ပီယိုကာသည် ပီလောပီနံပင်များကို ညှစ်ထားသောအရည်မှရရှိသော ကစီဓာတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အာဟာရချို့တဲ့သော်လည်း အစေ့အဆန်နှင့် gluten ကင်းစင်သောအစားအစာများအပါအဝင် တင်းကျပ်သောအစားအစာစားသူများအတွက် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုပြုလုပ်နိုင်သည်။
Tapioca ဆိုသည်မှာ ပီလောပီနံအမြစ်တွင် အရည်ညှစ်ပြီး ထွက်လာသော ကစီဓာတ်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ ၎င်း၏ ဂျုံမှုန့်ကို ပီလောပီနံမှုန့်ဟု မကြာခဏ လွဲမှားလေ့ရှိသော်လည်း နှစ်ခုမှာ နို့နှင့်တူသော အရည်ကို ဆန့်ကျင်သည့်အနေဖြင့် ပီလောပီနံကို မြေသားမှ ပြင်ဆင်ထားသဖြင့် နှစ်မျိုးကွဲပြားပါသည်။ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အားဖြင့်၊ ပဲပိစပ်သည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာမရရှိနိုင်သော်လည်း ၎င်း၏ဂျုံမှုန့်သည် အထူးသဖြင့် တင်းကျပ်သောအစားအစာစားသူများအတွက် gluten ပါသောဂျုံနှင့် အခြားအစေ့များအတွက် ကောင်းသောအစားထိုးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် ပြင်းထန်သော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများ မရှိနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် ကစီဓာတ် အစစ်နီးပါးဖြစ်သည်ဟု ယူဆပါက ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် စံပြနည်းကောင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ဤတွင် ပဲပိစပ်ကို ပြုလုပ်ပုံနှင့် ၎င်းနှင့်ဆက်စပ်နေသော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများ အပါအဝင် သင်သိထားရမည့်အရာအားလုံးမှာ ဤတွင်ဖြစ်သည်။
ကပ္ပလီကို နားလည်ခြင်း။
လူတွေက ပဲမှုန့်အကြောင်း ကြားတဲ့အခါ ပီလောပီနံမှုန့်အကြောင်း ချက်ချင်းစဉ်းစားကြတယ်။ နှစ်ခုကို ပီလောပီနံမှ ထုတ်ယူသော်လည်း ကွဲပြားစွာ စီမံဆောင်ရွက်သည်။ ပီယိုကာမှုန့်ကို ပီလောပီနံ အမြစ်၏ အရည်မှ ထုတ်လုပ်ပြီး ပီလောပီနံမှုန့်သည် အခြေခံအားဖြင့် ပီလောပီနံ အမြစ်များကို ကြိတ်ချေသည်။ ပီလောပီနံသည် တောင်အမေရိကနွယ်ဖွား အမြစ်ဥဖြစ်သော်လည်း အာရှ၊ အာဖရိကနှင့် တောင်အမေရိကတို့တွင် ရေပန်းစားလာကာ ၎င်းတို့ကို သိုးမွှေးအဖြစ် စားသုံးကြသည်။ တကယ်တော့ စစ်ပွဲတွေ၊ မိုးခေါင်ရေရှားမှု နဲ့ တခြား အကျပ်အတည်းတွေအတွင်း ပီလောစေ့ဟာ လူသားတွေကို ကယ်တင်ရှင် ဖြစ်လာပါတယ်။
ပဲပိစပ်သည် လုံးဝနီးပါး သန့်စင်သော ကစီဓာတ်ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် အခြေခံအားဖြင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး အာဟာရဓာတ်အနည်းငယ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်အနည်းငယ်သာရှိသည်။ ပီလောစေ့သည် ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ် အရင်းအမြစ်ကောင်းများ ထုတ်ပေးသော်လည်း သင့်အူလမ်းကြောင်း ကျန်းမာရန် လိုအပ်သော်လည်း ပဲပိစပ်ပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် အရည်မှာ အဆိုပါ ကစီဓာတ် ချို့တဲ့နေသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ပဲပီယိုကာသည် ဂျုံမှုန့်ကို အစားထိုးသည့် အစေ့အဆန်အများစုထက် အာဟာရချို့တဲ့သော်လည်း ၎င်းပုံစံသည် ၎င်း၏ gluten-free သဘောသဘာဝအတွက် သဘောကျသည်။ ပဲပိစပ်ကို အခြောက်လှန်းသည့် ထုတ်ကုန်အဖြစ် ရောင်းချပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စစ်စစ်ကို စားသုံးရန်အတွက် ပုလဲများ၊ ပုတီးစေ့များ၊ တုတ်ချောင်းများ၊ သို့မဟုတ် အစေ့အဆန်များအဖြစ် ဝယ်ယူနိုင်သည်။
Tapioca: ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်
