ਬ੍ਰਾਊਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ ਕੋਈ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ-ਮਿੰਟ ਹੈ

ਬ੍ਰਾਊਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ? ਕੀ ਕੋਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?

///

ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੱਕਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗੁੜ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੱਕਰ ਜੋ ਗੁੜ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਦੂਜੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਤੁਸੀਂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਾਣੇਦਾਰ, ਪਾਊਡਰ, ਚਿੱਟਾ, ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ, ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ, ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੈਰਾਨ ਹਨ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰ ਹਨ; ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹਨ, ਉਹ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਣਿਜ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਮਾਮੂਲੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ ਬਾਰੇ ਮੂਲ ਗੱਲਾਂ

ਸ਼ੂਗਰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਜਾਂ ਐਗਵੇਵ ਸਵੀਟਨਰ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਸਕਰਣ। ਖੰਡ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ ਜਾਂ ਗੰਨੇ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਰਸ ਕੱਢ ਕੇ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਾ ਕੇ, ਅਤੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜ ਕਰਕੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੁਝ ਸੰਭਾਵੀ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਚੀਨੀ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ੀਰੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ; ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਟਰੇਸ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਨਹੀਂ ਜਾਓਗੇ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਕੀ ਹੈ?

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੱਕਰ ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ। ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਗੰਨੇ ਜਾਂ ਖੰਡ ਬੀਟ ਦਾ ਰਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁੜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਭੂਰਾ ਸ਼ਰਬਤ ਹੈ। ਅੱਗੇ ਕੀ ਹੈ ਗੁੜ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧਤਾ।

ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਕੀ ਹੈ?

ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਖੰਡ ਬੀਟ ਜਾਂ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਸ ਕੱਢ ਕੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਗੁੜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਗੁੜ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਜੇ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਰਿਫਾਈਨਡ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੋ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੰਨੀ ਤੀਬਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗੁੜ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ ਉਹ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੈਂਟਰੀਫਿਊਗੇਸ਼ਨ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਭੂਰੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਗੁੜ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਰਿਫਾਈਨਡ ਹੈ ਜਾਂ ਅਪਰਿਫਾਈਡ।

ਚਿੱਟੇ ਬਨਾਮ ਭੂਰੇ ਸ਼ੱਕਰ: ਉਹ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਇਹ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਗੰਨਾ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ। ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਅੰਤਰ ਮਾਮੂਲੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਪਰ ਮਾਮੂਲੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਤਰਕ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅੰਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਬਾਰਾ, ਮਾਮੂਲੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ 4 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਪਰ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ 16.3 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ। ਇਹ, ਦੁਬਾਰਾ, ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਅੰਤਰ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਸ਼ੱਕਰ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਬਲੱਡ ਇਨਸੁਲਿਨ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਪਾਈਕਸ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਊਰਜਾ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਰਕੋਸਟਰ ਐਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੱਕਰ ਸਾਰੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੱਕਰ ਭੂਰੇ ਗੁੜ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਜਾਂ ਅੱਖਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਫਿਲਟਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਉਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ ਪਰ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰਿਫਾਈਨਡ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ। ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ ਫਿਲਟਰਾਂ ਜਾਂ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦੀ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇਸਦਾ ਗੁੜ ਬਰਕਰਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਬਨਾਮ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ: ਰਸੋਈ ਕਾਰਜ

ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਉਲਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰਸੋਈ ਕਾਰਜ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਗੁੜ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਮੀ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬੇਕਡ ਉਤਪਾਦ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇਹ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਏਅਰਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰਿੰਗੂਜ਼ ਜਾਂ ਮੂਸ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸਿੱਟਾ

ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਖੰਡ ਬੀਟਸ ਜਾਂ ਗੰਨੇ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਖਣਿਜ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਉਦੇਸ਼ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ।

ਈਵਾ ਕੁਬਿਲਿਯੂਟ ਇੱਕ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੈਕਸ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤਿਆਂ ਦੀ ਸਲਾਹਕਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਲਾਂਸ ਲੇਖਕ ਹੈ। ਉਹ ਕਈ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹਕਾਰ ਵੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਈਵਾ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਾਨਸਿਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ, ਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਬੰਧਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ, ਉਸਨੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਯਾਤਰਾ ਸਮੇਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੱਕ ਦੇ ਕਰੀਅਰ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਲਗਜ਼ਰੀ ਸਪਾ-ਹੌਪਿੰਗ ਅਤੇ £18k-ਇੱਕ-ਸਾਲ ਲੰਡਨ ਜਿਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ। ਕਿਸੇ ਨੇ ਇਹ ਕਰਨਾ ਹੈ! ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਡੈਸਕ 'ਤੇ ਟਾਈਪ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੁੰਦੀ—ਜਾਂ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਕੇਸ ਸਟੱਡੀਜ਼ ਦੀ ਇੰਟਰਵਿਊ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਈਵਾ ਯੋਗਾ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਫ਼ਿਲਮ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਕਿਨਕੇਅਰ (ਬੇਸ਼ਕ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਬਜਟ ਸੁੰਦਰਤਾ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਦੀ ਹੈ) ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਬੇਅੰਤ ਖੁਸ਼ੀ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਡਿਜੀਟਲ ਡੀਟੌਕਸ, ਓਟ ਮਿਲਕ ਲੈਟਸ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਕੰਟਰੀ ਵਾਕ (ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਜੌਗ)।

ਸਿਹਤ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