Кофеин — наиболее активное и натуральное растительное соединение, содержащееся в кофейных зернах. Кофе без кофеина или кофе без кофеина специально готовят путем извлечения кофеина из кофе. Как кофеин, так и кофе без кофеина имеют свои плюсы и минусы.
Большинство людей употребляют кофе по-разному, так как этот напиток очень универсален. Его обычно употребляют в качестве кофейного напитка, но его также можно использовать в выпечке и посыпке молочных продуктов, таких как йогурт. Некоторые люди чувствительны к кофеину и предпочитают избегать его, сокращать или вместо него выбирать кофе без кофеина. Стоит отметить, что кофе без кофеина в некоторых количествах содержит кофеин, и в этой статье показано, как его готовят и сколько кофеина в нем содержится. Также будут рассмотрены некоторые преимущества кофеина.
Что такое кофе без кофеина?
Если вы думали, что кофе без кофеина не содержит кофеина, то вы совершенно ошибались. Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует, чтобы процентное содержание кофеина в сухих и упакованных продуктах без кофеина не превышало 0.10. Однако некоторые исследования показывают, что кофе без кофеина может содержать до 3% кофеина. Чтобы быть более точным, 180 мг кофеина в 354 мл кофейного напитка содержат около 5.4 мг кофеина в состоянии без кофеина.
Содержание кофеина в кофе без кофеина зависит от двух факторов: процесса декофеинизации и типа используемых кофейных зерен. Кофе без кофеина получают путем извлечения кофеина из зерен. Процесс начинается с добавления воды, углекислого газа или органического растворителя одним из следующих способов, которые удаляют кофеин из зерен. Независимо от метода кофеин извлекают из зерен замачиванием или пропариванием. Каждый метод может быть выполнен следующим образом:
- Швейцарский водный процесс: это органический метод извлечения кофеина из кофейных зерен. С помощью осмоса в этом процессе получается 99.9% кофе без кофеина.
- Процесс на основе растворителя: в этом процессе растворитель, полученный путем объединения этилацетата, воды и метилхлорида, используется для извлечения кофеина. Полученный продукт не содержит ни одного из упомянутых химических веществ, поскольку они испаряются.
- Процесс с углекислым газом: это недавно изобретенный метод декофеинизации кофе. Он основан на углекислом газе, который содержится в кофейных зернах. Он извлекает кофеин, оставляя другие вкусовые соединения нетронутыми. Однако это очень дорого.
Количество кофеина в кофе без кофеина
В предыдущем разделе только что объяснялось, как готовится кофе без кофеина. Количество кофеина в кофе без кофеина, который вы покупаете, определяется этими процессами. Имейте в виду, что независимо от способа приготовления кофе без кофеина все равно будет содержать кофеин. По данным Национального института здоровья, всего в 236 мл кофе без кофеина содержится около 7 мг кофеина. Напротив, такое же количество обычного кофе содержит до 70-140 мг кофеина. Откровенно говоря, 7 мг могут показаться слишком низкими, чтобы вызывать беспокойство. Тем не менее, люди, которым было рекомендовано сократить потребление кофеина из-за чувствительности, заболевания почек или вызванного кофеином тревожного расстройства, должны действовать с осторожностью. Люди с риском обострения симптомов могут реагировать даже на небольшие количества и проявлять тревогу, возбуждение, повышенное кровяное давление и учащенное сердцебиение.
Различные марки кофе без кофеина в США содержат разное количество кофеина. Например, кофе Starbucks без кофеина содержит 20 мг кофеина в 354 мл. Такое же количество кофе без кофеина Dunkin's Donuts содержит до 7 мг кофеина, 354 мл заваренного кофе без кофеина содержат до 8.4 мг кофеина, а 354 мл растворимого кофе без кофеина содержат 3.8 мг кофеина. Из соображений безопасности было бы полезно, если бы вы проверили содержание кофеина в своей любимой марке кофе, прежде чем употреблять его.
Кому подходит кофе без кофеина?
Хотя кофеин безопасен, люди должны избегать его приема в больших количествах. Кофе без кофеина может заменить кофе в различных случаях. Люди, которые испытывают бессонницу, тошноту, повышенное кровяное давление, дрожь, головные боли и мигрени, раздражительность и беспокойство после употребления кофе с кофеином, должны избегать его. Вместо этого им следует рассмотреть кофе без кофеина. Точно так же люди, имеющие определенные медицинские проблемы и принимающие лекарства, взаимодействующие с кофеином, должны использовать кофе без кофеина. Кроме того, если вы чувствительны к кофеину, самое время начать использовать кофе без кофеина. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что кофеин может стимулировать изжогу. Поэтому людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью или страдающим изжогой следует сократить потребление кофеина. Без кофеина может быть хорошей альтернативой. Наконец, также желательно, чтобы беременные и кормящие женщины уменьшили потребление кофеина.
Преимущества кофе
Хотя медицинские условия и другие проблемы могут заставить вас избегать или ограничивать потребление кофе, есть много способов, которыми он может принести пользу вашему здоровью. Вот некоторые из преимуществ кофе для здоровья.
Это может улучшить ваш энергетический уровень
Потребление кофе было связано с увеличением энергии и снижением утомляемости. Это потому, что он содержит кофеин, который, как говорят, попадает прямо в ваш мозг через кровоток. В головном мозге он ингибирует действие и эффекты аденозина. В результате в больших количествах вырабатываются такие гормоны, как дофамин и норэпинефрин, которые повышают уровень энергии, настроение и бдительность.
Это может помочь с потерей веса
Многие коммерческие добавки для сжигания жира содержат кофеин. Это потому, что это естественный сжигатель жира. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что кофеин может увеличить скорость метаболизма на 11%. При повышенном метаболизме ваше тело сжигает калории, и поэтому вы худеете.
Кофе полезен
Сваренный кофе содержит несколько полезных питательных веществ. Всего одна чашка кофе содержит 11 % дневной нормы (DV) витамина B2 (рибофлавина), 6 % DV витамина B5 (пантотеновой кислоты), 3 % DV марганца и калия и 2 % DV для витамина B3 (ниацин) и магния.
Заключение
Кофе без кофеина — хорошая альтернатива для людей с чувствительностью к кофеину или для тех, кто хочет сократить потребление кофеина. Все марки кофе без кофеина содержат различное количество кофеина в зависимости от процесса декофеинизации. В среднем большинство кофе без кофеина содержат 5.4 мг кофеина в одной чашке. Было бы полезно, если бы вы обращали внимание на количество кофе в своем кофе без кофеина, прежде чем пить его.
кредиты
Мы хотели бы поблагодарить следующих участников, которые помогли нам написать эту статью:
Я считаю, что наука о питании – прекрасный помощник как в профилактическом оздоровлении, так и в качестве дополнительной терапии в лечении. Моя цель — помочь людям улучшить свое здоровье и самочувствие, не истязая себя лишними ограничениями в питании. Я сторонник здорового образа жизни – круглый год занимаюсь спортом, катаюсь на велосипеде, купаюсь в озере. Моя работа была представлена в Vice, Country Living, журнале Harrods, Daily Telegraph, Grazia, Women's Health и других СМИ.
- Chalong Bay — единственный завод по производству рома на Пхукете. - Апрель 7, 2023
- Точка G у женщин: что это такое, как ее найти и позы для секса - Апрель 7, 2023
- Почему вы должны купить металлические анальные пробки - Апрель 7, 2023
