ဆန်လုံးညိုနှင့် ဆန်ဖြူကို ရွေးချယ်ရာတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက် ၆ ချက်

ဆန်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူများစွာ စိုက်ပျိုးပြီး စားသုံးလေ့ရှိသော အာဟာရပြည့်ဝသော သီးနှံတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်မျိုးစုံနှင့် အမျှင်ဓာတ်များကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။

ဆန်ဖြူကို အများအားဖြင့် တွေ့ရပြီး ဈေးပေါတယ်။ ဆန်လုံးညိုသည် အချို့အတွက် မအရသာရှိပုံရသည်။ ဆန်လုံးညိုသည် ဆန်ဖြူထက် အာဟာရဓာတ်များ အလွန်ကြွယ်ဝကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက ပြသခဲ့သည်။ ဆန်လုံးညိုသည် ကျွန်ုပ်တို့သိသော အခြားဆန်ကို တိုးပွားစေသည်။ ကြိတ်ခွဲခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်အားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ နှစ်သက်သည့် အမျိုးအစားကို ရရှိနိုင်သည်။

ဤဆောင်းပါးသည် သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် အကောင်းဆုံးကို အာရုံစိုက်ရန် ရည်ရွယ်ထားသော ဆန်လုံးညိုနှင့် ဆန်ဖြူကြားရှိ ကွဲပြားချက်များကို စုစည်းဖော်ပြပါမည်။

၁။ ဆန်လုံးညိုနှင့် ဆန်ဖြူကြား အဓိက ကွာခြားချက်များ

ငါတို့စားတဲ့ထမင်းဟာ ဘုံတူညီချက်တစ်ခုပါပဲ- အားလုံးဟာ ဆန်လုံးညိုအဖြစ် စတင်ကြပါတယ်။ စက်ရုံမှာ ဆန်တွေကြိတ်တယ်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း စပါးခွံ၊ ဖွဲနုနှင့် ပိုးမွှားများကို ဖယ်ရှားသည်။ ထမင်းဖြူသည် စင်ပေါ်တွင် သက်တမ်းပိုရှည်ကြောင်း သေချာစေရန်ဖြစ်သည်။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသည် ဗီတာမင်၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် သတ္တုဓာတ်များကဲ့သို့သော အာဟာရဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများကို ဖယ်ထုတ်သည်။ ဆုံးရှုံးသွားသော အာဟာရများကို ဖြည့်စွက်ရန်နှင့် အရသာပိုရှိစေရန် ထမင်းဖြူသည် အခြားသော အာဟာရဓာတ်များဖြင့် ခိုင်ခံ့စေပါသည်။

ထိုဆန်မျိုးကွဲနှစ်မျိုးလုံးတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတင်းဓာတ်အနည်းငယ်နှင့် အဆီပမာဏ အနည်းငယ်သာ ပါဝင်သည်ဟု ဆိုသည်။ United States Department of Agriculture's (USDA) FoodData Central ဒေတာဘေ့စ်တွင် ဆန်လုံးညိုနှင့် ဆန်ဖြူကြားတွင် အာဟာရကွဲပြားမှုများ ရှိပါသည်။ 186 g အလေးချိန်ရှိသော ချက်ပြုတ်ပြီး ကြွယ်ဝသော ထမင်းဖြူ တစ်ခွက်စာသည် ဗီတာမင်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များ၊ ဖောလိတ်နှင့် 242 ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal)၊ ပရိုတင်း 4.43 ဂရမ်၊ အဆီ 0.39 ဂရမ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 53.2 ဂရမ်၊ အမျှင်ဓာတ် 0.56 ဂရမ်၊ .

ပြောင်းပြန်၊ အစေ့အဆန်ရှည် တစ်ခွက်စာ (၂၀၂) ဂရမ်သည် ဖောလိတ်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်မျိုးစုံအပြင် ၂၄၈ ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal)၊ ပရိုတင်း ၅.၅၄ ဂရမ်၊ အဆီ ၁.၅၆ ဂရမ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၅၁.၇ ဂရမ်၊ နှင့် ၂.၂၃။ အမျှင်ဓာတ် g ။

2. ဆန်လုံးညိုတွင် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။

United States of Agriculture Department of FoodData Central တွင်တွေ့ရှိရသော အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်များအရ ဆန်လုံးညိုသည် ဆန်ဖြူထက် အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်သည့် အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။ အမျှင်ဓာတ်၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ အရေးကြီးသော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ် အများအပြားကို ဆန်လုံးညိုတွင် တွေ့ရပါသည်။ ဆန်လုံးညိုနှင့်မတူဘဲ ဆန်ဖြူသည် "ဗလာကယ်လိုရီ" နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အနည်းငယ်သာ ကောင်းသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။

FoodData Central ရှိ ဒေတာဘေ့စ် နှိုင်းယှဉ်ချက်တွင် ဆန်စပါးမျိုးကွဲနှစ်ခုလုံးရှိ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုအကြား ခြားနားချက်များကို အောက်ပါအတိုင်း ဖော်ပြထားပြီး၊ တစ်ခုစီ၏ အကြံပြုထားသော နေ့စဉ်စားသုံးမှု (RDI) ရာခိုင်နှုန်းဖြင့် ဖော်ပြထားပါသည်။

ဆန်လုံးညို- thiamine 6%, niacin 8%, vitamin B6 7%, magnesium 11%, manganese 45%, phosphorus 8%, iron 2%, and zinc 4%.

