвхтэй байгаарай. Өөрийн жинхэнэ, жинхэнэ би бай. Өөрийгөө бусадтай харьцуулахгүй байхыг хичээ. Хүмүүстэй харилцах нь чухал, гэхдээ бас хөгжилтэй байх.
  6. Туршилт, алдаагаар туршлага хуримтлуул. Хэрэв та ижил ажлыг дахин дахин хийвэл уйтгартай болно. Илүү их ур чадвар эзэмшихийн тулд хичээлд суух эсвэл онлайн хичээл хийх. Энэ нь таныг илүү зах зээлд гаргах боломжтой болгодог. 
  7. Хувийн данснаасаа тусдаа бизнесийн данс аваарай.
  8. Тусламж хүсэх! Тусламж авахын тулд бизнесийн дасгалжуулагч эсвэл SCORE зөвлөгчийг ажилд авна уу. SCORE гэдэг нь "Тэтгэвэрт гарсан удирдах албан тушаалтнуудын үйлчилгээний корпус" гэсэн үгийн товчлол бөгөөд үнэ төлбөргүй.

Дархамын их сургууль, магистр
GP

Өрхийн эмчийн ажил нь олон төрлийн эмнэлзүйн олон талт байдлыг багтаадаг бөгөөд энэ нь нарийн мэргэжлийн эмчээс өргөн мэдлэг, мэдлэг шаарддаг. Гэхдээ эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээг амжилттай явуулахад эмч, өвчтөн хоёрын хамтын ажиллагаа, ойлголцол чухал байдаг учраас өрхийн эмч хүн байх нь хамгийн чухал гэж би боддог. Амралтын өдрүүдэд би байгальд байх дуртай. Би багаасаа шатар, теннис тоглох дуртай хүүхэд байсан. Чөлөөт цаг гарвал би дэлхийг тойрон аялах дуртай.

Бизнесийн мэдээний хамгийн сүүлийн үеийн мэдээ