КОЈЕ СУ ЗДРАВЉЕ ОД ИНУЛИН?

Фебруар КСНУМКС, КСНУМКС

Инулин, растворљива дијетална влакна, све је популарнија у прехрамбеној индустрији. Може помоћи у губитку тежине, промовисати здравље црева, снизити ниво шећера и холестерола у крви и смањити учесталост проблема са варењем.

Постоје две врсте влакана - растворљива и нерастворљива. Сви су они критични за добро здравље, при чему се прво мешају са храном како би се смањила учесталост и озбиљност проблема са варењем и промовисала ситост, елиминишући потребу за јелом с времена на време. Инулин је једно такво растворљиво влакно које представља добар додатак многим фазама индустријске обраде хране. Студије показују да може помоћи у губитку тежине, снизити ниво шећера и холестерола у крви, промовисати ситост и побољшати здравље црева. Завирите у овај чланак да бисте разумели шта је инулин и какав утицај има на ваше здравље.

Шта је инулин?

Први корак у разумевању улоге инулина у људском систему је разумевање шта је то. Једноставно речено, то је растворљива дијетална влакна која се природно налазе у неким биљкама и поврћу и често се додају у различите фазе прераде хране због својих здравствених предности. Лук, шпаргле, бели лук, дивљи јам, артичоке, корен цикорије, пшеница и банане. Већина индустријских процеса ослања се на биљке да екстрахују инулин и додају га у фазе прераде хране, чиме се побољшава квалитет хране.

Зашто је инулин главни избор у прехрамбеној индустрији?

Иако се инулин може природно наћи у неким намирницама, нема свако воће и поврће ова влакна. Међутим, прехрамбена индустрија препознаје своје предности за систем и ручно га додаје у храну. Инулин помаже у низу функција, укључујући промену текстуре хране, додавање кремастог осећаја у устима храни, елиминисање вишка масти и шећера у храни, јачање здравља црева, храњење цревне микробиоте, јачање имунолошког система и повећање ситости. Штавише, побољшавајући нечију ситост, ово влакно елиминише потребу да се једе с времена на време, чинећи потрагу за губитком тежине успешнијом. Као да то није довољно, нова текстура печених производа добија се када се инулин користи за замену неких брашна за коју вреди умрети, чинећи ово дијететско влакно важнијим у прехрамбеној индустрији.

Како се инулин користи у прехрамбеној индустрији?

Такође морамо разумети како прехрамбена индустрија укључује инулин у своје производе да бисмо још више ценили ово влакно. То је зато што многи прехрамбени артикли и слаткиши које једемо имају ову дијетну компоненту, али то можда не знамо. Занимљиво је да прехрамбена индустрија користи инулин на много начина, укључујући и као замену за брашно за печење. Као такав, додаје текстуру печеним предметима, а истовремено пружа јединствен укус. Инулин се такође користи за замену маргарина приликом припреме салата и умакања. То је зато што ова растворљива дијетална влакна имају јединствен кремасти осећај у устима, чинећи салате кремастијим и пријатнијим. Осим тога, инулин се такође може додати храни као пребиотички адитив. Такви додаци садрже храну (или дијететске елементе) која храни добре бактерије (пробиотике) које се налазе у здрављу црева, што доводи до многих здравствених погодности.

Здравствене предности повезане са инулином

Као што је раније речено, инулин је одлично дијететско влакно. У ствари, бити растворљив значи да има многе здравствене предности у људском систему јер се лако раствара и меша са храном, испољавајући повезане здравствене бенефиције. Ево неких од разлога за велику популарност инулина;

и. Повећава пуноћу

Можете узимати прехрамбене производе који садрже инулин или намирнице које су природно упаковане инулином ако покушавате да повећате своју ситост. Инулин је растворљив и меша се са храном да би формирао супстанцу налик гелу. На тај начин успорава варење и апсорпцију хране дуж пробавног канала, омогућавајући дуже време деловања. Што је више потребно да се храна пробави и апсорбује, дуже ћете се осећати сити, елиминишући потребу да једете с времена на време.

ии. Може помоћи код пражњења црева, спречавајући затвор

Констипација је проблем са варењем који резултира стврдњавањем столице и болом при изласку. Срећом, растворљива влакна попут инулина побољшавају рад црева, олакшавајући опстипацију. Они не само да успоравају варење како би омогућили више времена за акцију, већ и додају масу столици. Осим тога, додавање веће количине столици такође смањује шансе за дијареју, што је резултат неколико фактора, укључујући превише течности у систему.

иии. Може смањити ниво лошег холестерола, побољшати здравље срца

Ниво лошег холестерола и однос доброг и лошег холестерола два су показатеља здравља срца. Пошто високи нивои лошег холестерола ризикују здравље срца када оксидирају и постану штетнији, њихово смањење увелико утиче на побољшање здравља срца. Укључивање инулина у вашу исхрану одржава ниво холестерола под контролом, штитећи срце.

ив. Он додаје садржај пребиотика

Пребиотици се односе на храну која храни корисне бактерије у пробавном каналу (пребиотици) и критична је за добро здравље. Одржавање равнотеже између добрих и лоших бактерија и храњење првих значи здравија црева и побољшано здравље. Инулин је пребиотичка храна која храни корисне бактерије, одржава црева здравим и јача укупан имуни систем. Због тога се учесталост инфекција и прехлада смањује.

в. Може помоћи у смањењу ризика од рака дебелог црева

Студије сугеришу да, пошто инулин промовише здравље црева и општи имунитет, може помоћи у смањењу ризика од неких облика рака. На пример, може смањити ризик од рака дебелог црева и колоректалног карцинома. Ипак, ово су налази из прелиминарних студија и постоји потреба за даљим студијама пре него што се инулин препоручи за ову улогу. Међутим, и даље није штетно додавање инулина вашој исхрани јер нуди више помоћи него штете вашем здрављу.

ви. Може помоћи у смањењу ризика од дијабетеса

Дијабетес је на врху светских најсмртоноснијих болести и однесе милионе живота годишње. Да ли сте знали да можете смањити ризик од добијања дијабетеса укључивањем дијеталних влакана као што је инулин у своју исхрану? Инулин је угљени хидрат који успорава варење и апсорпцију других угљених хидрата. Као такав, има дуг пут да спречи изненадне скокове шећера и инсулина, два фактора који повећавају ризик од дијабетеса типа 2. Ово објашњава зашто лекари препоручују храну богату инулином предијабетичарима са позитивним запажањима.

Zakljucak

Инулин је дијететско влакно које се природно налази у многим намирницама, укључујући артичоке, банане, шпаргле, бели лук, дивљи јам, пшеницу и корење цикорије. Прехрамбена индустрија га додаје прехрамбеним производима због многих здравствених предности. Може помоћи код губитка тежине, снижавања нивоа шећера и холестерола у крви, јачања здравља и имунитета црева и промовисања ситости.