சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சீடன் புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளது. ஆனால் இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் வந்தாலும், அதில் தீமைகளும் உள்ளன. சைட்டன் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களால் விலங்கு புரதங்களுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது புரதச்சத்து நிறைந்தது மற்றும் குறைந்த கார்ப் மாற்றாகும். இது கோதுமையில் காணப்படும் பசையம் என்ற புரதத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவை கழுவுவதன் மூலம் மாவுச்சத்தை நீக்குவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள ஒட்டும் பொருள் உலர்த்தப்பட்டு, எச்சம் சீடன் என குறிப்பிடப்படுகிறது.
பின்னர், இது இந்த சிறப்புக் குழுவிற்கு புரதமாக சமைக்கப்படுகிறது. சீடன் கோதுமை புரதம் அல்லது கோதுமை இறைச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த புரதம் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும், தொடர்ந்து பயன்படுத்துபவர்களுக்கு பக்க விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. இந்தக் கட்டுரை சீடனின் நன்மைகள் மற்றும் விளைவுகளைப் பற்றி விவாதிக்கும் மற்றும் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானதா இல்லையா என்பதைக் கண்டறிய உதவும்.
சீடனின் நன்மை
தயாரிப்பது எளிது
மாவை பிசைந்து, பின்னர் அதில் உள்ள கூடுதல் மாவுச்சத்தை நீக்க அதை கழுவுவதன் மூலம் சீடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கழுவிய பின் இருக்கும் நீட்டப்பட்ட மாவை பின்னர் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படுகிறது. மற்றவர்கள் அதன் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்யலாம். சீடனை சுடலாம் மற்றும் வெவ்வேறு வடிவங்களில் வழங்கலாம், இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. இன்று நீங்கள் சமைத்த மற்றும் பேக் செய்யப்பட்ட சீடனை உணவகங்களில் காணலாம். மற்ற துரித உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக இருப்பதால் இதை ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
இது ஒரு சத்தான உணவு.
சீட்டானில் புரதம் முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். இருப்பினும், இதில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் தாமிரம் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் வெவ்வேறு பாத்திரங்களைச் செய்வதால் உடலில் இன்றியமையாதவை. இரத்தத்தின் தொகுப்பில் இரும்பு தேவைப்படுகிறது. வலுவான எலும்புகளை உருவாக்குவதில் கால்சியம் முக்கியமானது, இதனால் எலும்பு முறிவுகள் குறைவாக இருக்கும். உடலில் இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுவதற்கு தாமிரம் அவசியம். எனவே, சீட்டானை சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்கு இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
குறைந்த கார்ப் உணவு.
சீடனில் காணப்படும் பெரும்பாலான ஸ்டார்ச் தயாரிப்பின் போது கழுவப்படுகிறது. இறுதி தயாரிப்பில் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு வசதியான உணவாக அமைகிறது. இதில் புரோட்டீன்கள் அதிகம் இருப்பதால் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் இது ஒரு நல்ல உணவாகும். சில நேரங்களில் உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது, சில உற்பத்தியாளர்கள் சோயா மற்றும் பிற பருப்பு மாவுகளை சேர்க்கிறார்கள். இது புரதச்சத்து நிறைந்ததாக ஆக்குகிறது. இது சீட்டானை கோழி போன்ற பிற விலங்கு புரதங்களுக்கு சமமாக ஆக்குகிறது. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள் இந்த உணவைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது அதிக புரதம் மற்றும் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகிறது.
சோயா ஒவ்வாமை கொண்ட சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு விருப்பம்.
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சோயா புரதத்தின் பிரபலமான மூலமாகும். இருப்பினும், பல சைவ உணவு உண்பவர்கள் சோயாவுக்கு சில ஒவ்வாமைகளை உருவாக்குகிறார்கள். சீடன் அத்தகைய சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு நல்ல வழி, ஏனெனில் இது நட்பு கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அரிதாகவே ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது. இருப்பினும், சீட்டன் பல்வேறு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும். பாதுகாப்பாக இருக்க பொருட்கள் பட்டியலில் சரிபார்க்கவும்.
சதைப்பற்றுள்ள சுவை.
சீடன் பெரும்பாலும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்காகத் தயாரிக்கப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் தாவர புரதங்களை மட்டுமே நம்பியிருக்கிறார்கள். சில உற்பத்தியாளர்கள் இறைச்சியின் சுவையைப் பிரதிபலிக்கும் சில மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பிற உணவுப் பருவங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அந்த இறைச்சி சுவையை அளிக்கிறது திருப்தி அளிக்கிறது.
கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது.
சீடன் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது. மாவைக் கழுவி நீரேற்றம் செய்வதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த முறை சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெய்களுக்கு அதை வெளிப்படுத்தாது. இந்த உணவை இதயத்திற்கு ஏற்றதாக மாற்றுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் உள்ள உணவுகள் இதய நோய்களை உண்டாக்கும்.