အခြားသော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့ပင်၊ ပဲပိစပ်ပြင်ဆင်မှုသည် နေရာဒေသအလိုက် ကွဲပြားသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ ၎င်းနောက်တွင် အရည်ကို အငွေ့ပျံစေရန်၊ ရေကို စွန့်ထုတ်ကာ အမှုန့်ခြောက်ကို ချန်ထားခြင်းဖြင့် ၎င်းနောက်တွင် လုပ်ဆောင်သည်။ အခြောက်မှုန့်သည် ကုမ္ပဏီအမှတ်တံဆိပ်များအတိုင်း တုတ်၊ အမှုန်အမွှားများ၊ ပုတီးစေ့များ သို့မဟုတ် ပုလဲများအဖြစ် ပြုလုပ်ထားသည့် ပုတ်ပဲဖြစ်သည်။ ပူတင်းများ၊ အချိုပွဲများ နှင့် bubble tea တို့သည် အများအားဖြင့် tapioca ၏အသုံးအများဆုံးပုံစံဖြစ်သော tapioca ပုလဲများနှင့် ပေါင်းစပ်လေ့ရှိသည်။ ပဲစင်းငုံရောင်းချသည့်ပုံစံများသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ပြီး အသုံးပြုရန် ပြုတ်ရန် သို့မဟုတ် စိမ်ထားရန် လိုအပ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်းတို့ကိုအသုံးပြုရန်အတွက် flakes သို့မဟုတ် sticks များပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ စိမ်ထားသော သို့မဟုတ် ကျိုချက်ထားသော ကပ္ပလီသည် အသားပို၊ အရွယ်အစား နှစ်ဆနီးပါးရှိပြီး ပိုမိုတောက်ပသည်။
ကပ္ပလီကို ဘယ်လိုအသုံးပြုသလဲ။
Tapioca သည် ဖွံ့ဖြိုးဆဲကမ္ဘာတွင် gluten-free အစားထိုးပစ္စည်းအဖြစ် ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုမှုရှိပါသည်။ တွင်အသုံးပြုနိုင်သည်;
- ညစာ သို့မဟုတ် မနက်စာအတွက် ပေါင်မုန့်ပြားပြုလုပ်ခြင်း။
- ပေါင်မုန့်ဖုတ်တဲ့အခါ ဂျုံမှုန့်နဲ့ ဂလူတန်ကင်းစင်တဲ့ ဂျုံမှုန့်ကို အစားထိုး၊ ဖြစ်နိုင်ရင် တခြားဂျုံမှုန့်တွေအပြင်၊
- ပူတင်းများ၊ အချိုပွဲများ၊ နှင့် ပူဖောင်းလက်ဖက်ရည်ကြမ်းပြင်ဆင်မှု
- ခရင်မ်ပုံစံဖြင့် အသုံးပြုသောအခါတွင် အစိုဓာတ်တည်ဆောက်မှုနှင့် စိုစွတ်မှုတို့ကို တားဆီးပေးနိုင်သောကြောင့် Binding အေးဂျင့်
- အချိုပွဲများ၊ ဟင်းချိုများနှင့် ငံပြာရည်များသည် သဘာဝအရသာရှိပြီး အရသာမပြောင်းလဲစေဘဲ
Tapioca: အာဟာရပရိုဖိုင်
Tapioca ကို ကယ်လိုရီချည်းသက်သက်ဟု မကြာခဏ ခေါ်ဝေါ်လေ့ရှိပြီး ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အား အာဟာရတန်ဖိုး မထည့်ဘဲ စွမ်းအင်များ ထောက်ပံ့ပေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ တကယ်တော့၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါမှာ ဂျုံမှုန့်ကို အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝလို့ မဟုတ်ဘဲ Gluten ကင်းစင်တာကြောင့် မုန့်ဖုတ်ရာမှာ အသုံးပြုပါတယ်။ သို့သော်၊ ၎င်းသည် ကစီဓာတ် လုံး၀နီးပါးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အထင်ကြီးလောက်စရာ အာဟာရပရိုဖိုင် ချို့တဲ့နေသည်။ ထို့ကြောင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်မျှသာ အာဟာရဓာတ်များသာ ပါရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အချို့သော ပဲပိစပ်ပုံစံများသည် ပရိုတိန်းနှင့် အမျှင်များပါရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် လိုအပ်သောနေ့စဉ်စားသုံးမှု (RDI) ၏ 0.1% နှင့် ခဲယဉ်းပါသည်။ သို့သော်လည်း ပဲပိစပ်တစ်ခွက်လျှင် 544 ကယ်လိုရီ များသောကြောင့် ၎င်းတို့တွင် ကယ်လိုရီများစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို အလွတ်ကယ်လိုရီဟု သတ်မှတ်နိုင်သည်။
ပဲပိစပ်နှင့်ဆက်စပ်သော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
ကစီဓာတ်စစ်စစ် ပဲတီယိုကာသည် ၎င်း၏ ယုတ်ညံ့သော အာဟာရပရိုဖိုင်ကြောင့် စွဲမက်ဖွယ် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာ မရရှိနိုင်ပါ။ သို့သော်လည်း ၎င်းသည် အပါအဝင် အကျိုးကျေးဇူးအချို့နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။
