Aluminiumfolie is een glanzende plaat gemaakt van aluminiummetaal. Het wordt vervaardigd door grote stukken rond te draaien tot ze een dikte van 0.2 mm bereiken.
De meeste mensen hebben aluminiumfolie in hun huis gebruikt voor verschillende doeleinden. Sommigen beweren dat het gebruik van deze folie bij het koken ervoor zorgt dat er aluminium in uw voedsel terechtkomt, wat uw gezondheid in gevaar brengt. Verrassend genoeg gebruiken bijna alle huishoudens het voor het braden van groenten, het bakken van vis, het bedekken van potten/pannen met voedsel, en andere activiteiten. Er is echter onvoldoende kennis over de veiligheid van aluminiumfolie met betrekking tot de menselijke gezondheid. Experts hebben hun bezorgdheid geuit over het gebruik ervan en hebben mensen gewaarschuwd voor de nadelige bijwerkingen. Moet je aluminiumfolie gebruiken bij het koken? Het is een vraag die in de schaduw gesteld moet worden. In deze blog wordt de veiligheid van aluminium bij het koken onderzocht.
Het voer bevat sporen van aluminium
Aluminium is een van de meest beschikbare metalen ter wereld. Natuurlijk is het gebonden aan verschillende elementen zoals klei, rotsen, sulfaat en fosfaat. Niettemin komt het voor in water, voedsel en lucht, maar in kleine hoeveelheden. In de meeste voedingsmiddelen komt aluminium van nature voor, zoals groenten, granen, vis, zuivelproducten, fruit en vlees. Verder wordt deze verbinding geconsumeerd uit geraffineerd voedsel zoals verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen, antiklontermiddelen en kleurstoffen. De meeste commercieel vervaardigde voedingsmiddelen met voedseladditieven bevatten grotere hoeveelheden aluminium dan zelfgemaakte voedingsmiddelen. De volgende factoren zijn afhankelijk van het exacte aluminiumgehalte in het menselijk lichaam.
- Bodem - De hoeveelheid aluminium die in de bodem aanwezig is voor het verbouwen van gewassen
- Absorptie - hoe snel maaltijden worden geabsorbeerd en bewaard tot aluminium
- Additieven - Of het voedsel tijdens de productie een toegevoegd additief bevat?
- Verpakking - Of het voedsel nu wordt bewaard en verpakt in aluminium materialen
Toch wordt aluminium geconsumeerd via medicijnen met een aanzienlijk aluminiumgehalte, zoals maagzuurremmers. Bovendien wordt de hoeveelheid medicatie en voedsel niet als een probleem beschouwd omdat slechts kleine hoeveelheden worden opgenomen en de rest wordt geëlimineerd. Bovendien wordt het geabsorbeerde aluminium via de urine uitgescheiden, vooral bij gezonde mensen. Experts beschouwen deze kleine hoeveelheden aluminium als veilig.
Kan het aluminiumgehalte in voedingsmiddelen escaleren
Een groot deel van het aluminiumgehalte wordt verkregen uit voedsel. Niettemin heeft onderzoek aangetoond dat containers, kookgerei en folie aluminium in het voedsel kunnen afgeven. Op basis hiervan verhoogt het gebruik van aluminiumfolie het aluminiumgehalte in uw maaltijden. Bovendien wordt het aluminiumgehalte dat in uw dieet terechtkomt bij het gebruik van aluminiumfolie bij het koken bepaald door verschillende dingen, waaronder bepaalde ingrediënten zoals kruiden en zouten, voedingsmiddelen zoals rabarber, kool, tomaten en temperatuur (hoog). Toch kan de inhoud tijdens het koken fluctueren. Uit een onderzoek bleek dat het gebruik van aluminiumfolie om rood vlees te koken de hoeveelheid aluminium kan verhogen van 89-378%, wat alarmerend is. Er is echter geen betrouwbaar bewijs dat deze folie verband houdt met een hoge kans op ziekterisico's.
Mogelijke bijwerkingen van overmatige inname van aluminium
Medische professionals leggen uit dat de inname van aluminium verkregen door koken en voedsel vriendelijk is. Ze toonden verder aan dat gezonde mensen oplosbare aluminiuminhoud efficiënt uit het lichaam verwijderen via urine of zoet. Personen met de ziekte van Alzheimer ervaren meestal achterstand in hersenprestaties en geheugenverlies. Mensen beweren echter dat de ziekte van Alzheimer wordt veroorzaakt door aluminium in de voeding. Hoewel onderzoek de claim niet heeft bewezen, zijn er beweringen dat het het gevolg is van omgevings- en genetische factoren die de hersenen met de tijd vernietigen. Studies wijzen op grote hoeveelheden aluminium in de hersenen van mensen met deze ziekte.
