Сеитан је главни извор протеина за вегане и вегетаријанце. Али колико год да има бројне здравствене предности, има и недостатака. Сеитан се користи као замена за животињске протеине од стране вегана и вегетаријанаца. Богат је протеинима и такође је алтернатива са мало угљених хидрата. Направљен је од глутена – протеина који се налази у пшеници. Припрема се тако што се скроб из теста елиминише прањем. Преостала лепљива супстанца се осуши, а остатак се назива сеитан.
Касније се кува и служи као протеин за ову посебну групу људи. Сеитан је такође познат као пшенични протеин или пшенично месо. Овај протеин има здравствене предности, као и нежељене ефекте на оне који га редовно користе. Овај чланак ће говорити о предностима и ефектима сеитана и помоћи вам да схватите да ли је безбедно да га користите или не.
Предности Сеитана
Лако за припрему
Сеитан се припрема тако што се тесто замеси, а затим опере да би се уклонио вишак скроба у њему. Растезљиво тесто које остане после прања касније се кува на различите начине. Други га могу зачинити да побољшају његов укус. Сеитан се такође може пећи и представити у различитим облицима што га чини занимљивијим. Данас у ресторанима можете пронаћи кувани и упаковани сејтан. Можете га користити као здраву ужину јер има мало угљених хидрата у поређењу са другом брзом храном.
То је хранљива храна.
Протеин је главна хранљива материја у сеитану. Међутим, има и друге хранљиве материје као што су гвожђе, фосфор, калцијум и бакар. Ови хранљиви састојци су витални у телу јер обављају различите улоге. Гвожђе је потребно у синтези крви. Калцијум је важан у формирању јаких костију, чинећи их мање склоним преломима. Бакар је неопходан за олакшавање апсорпције гвожђа у телу. Стога, једење сеитана обезбеђује вашем телу ове есенцијалне хранљиве материје.
Храна са мало угљених хидрата.
Већина скроба који се налази у сеитану се испере током припреме. Коначни производ садржи мање угљених хидрата што га чини погодном храном за оне који намеравају да изгубе тежину. Такође је богат протеинима што га чини добром храном за вегане и вегетаријанце. Понекад током процеса производње неки произвођачи додају брашно од соје и других махунарки. То га чини богатијим протеинима. Ово чини сеитан једнаким другим животињским протеинима као што је пилетина. Они који губе на тежини могу да користе ову храну јер обезбеђује више протеина и мало угљених хидрата.
Опција за вегане са алергијом на соју.
Соја је популаран извор протеина за вегане. Међутим, многи вегани развијају неке алергије на соју. Сеитан је добра опција за такве вегане јер се прави од пријатељске пшенице јер ретко изазива алергије. Међутим, сејтан се зачињава различитим производима, што може изазвати алергије. Обавезно проверите листу састојака да бисте били сигурни.
Месни укус.
Сеитан се углавном припрема за вегане. Вегани се ослањају само на биљне протеине. Неки произвођачи користе неке зачине и друге додатке за храну који опонашају укус меса. Ово обезбеђује онај укус меса за вегане који пружа задовољство.
Без холестерола.
Сеитан је без холестерола. Припрема се једноставним прањем теста и дехидрацијом. Ова метода га не излаже доданим уљима. То чини ову храну пријатном за срце. Намирнице које садрже холестерол су повезане са изазивањем срчаних болести.
Лако за варење.
Месу и другим производима од меса потребно је много времена пре него што се потпуно сваре. Сеитан који се користи уместо меса се лако вари. То је биљни протеин. Биљни протеини се лако сваре и асимилују у тело.
Тхе Цонс оф сеитан
То је прерађена храна.
Прерађена храна је нездрава у поређењу са непрерађеном храном. Током обраде, неки адитиви могу утицати на нутритивну вредност сеитана. Сву прерађену храну треба узимати умерено јер већина њих представља опасност по здравље. Такође се мора допунити другим намирницама које садрже витамине и угљене хидрате да би био комплетан оброк.
Може изазвати алергију.
Неки људи су алергични на глутен, посебно деца. Сеитан се прави од овог глутена. Ово може довести до тога да такви људи развију алергијске реакције након једења сеитана. Неки развијају озбиљне реакције које могу изазвати проблеме са дисањем. Неки имају јаку мучнину.
Може изазвати целијакију.
Целијакија је аутоимуна болест узрокована генетским факторима и факторима животне средине. Карактерише га дијареја, гасови и надимање. Главни еколошки узрок ове болести је конзумирање глутена. То узрокује оштећење слузнице црева. Стање може потрајати дуго да се дијагностикује јер опонаша друге мање озбиљне стомачне проблеме. Не постоји лек за ово стање. Онима који су погођени овим стањем саветује се да избегавају глутен. Сеитан, као храна у потпуности направљена од глутена, може изазвати ову болест. Зато га једите умерено.
Недостатак довољно аминокиселина.
Протеини садрже једињења аминокиселина која су неопходна у синтези хормона. Сеитан не садржи довољно ових градивних блокова. Главна амино киселина која се зове лизин налази се у глутену, али у мањим количинама него што је потребно телу. Вегани и вегетаријанци који се ослањају на сеитан као главни извор протеина требало би да траже више суплемената за аминокиселине. Користите храну као што су пасуљ и јечам да бисте обезбедили више аминокиселина.
Суштина
Сеитан је добар извор протеина за вегане и вегетаријанце. Обезбеђује хранљиве материје које се налазе у животињским протеинима. Такође је извор других хранљивих материја потребних телу, као што су калцијум и гвожђе. Међутим, неки људи су осетљиви на глутен. Такви људи треба да избегавају сејтан. Такође је повезан са изазивањем целијакије. Они који имају симптоме повезане са целијакијом треба да потраже медицинску помоћ. Сеитан је добра храна за оне који не реагују на глутен.
Вегани би требало да испробају различите методе кувања сеитана као што су печење, пржење у тигању и роштиљ. Различити начини кувања дају различите укусе. Такође се може зачинити различитим зачинима да побољша изглед и укус.
Кредити
Желели бисмо да се захвалимо следећим сарадницима који су нам помогли да напишемо овај чланак:
- ВИДЕО ЗА ЉУБИМЦЕ ВЕРИФИК - Јун КСНУМКС, КСНУМКС
- Арлет Гомез: уметник визионарски сликар - Април КСНУМКС, КСНУМКС
- НАЈБОЉЕ СЕКШНЕ ПОЗИЦИЈЕ ЗА ЦОУРЛЕЗ – ИЗА ИЗ ЗАИСТА ДОБРО - Април КСНУМКС, КСНУМКС