ငါ ၎င်းသည် ကန့်သတ်ထားသော အစားအသောက်များကို စားသုံးသူများအတွက် ကောင်းမွန်သော အစားထိုးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူအများအပြားသည် အစေ့အဆန်များ၊ gluten သို့မဟုတ် ဂျုံနှင့် ဓါတ်မတည့်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို တင်းကျပ်သော အစားအစာပေါ်တွင် နေထိုင်ခိုင်းစေပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းတို့သည် အခါအားလျော်စွာ ဂျုံနှင့် gluten-free အစားထိုးမှုများ လိုအပ်နိုင်သည်။ ကောက်ပဲသီးနှံနှင့် gluten ကင်းစင်သောကြောင့် သာပီယိုကာသည် စံပြအစားထိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို ငံပြာရည် သို့မဟုတ် ဟင်းချိုအထူအဖြစ် သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်စဉ်တွင် ဂျုံမှုန့်၏နေရာတွင်ပင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အုန်းသီး သို့မဟုတ် ဗာဒံမှုန့် အပါအဝင် အခြားသော ဂျုံမှုန့်များနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းမှ အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးများ ပိုမိုရရှိရန် ကူညီပေးသည်။
ii ခံနိုင်ရည်ရှိသောဓာတ်နှင့် ဆက်စပ်မှုရှိနိုင်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်သည် ရှုပ်ထွေးသောကစီဓာတ်၊ ပိုမိုရှုပ်ထွေးသောဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် အစာအိမ်ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး သွေးနှင့် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးသည့် အခြားသော အကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သည်။ သဘာဝအတိုင်း ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကစီဓာတ်ရှိသော ပီလောစေ့မှ ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့် ပဲစင်းငုံသည် ဤဓာတ်နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ သို့သော် ကစီဓာတ်ကို ပီလောပီနံတွင် ပြင်ဆင်ထားသည့် အရည်မဟုတ်ကြောင်း မှတ်သားထိုက်သည်။
ကပ္ပလီနှင့် ဆက်နွှယ်သော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုများ
အလားတူပင်၊ ၎င်းသည် သူ့ဘာသာသူ အထင်ကြီးလောက်သော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ကင်းမဲ့သကဲ့သို့၊ အထူးသဖြင့် ကောင်းမွန်စွာ စီမံဆောင်ရွက်သည့်အခါတွင် ပြင်းထန်သော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများ ရှိမည်မဟုတ်ပေ။ သို့ရာတွင်၊ အောက်ပါတို့သည် ၎င်းနှင့်ဆက်စပ်နေသော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ကိစ္စရပ်များဖြစ်သည်။
ငါ ဆီးချိုသမားများအတွက် စံပြမဖြစ်နိုင်ပါ။
ပဲပိစပ်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါရှိသော ကစီဓာတ်စစ်စစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း သို့မဟုတ် ၎င်းမှထုတ်လုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို စားသုံးခြင်းသည် သကြားနှင့် အင်ဆူလင်များ မြင့်တက်စေပြီး စွမ်းအင်ကို သိသိသာသာ ကျဆင်းစေသည်။ ဤထုတ်ကုန်ကို ထပ်ခါထပ်ခါ သောက်သုံးခြင်းသည် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည့် ရိုလာကိုစတာမုဒ်တွင် ခန္ဓာကိုယ်ကို သက်ရောက်စေသည်။
ii ပီလောပီနံကို ပြုပြင်မှု ညံ့ဖျင်းပါက ဆိုင်ယာနိုက် အဆိပ်သင့်ပြီး သေဆုံးနိုင်သည်။
Cyanide အဆိပ်သင့်ခြင်း သို့မဟုတ် သေဆုံးခြင်းတို့ကို ပီလောစေ့စားသုံးခြင်းဖြင့် မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ ပီလောပီနံတွင်ရှိသော လီမာနာရင်ဒြပ်ပေါင်းသည် ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဆိုက်ယာနိုက်သို့ ဓာတ်တိုးစေပြီး လေဖြတ်ရောဂါ ကွန်ဇိုကို ဖြစ်စေကာ သေဆုံးစေနိုင်သည်။ သို့သော်လည်း ပဲစင်းငုံကို ကောင်းမွန်စွာ စီမံထားသရွေ့ ဒါတွေက မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။
ကောက်ချက်
ပဲပိစပ်သည် ပီလောပီနံစေ့အရည်မှ ချက်ထားသော ကစီဓာတ်ဖြစ်ပြီး အညှာ၊ တုတ်၊ ပုလဲ၊ ပုတီးစေ့များအဖြစ် ရောင်းချသည်။ ၎င်းသည် အာဟာရချို့တဲ့ပြီး ကယ်လိုရီများပါ၀င်သော်လည်း gluten၊ ဂျုံ၊ သို့မဟုတ် ကောက်နှံဒဏ်မခံနိုင်သောသူများအတွက် ကောင်းသောအစားထိုးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ မုန့်ဖုတ်ရာတွင်လည်းကောင်း၊ ငံပြာရည်၊ အချိုပွဲများနှင့် ဟင်းချိုများတွင် အထူအဖြစ်လည်းကောင်း အသုံးပြုကြသည်။ သို့တိုင်၊ ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သောကြောင့် သကြားပမာဏကို မျှတအောင် စားသုံးရပါမည်။
