ЗДРАВЉЕ ОД ПЕРШУНА

Фебруар КСНУМКС, КСНУМКС

Петроселинум цриспум или першун је лековита и кулинарска биљка која потиче са Медитерана. Штавише, његово семе, стабљике и листови се користе у разним рецептима.

Данас Европљани, Американци и људи са Блиског истока користе першун у већини својих јела како би побољшали укус хране као што су рибљи рецепти, салате и супе. Иронично, неколико појединаца је користило першун а да нису разумели његове предности. Посебно, обесхрабрује људе да развију одређена здравствена стања као што су проблеми са бубрезима, рак, срчана обољења и остеопороза због недостатка есенцијалних хранљивих материја. Значајна популација је постала жртва ових стања јер није познавала першунову биљку. Откривање чињеница о овој биљци решава ове проблеме. У нашем чланку ћемо вам помоћи да разумете предности першуна.

Садржи својства против рака

Першун садржи високе флавоноиде за које се сматра да имају антиканцерогене ефекте. Ови флавоноиди смањују оксидативни стрес и спречавају раст ћелија. Одређена истраживања су показала да семе першуна садржи флавоноид зван апигенин који промовише уништавање ћелија рака и смањује величину тумора. Проширене студије на ћелијама рака показале су да апигенин показује анти-метастазе, анти-инфламацију и анти-пролиферацију ефекте посебно код колоректалног карцинома. Штавише, студије показују да се лутеолин, антиканцерогени флавоноид, налази у першуну. Такође, ово једињење показује превентивна својства, посебно колоректални рак. Поред тога, садржи карносол, који се сматра ефикасним у дијагностици рака простате, дебелог црева, коже и дојке.

Побољшава здравље бубрега

Першун је познат као природни диуретик који помаже у уклањању микроба и токсина из вашег тела. Према истраживању, људи који узимају производе од семена першуна вероватно ће мокрити више од оних који пију обичну воду. Даље, ова биљка спречава пумпу калијума и натријума, често укључену у контролу урина у бубрезима. Одвојена студија указује на то да першун садржи нефропротективна својства са бубрежним компликацијама. Међутим, камен у бубрегу може се развити из минералних наслага када је урин концентрисан. Студије наводе да третман першуном смањује излучивање протеина у урину и калцијума, док истовремено повећава мокрење и ПХ у урину. Присуство витамина Ц, каротеноида и флавоноида изазива антиинфламаторна својства першуна. Промовише здравље бубрега снижавањем крвног притиска. Осим тога, садржи нитрате који проширују крвне судове, смањујући тако скокове крвног притиска и подстичући проток крви. Докази потврђују да храна богата нитратима, као што је першун, одржава добар крвни притисак.

Контролише шећер у крви

Осим дијабетеса, повећани нивои глукозе у крви могу бити узроковани недостатком вежбања или нездравом исхраном. Повећани нивои глукозе у крви повећавају шансе за срчане проблеме попут дијабетеса, срчаних болести, метаболичког синдрома, чији симптоми укључују повишен шећер у крви или холестерол и инсулинску резистенцију. Першун и његов садржај садрже миристицин, снажан антиоксиданс, који помаже у регулисању количине глукозе у крви. Осим тога, смањује упалу и инсулинску резистенцију. Према истраживању, људи који су конзумирали производе од першуна имали су више побољшања функције панкреаса и смањили ниво глукозе у крви.

Јача здравље срца

Срчана стања као што су мождани удари и срчани удари у већини случајева доводе до смрти. Пушење, нездрава исхрана, прекомерни унос алкохола и никакво вежбање доприносе срчаним обољењима. Першун садржи каротеноидне антиоксиданте који погодују здрављу срца смањујући ризик од срчаних обољења. Студије показују да храна богата каротеноидима побољшава ризике као што су хронична упала, лош или ЛДЛ холестерол и висок крвни притисак. С тим у вези, откривено је да каротеноиди смањују ризик од обољења коронарних артерија. Људи су користили першун за дијагнозу хипертензије. Ова биљна храна садржи много флавоноида, смањујући ризик од кардиоваскуларних болести и јачајући здравље срца. Такође обезбеђује фолну киселину, која подржава здравље срца. Међутим, низак унос фолата је опасан за срце; стога је додавање першуна исхрани корисно.

Висок профил исхране

Аналитички, 8 грама или 2 супене кашике першуна нуде 2 калорије, 154% РДИ витамина К, 16% РДИ витамина Ц, 12% РДИ витамина А. Ова биљна храна има мали број калорија, али је препуна есенцијалних хранљивих материја попут витамина Ц, К , и А. Наука показује да је витамин А витална хранљива материја која има важну улогу у здрављу очију. Поред тога, неопходан је за побољшање ваше коже и помаже вам да избегнете акне. Осим тога, витамин К погодује здрављу срца и костију. Посебно, 8 грама или 2 супене кашике обезбеђују довољно витамина К потребног телу. Такође, хранљиви састојак је од виталног значаја за здраво згрушавање крви, чиме се спречава прекомерно крварење.

Штавише, ова храна садржи витамин Ц, који јача здравље вашег срца и подржава имуни систем. Овај нутријент функционише као снажан антиоксиданс, спречавајући телесне ћелије од уништења изазваног слободним радикалима. Штавише, першун има значајне количине калцијума, гвожђа, фолата, калијума и магнезијума, који су још увек неопходни за тело.

Јача имунитет тела

Першун је пун антиинфламаторних и антиоксидативних једињења као што су флавоноиди. Присуство витамина Ц је неопходно за јачање имунолошког система човека. Такође, апигенин се бори против упале. Коначно, флавоноиди попут кверцетина и кемпферола инхибирају оштећење ћелија и оксидативни стрес.

Учвршћује здравље костију

Људским костима су потребни минерали и витамини у променљивим количинама да би биле јаке и здраве. Срећом, першун садржи витамин К, витални нутријент за јачање костију. То ради тако што учвршћује остеобласте, ћелије које развијају кости. Даље, овај витамин стимулише одређене протеине одговорне за подизање минералне густине. Научници објашњавају да је густина костију неопходна јер је њено смањење повезано са повећањем ризика од прелома, посебно за старије особе. Истраживачи тврде да конзумирање посуђа богатог витамином К може смањити ризик од прелома. Одређена студија је утврдила да је већа потрошња витамина К повезана са 22% мањим ризиком од прелома. Обично, узимање хране богате витамином К може бити ниже од потребних количина да би се смањио ризик од прелома и повећала минерална густина костију. Дакле, конзумирање хране као што је першун може помоћи здрављу костију.

Zakljucak

Першун садржи витамине Ц, К и А и антиоксиданте. Важна једињења и витамини који се налазе у першуну могу побољшати имунитет тела, здравље костију, контролисати шећер у крви, борити се против рака и побољшати рад бубрега. Поред тога, ова моћна биљка се лако уграђује у разне слатке намирнице. Значајно је да одржавају свежину око 14 дана, док се осушени могу продужити до 12 месеци. Даље, додавањем у јело може се побољшати здравље тела, а истовремено се повећава укус омиљених рецепата. На пример, свеже или осушено лишће се може лако убацити у сосове, маринаде, салате и супе. Зато, пригрлимо першун и пожњемо најбоље резултате.