PeanutPalate er en virksomhet i vegansk nisje sentrert om veganoppskriftsblogging og matfotografering

PeanutPalate er en virksomhet i vegansk nisje sentrert om veganoppskriftsblogging og matfotografering

PeanutPalate er en virksomhet i vegansk nisje sentrert om veganoppskriftsblogging og matfotografering. Mer spesifikt lager og fotograferer jeg veganske oppskrifter til bloggen min samt tilbyr tjenester til bedrifter innen vegansk oppskriftsskaping (f.eks. ved å bruke et firmas produkt i en oppskrift), matstyling/fotografering og annen innholdsskaping for merkevarer.

Hvorfor ble jeg veganer? Det hele startet i 2014, da jeg så en video lagt ut av PETA om grusomheten i egg- og meieriindustrien. Før dette hadde jeg allerede blitt vegetarianer i 2012, men selv da hadde jeg aldri koblet prikkene mellom de andre matvarene på tallerkenen min. Hvordan, selv om jeg ikke spiste kjøtt, endte dyr i egg- og meieriindustrien opp med å gå til slakting på grunn av mitt forbruk av animalske produkter – min dollar gikk i hovedsak til selskaper for å la dem fortsette denne syklusen. Etter å ha forstått hvorfor dyr produserte egg og meieriprodukter – og at det ble laget for deres eget forbruk og velvære – innså jeg at jeg bidro til unødvendig og grusom praksis ved å fortsette å støtte disse næringene. Ved siden av dette ga den tunge miljøpåvirkningen og effekten dyrelandbruk hadde på global oppvarming, meg enda mer grunn til å gå unna. Hvis jeg ville skape en bedre verden, måtte jeg begynne med meg selv! Bevæpnet med denne kunnskapen, og vel vitende om at jeg kunne velge alternativer å støtte, begynte jeg å prøve flere og flere veganske erstatninger innen baking og oppsøkte aktivt veganske produkter når jeg valgte klesplagg (f.eks. unngå skinn eller pels), sminke (unngå dyretestede produkter) , kjøper kun produkter med veganske ingredienser), og i så mange av mine livsstilsvalg som jeg kunne.

Etter hvert som forbruksvanene mine endret seg, førte det til at jeg dokumenterte oppskriftene jeg prøvde ut. I løpet av denne perioden med å endre kostholdet mitt, var jeg på et middagsselskap da noen tilfeldig nevnte for meg at jeg burde starte en blogg for å dokumentere bakevarene mine. Tanken festet seg og jeg valgte etter hvert et navn som var lett å huske og rullet av tungen: PeanutPalate. Sommeren før ungdomsskolen på videregående utviklet jeg nettstedet og begynte å publisere blogginnlegg, samtidig som jeg lærte å designe en tom side til en fullstendig nettside – ferdigheter som jeg har med meg i dag, som har hjulpet meg til å ha tankesett med å lære å bygge og skape noe på egenhånd, uavhengig av om jeg hadde noen å se opp til som hadde gjort dette før meg eller ikke. Dette skulle være en måte for meg å dokumentere de deilige veganske oppskriftene jeg ville prøve hjemme, noe som ville gjøre det lettere for meg å fortsette å spise vegansk.

Men etter en tid ble bloggen i stedet en måte for meg å dele lidenskapen min med resten av verden – jeg innså at det ikke var mange som visste hva vegansk spising var, hvordan animalske produkter bidro til miljøødeleggelse eller de grusomme praksisene bak dem. Eller kanskje man trodde at vegansk mat var blid, dyr eller vanskelig å lage. Oppdraget mitt begynte: å lage morsomme og (for det meste sunne) oppskrifter som hverdagskokken kunne lage hjemme, med ingredienser som får deg til å føle deg bra, samtidig som de støtter miljøets helse og dyrs rettigheter.

Det gikk aldri opp for meg at denne bloggen ville nå mer enn bare nære venner og familie, men spol frem til 2020 i pandemien – jeg bestemte meg for å investere i et profesjonelt kamera, bakteppe, stativ og lysutstyr. Når fotograferingen min ble bedre, begynte jeg å legge ut oppdaterte oppskrifter og fikk gjennomslag på Instagram. Etter hvert som følgene mine økte, begynte merker å nå ut til meg for samarbeid, og det har bare vokst derfra. I 2022 ble PeanutPalate en registrert virksomhet, hvor jeg nå lager innhold for bedrifter samt utvikler og fotograferer oppskrifter til nettsiden min! Når jeg ser inn i fremtiden, vil jeg gjerne samarbeide med et selskap for å utvikle min egen linje med veganske desserter, samt gi ut en e-bok og en kokebok.

