Rukiew wodna jest popularna na całym świecie i jest uprawiana na wielu łóżkach wodnych, dzięki imponującym właściwościom zdrowotnym. Wspomaga zdrowie oczu i serca, może wspomagać odchudzanie, jest bogaty w składniki odżywcze i przeciwutleniacze, może pomóc obniżyć ryzyko osteoporozy i jest wszechstronny, zapewniając kilka sposobów na dodanie go do przepisów.
Rukiew wodna była traktowana jako chwast przez długi czas, aż do XIX wieku, kiedy po raz pierwszy została wyhodowana w Wielkiej Brytanii. Od tego czasu jest spopularyzowana na całym świecie, dzięki wielu korzyściom zdrowotnym. Zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, takich jak glukozynolany, luteina, zeaksantyna i beta karoteny, które wspierają zdrowie. Poza tym jest niskokaloryczny, dzięki czemu jest idealny dla osób, które starają się schudnąć. Jakby tego było mało, rukiew wodna jest dość naładowana minerałami, takimi jak magnez, potas, fosfor i witaminami, takimi jak witamina K, które sprzyjają krzepnięciu krwi i zdrowiu kości. Oto imponujące korzyści zdrowotne rzeżuchy, które skłonią Cię do zjedzenia tego liściastego zielonego warzywa lub dodania go do swoich przepisów.
i. Jest wszechstronny
Wszyscy doceniamy różnorodne produkty spożywcze, ponieważ łatwo mieszczą się w naszych przepisach. Rukiew wodna to jedno z tak wszechstronnych produktów spożywczych, z którymi można się bawić i dodawać do różnych potraw. Po pierwsze, możesz jeść go na surowo lub lekko gotować na parze, aby jak najlepiej wykorzystać jego prozdrowotne związki. Po drugie, możesz posypać nim swoje sałatki. Po trzecie, możesz użyć go jako blatu do każdego dania, o którym myślisz, i dobrze się z nim komponuje. Istnieje jednak wiele innych sposobów włączenia tego warzywa, w tym mieszanie go i dodawanie do zupy pod koniec gotowania, podawanie z jajkiem lub zastępowanie sałaty podczas przygotowywania kanapki.
ii. Posiada bogaty profil odżywczy
Dietetycy i dietetycy w dużej mierze opierają się na profilu żywieniowym żywności, aby określić jej wkład w zdrowie. Badając profil odżywczy rukwi wodnej, zgodzisz się, że to takie superfood. Kubek (34 g) rukwi wodnej zawiera 0.8 g białka, 0.4 g węglowodanów, 0.2 g błonnika, 0 g tłuszczów i kilka minerałów, w tym 4% RDI magnezu i wapnia. Jakby tego było mało, ta sama filiżanka zawiera witaminy, w tym K (106% RDI), A (22% RDI% i C (24% RDI), ale wszystkie zawierają tylko 4 kalorie.
iii. Może pomóc w utracie wagi
Chociaż rukiew wodna nie była badana pod kątem utraty wagi, istnieją wszelkie powody, by sądzić, że nigdy nie można się z nią pomylić, próbując zrzucić dodatkowe kilogramy. Dzieje się tak, ponieważ ma mniej kalorii niż inne warzywa, ale zawiera taką samą ilość lub więcej składników odżywczych. Poza tym zawiera śladowe ilości błonnika (0.2 g na filiżankę 34 g), co dodatkowo wspomaga utratę wagi poprzez promowanie pełności.
iv. Zawiera silne przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze to związki z roślin i pokarmów roślinnych, takich jak warzywa i owoce, które są przydatne do neutralizacji wolnych rodników. Te ostatnie są niestabilnymi cząsteczkami, które pozostawione do akumulacji w komórkach mogą powodować stres oksydacyjny, zwiększając ryzyko wielu schorzeń, takich jak rak, choroby serca i cukrzyca. Na szczęście badania wykazały, że rukiew wodna ma kilka przeciwutleniaczy, w tym glukozynolany. Podczas cięcia rukwi wodnej glukozynolany utleniają się do izotiocyjanianów, a ten ostatni przynosi organizmowi wiele korzyści zdrowotnych, w tym zmniejsza ryzyko raka.
v. Może obniżyć ryzyko osteoporozy i choroby zwyrodnieniowej stawów
Osteoporoza i choroba zwyrodnieniowa stawów to dwa schorzenia wpływające na kości i pogarszające się wraz z niedoborem minerałów. Na szczęście badania wykazały, że można zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych schorzeń, spożywając surową rukiew wodną lub włączając to warzywo do swojego przepisu. Zawiera śladowe ilości magnezu, wapnia, fosforu i potasu, najważniejszych minerałów promujących zdrowie kości. Jakby tego było mało, rukiew wodna jest mocno obciążona witaminą K, która tworzy białko osteokalcyny, podstawowe białko w kościach. Poza tym to samo białko, którego obfitość w witaminę K zwiększa się, wspomaga obrót tkanką kostną, dodatkowo poprawiając ich zdrowie.