ஜீரணிக்க எளிதானது.
இறைச்சி மற்றும் பிற இறைச்சி பொருட்கள் முழுமையாக செரிக்கப்படுவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இறைச்சிக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தப்படும் சீட்டான் எளிதில் ஜீரணமாகும். இது ஒரு தாவர புரதம். தாவர புரதங்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன.
சீடனின் தீமைகள்
இது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு.
பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஆரோக்கியமற்றவை. செயலாக்கத்தின் போது, சில சேர்க்கைகள் சீடனின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் தலையிடலாம். அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளும் மிதமாக எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை. இது ஒரு முழுமையான உணவாக மாற வைட்டமின்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட பிற உணவுகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
அலர்ஜியை ஏற்படுத்தலாம்.
சிலருக்கு பசையம், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கும். சீட்டான் இந்த பசையம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சீட்டானை சாப்பிட்ட பிறகு அத்தகையவர்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை உருவாக்கலாம். சிலருக்கு சுவாசப் பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும் தீவிரமான எதிர்விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன. சிலருக்கு, அவர்கள் கடுமையான குமட்டலை அனுபவிக்கிறார்கள்.
இது செலியாக் நோயை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
செலியாக் நோய் என்பது மரபணு காரணிகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளால் ஏற்படும் ஒரு தன்னுடல் தாக்க நோயாகும். இது வயிற்றுப்போக்கு, வாயு மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நோய்க்கான முக்கிய சுற்றுச்சூழல் காரணம் பசையம் நுகர்வு ஆகும். இது குடல் புறணிக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. இது மற்ற குறைவான தீவிர வயிற்றுப் பிரச்சனைகளைப் போலவே இருப்பதால், இந்த நிலை கண்டறியப்படுவதற்கு நீண்ட நேரம் ஆகலாம். இந்த நிலைக்கு எந்த மருந்தும் இல்லை. இந்த நிலையில் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பசையம் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். சீட்டான் முழுக்க முழுக்க பசையினால் செய்யப்பட்ட உணவாக இருப்பதால் இந்த நோயை உண்டாக்கலாம். எனவே, அளவோடு சாப்பிடுங்கள்.
போதுமான அமினோ அமிலங்கள் இல்லாதது.
புரோட்டீன்கள் ஹார்மோன்களின் தொகுப்பில் தேவைப்படும் அமினோ அமில கலவைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சீடனில் இந்தக் கட்டுமானத் தொகுதிகள் போதுமான அளவு இல்லை. லைசின் எனப்படும் ஒரு பெரிய அமினோ அமிலம் பசையத்தில் காணப்படுகிறது ஆனால் உடலில் தேவையானதை விட சிறிய அளவில் உள்ளது. புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக சீட்டானை நம்பியிருக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் அமினோ அமிலங்களுக்கான கூடுதல் கூடுதல் பொருட்களை நாட வேண்டும். அதிக அமினோ அமிலங்களை வழங்க பீன்ஸ் மற்றும் பார்லி போன்ற உணவுகளை பயன்படுத்தவும்.
அடிக்கோடு
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சீட்டன் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இது விலங்கு புரதங்களில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இது கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற உடலுக்குத் தேவையான மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும். இருப்பினும், சிலர் பசையம் உணர்திறன் உடையவர்கள். அத்தகையவர்கள் சீடனைத் தவிர்க்க வேண்டும். இது செலியாக் நோய்களை ஏற்படுத்துவதோடு தொடர்புடையது. செலியாக் நோய் தொடர்பான அறிகுறிகளை அனுபவிப்பவர்கள் மருத்துவ உதவியை நாட வேண்டும். பசையம் எதிர்க்காதவர்களுக்கு சீட்டான் நல்ல உணவாகும்.
சைவ உணவு உண்பவர்கள் பேக்கிங், பான்-ஃபிரைங் மற்றும் க்ரில்லிங் போன்ற பல்வேறு சமையல் முறைகளை முயற்சிக்க வேண்டும். வெவ்வேறு சமையல் முறைகள் வெவ்வேறு சுவைகளை வழங்குகின்றன. தோற்றத்தையும் சுவையையும் அதிகரிக்க பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தியும் இதைப் பருகலாம்.
கடன்
இந்த கட்டுரையை எழுத எங்களுக்கு உதவிய கீழே உள்ள பங்களிப்பாளர்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்க விரும்புகிறோம்:
- ஆர்லெட் கோம்ஸ்: ஒரு தொலைநோக்கு ஓவியர் கலைஞர் - ஏப்ரல் 7, 2023
- சிறந்த பாலின நிலைகள் எஃப்.ஆர்.சி.யூ.எல் - ஏப்ரல் 7, 2023
- நீங்கள் ஏன் பட் பிளக் செட் வாங்க வேண்டும்? - ஏப்ரல் 7, 2023
