ÄR GRÖNA ÄRTER FRISKA-min

ÄR GRÖNA ÄRTER FRÄNDA?

///

Gröna ärtor är mycket näringsrika för kroppen. De är grupperade i växtbaserade proteiner vilket gör att de kvalificerar sig som ett viktigt livsmedel i din kost. Genom att lägga till dem i ditt matprogram kan du få många hälsofördelar.

Gröna ärtor är vanliga baljväxter som älskas av vissa, även om de ofta underskattas av många. Även om de mestadels används som tillbehör, förtjänar denna typ av mat mer uppskattning på grund av de hälsofördelar de erbjuder konsumenterna. Om du är bland det stora antalet som diskriminerar gröna ärtor, här är skälen till varför de är hälsosamma.

Hur ser ärtor ut?

Det är lätt att blanda ihop gröna ärtor med snö och snapsärtor på grund av deras likadana utseende. Det finns en skillnad i deras näringsvärde och smak. Gröna ärtor kommer från baljväxter, men de äts ofta som en stärkelsehaltig grönsak. Ärter är små ätbara baljväxter och grupperade i samma familj som jordnötter, bönor, kikärtor och linser. Före konsumtion odlas de i baljor på en vinstock, och omedelbart baljan blir fyllig och mogen för plockning kan du tillaga den i dina favoriträtter. Färska ärtor är vanligtvis tillgängliga i maj till oktober säsongen medan den frysta versionen är en stapelvara året runt.

Näringsfakta för gröna ärtor

En kopp gröna ärtor har bara cirka 134 kalorier. Du får mangan, vitamin K, vitamin C, vitamin B1, folat, koppar och fosfor från denna portion. Från 80 gram kokta ärtor får du;

  • 5.4g protein
  • 1.3g fett
  • 1.2mg järn
  • 13mg c-vitamin
  • 104 mg fosfor
  • 4.5g fiber
  • 8.0g kolhydrater
  • 184mg kalium

Vilket är nyttigare, fryst, konserverat eller färska ärtor?

Efter spenat är ärtor de mest gynnade frysta grönsakerna. Den frysta typen är mycket att föredra eftersom ingen har tid att ta bort skalet från ärtorna med händerna. Förutom färska och frysta versioner kan du också köpa konserverade ärter. Så vilken är bäst?

Färska ärtor är små, men ändå så näringsrika och fulla av vitaminer och mineraler. Det kan ta lång tid att förbereda och tillaga det men ansträngningen är värt det på grund av dess orörda näringsvärde. Frozentype doppas vanligtvis kort i kokande vatten för att ta bort huden och fryses sedan snabbt. De flesta av vitaminerna kommer inte att gå förlorade, men en del av deras näringsämnen kommer att störas om de blancheras för länge. Konserverad kan vara det minst hälsosamma. Den innehåller färre näringsämnen.

Vilka är hälsofördelarna med gröna ärtor?

Erbjuder anti-cancer egenskaper

Regelbundet intag av baljväxter som ärtor kan minska cancerrisken på grund av deras höga nivåer av antioxidanter. Dessutom innehåller de saponiner, ett naturligt ämne som ger skydd mot vissa typer av cancer.

Främjar friska ben

Det krävs bara en kopp gröna ärtor för att få 44% av vitamin K som återställer kalcium som behövs inuti benen. Det är också rikt på B-vitaminer som är användbara för att förebygga osteoporos.

Förhindrar förstoppning

Förstoppning är en störande matsmältningsfråga för de flesta individer. Högt innehåll av fiber i ärter främjar en hälsosam tarm och peristaltik. Regelbunden konsumtion av det ökar avföringsfrekvensen, vilket förbättrar förstoppningssymptomen.

Minskar det onda kolesterolet

Niacin finns i peasassists för att minska produktionen av triglycerider och mycket lågdensitetslipoprotein (VLDL) vilket minskar det onda kolesterolet. Enligt experter sänker frekvent konsumtion av baljväxter den totala mängden dåligt kolesterol.