vi. Może promować zdrowie oczu
Jeśli chcesz promować zdrowie oczu i zmniejszyć ryzyko powikłań wizualnych, musisz spożywać więcej rukwi wodnej lub częściej umieszczać ją w swoich przepisach. To zielone warzywo liściaste jest pełne zeaksantyny i luteiny, dwóch przeciwutleniaczy, które skutecznie zmniejszają ryzyko związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej. Jakby tego było mało, to samo warzywo jest napakowane beta-karotenem i witaminą A, potrzebną także zdrowym oczom.
vii. Może obniżyć ryzyko niektórych nowotworów
Rak, cukrzyca, choroby serca i niewydolność serca znajdują się na szczycie listy powikłań, które pogarszają jakość życia i powodują wiele zgonów. Na szczęście kilka pokarmów, w tym rukiew wodna, może pomóc obniżyć ryzyko zachorowania na raka. Glukozynolany, jeden z przeciwutleniaczy rzeżuchy wodnej, są aktywowane do izotiocyjanianów podczas cięcia lub żucia rzeżuchy. Badania pokazują, że ta ostatnia pomaga obniżyć ryzyko kilku nowotworów, w tym raka piersi, płuc, prostaty, skóry i wątroby.
viii. Może przyspieszyć układ odpornościowy
Układ odpornościowy to system obronny organizmu, a wszystko, co na niego wpływa, zagraża ogólnemu zdrowiu. Na szczęście możesz jeść kilka pokarmów, aby wzmocnić mechanizm obronny organizmu, zmniejszając ryzyko infekcji. Rukiew wodna zawiera witaminę C, a spożycie filiżanki (34 g) tego warzywa pomaga zaspokoić odpowiednio 17% lub 20% RDI zapotrzebowania kobiet i mężczyzn na witaminę C. Witamina C jest jednym z silnych przeciwutleniaczy, które chronią i wzmacniają układ odpornościowy.
ix. Jest dobry dla zdrowia serca
Spożywanie pokarmów bogatych w minerały, witaminy i związki, które promują zdrowie serca, jest ważne w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. Możesz częściej włączać do swojej diety rukiew wodną, aby dostarczyć sercu prozdrowotne związki. Rukiew wodna jest bogata w silne przeciwutleniacze, w tym luteinę, flawonoidy, zeaksantyny i izotiocyjaniny pochodzące z aktywacji glukozynolanów. Wszystko to wpływa na zdrowie serca. Poza tym jest bogaty w jony azotanowe, które zwiększają poziom tlenku azotu w naczyniach krwionośnych, czyniąc je bardziej elastycznymi i podatnymi na rozszerzenie lub zwężenie naczyń krwionośnych.
x. Może być dobry dla wyników sportowych
Sportowcy i entuzjaści treningu jedzą teraz więcej rukwi wodnej i innych warzyw w Brassicaceae rodziny, aby zwiększyć ich wydajność. Jak wspomniano wcześniej, rukiew wodna jest bogata w azotany, dzięki czemu jest dobra dla serca i naczyń krwionośnych. Dobrze radzi sobie z dobrym stanem serca i naczyniami krwionośnymi, które łatwo zwężają lub rozszerzają naczynia krwionośne.
Wnioski
Rukiew wodna to zielone warzywo liściaste należące do tej samej klasy co kapusta, brukselka i inne warzywa kapustne. Został spopularyzowany na całym świecie i nie bez powodu. Jest bogaty w przeciwutleniacze, minerały i witaminy, zapewniając imponujące korzyści zdrowotne. Zajrzyj do tego artykułu, aby zobaczyć szczegółowo wszystkie korzyści zdrowotne, które możesz czerpać z rzeżuchy.
W dzisiejszym świecie zmieniły się nawyki żywieniowe i ruchowe ludzi, a często to styl życia jest przyczyną wielu chorób dietozależnych. Uważam, że każdy z nas jest wyjątkowy – to, co działa na jednego, nie pomaga drugiemu. Co więcej, może nawet zaszkodzić. Interesuję się psychologią żywności, która bada relacje człowieka z ciałem i jedzeniem, wyjaśnia nasze wybory i pragnienia na określone produkty, trudności w utrzymaniu optymalnej masy ciała, a także wpływ różnych czynników wewnętrznych i zewnętrznych na apetyt. Jestem także zapalonym kolekcjonerem starych samochodów, a obecnie pracuję nad moim Mercedesem W1993 z 124 roku. Być może natknąłeś się na artykuły, w których się pojawiałem, na przykład w Cosmopolitan, Elle, Grazia, Women's Health, The Guardian i innych.
- Stroje kąpielowe damskie ze zniżką – kupować ze względu na modę czy funkcję? - Marzec 24, 2023
- Co to naprawdę oznacza, jeśli mężczyzna nie chce cię zepsuć - Marzec 24, 2023
- 5 najlepszych prezentów walentynkowych dla par - Marzec 24, 2023