ဆန်ဖြူ - thiamin 1%, niacin 2%, vitamin B6 5%, manganese 24%, magnesium 3%, phosphorus 4%, iron 1%, and zinc 3%.

3. ဆန်လုံးညိုတွင် ဆန်ဖြူထက် အာဟာရဓာတ်နှင့် အာဆင်းနစ်များစွာ ပါရှိသည်။

Antinutrient သည် အများအားဖြင့် ကြေညက်သော အာဟာရအမျိုးအစားများကို ခန္ဓာကိုယ်၏ စုပ်ယူနိုင်စွမ်းကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသော အပင်ဒြပ်ပေါင်းများကို ရည်ညွှန်းရာတွင် သုံးသည်။ ဆန်လုံးညိုတွင် အဆိုပါ အာဟာရဓာတ်များ phytic acid ပါဝင်သည်။

အာဆင်းနစ်

အာဆင်းနစ် (Arsenic) သည် ဆန်လုံးညိုတွင်ပါရှိသော အဆိပ်ဖြစ်စေသော ဓာတုပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် သဘာဝအတိုင်း တည်ရှိနေသည့် လေးလံသောသတ္တုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အချို့နေရာများတွင် ညစ်ညမ်းမှုများကြောင့် ပိုမိုများပြားလာသည်။ ဆန်နှင့် ၎င်း၏ထွက်ကုန်များတွင် မြင်သာထင်သာရှိသော အာဆင်းနစ်ပမာဏများ ပါဝင်နေသည်ကို သတိပြုမိခဲ့သည်။

National Center for Biotechnology Information မှ အချို့သော လေ့လာမှုများအရ အာဆင်းနစ်ကို ကြာရှည်စွာ သောက်သုံးခြင်းသည် တစ်စုံတစ်ဦးအား နှလုံးရောဂါ၊ ကင်ဆာနှင့် အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါတို့ကို လွန်စွာ တွန်းလှန်နိုင်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

သို့သော် သင့်ထမင်းစားသုံးမှုကို တစ်ပတ်လျှင် အနည်းငယ်မျှသာ ကန့်သတ်ထားလျှင် ၎င်းတို့သည် အနှောင့်အယှက်မဖြစ်နိုင်ပါ။

Phytic Acid ၊

Phytic acid သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်ဟု ယုံကြည်သည်။ သို့သော်လည်း ဇီဝနည်းပညာဆိုင်ရာ အမျိုးသားဗဟိုဌာန၏ အဆိုအရ phytic acid သည် သံဓာတ်နှင့် ဇင့်ဓာတ်စုပ်ယူမှုနှုန်းကို နှေးကွေးစေနိုင်သည်။ အစားအစာများကို အချိန်အကြာကြီး စားသုံးသောအခါတွင် phytic acid သည် သံဓာတ်ချို့တဲ့ သွေးအားနည်းရောဂါကဲ့သို့ သတ္တုဓာတ်ချို့ ယွင်းမှုကို ဖြစ်စေသည်။

4. ဆန်လုံးညိုနှင့် ဆန်ဖြူများသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် ဆီးချိုရောဂါအတွက် အန္တရာယ်ရှိသည်။

National Center for Biotechnology Information မှ ပြုလုပ်သော လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ၎င်း၏ရလဒ်များကို PubMed တွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ ရလဒ်များအရ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်တို့သည် ဆန်လုံးညိုတွင် အလွန်မြင့်မားပြီး နှစ်မျိုးလုံးသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးသည့် အဓိက အာဟာရဓာတ်များဖြစ်ကြောင်း သိရသည်။ ဆန်လုံးညိုကဲ့သို့သော အစေ့အဆန်များကို စားသုံးသူများသည် ၎င်းတို့၏ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း လျှော့ချနိုင်သည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ဆန်ဖြူကို ဆန်လုံးညိုဖြင့် အစားထိုးခြင်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို သိသာထင်ရှားစွာ လျော့ကျစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ထမင်းဖြူ စားသုံးသူများသည် ဆီးချိုဖြစ်နိုင်ချေ ပိုများကြောင်း သိရသည်။ ဆန်ဖြူတွင် glycemic အညွှန်းကိန်းမြင့်မားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဟားဗတ်တက္ကသိုလ်မှ ပြုလုပ်ခဲ့သည့် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ဆန်လုံးညိုသည် 50 အောက် glycemic အညွှန်းကိန်း 89 ရှိပြီး ဆန်ဖြူသည် glycemic index XNUMX တွင် မြင့်မားနေပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဆန်လုံးညိုသည် ဆန်လုံးညိုထက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ တိုးမြင့်စေပါသည်။