Förhindrar hjärtsjukdomar

Antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper i gröna ärter främjar friska blodkärl. Plackbildning i blodkärlens väggar, inflammation och extrem oxidativ stress leder till kroniska sjukdomar. Höga mängder vitamin B6, B3, B2, B1 och folat i gröna ärtor sänker homocysteinnivåer, riskfaktorer för hälsosjukdomar. Dessutom bidrar dess förmåga att minska totalt kolesterol och dåligt kolesterol till ett friskare hjärta. Mer så är gröna ärtor rika på lutein, som skyddar celler från skadlig oxidation.

Reglerar blodsockernivåerna

Högt fiberinnehåll och tillräckligt med protein i ärter bromsar ned hastigheten med vilken snabba sockerarter smälts och stödjer ett hälsosamt blodsockersvar hos individer med typ 2-diabetes. Höga fibrer saktar upp sockerupptaget i blodomloppet och bibehåller därmed rätt blodsockernivå. Dessutom har ärtor ett lågt glykemiskt index vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för dem som kämpar med diabetes.

Hjälper till att hantera vikt

Även om de är höga i allt annat, är gröna ärtor låga i fett. En kopp av den innehåller få kalorier jämfört med andra växtbaserade proteinkällor men den har massor av mikronäringsämnen, fibrer och protein. Gröna ärtor är superkällor till växtbaserade proteiner som gör dig mätt längre och hjälper dig att minska aptiten och kontrollera ditt sug. Om du lägger till dem i din frukost skyddar du dig från att äta ohälsosam mat under dagen.

Hjälper till att förebygga cancer

Ärter innehåller höga halter av coumestrol, som är en hälsoskyddande polyfenol. Enligt experter räcker endast 2 mg av detta fytonäringsämne per dag för att skydda dig från magcancer. En kopp gröna ärtor innehåller cirka 10 mg av det, vilket innebär att ett regelbundet intag av denna baljväxt ger din kropp tillräckligt med kraft för att motstå multiplikation av cancerceller. Saponiner som finns i ärter erbjuder terapeutiska effekter för att hantera olika cancertyper. Dessutom är dessa växtproteiner fyllda med högkvalitativa antioxidanter som hjälper till att minska oxidativa skador på celler genom att eliminera fria radikaler. Sådana förmågor är bra för att förebygga cancer.

Ökar immunförsvaret ger anti-aging effekter och hög energi

Gröna ärtor har höga mängder polyfenoler, fenolsyra, karotenoider och flavonoider. Dessutom har de höga nivåer av vitamin C, vilket är användbart för att stärka immunförsvaret.

Recept på ärtor

Ärtor kan användas i de flesta rätter. Örter och kryddor som kan passa bra med dem inkluderar rosmarin, timjan, olivolja, mynta, curry, dill och svartpeppar. Peasatility gör dem perfekta för de flesta måltider. Några av recepten du kan prova inkluderar;

  • Krämig ärtsoppa
  • Morötter och ärtor
  • Ärtor med pasta
  • Ärtsallad med bacon
  • Mosade ärtor på frukosttoast
  • Ärtor, potatis och äggsallad
  • Ärt- och skinksoppa
  • Fickor med ärtpakora
  • Kryddade ärt- och potatisrullar
  • Stekt lax med ärtor, potatis och bacon
  • Örtbroccoli och ärtsoppa
  • Ris och ärtor
  • Sparris och citron spagetti med ärtor
  • Kyckling, ärtcurry och sötpotatis

Slutsats

Vid det här laget vet du varför ärtor inte ska underskattas. Dessa små baljväxter är näringsrika och kommer att gynna dig på många sätt. Att lägga till dem tillsammans med måltider kommer att öka din kropps näringsvärde. Mer så, du kommer att njuta av dess mumsighet. Du kan aldrig sakna förberedelser stilar. Du kan prova matlagningsidéer som föreslagits ovan och låt oss veta den du älskade mest.

Senaste inläggen av Elena elena (se alla)

Taggar:

Visa alla

Senaste från Health