Desalniettemin kan een hoge inname van aluminium worden gereguleerd door medicijnen zoals maagzuurremmers. Experts beweren dat overmatige inname van aluminium via de voeding de kans op het ontwikkelen van hersenaandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer kan vergroten. Hoewel sommige onderzoeken aantonen dat aluminium in de voeding een risicofactor kan zijn voor het ontwikkelen van IBD (Inflammatory Bowel Disease), zijn ze niet goed onderbouwd.
Manieren om de blootstelling aan aluminium tijdens het koken te verminderen
Je kunt aluminium niet volledig uit je eten verwijderen, maar je kunt het wel verminderen. Verschillende gezondheidsorganisaties suggereren dat aluminiumniveaus van minder dan twee milligram per kilo gewicht/week geen gezondheidsproblemen kunnen hebben. Desalniettemin gaan professionals ervan uit dat veel mensen minder dan dit bedrag nemen. Hieronder staan manieren om de blootstelling aan aluminium tijdens het koken te verminderen:
- Beperk je gebruik van aluminiumfolie. Minimaliseer het gebruik van folie in de keuken, vooral bij het koken van zure maaltijden zoals citroenen of tomaten.
- Vermijd het gebruik van overtollige warmte. Gebruik waar mogelijk gematigde temperaturen tijdens het koken.
- Gebruik niet-aluminium kookgerei. Gebruik waar mogelijk porselein of glazen keukengerei in de keuken.
- Stop met het combineren van zure voedingsmiddelen met aluminiumfolie- Probeer kookgerei of aluminiumfolie niet bloot te stellen aan zure maaltijden, zoals rabarber- of tomatensaus.
Begrijp verder dat commercieel geraffineerde diëten soms verpakt zijn in aluminium containers of voedseladditieven bevatten waardoor ze rijker zijn aan aluminium dan zelfgebakken equivalenten. Daarom helpt het minimaliseren van geraffineerd voedsel en het eten van veel zelfgebakken diëten de inname van aluminium te verlagen.
Is het raadzaam om aluminiumfolie te blijven gebruiken?
Het is niet bewezen dat aluminiumfolie schadelijk is, hoewel het aluminiumgehalte in het voedsel kan escaleren. Als u aluminiuminname in de gaten houdt, regel dan het gebruik van folie in de keuken. Volgens verschillende onderzoekers vergroot het gebruik van faal de risico's van het consumeren van onoplosbaar aluminium, aangezien het aluminiumgehalte tijdens het koken in het voedsel uitloogt, wat later tot storingen kan leiden. Bovendien zijn sommige gekookte voedingsmiddelen zuur, wat bijdraagt aan uitloging van aluminium. Verschillende onderzoekers suggereren dat mensen eerst andere alternatieven moeten zoeken voordat ze aluminiumfolie overwegen.
Conclusie
Aluminiumfolies worden vaak gebruikt in de meeste boerderijen en fastfood-industrieën. Studies hebben aangetoond dat hoge temperaturen aluminium kunnen doen smelten en in het voedsel kunnen laten vallen. Kleine hoeveelheden consumeren is geen probleem omdat de overtollige sporen via urine of ontlasting uit de hersenen worden verwijderd. Bovendien hebben gezondheidsorganisaties geconcludeerd over de matige hoeveelheid aluminium in het lichaam en met de meeste voorkeur oplosbaar aluminium. Overmatige consumptie van deze verbinding is gevaarlijk voor uw gezondheid. In dit opzicht kan aluminiumfolie sommige hoeveelheden in voedsel uitlogen. Sommige kruiden en zure voedingsmiddelen die worden gekookt, zorgen er ook voor dat ze in voedsel vrijkomen wanneer ze aan deze folie worden blootgesteld. Hier is geen sluitende uitspraak over, maar op basis van dit bewijs kun je een keuze maken.
Slaapspecialist
Met behulp van de verworven academische en professionele ervaring adviseer ik patiënten met verschillende klachten over de geestelijke gezondheid - depressieve stemming, nervositeit, gebrek aan energie en interesse, slaapstoornissen, paniekaanvallen, obsessieve gedachten en angsten, concentratieproblemen en stress. In mijn vrije tijd ben ik dol op schilderen en lange strandwandelingen maken. Een van mijn laatste obsessies is sudoku – een geweldige activiteit om een onrustige geest te kalmeren.
- RBD.PT: kwaliteit basis- en sportkleding voor het hele gezin - Maart 27, 2023
- Wanneer seks niet genoeg is - Maart 24, 2023
- Waarheid of durven? App maakt je seksleven pittiger - Maart 24, 2023