5. အညိုရောင်သည် ဆန်ဖြူထက် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။

သုတေသနအချို့အရ အညိုရောင်တွင် နှလုံးရောဂါများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည့် lignans ဟုခေါ်သော အပင်ဒြပ်ပေါင်းပါဝင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ PubMed တွင်ထုတ်ဝေသောလေ့လာမှုတစ်ခုအရသွေးတွင်းရှိအဆီပမာဏကို lignans မှလျှော့ချနိုင်သည်။ Lignan သည် သွေးလွှတ်ကြောများတွင် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။

ထို့ကြောင့် နှလုံးရောဂါများကို ကာကွယ်ရန် သင့်အစားအစာတွင် ဆန်လုံးညို ထည့်သွင်းခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်ပါသည်။ ဆန်လုံးညိုကဲ့သို့ အချို့သော အစေ့အဆန်များသည် LDL “မကောင်းတဲ့” ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး သွေးတွင်း HDL “ကောင်းသော” ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို တိုးမြင့်စေသည့် အလားအလာရှိသည်။

6. ဆန်လုံးညိုမှာ ဆန်ဖြူထက် Antioxidants မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါတယ်။

National Center for Biotechnology Information မှ ပြုလုပ်သော လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ဆန်လုံးညိုတွင် ခန္ဓာကိုယ်အား တွန်းလှန်ရန်နှင့် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို လျှော့ချပေးနိုင်သော အလွန်အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် တစ်ရှူးများပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပေးသည်။ ထို့ကြောင့် ဆန်လုံးညိုစားခြင်းသည် ကင်ဆာ၊ ဆီးချိုနှင့် နှလုံးရောဂါများကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။

ကောက်ချက်

ဆန်သည် အစားအသောက်တွင် အလွန်အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးရှိသော်လည်း အများအားဖြင့် ဆန်လုံးညိုနှင့် ဆန်ဖြူများ ပါဝင်သည်။ ဆန်လုံးညိုမှာ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေ ပါဝင်တာကြောင့် ဆန်ဖြူထက် အာဟာရဓာတ်ပိုမိုအရေးပါပါတယ်။ ကင်ဆာနဲ့ ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသလို ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေလည်း ရှိပါတယ်။

• စာရေးသူ
• Recent Posts

Nataly Komova

အာဟာရပညာရှင်၊ မှတ်ပုံတင်ထားသော အစားအသောက်ပညာရှင် at shopgiejo.com

အာဟာရပညာရှင်။ Bluffton တက္ကသိုလ်၊ MS

ယနေ့ကမ္ဘာကြီးတွင် လူတို့၏ စားသောက်မှုပုံစံနှင့် လေ့ကျင့်ခန်းပုံစံများ ပြောင်းလဲလာကာ အစားအသောက်နှင့်ပတ်သက်သော ရောဂါများစွာ၏ အကြောင်းရင်းဖြစ်သည့် နေထိုင်မှုပုံစံလည်း ဖြစ်တတ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးစီသည် တစ်မူထူးခြားသည်ဟု ယုံကြည်ပါသည်။ ထို့ထက်ပို၍ အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ လူတစ်ဦး၏ ခန္ဓာကိုယ်နှင့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ဆက်စပ်မှုကို လေ့လာသော အစားအသောက် စိတ်ပညာကို ကျွန်ုပ် စိတ်ဝင်စားပါသည်၊ ထုတ်ကုန်များအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ ရွေးချယ်မှုများနှင့် ဆန္ဒများ၊ အကောင်းဆုံးသော ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ခက်ခဲမှုနှင့် အစာစားချင်စိတ်အပေါ် အမျိုးမျိုးသော အတွင်းနှင့် ပြင်ပအချက်များ၏ လွှမ်းမိုးမှုကို ရှင်းပြပေးပါသည်။ ကျွန်ုပ်သည် ရှေးကျသော ကားစုဆောင်းသူလည်းဖြစ်ပြီး လက်ရှိတွင် ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ 1993 W124 Mercedes တွင် အလုပ်လုပ်နေပါသည်။ ဥပမာ၊ Cosmopolitan၊ Elle၊ Grazia၊ Women's Health၊ The Guardian နှင့် အခြားများတွင် ဖော်ပြထားသော ဆောင်းပါးများကို သင် မှားမိပေမည်။

Nataly Komova ၏နောက်ဆုံးရေးသားချက်များ (အားလုံးကြည့်ရှု)

• ကျွန်ုပ်တို့၏ Big Kitchen' (OBK) သည် သြစတြေးလျနိုင်ငံ၊ ဆစ်ဒနီတွင် တည်ရှိသော အကျိုးအမြတ်မယူသော အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ - ဧပြီလ 10, 2023
• Duos CBD၊ လျှော်ထုတ်ကုန် E-commerce ဝဘ်ဆိုက် - ဧပြီလ 10, 2023
• ဆိုဖာ ဇွန်းဖြင့် လိင် အနေအထား - ဧပြီလ 7, 2023