Utfordringer og muligheter i markedet

Det er to aspekter ved denne virksomheten – å få en tilhengerskare på vegansk oppskriftsblogging så vel som matfotografering for merkevarer i vegansk produkt- eller restaurantnisje. Jeg vil si at den største utfordringen har vært å markedsføre merkevaren min. Som en liten bedrift har jeg gått veien med gratis annonsering: Søkemotoroptimalisering med Google. Å optimalisere et nettsted og publisere spesifikt innhold for å gjøre det så SEO-vennlig som mulig gjør det enklere å rangere høyere på Google med spesifikke søkeord som brukerne søker etter. Med så mange nettsider å konkurrere mot, kan det være vanskelig for en liten nettside å sette sitt preg. Sammen med dette er sosiale medieplattformer i stadig utvikling, og innholdet Instagram-algoritmen promoterer er i konstant endring. Bortsett fra disse aspektene ved å utvide bloggen, er den andre utfordringen å få kontakt med merkevarer som stemmer overens med mine verdier og lære hvordan man sikrer en merkevareavtale som vil vare lenge inn i fremtiden kontra bare en engangspakke.

På grunn av virksomhetens natur finnes det ingen fysiske produkter – alt er online. Dette gjør utfordringen med frakt mye enklere ettersom jeg ikke trenger å forholde meg til problemene som oppstår i forsyningskjeden til et håndfast produkt. Mine hovedkostnader var oppstartskostnader – å kjøpe et kamera, et stativ, lysutstyr, matrekvisitter og bakteppe, og så videre er vanligvis engangskjøp. De eneste fortsatte kostnadene er webhotell, redigeringsprogramvare, kjøp av dagligvarer for å teste nye oppskrifter og en og annen ny fotograferingsrekvisitt jeg kommer over. Jeg jobber også ut av hjørnet av kjøkkenet mitt for å gjøre alt dette – ingen matstudio kreves!

Når det gjelder mulighetene i markedet, blåser vegansk mat voldsomt opp. Mange flere mennesker blir nå klar over hva vegansk spising betyr, enten det er av helsemessige, miljømessige eller dyrerettigheter. Etter hvert som kjederestauranter utvider sine veganske tilbud på grunn av forbrukernes etterspørsel (KFCs kyllingnuggets, A&W Chipotle Lime-burgere, Starbucks havremelk-lattes og så videre), har bevisstheten rundt vegansk mat også økt. Selv om ikke alle forbrukerne av disse veganske produktene er helt veganske selv, gjør det å ha utallige alternativer med det vi spiser det mer praktisk for alle å velge plantebaserte alternativer. 

Det er store muligheter for bedrifter i denne nisjen ettersom forbrukernes bevissthet rundt veganisme har økt gjennom årene. På grunn av forbrukernes etterspørsel har mange selskaper begynt å tilby veganske produktlinjer. Bekvemmeligheten med plantebasert mat rundt oss har ført til at selv ikke-veganske forbrukere har innsett at vegansk mat ikke trenger å smake kjedelig, være superdyr eller vanskelig å lage. Jeg tror pandemien også akselererte veganerbevegelsen, fordi matlaging var en stor forkjemper for å holde seg hjemme i 2020. Takket være alle de veganske innholdsskaperne som la ut deilige oppskrifter, var folk mer tilbøyelige til å prøve disse oppskriftene, enten de var veganske seg selv eller ikke.

Den yngre generasjonen er også mer opptatt av spørsmål som menneskerettigheter, dyrerettigheter og klimaendringer, og er mer villige til å endre forbruksvanene sine sammenlignet med tidligere generasjoner. Ikke bare rundt mat, men til og med unngå produkter som ikke er bærekraftige eller ble laget gjennom grusom praksis, som lær, pels, dyretestede hjemme- og kroppsprodukter, rask mote og så videre. På grunn av bevisstheten med den nye generasjonen, tror jeg at det dukker opp flere småbedrifter som oppfyller den veganske og bærekraftige nisjen (f.eks. å være den første veganske smultringbutikken i en liten by eller en app som tilbyr moteriktige, sparsommelige klær for brukerne). så vel som større selskaper som starter stadig flere veganske produktlinjer (f.eks. vegansk Magnum stolper)! På grunn av økningen i disse produktene, retter selskaper seg mot influencere med stor rekkevidde på sosiale plattformer for å dele dem, i tillegg til at de trenger fotografer til å fotografere produktene som brukes for reklameformål. Det gjør det lettere at både sosial influencer og fotografi-aspektet går hånd i hånd, siden jeg gir både en sosial plattform og fotokompetanse.

Råd til andre om virksomhet

Noen av de beste forretningsrådene jeg har fått er at nybegynnere overvurderer tenkning og undervurderer det å gjøre, mens de som er avanserte fokuserer på det motsatte. Et sitat som holder seg til meg er Du stiger ikke til nivået av målene dine, du faller til nivået til systemene dine. Jeg vil anbefale å legge ut et system – hvordan vil du nå ut til kundene? Hvordan vil du få betaling når du får en klient? Kan du tilby de samme tjenestene mer enn én gang til de samme personene eller bedriftene? Hvordan vil sluttproduktet nå dem? Legg et grunnlag for hvordan du vil oppfylle bestillingen når du får en kunde – fra du lager produktet til de mottar det – slik at du er i stand til å finne ut hvordan du kan effektivisere og skalere opp prosessen når det er nødvendig. Bryt det ned i mål som har spesifikke tidslinjer og handlingsbare elementer. For eksempel kan et årlig mål deles opp i en serie med månedlige, ukentlige og daglige mål. 

I tillegg er et annet råd jeg gir, å unngå å slutte i jobben før du vet med sikkerhet at dette er noe du kontinuerlig vil legge 100 % av innsatsen på, og at det er levedyktig å skalere til ønsket nivå. Mange nye bedriftseiere ser kanskje ikke suksess med en gang og slutter – det er lettere å falle tilbake til en fulltidsjobb som fungerer som et sikkerhetsnett, men også å være bevisst på å ikke bli selvtilfredse med å bygge virksomheten din hvis du allerede har komforten med fulltidsinntekt. Hvis dette er en virksomhet som ikke har finansiering sikret, så vær et enmannsshow – fra utformingen av nettstedet ditt, til oppstart av sosiale sider og markedsføring, til å oppfylle bestillinger og så videre. Dette gjør deg kunnskapsrik på alle aspekter ved driften av virksomheten og bidrar til å kutte kostnader. Jeg foreslår også å starte gjør. Uansett hva du ønsker å oppnå, velg den minste oppgaven du kan begynne med, og bare do det i stedet for å planlegge. Du vil lære hva som fungerer og ikke fungerer hvis du bare begynner, og avgrense prosessen derfra – ikke bruk for mye tid på planleggingen uten å faktisk gjøre det, dette gjør at du har en falsk følelse av å føle deg produktiv når du faktisk ikke har gjort det. fått gjort noe håndfast. For eksempel kan du bruke all tiden din på å prøve å designe det perfekte nettstedet før du begynner å blogge. I stedet for å fokusere på alle de små aspektene av designet, fokuser i stedet på kvaliteten på innholdet du produserer og begynn å legge det ut der. Visste du at den beste planen er en du kan holde deg til? Ja, det er riktig! En plan er ingenting med mindre du konsekvent kan holde deg til den. Ikke stol på de korte motivasjonsutbruddene (vi alle får dem!) for å få arbeidet gjort, men sett heller dine daglige oppgaver og spør deg selv Hvis jeg bare kunne få gjort én ting i dag og vært fornøyd med det, hva ville det vært? Ikke undervurder kraften i de små, dagligdagse oppgavene som hjelper deg å nå dine mål. Det sies ofte at 20 % av innsatsen din vil gi 80 % av resultatene! Til slutt, lag en visjonstavle – se for deg målene dine og visualiser hvordan du vil føle deg når du når dem. Legemliggjør det du ville følt hvis du oppnådde det høyeste punktet i virksomheten din. Hva er sluttmålet ditt? Handling slik du ville gjort hvis du hadde oppnådd det målet, og det er måten du vil begynne å trene hjernen din til å tenke på. En bok jeg anbefaler er Atomiske vaner!

Takk for at du leste historien min – jeg håper jeg kan inspirere deg til spise flere planter! Du kan kontakte meg på Instagram @peanut_palate og nettstedet mitt på peanutpalate.com.

Ernæringsfysiolog, Cornell University, MS

Jeg tror at ernæringsvitenskap er en fantastisk hjelper både for forebyggende forbedring av helse og tilleggsterapi i behandlingen. Målet mitt er å hjelpe folk til å forbedre helsen og velværet uten å torturere seg selv med unødvendige kostholdsbegrensninger. Jeg er tilhenger av en sunn livsstil – jeg driver med sport, sykler og svømmer i sjøen hele året. Med arbeidet mitt har jeg blitt omtalt i Vice, Country Living, Harrods magazine, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health og andre medier.

Siste fra Business News